李群辉葵的功效与作用

2021年2月6日发(作者：灰指甲怎么治)
秋葵的功效与作用


文章目录
*
一、秋葵的简介
*
二、秋葵的功效与作用
*
三、秋葵的
市场信息
1.
秋葵的价格
2.
秋葵的选购方法
3.
秋葵的保存方
法



秋葵的简介


秋葵
(
学名
:Abelmoschus esculentus)
锦 葵科秋
葵属性
,
亦称黄秋葵、咖啡黄葵
,
俗名羊角豆、潺茄。中国江 西省
的萍乡以及国内南方地区有种植
,
因其长相酷似辣椒
,
又称“洋辣
椒”
。
性喜温暖
,
原产地为非洲今日埃塞俄比亚附近以及 亚洲热带。
目前在欧洲、非洲、中东、印度及东南亚等热带地区广泛栽培。



它的可食用部分是果荚
,
又分绿色和红色两种
,
特点是脆 嫩
多汁
,
滑润不腻
,
香味独特。近年来
,
在日本、 台湾、香港及西方
国家已成为热门畅销蔬菜。



黄秋葵是一年生 草本植物。
根系发达
,
吸收力强
,
茎直立分枝
,
直 根性
,
根深达
1
米以上。



主茎直立
,
高
1
～
2.5m,
粗
5cm,
赤绿色< br>,
圆柱形
,
基部节间较
短
,
茎部木质化
,< br>自基部节位生侧枝数条
,
自着花节位起不发生侧
枝
;
叶掌状< br>5
裂
,
互生
,
叶身有茸毛或刚毛
,
叶柄细长
,
中空
;
花大
而黄
,
着生于叶腋。



叶互生
,
叶之上下两面被有粗毛
,
掌状
3
～
5
裂或浅裂
,
在植
株下半段的叶片较为圆阔大形,
自上半段起叶片逐渐变为细狭小
形。另有圆叶种
,
叶型圆阔如蓖麻叶。 叶柄长
,
中空
,
叶背有白色
透明小颗粒。


第

1
页



花腋生
,花腋在主株上第
4
～
10
多节开始着生
,
以后通常每< br>节着生一花
,
花为完全花
,
花瓣黄色
,
通常是
5
片
,
基部暗红色
,
花
期仅有数小时
,
当天午后即萎谢
,
花谢后
3
～
4
天左右便可采收嫩
果。

呈掌形分裂
,
有
5
～
7
个裂片,
裂片披针形
,
先端渐尖
;
边缘有
钝锯齿
,< br>叶柄细长
,
中空。花直径
4
～
8cm,
花瓣由白到黄
,
花瓣根
部有红色或紫色斑点
,
色艳丽
,
具观赏价 值。



果实为蒴果
,
长
10
余公分< br>,
先端细尖
,
略有弯曲
,
细长似羊角
或辣椒
,
果皮薄革质
,
先端尖细
,
果色从淡绿至深绿色
,
亦有紫红
色者
;
果形可分长果形或短果形
,5
角至多角
,< br>也有呈圆形者。果
实含有特殊黏滑物质
,
更具有特殊香气或风味。果实老熟后转 呈
黑色
,
木质化纵裂
,
心室间有薄膜间隔
,
每一心 室
(
子室
)
有种子
10
粒多
,
种子球形< br>,
比豌豆稍小
,
灰褐色。
果长
10
～
25c m
、
横径
1.9
～
3.6cm
。果面覆有细密白色绒毛,
果成熟后木质化不可食
;
种子球
形
,
绿豆大小
,
外皮粗
,
被细毛。
内含多颗种子。
种子球形
,
灰黑色
,
千粒重约
55
克。




秋葵的功效与作用


1
、秋葵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命
A
和
B
群、钙、磷、铁等
,
以及含有锌 和硒等微
量元素
,
对增强人体免疫力有一定帮助。主要有利咽、通淋、下
乳、 调经等功效。还可治疗咽喉肿痛、小便淋涩、预防糖尿病、
保护胃黏膜。



2
、
黄秋葵的粘性物质
,
可促进胃肠蠕动
,
有益于 助消化
,
益肠

第

2
页

胃。但是传统医学认为秋葵性寒凉
,
脾胃虚弱不宜多食。



3
、秋葵含有果胶、牛乳聚糖等
,
具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、
护肠胃之功效
,
而且它分泌的黏蛋白
,
也有保护胃壁的 作
用
,
还能促进胃液分泌
,
提高食欲
,
改善消化不 良等症
,
因此秋葵
被誉为人类最佳的保健蔬菜之一
,
对肠胃健康更是 非常有益。黄
秋葵的某些果胶、多糖有护肝功效。






4
、黄秋葵的粘性物质中含有
50%
纤维素有利防肠癌。此外,
这种粘液还可用于医药方面
,
作为润肤剂、镇定剂和止痰剂。同
时,
黄秋葵粘液在食品行业可以用来增加冷冻奶制甜品稳定性和
所有产品稳定性和可接受性< br>,
并且可以作为脂肪的替代品。



5
、
秋葵的黏液中含有水溶性果胶与黏蛋白
,
能减缓糖分吸收、
减低人体对胰岛素的需求< br>,
抑制胆固醇吸收
,
能改善血脂
,
排除
毒素
;
秋葵中丰富的类胡萝卜素
,
可以维持胰岛素的正常分泌与
作用、平衡血糖 值



6
、黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当
,
以有 机物的形式存在
,
有
着相较于牛奶有较高的吸收率
,
故是理想的钙源 。



7
、黄秋葵为低能量食物
,
合理搭配可作 为减肥食物
(
如烤秋
葵干
)
。


黄秋葵又叫羊角豆
,
黏液中含有少量类荷尔蒙的天然物质
,
称为
LM(Lepidimoide)
。其通过全身的调节
(
抗疲劳、增耐力、
促 血液……
)
来逐步发挥作用
,
作用温和且持久
,
能强肾补虚
,
是

第

3
页