台阶试验常见煲汤材料

2021年2月6日发(作者：圣奥制氧机)

枸杞叶

别名：地仙苗、甜菜、枸杞尖、天精草、枸杞苗、枸杞菜、枸杞头

禁忌人群：不适宜外感实热、脾虚泄泻者服用。

适宜人群：一般人群均可食用。适宜 肝肾阴虚、癌症、高血压、高血脂、动脉硬化、慢性肝
炎、脂肪肝患者食用；用眼过度者、老人更加适合 。

枸杞叶的做法大全枸杞叶的功效与作用

枸杞叶的基本介绍
< br>枸杞叶为茄科植物枸杞或宁夏枸杞的嫩茎叶。枸杞叶亦是蔬菜，亦是药材，作为蔬菜，
枸杞叶多数 用来滚汤，像枸杞猪肝汤、咸蛋枸杞汤等，枸杞粥也是不错的吃法。
“春天采其
叶，名为天精草 。夏天采其花，名为长生草。秋天采其子，名为枸杞子。冬天采根皮，又称
仙人杖。四季服用，可与天地 同寿。
”是一首关于枸杞的歌谣，其中天精草就是指的枸杞叶
或枸杞菜。

春 天多吃枸杞叶能收到补肝气、
益精明目的良好效果。
在广东番禺很流行的猪杂粥，
是< br>以粥为底，
猪杂边涮便吃，最后再下枸杞叶，
这时的粥吃起来有肉类的香甜，又有枸杞叶 的
清香，十分“和味”
。

枸杞叶在中医上被称为“地仙”
，除了作 蔬菜食用，现在市面上还有枸杞叶茶，是一种
较新型的有益饮品。饮用枸杞叶茶可以像普通的绿茶、乌龙 茶一样冲泡，也可以配些冰糖、
枸杞子，口感更好外，滋润的效果更明显。


枸杞叶的功效与作用

枸杞叶味甘、苦、性凉；入肝、脾、肾经。具有补虚益精，清热 止渴，祛风明目，生津补
肝的功效；主治虚劳腰痛，发热烦渴，目赤昏痛，障翳夜盲，崩漏带下，热毒疮 肿。


枸杞叶的营养价值

1.
枸杞叶的营养价值一点也 不比枸杞子低，枸杞叶除了具有枸杞子果实全有的营养价值外，
还有甜菜碱和枸杞叶蛋白素，
对 肝脏内毛细血管所积存毒素清理有着特殊的作用。
其清除肝
脏毒素能力是一般枸杞果实的
50
倍以上。

2.
枸杞叶富含甜菜碱、芦丁以及多种氨基酸和微量元素等 。常饮枸杞叶茶具有养肝明目、软
化血管等保健功效。而且长期食用枸杞或饮用枸杞茶，也不会有副作用 。

枸杞叶的食用方法

1.
内服：煎汤，鲜者
2
—
8
两；煮食或捣汁、外用：煎水洗或捣汁滴眼。

2.
煮的时间不宜过长，否则色泽就不漂亮了，营养也会流失许多。


黑木耳


润肺补脑，活血止血之功效


作用：



黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血

脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。

黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。

黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，黑木耳的作用因为它所含的植

物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物

催化结石，润滑肠道。


黑豆

又名乌豆，内含丰富的蛋 白质、多种矿物质和微量元素。中医认为，其味甘、性平、无
毒。有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补 虚黑发之功效。李时珍曰：
“
黑豆入肾功多，故
能治水、消胀，下气，治风热而活血解 毒


黑豆味甘性平，
为清凉性滋补强壮药，
日常生活中以黑豆为食 品者亦有多种。
它具有祛风
除热、调中下气、解毒
利尿
、补肾养血之功能。既 能补身，又能去疾，药食咸宜

?

一般人群均可食用。


?

1.
适宜脾虚水肿、脚气浮肿者食用；适宜体虚之人及小儿盗汗、自汗 ，尤其是热病
后出虚汗者食用；适宜老人肾虚耳聋、小儿夜间遗尿者食用；适宜妊娠腰痛或腰膝
酸软、白带频多、产后中风、四肢麻痹者食用；



?

2.
小儿不宜多食。



?

3.
黑大豆炒熟后，热性大，多食者易上火，故不宜多食。黑豆叶可治血淋，种皮养
血疏风。



?

4.
《本草经集注》记载有：
“黑豆恶五参、龙胆
”
。



?

黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。



绿豆

绿豆性 凉味甘，有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效，还有一定的祛铅毒功效，绿豆粉
因其含有大量蛋白质 、
B
族维生素以及钙、磷、铁等矿物质，故有增白、淡化斑点、清洁肌
肤、去除角质、 抑制青春痘的功效。

绿豆的功效与作用

1.
清热解毒

夏天或在高温环境工作的人出汗多，
水液损失很大，
钾的流失最多，
体内的电 解质平衡遭到
破坏。用
绿豆
煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不 仅能补充水分，而
且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。

2.
抗菌抑菌作用

绿豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增强机体免疫功能。

3.
具有抗过敏作用

可以抑制荨麻疹等疾病。

4.
降血脂作用

绿豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，
是 甘油三酯水解达到降血脂的疗效，
从而防
治冠心病，心绞痛。

5.
保护肾脏

减少蛋白分解，保护肝肾。

绿豆有哪些食用宜忌：



1
、
绿豆忌用铁锅煮 。绿豆中含有元素单宁，在高温条件下遇铁会生成黑色的单宁铁，
喝了以后会对人体有害。



2
、
绿豆性寒凉，素体阳虚、脾胃虚寒、泄泻者慎食，一般不宜冬季食用。



3
、
服药，特别是服温补药时不宜食用绿豆，以免降低药效。













4
、
绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功 效。

5
、
适宜湿热天气或中暑时，有烦躁闷乱、咽干口渴症状者食用。

6
、
适宜患有疮疖痈肿、丹毒等热毒所致的皮肤感染者食用。

7
、
适宜
高血压
、水肿、红眼病患者食用。

特别适宜人群：
中毒者，高血压，水肿患者食用。

不宜人群：
脾胃虚弱者不宜多吃。


灵芝

灵芝 又称林中灵，以林中生长的灵芝最佳。外形呈伞状，菌盖肾形、半圆形或近圆形，为
多孔菌科
真 菌灵芝的
子实体
。具有补气安神、止咳平喘的功效，用于
眩晕
不眠、心悸气短 、
虚劳
咳喘
。

性味
：性温，味淡。

性状：
气特殊，味微苦涩。

功能主治

1
、心神 不宁，失眠，惊悸。该品味甘性平，入心经，能补心血、益心气、安心神，故可用
治气血不足、心神失养 所致的心神不宁、失眠、惊悸、多梦、健忘、体倦神疲、食少等症。
可单用研末吞服，或与当归、白芍、 酸枣仁、柏子仁、
龙眼肉
等同用。

野生灵芝

2
、咳喘痰多。该品味甘能补，性平偏温，入肺经，补益肺气，温肺化痰，止咳平喘，常可
治痰饮证，见形 寒咳嗽、痰多气喘者，尤其对痰湿型或虚寒型疗效较好。可单用或与党参、
五味子
、
干 姜
、半夏等益气敛肺，温阳化饮药同用。

3
、虚劳症。该品有补养气血作用 ，故常用治虚劳短气、不思饮食、手足逆冷、或烦躁口干
等症，常与
山茱萸
、人参、地 黄等
补虚药
配伍，如紫芝丸（
《圣济总录》
）


莲藕

性味

味甘
，性凉，主补中焦，养神，益气力。

能清热生津，凉血止血，散瘀血。 熟用微温，能补益脾胃，止泻，益血，
生肌
。

主治

补中养神，除百病。常服，轻身耐老，延年益寿。

补益十二经脉血气，平体内阳热过盛、火旺。

交心肾，厚肠胃，固
精气，强筋骨，补虚损，利耳目，并除寒湿，止脾泄久痢，女子非经期
出血过多等症。

生食过多，微动气。捣碎和米煮粥饭食，使人强健，蒸食也好。

大便燥涩的人不能吃之。莲是益脾之果。

藕和藕节药性平和，临床应用很少出现毒副作用，因此可放心使用。

1
、清 热凉血：
莲藕
生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对
热 病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2
、通便止泻、
健脾
开胃 ：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的
胆固醇及甘油三酯结合，
使其 从粪便中排出，
从而减少脂类的吸收。
莲藕散发出一种独特清
香，还含有鞣质，有一定 健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不