熊壮白果的功效作用及食用方法

2021年2月6日发(作者：怎么治疗早)

银杏果的功效



敛肺气，定喘嗽，止 带浊，缩小便。【主治】哮喘，痰嗽，白带，
白浊，遗精，淋病，小便频数。

银杏果的作用：

1
、延缓衰老。由于银杏果含有丰富的维生素
C< br>、核黄素、胡萝卜素
等，因此可以抗氧化，保护细胞的完整性，延缓衰老。

2
、美容养颜。由于银杏果具有抗氧化作用，可以清除体内的自由
基，含有的黄酮可以阻止色素 在真皮层的形成和沉着，达到美白和防
止色斑之功效。其中的一些微量元素也具有清除氧自由基和抑制黑 色
素等作用。而且，能防止皱纹的产生，并且能改善皮肤的血液微循环，
加速皮肤的新陈代谢， 恢复皮肤的弹性和红润。

3
、预防心脑血管疾病。含有抗血小板活化因子， 可以防止血液的
凝集，改善血液循环，防止血栓的形成，黄酮则能扩张血管，消除自
由基，防止 动脉硬化，防止心肌梗塞等，并提高人体免疫力。

4
、消灭杀菌。银杏果具有 抗过敏作用，消炎杀菌功能，抗肿瘤作
用，对生殖系统，消化系统，泌尿系统等都有一定的作用。


注意：
银杏果具有一定的毒性，所以不要生吃，也不能大量食用。白
果 中毒，中毒症状发生在进食白果后
1-12
小时。

表现的症状主要有：恶心 、呕吐、腹痛、腹泻、发热、紫绀、此外，
还有明显的中枢神情系统受损的表现：头痛、极端恐惧感、惊 叫、轻
微的声音及刺激即能引起抽搐，意识丧失或昏迷。严重者，可导致呼
吸麻痹而死亡、症状 发展迅速，须急速抢救处理。

中药急救：①生甘草
100
克，水煎服；②白 果壳
50
克，水煎服；③白
果树皮
30
克，水煎服；④射香
0.3
克，温水冲服。


1

高血压患者每天生吃5
粒
白果
,
可以代替降压药
.
据说这个效果是很明显的
,
有高血压患者每天这么吃真管用的
.



每天吃
8-10
粒白果
,
不会得妇科病
.
据说有妇科病的坚持吃也能好
.
这个
CCTV4
中演红楼梦中老祖宗的林默 予也曾讲过
.
她是每天都要吃
白果果的
.
日本鬼子和新加坡人也有每 天吃白果果的习惯
.


白果是一种强抗氧化食品
,
吃了抗衰老
.
很多化妆品和保健食品中都
有白果的成份
.
但事实上 白果中的抗衰老成份很难提炼
,
最好就是直接
吃白果果
.
我妈妈常常 打电话提醒我吃白果
,
我现在每天放一把白果在
我每晚的疙瘩汤里
,
梦想着
20
年之后的我和现在一样年轻
.


白 果入肺
,
入肺的东西都是养皮肤的
,
所以吃白果可以抗皱嫩肤
.白
果浆水涂脸还能美白祛斑
.


有一邻居的女儿十 岁了还尿床
,
很苦恼
.
后来她让女儿每天睡前吃几
粒炒熟的白果,
真的就不尿床了
.
而且
,
她们一家都吃白果果
,过了二三十
天
,
她们的老朋友说她们一家的气色怎么都这么好
.
她们把功劳也都归
在了坚持吃了这段时间的白果果上
.


白果止咳平喘的功效也很明显
,
对于慢性支气管炎
,
支气管哮喘
,< br>咳嗽
,
痰多都有功效


据文献记载
,
明代 金陵
(
今南京
)
有药房出售

白果定喘汤

服 之无不见效
,
其人以此起家
.

--------------- -----
摘自安徽科学技术出版社
2006
年
8
月版
<< br>白果药用保健
美容良方
>

立立咳嗽的时候
,
我就 给立立做几粒冰糖白果羹
,
甜甜的
,
立立也喜欢吃
,
吃了就 不咳嗽了
.
有时候咳嗽得挺严重的
,
早晚给他吃
,
吃三四次 也就好
了
.

我的亲舅妈
,
曾经在医院检查
,< br>得出结果是肺上有个洞
(
话说得比较直白
,
我并不知道实际情况是怎样
,
总之挺严重的
,
医生建议手术
),
她懒得去医
院
,
正好白果下来
,
她就每天生吃一把
,
吃了一段时间
,
病就好了
.


2

但以上只是我所了解 的事实
,
写出来供大家参考
.
若是真正生病了
,
还是
建议去医院治疗
.

【归经】入肺、肾经。



①《纲目》
：入肺经。



②《本草汇言》
：入手太阴、大阳经。



③《本草再新》
：入心、肺、肾三经。



【功用主治
-
白果的功效
】敛肺气，定喘嗽，止带浊，缩小便。



治哮喘，痰嗽，白带，白浊，遗精，淋病，小便频数。



①《三元延寿书》
：生食解酒。


②《滇南本草》
：大疮不出头者，白果肉同糯米蒸合蜜丸：与核桃捣
烂为膏服之，治噎食反 胃，白浊、冷淋；捣烂敷太阳穴，止头风眼疼，
又敷无名肿毒。



③《品汇精要》
：煨熟食之，止小便频数。



④《医学入门》
：清肺胃浊气，化痰定喘，止咳。


⑤《纲目》
：熟食温肺益气，定喘嗽，缩小便，止白浊；生食降痰，
消毒杀虫；
(
捣
)
涂鼻面手足，去皶泡，皯黯，皴皱及疥癣疳匿、阴虱。

⑥《本草再新》
：补气养心，益肾滋阴，止咳除烦，生肌长肉，排脓
拔毒，消疮疥疽瘤。< br>


⑦《本草便读》
：上敛肺金除咳逆，下行湿浊化痰涎。



⑧《现代实用中药》
：核仁治喘息，头晕，耳鸣，慢性淋浊及妇人带
下。



果肉捣碎作贴布剂，有发泡作用；菜油浸一年以上，用于肺结核。


⑨《山东中药》
：治遗精，遗尿。

中国银杏网
>>
白果

>>
白果的功效



我们很反 感一说白果就喊有毒的
,
不过的确增强一点安全意识也不是
什么坏事
.


3

据说日本人和新加坡人有每天吃点白果的习惯
.
阿姨家也年年有日本
的朋友去扛最新鲜的白果
.
我也曾经送白果给我的一个新 加坡的好友
,
看他们对白果的熟悉程度
,
熟过我认识的绝大多数中国人
.
据我所知
,
日
本和新加坡的白果几乎都是从中国进口的
. 我小时候
,
我们当地的白果
全供出口
.
价格极高
,从来不必考虑销路
.
而且年年都是供不应求的
.
所
以我想,
如果白果真如有些人害怕的那么有毒
,
那么日本鬼子是不是脑
子浸了水 了
,
年年都给中国大笔的银子
,
把白果买回日本去毒害自己的
国民< br>.

白果是药食同源的名贵中药材
,
既可以用于防病治病
,
又能制作多种营
养丰富的名贵食品
.
白果的食用方法很多
,
一般多为熟食
.
但生食的也有
.
食用白果中毒
,
多为生食或 熟食过量造成的
.
其中以儿童居多
.

白果虽有毒
,但只要掌握用量
,
合理食用
,
取利去害
,
白果中毒是可 以避免
的


----------------------
摘自 安徽科学技术出版社《白果药用保健美容良方》
2006
年
8
月版


《食物本草》中即指出
:
昔有饥者
,
以白果代饭食饱,
次日皆死也


《三元延寿书》中亦云“白果食满千个者死，小儿尤不可多食，多食
立死。
”


据报道，
1949
年
8
月左右，江苏吴县洞庭东山遭受了 台风侵袭，白果
落果很多，农民捡回食用，结果出现数十起中毒事故。向月应报道：
有
3
名儿童生食白果
20
多枚，
1
名
4
岁儿童熟食白 果
40
多枚而中毒。
据分析，食白果中毒与中毒者年龄、体质及白果生熟等有关。年龄 愈
小中毒可能性越大，中毒程度也愈重；食用量越多，体质越弱，则致
死率也愈高。


（我个人再补充一下：在我们当地，风果（未成熟而被风吹落的果子）
是没人吃的， 因为毒性很大，口味也差。此报道中很明显看出来他们
吃的都是风果。
阿姨给大家选的都是寒露
（
10
月
8
日）
前后刚采摘的，

4

完全成熟的好果子，
即使有风果她也能看出来，
给大家挑出去的。
）

白
果汤圆：


做法：将白果
25
克烘脆，研粉，鸡 油熬熟，面粉炒黄，黑芝麻炒香捣
烂。将蜂蜜压成泥状，加入白糖、白果粉、黑芝麻，和上鸡油加炒面，
揉成馅儿。将糯米粉合匀，分成小团，包上馅儿，作成汤圆。待锅内
水开至沸，将汤圆下锅，文 火煮至汤圆浮在水面上
3-5
分钟即成。

特点：馅内加入白果，有祝福

千秋长存

之意。


白果的烹调方法主要有煮、炒、蒸、煨、炖、焖、烩、烧、馏等
10
余种，与副食品、 干货、主食相配，制成十三类
400
余道菜，无不体
现白果独特的风味和特有的魅力。

白果食用时，熟食每人一般
15-30
粒为宜，生食
6-10粒为宜。现介绍几种常用食谱：


带壳炒炸类：

椒盐白果： 做法：取带壳白果一碟，用椒盐和白果一起放在锅内炒炸
至熟，即可去壳食用。要即炒即吃、趁热食用。 热食食之可口清香，
冷食食之干苦无味。招待客人时，每桌一碟，
150-200
克为 宜。

微波
炉炸白果炉炸白果：做法：取带壳白果一碟，外用薄食用塑料袋裹装，置微波炉数分钟炸熟，即可趁热去壳食用。


糖腊白果：

配 料：白果
400
克，荸荠
200
克，猪油
100
克，白糖< br>100
克，食盐、
香醋、湿淀粉、小磨麻油、味精适量。做法：白果用开水汆去涩水，< br>沥净水份，刀压略扁。荸荠削皮洗净，切成
1.2
厘米左右的方丁。炒
勺内放猪 油烧开后，投白果、荸荠丁加少许食盐煸炒，至白果呈黄色
时，加白糖、香醋翻炒，再用湿淀粉勾芡，加 味精，淋小磨麻油推匀
即可装盘。

特点：白果金黄晶莹，荸荠丁洁白如玉，果荠脆嫩 ，香味诱人，酸甜
适口，其营养和食疗价值与其他菜肴相比，有过之而无不及。

糖丝白果：


5

配料：白果
500
克，冰糖
100
克，白糖
100
克，糖桂花
10
克。

制法：取白果去壳和红衣，洗净后用开水汆一遍，沥净水分，冰糖研
成末。加入白果继续煎 烤，用铲不断炒动，防止焦化。待糖拉成丝，
白果呈金

黄色时，放入糖桂花推匀，即可起锅入盘。

特点：香味清雅，色如琥珀，甜糯爽口， 食而不厌，可称宴席上的妙
品，且有开胃健脾、止咳平喘之功效。

拔丝白果：

做法
:
将白果
0.5
斤煮熟，去内 种皮，稍粘一层面粉，蛋清
1
个加淀粉
调成糊放入白果抓匀。锅内放猪油
2< br>斤，烧至五六成熟，将抓好粘好
的白果逐一下入油内，炸成浅黄色连油倒去。锅内放少许油和水， 加
糖炒成浅黄色，
冒泡，
倒入炸好的白果，

离开火口，
边颠边撒青红丝、
芝麻，挂匀糖浆时出锅。注意：需趁热食用。

桂花果：

做法
:
将白果肉（去膜、去心）放入清水锅中，置中火 上烧煮约
10
分
钟，捞出洗净。将锅置旺火上，舀入清水
750
克， 烧沸后放入白果再
烧煮至熟，然后，加入白糖
200
克，用水淀粉
40
克勾芡，去浮沫，放
入糖桂花
5
克，盛入碗

中即成。

注意
:
白果去壳的方法，用干净锅爆炒，然后加清水，煮约
5
分钟 ，趁
热去壳。去心时，不要使果粒破损；也可不去心，食用时去除。

诗礼白果：做法
:
将白果
750
克去壳，用碱水泡一下去皮，再入 锅中用
沸水烫少许时间，
以去苦味，
再入锅煮熟取出。
炒锅烧热下猪油
35
克
,
加入白糖
,
炒制成银红色时
,
加清水
100
克、白糖
250
克、蜂蜜
50
克、
桂花酱
2.5
克，
倒入白果，
至汁浓，
淋上猪油
1 5
克，
盛浅汤盘中即可。

诗礼白果

是山东孔府最早上等名 菜之一。相传，孔府诗礼堂是孔子教
他儿子孔鲤学诗学礼的地方。到了宋代，此处长出了两棵白果，孔府
厨师采用

这里产的白果去壳做成菜肴，供学者食用，倍增兴味，故取
名
诗礼白果

。


6