天津阳光男科医院燕麦的功效和作用

2021年2月6日发(作者：百济新特药房)
燕麦除了有天然的保健功能外，
还具有很高的美容价值。
人们很早就已经懂得利用燕麦
来治疗皮肤干燥和痊痒。据考古专家考察，古代埃及后妃们就有燕麦水洗浴的习惯。

燕麦中含有
燕麦蛋白
、燕麦肽、燕麦
β
葡聚糖、燕麦油等成分。具有抗氧化功 效、增
加肌肤活性、延缓肌肤衰老、美白保湿、减少皱纹色斑、抗过敏、等功效。在美国、日本、
韩国、加拿大、法国等国家称燕麦为
“
家庭医生
”
、
“
植 物黄金
”
、
“
天然美容师
”
。

燕麦米煮粥的汤汁，可以直接敷在脸上，或者浸泡压缩面膜后敷脸。

保湿润肤

燕麦
β
-
葡聚糖是一种线性无分支粘多糖，通过
β
-(1-3)
和
β
-(1-4)
糖苷键把
β
-D-
吡喃葡萄
糖单位连接起来，
形成一种高分子的聚合物，
因 其含有大量的亲水基团，
可以吸收水分或锁
住皮肤角质层水分，燕麦
β
-葡聚糖具有非常好的保湿功效，可以促进成纤维细胞合成胶原
蛋白，促进伤口愈合，具有良好的皮肤 修复功能。此外，燕麦
β
-
葡聚糖特有的理化性状，
能赋予皮肤光滑如丝绸般 的质感，给人愉悦、舒适和高雅的感觉。

蛋白质是燕麦最主要的成分之一，
蛋白质经 酶解可得到小分子的肽和氨基酸，
这一类分
子中都含有亲水基团，
可以吸收水分或锁住 皮肤角质层水分，
具有非常好的保湿功效。
大分
子量的燕麦蛋白可以在较低浓度下成膜 ，
起到
包埋
或隔离小分子物质的作用，
可快速传递活
性成分或定时释 放，
改善发质和干涩皮肤。
蛋白质、
多肽和氨基酸还是组织和细胞生长发育
必 须的
营养物资，在化妆品中添加这些物质，
还可以滋润肌肤、营养细胞、
促进皮肤组织 健
康的生长发育。

燕麦富含优质油脂，
主要由不饱和脂肪酸组成，
燕麦油脂质成分和水合特性能在油中乳
化大量的水分，
可以作为表皮层水合保湿剂的有效载体；
燕麦油还可以在皮肤表面形成一层
油膜，起到长效保湿的作用；燕麦精油中的不饱和脂肪酸成分 ，能够软化皮肤，滋润养颜，
给予舒适的肤感。

美白祛斑

皮肤的 颜色主要决定于表皮内黑色素含量的多少，
人体中的黑色素是由黑色素细胞产生
的，
在 黑素细胞内，
酪氨酸在酪氨酸酶等的催化下经过一系列生化反应生成黑色素。
在黑色
素 的形成反应中，
酪氨酸酶
是主要的
限速酶
，抑制酪氨酸酶的活性即可抑制黑色 素的生成，
同时，抗氧化剂能够抑制黑色素生成的生化反应，因而也可以减少黑色素的形成。

燕麦提取物中含有大量的能够抑制酪氨酸酶活性的生物活性成分，
其抑制能力与化妆品
常用的美白剂
——
熊果苷接近，
但燕麦提取物的成本要比熊果苷低得多。
此外 ，
燕麦中含有
大量的抗氧化成分，
这些物质可以有效地抑制黑色素形成过程中
氧化还原反应
的进行，
减少
黑色素的形成，淡化色斑，保持白皙靓丽的皮肤。

抗皱抗氧化

燕麦中含有大量的抗氧化物质，酚酸类有：咖啡酸、阿魏酸、
香 豆酸
、安息香酸、香草
酸、芥子酸、原儿茶酸、水杨酸、没食子酸、丁香酸等；类黄酮化合物包 括：
5,7,4’
-
三羟基
黄酮；
3’,4’,5,
7-< br>四羟基黄酮和
4’,5,7
-
三羟基
-
3’,5’
-
二甲氧基黄酮，还有维生素
E
、燕麦蒽酰
胺等等，
这些物质都可以有 效地清除自由基，
减少自由基对皮肤细胞的伤害，
减少皱纹的出
现，淡化色斑，保持皮 肤富有弹性和光泽。

燕麦蒽酰胺，
又称燕麦生物碱，
是燕麦特有的物质，< br>燕麦蒽酰胺不仅具有清除自由基抗
皱的功效，
还具有抗刺激的特性，
尤其当紫外 线照射对皮肤产生不利作用时，
它具有有效去
除肤表泛红的功能，对过敏性皮肤具有优异的护理 作用。

滋润护发

头发有一定的防御和保持体温的功能，
但对于人 类来说，
更重要的是头发可以作为人的
第二性征，
头发的疏密、
质量和外观修 饰特征，很大程度上影响着人的容貌和精神气质，因
此，洗护发产品在日化和美容行业占有很大的比重。

头发的基本成分是角质蛋白，
燕麦蛋白质可在头发表面形成保护膜，
润滑头 发表层，
减
少摩擦力，
从而减少因梳理等引起的头发损伤。
燕麦蛋白质类还可 以提供营养，
促进头发的
健康生长。

头发含水量的变化对头发质量和表观性 状影响很大，
如果头发吸水过多，
会引起头发内
蛋白质间氢键的破坏，
从而使 原有的发型及体积发生变化，
甚至产生梳理困难等现象；
如果
头发失水过多，头发过度 干燥，头发静电增加，导致乱发、飘发等现象。燕麦蛋白质在头发
表面形成保护膜可以保持头发内水分的 相对稳定，从而保持头发的光滑、柔顺和亮泽。

食用

燕麦让人易饱且能量持久

燕麦比较常见的食用方法是用燕麦米煮粥，
燕麦粉 也可做食物，
也可以搭配牛奶什锦做
做成混合食品、松饼、甜酒和饮料，也常被加入汤、肉麦粥 ，还可用于制作蛋糕、果冻、啤
酒和饮料。
燕麦麸可以单独食用，
如熬制燕饼、
蛋糕和面包里，
也可以和其他食物一起食用。
[7]


晋西北群众在长期生活实践中摸索了花样繁多的燕麦吃法。

西北地区的人们都是
“
三生三熟
”
的吃法。

以五 寨为例，在面板上可推成刨花状的
“
猫儿朵窝窝
”
；可搓成长长的
“
鱼鱼
”
；用熟山药
泥和莜面混合制
“
山药饼
”；用熟山药和燕麦拌成小块状再炒制成
“
谷垒
”
；将生山药蛋磨成糊