怎么健康减肥肺癌食疗

2021年2月6日发(作者：生殖器疱疹治疗)
肺癌食疗药膳


1
、

虫草梨

：冬虫夏草
5
克
,
白梨
50g,
用法水煎常服
,
每日
1
剂。

2
、

人参鹿胶汤
:
人参末
2
克
,
鹿角胶
(
煅烧研末
)2< br>克
,
薄荷
/
豆豉、葱叶各少许。

用法

倾入保温
杯内
,
每咳时即温饮
3
～
5
口即可。用于肺癌

虚弱而久咳不止者。

3
、

虫草鸭
:
老雄鸭
1
只
(
去肠杂
),
冬虫夏草
5
枚
.
用法

将鸭劈开
,
纳入虫草
,
以线扎好
,
用酱油
酒如常法蒸烂
,
即可食用。

4
、

参合猪肺汤
:
人参
5
克
,
百合
30
克
,
猪肺
250
克。

用法

炖熟后加食盐少许调味
,
喝汤
,
食之。
用于肺癌气阴两虚
,
咳嗽反复难愈者。

5
、

百合冬花饮
:
鲜百合
100
克,
款冬花
10
克。用法

同熬煎成膏
,
徐徐含化。用于肺癌吐血。

6
、

百合蜜片
:
百合
100
克
,
蜂蜜
30< br>克。用法将上二味拌匀蒸至熟软。不时含数片
,
咽津嚼食。用
于肺癌燥热咳嗽< br>,
咽喉干痛
,
窒热烦闷。

7
、

癌是酸性的，要常吃碱性食物。


弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐等。




中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、
菠 菜等。




强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带芽、海带等 。尤其是天然绿藻富含叶绿素，是不错
的碱性健康食品，而茶类不宜过量，最佳饮用时间为早上。

8
、五行蔬菜汤：升高白血球
.
白萝卜
600-750
克，白萝卜叶
300-375
克，胡萝卜
300-375
克，牛
蒡< br>225-300
克，干香菇
3-5
片（由大小

定）
。切块放入玻璃锅或铝锅内，加水约
8
碗（碗不要太
小）
，
盖上锅盖 待开锅后小火煮约
1
小时，
其间不能掀盖，
煮好后将菜汤放在玻璃容器中，< br>可放在
冰箱中冷藏，喝的时候要用玻璃杯。每日至少
600
毫升，要在饭前半小 时饮用。再喝菜汤的时候
配上糙米谁就更好。
就是从市场上买来的糙米洗净，
在锅里翻 炒，
不放油，

要不停的翻炒注意别
胡了，在米成金黄色后关火。在要饮用的 时候将
2-3
汤勺的糙米放入杯中想冲茶一样冲水喝。也
可将适量的糙米放入锅中加水 煮开小火煮
5-10
分钟后饮用。注意糙米水和菜汤的饮用时间要间
隔至少
30
分钟。在喝菜汤期间尽量少吃肉类食品和牛奶。


9
、
东北野生灵芝
（一定要是野生的，
野生的药效比养殖的药效功效强百倍，
实在没有野 生的就用
养殖的也对付）
，研成粉末，每天服用两次。服用方法：每次
2
汤勺 粉末（就是给小孩子喂粥的那
种汤勺，
2
汤勺为一次的剂量）
，放在小锅或者 盆里用慢火煮
15
分钟，然后喝下去，早晚各一次，
早上空腹喝，晚上睡前喝，光喝水 ，药渣扔掉。

野生灵芝现在大概
300
元人民币
/
斤，一 定要找熟人买，现在假的太多，就连本地人都很难分辨，
具体分辨有
2
种方法：第一看 灵芝的根部：野生灵芝都是生长在树木上面的，如果是野生的那么
根部一定有成块（片）的木头；反之养 殖的则是生长在木屑上面的，他的根部都是木屑。第二看
灵芝的反面，灵芝上面都是成朵的，面向上的部 分无论野生还是养殖的都是比较光亮的，面向下
的那部分则是关键，野生的面向下的部分有点毛茸茸的， 类似于翻毛皮鞋，养殖的背面则比较光
滑。


10
、化疗的时：喝牛奶还有汤水，主要的汤水有猴头菇云苓党参杞子汤，

乌骨鸡党参杞子汤，泥
蛇鸡脚汤，猪肝汤，鸡血汤，因为化疗会使白细胞减少，血色素降低，所以吃血补 血的汤水是很
重要的，用肉末来煲粥，少吃多餐，一两个小时一餐，化疗是五天一疗程的，化疗后回家就 开始
吃米饭，饮食逐渐恢复以前的习惯，但是一定要少吃多餐，吃完后平躺半小时，这样食物在胃中逗留的时间会长一些，利于吸收，营养跟得上去才能抵抗化疗带来的伤害。


1 1
、早餐以面食，牛奶为主，中餐的汤水以牛骨髓香菇汤，茶树菇鸡汤，猪肝汤，鸡血汤，鲫鱼
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汤为主，下午可以煲 一些老火汤喝，猴头菇煲猪骨，乌骨鸡汤，白木耳煲猪骨，泥蛇煲鸡脚，煲
每一种汤我都加了云苓党参杞 子进去，这几味中药可以提高免疫力，补气补血去湿毒，另个一个
星期吃两回炖品，阿胶炖瘦肉和西洋参 炖瘦肉，多数是睡醒午觉后觉得肚子饿了就吃，一个星期
做两回甜品，冰糖炖木瓜和红糖炖桂圆肉，每天 必须吃的是知蜂堂的蜂胶和蜂皇浆，化疗的时候
每天三次，化疗结束后第
1
天二次，一 定要是知蜂堂的，吃了以后腿脚有力，蜂胶有增强免疫力
的功能，
对胃肠道也起到保护作用，< br>这是亲身试过才知道。
每天一个苹果，
买一些葡萄放在家里，
有空的时候就吃几 颗，零食方面备好一些花生，
核桃，

看电视时一边吃一边看，
这些坚果有抗 癌
作用，蔬菜方面主要以菜心，生菜，西兰花，番茄为主，每天早晚出去散步一小时，保持乐观的
心情


12
、
化疗前的饮营养差，
化疗毒副反应大

。
化 疗的效果与病人体质的强弱、
营养状况有明显关系。
如果营养水平差、体质不好则化疗效果差， 副反应也就大。因此化疗前总体要求是增强体质，增
加营养。

宜：多摄入蛋白质。

选用能补益气血，健脾补肾的食品，如红枣、山药、芝麻、龙眼 、
菠菜、鸡、鸭、猪肉、牛肉、鱼、豆制品、蛋、奶类等。

另外，可用黄芪、人参、当归，枸等煮
或炖鸡、鸭等。

13
、化疗期间：





按不同症状提供饮食

中医观点认为，
化疗作为一种强烈的攻邪手段作用于人 体，
会造成
体内气血受损脏腑功能失调，出现不同程度的毒副反应，针对化疗中常见的主要不良 反应，要对
应采取不同的饮食：





如果有消化问题：

在化疗期间，病人常出现食欲减退，恶心，呕吐，腹泻等脾胃症状。

宜：易消化食物





给他的食物要易于消化，主食以流汁或半流汁为主，比如，五谷粥、面条等。

忌：生冷
油腻

。别给病人吃生冷瓜果，像西瓜、香蕉、梨、黄瓜、茄子、芹 菜等，会加重腹泻症状。另外
肥腻的食物不易消化，也不适合吃。





如果头晕乏力：

在化疗的过程中，
病人的白细胞和血 小板会下降，
出现头昏，
倦怠乏力，
心慌气短，脱发等全身衰弱、气血不足表现。
宜：富含铁质食物。

富含铁质的食物可以供给身
体足够造血原料。选 择如猪肝、瘦肉、鱼、菠菜、金针菜、桂圆等。





如果有“燥”反应：

化疗中出现发热，
口渴多饮、
口腔炎、
口腔溃疡、
大便干结、
尿黄、
舌红、无苔等热毒伤阴，津液耗损表现。

忌：辛辣及煎、炒，炸类食品，多食新鲜蔬菜、水果等
高维生素食品。

14
、化疗后





新鲜食物助元气





经过化疗的强烈作用 ，
人体存在着不同程度气血不足、
脾胃失调、
肝肾亏损的表现。

宜：
多吃新鲜蔬菜、水果。

忌：少吃腌、熏、炸、烤食品，不吃霉变食品。

下列食品有一定的作
用，患 者可根据自己口味选择食用。如：洋葱、茄子、萝卜、芹菜。豆腐、茭白；菌类包括香菇、
蘑菇、猴头菇 、木耳等；海产品，海蜇、海带、海参、紫菜、带鱼、鳖等。

15
、

还要注意：





癌症病人食欲差，注意烹任的色、香，味、形，以增加他的食欲。





口服化疗药物时，饭后半小时服用较好，当血液中药浓度达高峰时，食物已经消化 ，消
化道反应会轻些。





化疗呕吐时可将生姜片含在嘴里，对止吐有帮助。





化疗结束后晚餐晚些吃，减少恶心、呕吐的症状


16
、
饮的方面：
“灵芝
+
黄芪
+
枸杞”各
15
克

熬的水。
用
1L
的水熬成
0.5L
；
煲的水每天
2
杯
（补
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肺癌食疗药膳

正气，我自己网上查的）
，金荞麦（土方）
2
杯。

水果：香蕉保证一天一支、板栗、龙眼、橙子、山核桃，不爱吃苹果

早餐：
2
个杂粮面包（现在没有吃了，吃太多
)+2
个玉米（现在一个）+”十宝粥“（红米 、
黑米、薏米、燕麦、荞麦、大麦、绿豆、

枸札

、红枣、莲子、梗米）
2
碗（其中
1
碗泡土
鸡蛋
+
蜂蜜，一碗净喝）
< br>+
豆浆
1
碗（
500ML
，黄豆
(
黑豆）< br>、山核桃
)+
土豆（红薯）
1
块或者
2
块；

上午茶：海带排骨汤、山药猪肚汤、萝卜骨头汤、牛蒡骨头汤

莲藕骨头汤，其中的一 种吃一碗山
药煲的汤，铁棍山药
+
排骨（猪肚）
，坚持每天牛蒡
+< br>排骨，坚持每天八宝粥

中餐：

蒸猪肚，早鱼，香菇蒸土猪肉，猪肝 ，鸭肝，香菇炒青花菜，菠菜和香菇（猴头菇）开汤、
红萝卜，有时候将就上午茶的汤。

下午茶：起床后海带排骨汤、山药猪肚汤、萝卜骨头汤、牛蒡骨头汤

莲藕骨头汤，其中的一种吃
一碗

睡觉前：足底按摩（买了一个按摩盆）40
度温度，现在还没有适用，
20
分钟左右。想让他喝点蜂
蜜水，他不 愿意喝，医生说可以晚上不用那么多次的起床，他现在一晚上起来
3
次。晚上
9
：
30
以前睡觉，


鸽子可以吃，黑鱼，薏米粥代替八宝粥会更好些．


17
、有咳 嗽、咯血的病人，应该选择补血止血、止咳收敛作用的食物为好，如藕、莲子、柿子、
梨、山药、百合、 白木耳、奶制品、豆制品、禽蛋类、鸭肉、瘦肉、动物肝脏、新鲜蔬菜、水果
等。


18
、肺癌病人手术后的饮食。肺癌病人手术后，会出现气短乏力、胸闷、盗汗等症状，饮食以 补
气养血为主，如山药、藕、大枣、鸡蛋、瘦肉、大白菜、桂圆、松子、苹果等等。


19
、肺癌病人放射性治疗期间的饮食调养，应该选择滋阴养血的食物，以新鲜蔬菜、多汁水果 为
主，如杏仁、荸荠、白梨、柿子、枇杷、枸杞子、甜橙、罗汉果、香蕉、核桃肉、银耳、百合、
番茄、菠菜、蜂蜜、驴皮膏、海蜇、银鱼等等。


20
、肺癌病人化疗期 间的饮食调养。肺癌病人在接受化疗时，出现周身乏力、食欲不振、恶心呕
吐等症状，甚至出现骨髓抑制 、白细胞减少等，多吃一些脊骨汤、排骨汤、香菜鲫鱼汤、燕窝、
香菇、木耳、大枣、向日葵籽、联衣花 生、驴皮膏、猪皮制成的菜肴、蛋类、奶类等等。


21
、大蒜呼吸疗法：

实施：方法一
(
原始方法
)
：在口中咬碎大蒜后作深呼吸，吸气开口、出气闭口；

方法二
:
先将大蒜切成碎末后倒进口中，让蒜渣在口中摊开，尽量将

其辣味吸入，吸气
开口、出气闭口；蒜渣和辣水不必吞下，次数可考虑在感觉良好的情况下每天多作几 次，每次的
持续时间建议不超过半小时。


21
、
[
果类
]

梨子


猕猴桃


杏子


山楂


橘子


大枣


香蕉


草莓


无花
果


苹果


罗汉果


菱角



百合


核桃


荸荠


莲子


薜荔果


葵花籽


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梨子：能生津、润燥、清热、化痰。古代医家多用之于食道癌、喷门癌和胃癌。如
《滇南本草》

云：“治胃中痞块食积”。《本草求原》也曾介绍：“治血液衰少，渐成噎膈：梨汁同人

乳、蔗汁、芦根汁、童便、竹沥服之。”《圣济总录》中还有一便方，“治反胃转食，药
物不下：大雪梨
1
个，以丁香
15
粒，刺入梨内，湿纸包四五重，煨熟食 之。”由于梨子所

含的胡萝卜素、维生素
B2
、维生素
C
等都具有一定的防癌抗癌作用，所以，梨子还适宜鼻

咽癌、喉癌、肺癌病人服食。

猕猴桃：含丰富的维生素，尤其是维生素
C
的含量之高，是橘子的
4
一
12
倍，是苹果的
30
倍，

葡萄的
60
倍。
通过近年的研究证实，
猕猴桃中含有一种具有阻断人体内致癌的“亚硝胺”

生成的活性物质，因而具有良好的抗癌作用。

杏子：适宜多种癌症病人食用。据研 究，杏子是维生素
B17
含量最丰富的果品，而维生素
B17
是
< br>极为有效的抗癌物质，对癌细胞具有杀灭作用。有报道美国用维生素
B17
治疗癌症，一 地

经治的
250
例患者中，
竞有
248
人获效，
至今已用维生素
B17
挽救了
4000
名晚期癌症患者。

山楂：能活血化淤、化滞消积、开胃消食，同时还含有丰富的维生素
C
。中医认为，癌 瘤为实性

肿块，往往具有气滞血淤征象，由于山楂功能活血化淤，善消肉积。又能抑制癌细胞的生

长，所以，适宜多种癌瘤病人的治疗。尤其是对消化道及妇女生殖系统恶性肿瘤患者见有

食欲不振时，更为适宜。

橘子：凡芳香科柑橘属的一大类水果，诸如柑子、橘子、袖子、橙子、柠檬、金橘等，都含有丰

富的维生素
C
。维生素
C
是一种防癌的屏障，可以阻止强致癌物亚硝 胺的形成，尤其适宜

食道癌、胃癌、肺癌、喉癌者食用。

大枣：能补脾 胃、益气血，还含有丰富的维生素
B
、
C
、
P
及胡萝卜素等 ，尤其是维生素
C
、
P
的含

量特别多，均居百果之冠。所以，大枣又是一种抗癌果品。国外学者分析出大枣中的抗癌

有效成分是一组三萜类化合物，也有研究认为大枣中含有丰富的环磷酸腺苷，具有抗癌作

用。在民间，不少肿瘤患者手术后、放疗或化疗后常食大枣粥，或用黄芪煨大枣，每日用
大枣
10
个，生黄茂
30
克，共煨煮。这对提高免疫功能，增强体质，预 防肿瘤的复发、转

移均有稗益。

香蕉：性寒，味甘，能清热、通便，对大肠癌患者尤为适宜。据现代医学研究，香蕉含有丰富的

微量元素镁，而镁有预防癌症的作用。
1986
年，中国医学科学院肿瘤研究所发现， 香蕉的

提取液对三种致癌物——黄曲霉素
B1
，
4
—硝基 喹啉
-N-
氧化物，苯并
(a)
芘，都有明显的

抑制其癌的作用。

草莓：适宜鼻咽癌、扁桃体癌、喉癌、肺癌病人以及这些癌症患者在放疗期间食用，可以收到生

津止渴、润肺止咳、利咽润喉的效果，对缓解放疗反应、减轻病症、帮助康复，也有益处。

据《商业周刊》报道，美国俄亥俄医学院病理学家加里。斯托纳和农业研究所植物遗传学
家约翰?马斯在研究中发现，
草莓中所含的鞣化酸能保护人体组织不受致癌物的伤害，
从而

对防治癌症有利。

无花果：消肿解毒，适宜大肠癌、食道癌、膀肮癌、胃癌、肺癌、肝癌、乳癌、白血病、淋巴肉

瘤等多种癌症病人食用，是一种广谱抗癌果品。据现代药理研究表明，无花果的确有良好

的抗癌功效。据报道：干果的水提取物有抗艾氏肉瘤的作用。从未成熟果实中所得到的乳

汁能抑制大鼠移植性肉瘤、小鼠自发性乳癌，致使肿瘤坏死；又能延缓移植性腺癌、骨髓

性白血病、淋巴肉瘤之发展，使其退化。

苹果：
现代科学研究认为，苹果中含有大量的纤维素，
经常食用，
可以使肠道内胆固醇含量减少，

粪便量增多，减少直肠癌的发生。同时，苹果中因含有丰富的果胶，果胶能破坏致癌污染

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物——放射性气体，从而减少癌症的形成。

罗汉果：宜鼻咽癌、喉癌、肺癌患者开水冲泡代茶饮，有清肺止咳、润肺化痰、养阴生津、

利咽开音的作用，对这几种癌症病人放疗后出现的咽干、烦渴、干咳、低热，亦有缓解效

果。

菱角：
1967
年日本《医学中央杂志》报道：发现菱对抑制 癌细胞的变性及组织增生均有效果，在

以腹水肝癌
AH
—
13及艾氏腹水癌作体内抗癌的筛选试验中，
发现菱有一定的抗癌作用。
可

用菱同粳米煮粥食，也可用菱加薏苡仁一同煮粥，适宜食道癌、胃癌、直肠癌、幽门癌、

宫颈癌、乳腺癌病人经常食用。

百合：具有良好的营养滋补功能，还含有一种特殊的有效成分——秋水仙碱，具有较好的抗肿瘤

效果，对多种癌症有效，适宜肺癌、鼻咽癌、皮肤癌、恶性淋巴瘤等病人食用。同时也适

宜这些癌症患者经放射治疗后出现体虚乏力、干咳少痰或咯血、心烦口干、身有低烧、心

悸失眠时服食，可以收到止咳、止血、安神、增强体质、抑制肿瘤细胞的生长、缓解放疗

反应的效果。或者百合粥，或煨百合羹，或煎百合汤均为适宜。

核桃：又称胡桃，它既是一种营养丰富的滋补强身食品，同时也是一味补肾固精、温肺定喘、润

肠通便的中药。现代药理研究表明，它所含的锌，镁及维生素
A
、
B1
、
B2
、
C
、
E
等，皆可

防癌抗癌。无论是健康人，或是癌症病人以及放疗化疗或手术后，经常食之，都可强壮身

体，防癌抗癌，益寿延年。

荸荠：性寒，味甘，能清热、生津、化痰、消积。《本草备要》中早有“荸荠治五种噎膈”的记

载。
《本草汇编》还说：“荸荠入药最消痞积，与鳖甲同用最佳，亦不耗真气。”近年来，
上海市肿瘤病防治研究协作组发现荸荠在动物体内均有抑瘤效果。由于荸荠含抗癌物质，

所以，有的医家用来作为癌症病人的佐食。如对肺癌患者或乳腺癌病人，用鲜荸荠
60
克，

同海蜇
30
克，开水炖烛服。治疗食道癌时，配合用荸荠
10
个，带皮放在铜锅内煮熟，每

日服食。对于脑癌、鼻咽癌、喉癌、淋巴肿瘤等患者，只要出现有痰热症状或癌症病人在

化疗放疗后出现津伤热渴时，皆宜食用，这对缓解病情，改善症状都有益处。

莲子：性平，味甘，有养心、益肾、健脾作用。宋代《图经本草》中记载：“莲子捣碎和米做粥

饭食，轻身益气，令人强健。”所以，凡癌症患者以及放疗化疗后体质衰弱时，均宜常食

莲子。近代药理发现，莲子所含的氧化黄心树宁碱有抑制鼻咽癌的作用。对于妇女子宫癌
赤白带下者，有人用莲子
(
去心
)
、芡实
(
去壳
)
各
60
克，以适量糯米煮粥，再加红糖服用。

肺癌病人低热、干咳以及放疗化疗后体弱者，民间喜用莲子同百合、山药、银耳、冰糖煮

食。


































薜荔果：俗称凉粉果、木馒头。性平，味甘酸，有活血、消肿、解毒、利湿、通乳的功能。近代

药理表明，它所含的
B
—谷留醇有一定的抗肿瘤作用。薛荔果对宫颈癌、乳腺癌、大肠 癌、

食道癌、恶性淋巴瘤等患者尤为适宜，可用薛荔果焙干研末，每日
2
次 ，每次
9
克冲服。

民间有用薛荔果
2
个，同猪脚爪
1
只，同烃煮食并喝汤。

葵花籽：它含有丰富的不饱和脂肪酸和优良蛋白质，以及镁、磷、钙、铁、钾和维生素
P
、
E
、
B1
、

A
等。葵花籽仁中所含的氯原酸 ，经动物实验表明，对大鼠肝癌癌前病变有良好的预防作

用。因此，葵花籽既是一种营养食品，又是一种抗癌防癌食物。


22
、
[
蔬菜类
]
苦瓜

冬瓜

黄瓜

大蒜

韭菜

番茄

莱菔

胡萝卜

莼菜

金针菜

莴苣

芦
笋

马铃薯


芋头



豆
腐


甘
蓝


山
药



黄
豆
芽


海
带


紫
菜


海
藻


黑
木
耳


白木耳


猴头菌


金针菇



草菇


香覃



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苦瓜：

俗称癞葡萄、癞瓜。性寒，味苦，能清热解毒。近年来，医学科学家们曾
对苦瓜进行药

理实验，发现苦瓜中的蛋白脂类成分可以提高人体免疫细胞功能癌症病人适宜服食苦瓜。

冬瓜：性凉，味甘淡，有清热、解毒、化痰、利水作用。近来发现，冬瓜能诱生干扰素，因而

具有一定的抗癌防癌效果，是一种药食俱佳的抗癌蔬菜。

黄瓜：性凉，能清热、生津、解毒。黄瓜所含的细纤维素可促进肠道中腐败食物的及时排泄。

大蒜：中医认为，大蒜能行滞气、消症积。现代医学研究发现，大蒜中含有大量的锗，它在人

体内能诱导干扰素，激活自然杀伤细胞和巨噬细胞的活性，从而杀伤和吞噬癌细胞，起

到防癌抗癌效果。不仅如此，大蒜还能从多方面阻断强烈致癌物质——亚硝胺的合成，

故能防治癌症。可以说，大蒜是一种广谱抗癌食品，适宜多种恶性肿瘤患者服食。由于

大蒜既能防癌抗癌，又能提高机体免疫功能，故对癌症病人伴有感染，以及由于放疗、

化疗所致免疫功能低下，均宜选用。

韭菜：韭菜里所含的挥发性酶能激活巨噬细胞，预防癌细胞转移，预防癌症复发。

番茄：性微寒，味甘酸，含有丰富的维生素
C
及
A
。由于维生素
A< br>的摄入量与上皮细胞癌的发

病率成反比，而大量的维生素
C
又可阻断 亚硝胺的生成，因而可以降低消化系统癌症的

发生，同时也适宜其他各种癌症病人食用。

莱菔：俗名萝卜。中医认为它有化痰、降气、消食、止渴、散淤、解酒的功能。现代医学研究，

莱菔是一味理想的防癌抗癌食品。一方面莱菔中含有大量的维生素
C
，具有抑制癌细胞

生长的作用；其二，莱菔中所含的酶类也能将食物中的致癌物亚硝胺分解而失去致癌作

用；其三，莱菔中所含的木质素能提高巨噬细胞的活力，从而有力地吞噬癌细胞；此外，

莱服中含有较多的粗纤维，可刺激胃肠蠕动，减少大肠癌的发生。所以，各种癌症患者

均宜食用。



























胡箩卜：于胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，而胡萝卜素摄入人体后会转化成维生素
A
。维生素

A
既能维持人体上皮组织的正常结构和功能，使致癌物质难以侵犯，又能刺激机体免疫

系统，调动机体的抗癌能力，同时又可影响致癌物质的代谢，与致癌物质有生物桔抗作

用。尤其适宜皮肤癌、肺癌、膀胱癌、乳腺癌、肠癌、食道癌等病人长期服用。

莼菜：适宜多种恶性肿瘤患者，尤其是食道癌、胃癌病人服用，也适宜肝胆肿瘤所致的癌性胸

和黄疸者佐食。据研究，莼菜含有一种酸性的杂多糖，这种多糖是一种较好的免疫促进

剂，它不仅能增加免疫器官脾脏的重量，而且能明显地促进人体巨噬细胞吞噬异物的功

能，从而达到防癌治癌的辅助效果。

金针菜：又名黄花菜，由于它含有多种抗癌物质，如天门冬素、秋水仙碱、花粉、多种维生素

等抗癌成分，所以，常人食用，有预防肿瘤发生的效果，肿瘤病人经常服食，有助于缓

解病情，控制肿瘤的生长和发展。

莴苣：俗称莴笋。当今日本人很喜爱食用，并视之为抗癌蔬菜，因为莴苣的茎叶中含有一种芳

香烃馋化脂，能够分解食物中的致癌物质亚硝胺，从而防止了癌细胞的形成。对于癌症

病人，经常食用莴苣可缓解放疗、化疗反应，在一定程度上控制癌症病情的发展，促进

身体的康复。

芦笋：名龙须菜。它含有多种抗癌营养成分，特别是维生素
A
和维生素
C
，竟是番茄的
l
倍

，还含有一种丰富的组织蛋白，这种组织蛋白能有效地控制癌细胞生长，又含有多量的

叶酸、核酸、硒和天门冬酰胺酶，对癌细胞有抑制作用，并可防止癌细胞的扩散。


马铃薯：含有丰富的
B
族维生素和多量的纤维素，具有防癌抗癌作用，尤其是以
维生素
B2
和
B6
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< br>更为突出。当人体内维生素
B2
缺乏时，可增强致癌物质在身体内的致癌
作用； 维生素

B6
缺乏，则会损害细胞和影响体液的免疫功能而诱发癌症，如补充足量的维生素
B6
，

就能有效地防止癌症的发生和发展；大量的纤维素，对于大肠癌又有很好的防治效果。

芋头：

又名芋艿。味甘，性平，能散结、软坚、解毒。《实用抗癌药物手册》中载：“治甲

状腺癌、肝癌、淋巴肉瘤，每日用芋头
15
—
30
克煮熟食用。”凡患有各种 癌症的病人，

伴有淋巴结肿大或淋巴结转移者，适宜常吃多吃芋头，这对控制肿块和淋巴结肿大均有

一定作用。

豆腐：近代药理研究发现，豆腐中含有五种能抑制癌细胞生长的物质。豆腐的抗癌作用，也曾

得到近代流行病学调查研究所证实：我国科学家通过对
370
例胃癌患者与健康人进行 对

照调查，发现每天喝豆腐汤、吃豆腐者，患癌的相对危险性减少一半。癌症患者以及癌

症术后或化疗后或晚期气血不足时，适宜常吃豆腐，增加营养，增强体质，在一定程度

上控制癌细胞的生长和病情的发展。

甘蓝：俗称包菜。是一种天然的防癌食品，它 所含的维生素
C
比西红柿多
3
倍，所含的维生素

U在绿色蔬菜中居于首位，还含有多量的维生素
E
、胡萝卜素、纤维素以及微量元素钼

，这些都具有防癌抗癌作用和效果，适宜各种癌症病人服食。

山药：宜各种癌症病人食用，是所有癌症患者及放疗、化疗或手术后身体虚弱时的最佳补虚食

品。它性味甘平，能补肺益气、健脾补虚、固肾益精、养心安神、滋润血脉、疗诸虚百

损，可以起到扶正抗癌的效果。现代研究发现，山药含有植物蛋白质和
19
种氨基酸，

还含有锌、锰、钻、铬等多种微量元素，营养价值颇高。不仅如此，山药有诱生干扰素
< br>的作用，具有促进干扰素生成和增加
T
细胞数的能力，抑制肿瘤细胞增殖，是味防癌抗< br>
癌
佳
蔬
良
药。





























黄豆芽：是一种很好的抗癌蔬菜，这不仅因为它的营养丰富，含有具有抗癌作用的多量维生
< br>素
C
和胡萝卜素。更重要的是，豆芽菜中含有一种酶，可阻碍致癌物亚硝胺在体内的
合成。同时，豆芽中的叶绿素、纤维素也能防治大肠癌和其他一些癌变，癌症病人常

吃豆芽，对增进营养，控制病情的发展有一定益处。

海带：中国传统医学认为，海带有化痰、软坚、散结的作用，是中医常用的治疗肿瘤药物，多

用之于瘿瘤、噎膈、瘰疬、痰核等，相当于现代医学所说的甲状腺、食管、胃、乳房、

淋巴结系统的各种良性或恶性肿瘤，是一味理想的抗癌防癌食品，适宜甲状腺癌、肺

癌、乳房癌、食管癌、喷门癌、子宫癌、恶性淋巴瘤等病人服食。

紫菜：性寒，味甘咸，有清热、软坚、化痰的功用，是癌症患者的理想抗癌食品，适宜脑肿瘤、

乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤，以及各种肿瘤伴有淋巴结转移者经常服食，这对抑

制肿瘤生长、缩小肿块、缓解病情的发展有一定效果。











海藻：现代药理研究证实，海藻有一定的抗癌功能，也是一种抗癌防癌食物，中医认为海藻性

寒，能软坚、散结、消痰，适宜头颈部、甲状腺、消化道、肺部以及淋巴系统各种恶

性肿瘤之人服用。通常与海带同食，更为适宜。

黑木耳：性平，味甘，能益气、养阴。近代研究发现，黑木耳中含有一种多糖体，具有一定的

抗癌活性。这种抗癌作用不是直接抑制或破坏癌细胞，而是通过提高人体的免疫力来

抗癌的，这就是中医所说的扶正祛邪的效果。所以，黑木耳适宜各种癌症病人及放疗、

化疗或术后体质衰弱者食用。

白木耳：性平，味甘淡，有滋阴、润肺、养胃、生津的功用，是一种补虚扶正抗癌的营养滋补

品。现代药理研究表明，银耳能促进机体淋巴细胞的转化，提高免疫功能。银耳的抗

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肿瘤多糖对癌细胞有一定的抑制作用，对各种癌症病人及化疗、放疗之后体虚者，尤

为适宜。

猴头菌：或称猴头菇，是一种营养丰富的食用真菌，适宜各种癌症病人，尤其是消化系统癌症

患者食用。猴头菌不仅营养价值高，它所含的多糖体、多肽类对癌细胞有较强的抑制

作用，同时能使机体内蛋白组成成分有明显增加，产生了干扰素，增强了抗癌效果。

所以，癌症病人常食猴头菌，有助于升高人体的免疫球蛋白，提高淋巴细胞转化率，

升提白细胞，增强人体免疫功能，起到防癌治癌的作用。

金针菇：日本学者研究，金针菇中含有一种朴菇素，这种朴菇素能有效地抑制肿瘤的生长，具

有明显的抗癌作用。日本的长野县是生产金针菇最多的地方，该县居民正是由于经常

服食这种食用菌而很少得癌症，该地区的肿瘤发病率也明显较其他地区为低。可见，

金针菇也是各种癌症患者的理想食品。

草菇：

性寒，味甘， 能清热生津养阴。它除了含有丰富的维生素
C
具有较好的防治癌症作用

外，草菇的子实体中还含有一种异种蛋白，也具有一定的抗癌作用。适宜各种癌症病

人服食，可以增进人体的防癌治癌能力。

香覃：

俗称香菇。 美国、日本科学工作人员，在香菇中发现一种
1.3-B-
葡萄糖苷酶，经抗

癌试验表明，癌症病人用此物质治疗后，能提高机体抑制癌瘤的能力，加强抗癌作用。

我国医药工作者也发现香菇中所含的香菇多糖能增强抗肿瘤药物的效果，虽不能直接

杀死肿瘤细胞，但能刺激网状内皮系统。所以，各种癌症病人多食香菇，可提高自身

的免疫功能及抗癌能力，增强放疗、化疗的疗效，防止化疗放疗后所致的白细胞下降。

手术后坚持长期食用香菇，对预防癌症复发、转移也颇有裨益。


23
、
[
谷类
]
玉米


薏苡仁


南瓜


黄豆


白扁豆




玉米
:

据研 究，玉米中含有多量的赖氨酸，而赖氨酸对治疗癌症有显著的效果。
玉米中又含大量

的植物纤维素，它能刺激肠壁蠕动，加速大便排泄，使大便中的致癌物质及
时排出，减少
薏苡仁：
据现代药理研究，
薏苡仁煎剂对癌细胞的增殖有抑制作用。
有
l
例曾拒绝手
术治疗的喉

癌患者，单服薏苡仁煎剂
6
个月而 愈。薏苡仁浸膏对试验小鼠的吉田肉瘤、
宫颈癌等也

有效。薏苡仁酯的药理实验证明 ，有抑制艾氏腹水癌细胞的作用。可以说，
薏苡仁可用以

治疗多种恶性肿瘤，尤其适宜肠、胃、肾、肺、子宫等部位的癌症病人服食。

南瓜：根据近年来的研究发现，南瓜中含有一种能够分解致癌物亚硝胺的酵素，可以消除亚硝胺

的致癌作用，
从而减少消化系统癌症的发病率。
适宜已患癌症的病人服食，
起 到辅助治疗

的效果。

黄豆：

是一种扶正祛邪的抗癌 食品。黄豆中含有优良的蛋白质，能补益身体，提高免疫功能，
抑

制癌肿的形成；< br>黄豆中含有多种微量元素，
其中所含多量的硒、
铂等能阻断致癌物与细胞
内脱氧核酸结合，起到抗癌作用；黄豆中所含丰富的胡萝卜素，在体内转化为维生素
A
，< br>
从而可以刺激免疫系统更有效地抗御恶性肿瘤；
此外，
黄豆中含有较多的纤维 素，
促进肠

蠕动。防止肠内致癌因子刺激肠粘膜诱发直肠癌。所以，黄豆及其制品，如豆浆、豆腐、

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