合肥白癜风医院高钾与低钾的饮食指导

2021年2月6日发(作者：直肠癌晚期)





高钾的饮食指导
：
高钾常见于 急性肾功能衰竭或静脉输注大剂量库存血，
缺氧和
酸中毒等。
,
每日应低于< br>1500
～

2000
毫克。

饮食种类：
含钾很低的食物。藕粉中不含钾
;
菱粉、水面筋、千张、粉皮、凉粉、鸡蛋、鸭
蛋、松 花蛋、南瓜、海参
(
水发
)
等
,
每百克含钾量在
1 00
毫克以下。

含钾较低的食物。米、面粉、苡米、豆浆、豆腐、牛奶、猪舌条、猪 心、猪肝、猪肚、河虾、
带鱼、墨鱼、瓠子、柿子椒、洋葱、冬瓜、丝瓜、绿豆芽、芹菜、番茄、萝卜、 大白菜、油
菜、包心菜、蒜苗、茄子、胡萝卜、黄瓜、西瓜、葡萄、苹果、梨、草莓、柿子、猕猴桃、< br>柑橘等，
每百克中含钾量在
110
～
250
毫克之间
,
若出现高血钾时

,
常对机体造成危害甚至危
及生命

,
因此应适当限制含钾高的食物

。


低钾的饮 食指导
：低钾常见于：严重腹泻，长期使用利尿剂，某些肾脏
疾病如：
远侧肾小管性酸 中毒，
还有肾上腺皮质激素增多症。
镁缺少及碱中毒等。
儿童每日应摄取钾
1 600
毫克，成人每天
2000-4000
毫克

饮食种类：
西瓜是含钾非常丰富的一种食物。
新鲜蔬菜和水果中含有较多的钾，
可酌情多吃
香蕉 、柑桔、杏子、草莓、柚子、葡萄等水果；蔬菜中的青菜、芹菜、大葱、马铃薯、毛豆、
青蒜等含钾也丰 富；绿豆、赤小豆、蚕豆、黑豆、扁豆以及海带、紫菜、黄鱼、鸡肉、牛奶、
玉米面、荞麦面、向日葵籽 中也含有一定量的钾。
夏天多饮茶也很有好处，
因为茶叶中含钾
丰富。多饮茶既可消暑 ，又能补钾，可谓是一举两得。

每
100
克食物含钾量


食物

钾（毫克）

食物

钾（毫克）

食物

钾（毫克）


稻米（粳）

110
大白菜

199
木耳

773

小麦粉

127
小白菜

274
海带

1503

小麦粉（标准

195
油菜

346
紫菜

1649

小米

239
圆白菜

200
西瓜

124

玉米面

494
菠菜

502
葡萄（紫）

124

鲜碗豆

425
苋菜（紫）
478
柚

257

扁豆

286
芹菜（茎）
163
橙

182

豇豆

200
蒿子杆

207
柑桔

199

土豆

502
菜花

316
苹果

110

山药

452
倭瓜

287
鸭梨

115

芋头

213
南瓜

69
京白梨

135

胡萝卜

217
西葫芦

122
桃

252

白萝卜

196
冬瓜

136
杏

370

心里美萝卜

231
黄瓜

234
草莓

135

藕

497
丝瓜

156
盖柿

170

荸荠

523
苦瓜

200
红枣（干）

430

大葱

466
茄子

152
山楂

289


洋葱

138
西红柿

191
香蕉

472

蒜头

130
柿椒

180
菠萝

147

蒜苗

183
鲜蘑菇

328
沙果

148

青蒜

340
香菇

1960

韭菜

290
银耳

987

糖尿病< br>：
在增加热量摄入的同时，还要增加一定量的优质蛋白质，热能可以按照
30
～
35
千卡
/
公斤体重，
蛋白质按
1.2
克～
1.5
克
/
公斤体重的比例给予。
脂肪的日
摄入
量应占总 热量的
20
～
35
％，
糖尿病患者每日
胆固醇
摄入 量应
小于
200
毫克。像大米、小米、挂面、玉米粒、粉条、饼
干等，这些< br>25
克等于热量
90
千卡。土豆
125
克，馒头
35
克，面包
37.5
克，等于热量
90
千卡西瓜
750
克，草莓
300
克、梨
250
克、橘子
250
克；橙子、 菠萝、苹果、桃子这些都适
合患者食用，一般是四两。

1
、推荐选用：每< br>100
克水果中含糖量少于
10
克的水果，包括青瓜、西瓜、橙子、柚子、柠檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠萝、草莓、樱桃等。此类水果每
100
克可提供
20-40
千卡
的能量。



2
、慎重选用：每
100
克水果中含糖量为
11-20
克的水果，包括香蕉、石榴、甜瓜、橘子、苹果、梨、荔枝、芒果等。此类水果每
100
克可提供
50-90
千卡能量。



3
、不宜选用：每
100
克水果 中含糖量高于
20
克的水果，包括红枣、红果，特别是
干枣、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏 干、桂圆等干果，以及果脯应禁止食用。含糖量特别高的新
鲜水果，如红富士苹果、柿子、莱阳梨、肥城 桃、哈密瓜、玫瑰香葡萄、冬枣、黄桃等也不
宜食用。此类水果每
100
克提供的能量 超过
100
千卡。


禁止吃甜食和许多种水果，因为葡萄糖、蔗糖 ，消化吸收快，食用后将使血糖升
高；也少吃碳水化合物含量高的食物，如白薯、土豆、藕等；最好也不 要饮酒。
糖尿病人可以多吃高纤维食物，
促进机体的糖代谢。
如玉米、
小麦、
白菜、
韭菜、
豆类制品。

含糖低的蔬菜。如韭菜、西葫芦、冬瓜、 南瓜、青菜、青椒、茄子。
而西红柿含糖量低，既可做蔬菜又可做水果可以多吃。

多 吃含钙的食物。缺钙
能促使糖尿病人的病情加重。如虾皮、海带、排骨、芝麻酱、黄豆、牛奶等。
对
于血糖控制良好得糖尿病患者可以适量食用水果；
但一定要应将水果的热量计入每日总热量
之内。

吃水果最好在两餐之间做加餐用，既不至于血糖太高，又能防止低血糖发生；

要了< br>解不同水果的含糖量，含糖量相对较低的水果：西瓜、苹果、梨、桔子、弥猴桃等；含糖量
相对较 高的水果：香蕉、红枣、荔枝、柿子等，这些就尽量减少摄入。





富含硒的食物。
硒有与胰岛素相同的调节糖代谢的生理活性。
如鱼、
香
菇、芝麻、大蒜、芥菜等，它们能降低血糖、改善糖尿病症状。





富含维生素
B
和维生素
C
的食物。
补 足这两种元素，
有利于减缓糖尿病
并发症的进程，对减轻糖尿病视网膜的病变、肾病有利。如鱼 、奶、白菜、豆类
以及青菜、芥菜、甘蓝、青椒、鲜枣等。

此外，南瓜、苦瓜、洋 葱、黄鳝等对病人多饮、多食、多尿症状有明显改善
作用，有降低血糖、调节血糖作用

人体的消化系统包括食道、胃、小肠、大肠、肝、胆和胰腺等器官
,
其主要功能是消化
食物
,
吸收营养物质和排泄废物。当消化系统的某一器官发生功能紊乱或病理损害时
,
日常饮
食可以对其造成直接影响。倘若饮食不当
,
不仅会影响疾病的康复< br>,
甚至还会加重病情
,
相反
,
采取科学饮食方法
,< br>对疾病的治愈
,
则可收到事半功倍的效果。
下面就患消化系统各种疾病后
,
该怎样科学饮食作一介绍。


胃、十二指肠球部溃疡




主要症状为有规律的上腹疼痛。胃溃疡常发生食后
1
小时左右
;
十二指肠球部溃疡
常发生于食后
2~4
小时
,< br>并有时夜间痛醒。




科学的饮食方法应该为
: (1)
少食多餐
,
按时用膳。
少食可使胃窦部不致于过度扩张而
刺激 胃泌素分泌
,
从而使胃酸分泌减少。
多餐在于补充少食之不足
,
但次 数也不宜太多
,
一般每
天以
4~5
次为宜。按时用膳可使胃酸的分泌 规律而协调。
(2)
以面食为主。面食可稀释胃酸
,
面食中所含的碱有中和胃 酸的作用
,
不爱吃面食的人
,
也可用粥和软饭来代替。
(3)
忌高脂肪和
高蛋白。食用油脂过多的食品
,
如肥肉、肉汤、鸡汤、鸭汤、油煎和油炸 类食品等
,
会刺激胆
囊收缩素的分泌
,
使胃排空速度减慢
,
以致食物在胃内滞留
,
引起胃酸分泌增加。
蛋白质可刺激
胃素分泌< br>,
使胃酸增多。因此
,
富含蛋白质的牛奶、肉、鱼和禽蛋的食品
,只能适量选用。
(4)
忌食过甜、过咸和刺激性食物
,
如甜羹、酒酿、咸 鱼、咸肉、成菜、胡椒粉、鲜辣粉、咖喱
粉、酒、浓茶和咖喱等。吃了这些食品
,
可使 胃酸增多
,
不利于溃疡的愈合
,
故应避免使用。
(5)
禁烟
（
6
）选食少渣饮食。豆腐、粉丝、粉皮等食品渣较少，可适当选食。


5
、肝炎及肝硬化

：肝炎和肝硬化饮食治疗的关键
,< br>是在肝细胞受损
,
肝功能异常
,
食欲
不振和消化不良的情况下
,
及时提供足够的营养
,
以促进肝细胞的再生和肝功能的修复。




科学的饮食方法为
:(1)
食物要花色品种多
,
色香味俱全。色以红、橙、黄最佳
,
绿则次
之
;
香,
可用少量葱、
蒜和调味品
(
如胡椒粉、
咖喱粉
)调料
;
味
,
不宜进甜或进成
,
总之要充分设法
提高食欲。
(2)
蛋白质、碳水化合物和维生素饮食
,
这对肝细胞再生和肝功 能恢复正常起重要
作用。
(3)
适量食用植物油
,
如菜油、
麻油等
,
植物油含有人体不能自身合成的营养物质
,
是人体
热量的主 要来源。
(4)
忌食动物油脂
,
如猪油、羊油、牛油
,
各种 肥肉等。常食这些食物不仅可
使人食欲减少
,
而且也不易消化
,
还可 加重肝脏的负担。
(5)
忌酒
,
酒中所含的酒精可使肝脏受损
和抑制 肝的再生和修复。

门高压：
加强饮食管理：选择无渣软质饮食，严格限期饮酒油炸及 粗糙食物，注意饮
食多样化，选择新鲜素菜、水果及高维生素、高碳水化合物、优质低蛋白、低脂肪、低 盐饮
食。
破裂出血患者宜禁食，
少量出血或仅有少量黑便无呕血者给于清淡无刺激性冷 流质饮食，
出血停止后方可正常进食；根据病情指导患者休息与活动。长期卧床常伴有胃肠活动减弱，