瑞珠滴眼液功能性食品的功效成分

2021年2月6日发(作者：枸杞喝多久壮阳)
保健食品的功效成分与标志性成分分类及功能


（一）功能性碳水化合物

碳水化合物是人类膳食的基本营养成分，占人类膳食能量来 源的
40
％～
80
％。随着营养
学研究的深入，
人们发现某 些碳水化合物还具有一定的生理功效，
这些具有特殊生理活性的碳
水化合物统称为功能性碳水化 合物，主要包括糖醇类、低聚糖类、多糖类与膳食纤维。

1.
糖醇类主要生理功能

①在人体的代谢过程中与胰岛素无关，
不 会引起血糖值和血中胰岛素水平的波动，
可用作
糖尿病和肥胖患者的特定食品。
②无龋齿性。
可抑制引起龋齿的突变链球菌的生长繁殖，
从而预防龋齿。
并可阻止 新龋齿
的形成及原有龋齿的继续发展。常用在咀嚼片中。

③部分多元糖醇如木糖醇、 乳糖醇、异麦芽糖醇等，有类似于膳食纤维的功能，可预防便
秘、改善肠道菌群、预防结肠癌等作用。< br>
2.
低聚糖类生理功能

①低热量，
难消化


由于大多数功能性低聚糖的糖苷键不能被人体内的消化酶水解，
摄食
后难以 消化吸收，因而能量值很低或为零。基本上不增加血糖、血脂，能有效防治肥胖、高血
压、糖尿病等。< br>
②有水溶性膳食纤维作用


功能性低聚糖也是一类低分子量的膳食 纤维，
与一般膳食纤维
相比有如下优点：甜味圆润柔和，有较好的组织结构和口感特性；易溶于 水，使用方便，且不
影响食品原有的性质；在推荐范围内不会引起腹泻；日常需求量较少，约
3 g
左右等。

③防龋齿


主要是由突变链球菌引起的，大 量研究表明突变链球菌产生的葡萄糖转移酶，
不能将低聚糖分解成粘着性的单糖如葡萄糖、
果糖 、
半乳糖等，
另外突变链球菌从功能性低聚
糖生成的乳酸也明显比从非功能性低聚糖蔗 糖、
乳糖生成的乳酸少，
故功能性低聚糖是一种低
龋齿性糖类。

④促进矿物质的吸收


研究表明，低聚果糖、低聚木糖具有截留矿物质元素 如
Ca
、
Mg
、
Fe
和
Zn
的能力。低聚 果糖不能被消化酶分解，在到达大肠后，随着低聚果糖被双歧杆菌发酵
分解，释放出矿物质离子。另外， 低聚果糖经双歧杆菌等发酵，产生的短链脂肪酸降低了肠道
pH
，在酸性环境中，许多矿物质溶 解速度增加，更有利于吸收。

⑤肠道中有益菌群双歧杆菌增殖。




3.
活性多糖类主要生理功能

①调节免疫功能


例如大枣多糖具有明显的抗补体活性和促进淋巴细胞增殖 的功能，
对提
高机体免疫力具有重要作用。

②改善糖代谢


如魔芋多糖不易消化，
并通过增加胰岛素的敏感性发挥降低血糖和改善糖
代 谢的作用。

③调节血脂水平


如魔芋多糖为可溶性膳食纤维，< br>可黏附胆酸并减少其通过肝肠循环，
抑
制胆固醇、甘油三酯的吸收，从而降低血胆固醇和 血脂水平。




④低热量，不易消化

如菊粉不易消化，有助于维持餐后的饱腹感，同时能量值较低，长
期使用可以帮助控制体重。魔芋多 糖不易消化，在胃里停留时间长，使人具有饱腹感，同时其
热量值低。改善便秘作用明显。

⑤抗氧化作用


如枸杞多糖可显著降低机体心肌组织的脂褐素的含量，增加脑和肝脏组织
的
SOD
酶活力，从而起到延缓机体衰老的作用。壳聚糖是带氨 基阳离子的多糖聚合物，可将
自由基迅速结合，清除体内自由基，减少组织损伤，保护正常组织。


⑥一些动物多糖还可以改善骨骼质量


如通过增加硫酸软骨 素的供应，
机体自身调节机制
得到抑制，骨骼硬化减少，紧实柔韧的骨骼比脆弱的骨骼，体积减 少
10%
，强度大大增强。

⑦对皮肤的有益作用

透明质酸、
胶原蛋白酸具有保持皮肤弹性的功能，
还能保留大量水
分子，对皮肤具 有保湿作用。

（二）功能性脂类

保健食品常用的功能性脂类主要包括多不 饱和脂肪酸和磷脂类。特别是
α
-
亚麻酸、二十
二碳六烯酸
(DHA )
和二十碳五烯酸
(EPA)
、共轭亚油酸、大豆磷脂。主要生理如下：

①健脑作用


DHA
是人脑的重要组成部分，
约占人脑脂 质的
10
％，
主要以磷脂形式存在，
在胎儿大脑形成及心血管系统的生成中起 重要作用。婴幼儿
DHA
含量状态依赖于母体在怀孕
和哺乳期
DHA
的摄入量。
因此，
孕妇应摄入足量的
DHA
，
以促进胎儿大脑的发育 和脑细胞的
增生。临床数据表明，血浆中
DHA
含量较高的孕妇，其新生儿的中枢神经 系统成熟得较快。
DHA
和
EPA
还能延长萎缩的大脑神经，使被破坏的神经 网络再生，从而防止大脑功能的衰退
和老年痴呆症的发生。

②对血脂调节作用。

③减少体脂作用。

（三）氨基酸、肽和蛋白质类

氨基酸是蛋白质构成的基本单位。蛋白质是由许多氨基 酸通过肽键连接而成。肽是由
2
个或
2
个以上的氨基酸通过肽键
(- CONH-)
连接而成的化合物。由
2
个或
3
个氨基酸分子组成的肽分别称为二肽或三肽，
3
个以上氨基酸组成的肽为多肽。常见的该类功效成分及主要生 理
如下。

1.
牛磺酸

①促进婴儿的生长和智力发育。

②提高神经传导和视觉功能。

③促进脂肪的吸收和代谢。

④增强人体免疫力。

⑤影响糖代谢。

⑥抗氧化。

2.
大豆低聚肽

①调节免疫功能。

②抗氧化作用。

③增强肌肉运动力、加速肌红蛋白的恢复。

3.
酪蛋白磷酸肽（
CPP
）

CPP
是目前研究 最多的矿物元素结合肽，
CPP
能与多种矿物元素结合形成可溶性的有机磷
酸盐，充当 许多矿物元素如
Fe
2+
、
Mn
2+
、
Cu
2+
、
Se
2+
，特别是
Ca
2+
在体内运输的 载体，能够促
进小肠对
Ca
2+
和其它矿物元素的吸收。因此
CPP
可促进儿童骨骼和牙齿的生长发育，在预防
和改善骨质疏松、
加快骨折病人的康复等方 面具有重要作用，
对贫血病人的预防治疗也有明显
的效果。还可以预防龋齿。

4.
乳铁蛋白

①参与铁代谢


乳铁蛋白具有结 合并转运铁的能力，
到达人体肠道的特殊接受细胞后再释
放出铁，
这样乳铁蛋白就能增 强铁的实际吸收率和生物利用率，
并稳定还原状态的铁离子，
减
少对胃肠道的刺激作用 。

②提高机体免疫力


乳铁蛋白能增强嗜中性粒细胞的吞噬作用 和杀灭作用，
提高自然杀伤
细胞
(NK
细胞
)
的活性，促进 淋巴细胞的增殖。

5.
胶原蛋白

①增强皮肤代谢


胶原蛋白及其水解物与人皮肤胶原的结构相似，
相容性好。
胶原的这些特点赋予了它对人的皮肤具有多种作用。胶原含有
18
种氨基酸，可给予皮肤必需的养分， 使
皮肤中的胶原蛋白活性加强。胶原蛋白和周围组织的亲和性很好，从而具有修复组织的作用。
胶原蛋白分子中含有大量亲水基，使之具有良好的保湿功效，能够达到保持皮肤润泽的目的。
胶原蛋白具 有调节和稳定肌肤
pH
的作用。胶原蛋白对皮肤和头发表面的蛋白质分子有较大的
亲和 力，达到营养皮肤的作用。此外，胶原蛋白溶液还有很强的抗辐射作用，减少阳光照射对
皮肤的影响。< br>
②增强免疫。

③胶原的天然结构，尤其是足够发达的四级结构，是胶原具有凝聚能力的基础。

6.
大豆蛋白

①调节血脂


大豆蛋白能与肠内 胆固醇结合，
阻碍固醇类物质的吸收，
并促进肠内胆固醇
排出体外。

②增强免疫。



③减少骨质丢失


动物蛋白质富含含硫氨基酸，
大量摄入会加快尿钙损失，
导致机体钙负
平衡。
大豆蛋白中的含硫氨基酸含量偏低，
是所有高蛋白食品中引起尿钙损失最少的。
动物试
验证明，食用大豆蛋白能阻止骨质丢失，从而减少患骨质疏松的危险。

④具有减肥作用


可能是通过减少饥饿感、增加代谢率而降低人类肥胖的发病率。

7.
辅酶
Q
10

①抗氧化作用。




②增强免疫。

③抗疲劳。

④调节血脂。

（四）维生素与矿物质类

2017
年1
月国家食品药品监督管理局公布
《允许保健食品声称的保健功能目录
（第一批）
营养素补充剂保健功能目录》
中指出：
保健功能为补充维生素、
矿物质，包括补充钙、
镁、
钾、
锰、铁、锌、硒、铜、维生素
A
、维生素
D
、维生素
B
1
、维生素
B
2
、维生素< br>B
6
、维生素
B
12
、
烟酸（尼克酸）
、叶 酸、生物素、胆碱、维生素
C
、维生素
K
、泛酸、维生素
E
。同时公布《保
健食品原料目录（一）营养素补充剂原料目录》
。

1.
常量元素

原料名称

营养
素

化合物

名称

碳酸钙

所有人群

功效

成分

每日用量

适宜

人群

1~3
120
500
功效

适用范围

主要生理功能

最低值

最高值


醋酸钙

氯化钙

柠檬酸钙

葡萄糖酸钙

乳酸钙

磷酸氢钙

磷酸二氢钙

磷酸三钙
（磷酸钙）

硫酸钙

L-
乳酸钙

甘油磷酸钙

4
岁以上人群

所有人群

所有人群

所有人群

4
岁
以上人
群

所有人群

4
岁
以
上
人
群
1.
构成机体的骨骼
和牙齿：缺乏主要
表现为骨骼的病
变，即儿童时期的
佝偻病、成年人的
C
a
（
以
C
a
计
，
m
g
）

4~6
7~10
150
200
700
800
11~13
250
1000
钙

骨质疏松症；

2.
钙离子与神经和
肌肉的兴奋、神经
冲动的传导、心脏
14~17
成人

200
200
800
1000
补充钙

孕妇

200
800
所有人群

所有人群

所有人群

4
岁
以
上
人
群

的正常搏动等生理
活动有密切关系。

乳母

200
1000
碳酸镁

镁

所有人群

1.
与钙、磷一起构
成骨骼和牙齿；
2.
激活多种酶的活
M
g< br>（
以
M
g
计
，
m
g
）

4~6
30
200
补充镁

7~10
11~13
45
60
250
300
硫酸镁

所有人群

性；
3.
参与蛋白质
原料名称

合成；
4.
与钙、钾、
氧化镁

所有人群

钠一起和相应的负
离子协同维持体内
氯化镁

所有人群

酸碱平衡和神经、
肌肉的应激性；
5.
保护心血管；
6.
维
护胃肠道的功能。

L-
苏糖酸镁

所有人群

每日用量

14~17
成人

孕妇

65
65
70
300
350
350
功效

乳母

70
400
磷酸氢二钾

所有人群

4~6
250
1200
磷酸二氢钾

所有人群

7~10
11~13
300
400
400
1500
2000
2200
氯化钾

所有人群

1.
参与碳水化物、
14~17
柠檬酸钾

所有人群

蛋白质和能量的正
常代谢；
2.
维持细
成人

孕妇

400
400
2000
2000
碳酸钾

钾

4
岁以上人群

胞内正常渗透压；
3.
维持神经肌肉
K
（
以
K< br>计
，
m
g
）

乳母

500
2400
补充钾

D-
α
-
醋酸生
育酚

D-
α
-
琥珀酸
生育酚


的应激性和正常功
能；
4.
维持心肌的
正常功能；
5.
维持
细胞内外正常的酸
碱平衡和电解质平
衡；
6.
降低血压


7~10
11~13
14~17

2.0
3.0
3.0

14.0
25.0
25.0
dl -
α
-
醋酸生
育酚

所有人群

成人

5.0
150
dl -
α
-
生育酚

维生素
E
琥
珀酸钙

2.
微量元素

所有人群

孕妇

3.0
25.0
4
岁以上人群

乳母

4.0
30.0
原料名称

化合物

名称

功效

成分

每日用量

适宜

人群

4~6
0.3
1.5
功效

营养素

适用范围

生理功能

最低值

最高值


硫酸锰

所有人群

7~10
11~13
0.5
0.6
0.8
1.0
1.0
1.0
2.5
3.5
3.8
4.0
4.0
4.0
补充锰

锰


Mn
（
以
Mn< br>计
，
m
g
）

14~17
成人

葡萄糖酸锰

所有人群

孕妇

乳母

葡萄糖酸
亚
所有人群

铁

1~3
1.5
7.0
富马酸亚铁

所有人群

1.
参与
O
2
与
CO
2
4~6
2.0
8.0
硫酸亚铁

所有人群

的运转；
2.
参与骨
髓造血过程；
3.
铁
Fe
（以
Fe
计，
mg
）

力，增加中性粒细
胞和吞噬细胞的功
能。

7~10
2.5
10.0
铁

乳酸亚铁

4
岁以上人群

可提高机体免疫
11~13
14~17
成人

孕妇

乳母

3.5
3.5
5.0
5.0
5.5
15.0
15.0
20.0
20.0
20.0
补充铁

琥珀酸亚铁

4
岁以上人群

硫酸锌

锌

柠檬酸锌

所有人群

1.
体内很多酶的组
成成分或激活剂；
2.
促进生长发育：
Zn
（以
Zn
计，
mg
）

1~3
0.8
3.0
补充锌

所有人群

缺乏严重将导致
“侏儒症”
，
影响小
4~6
1.0
5.0
原料名称

孩的智能发育；
3.
所有人群

（三水）

促进食欲作用：缺
乏会使味觉敏感度
下降，小孩会出现
葡萄糖酸锌

所有人群

厌食和偏食，有的
还会出现异食癖；
4.
促进机体免疫
氧化锌

所有人群

功能；
5.
对皮肤和
视力有保护作用；
6.
有利于毛发和
指甲正常生长：缺
乏时毛发色素变
淡，且易脱发。

乳酸锌

所有人群

每日用量

功效

柠檬酸锌
7~10
1.5
6.0
11~13
14~17
成人

孕妇

1.5
2.0
3.0
2.0
8.0
10.0
15.0
10.0
乳母

2.0
10.0
亚硒酸钠

所有人群

4~6
1.
是若干抗氧化酶
5
30
7~10
11~13
14~17
Se
（以
Se
计，
?
g
）

成人

孕妇

8
10
10
10
10
40
50
60
100
60
补充硒

富硒酵母

4
岁
以上人
群

（
GPX
等）的必需组分，通过消除脂
质过氧化物，阻断
活性氧和自由基的
硒

致病作用；
2.
硒水
L-
硒
-
甲基
硒代半胱氨
酸

4
岁以上人群

平对于保持细胞免
疫和体液免疫是必
需的；
3.
调节代谢
作用、
抗肿瘤作用。

乳母

15
80
铜

硫酸铜

所有人群

1.
构成含铜酶与
Cu
（
以
C
u
4~6
0.1
0.3
补充铜

原料名称

铜结合蛋白 的成
分；
2.
铜参与铁的
代谢和红细胞生
成，维持正常造血
功能；
3.
维护中枢
神经系统的健康

；
4.
促进正常黑色
素形成及维护毛发
正常结构。



计
，
m
g
）

每日用量

功效

7~10
0.1
0.4
11~13
0.1
0.5
14~17
成人

孕妇

乳母

4~6
0.2
0.2
0.2
0.3
4
5
7
8
10
8
10
0.6
1.5
0.7
1.0
25
30
45
50
100
50
60
葡萄糖酸铜

所有人群

7~10
11~13
14~17
成人

孕妇

乳母

3.
脂溶性维生素

原料名称

化合物

名称

1.
维持皮肤粘膜
醋酸视黄酯

所有人群

层的完整性；
2.
构
成视觉细胞内的感
光物质：缺乏维生
维生素
A
棕榈酸视黄
所有人群

酯

素
A
时可降低眼
暗适应能力，严重
时可致夜盲；
3.
促
所有人群

β
-
胡萝卜素


进生长发育和维护
生殖功能；
4.
维持
14~17
成人

130
160
800
800
维生素
A
（以视黄
醇计，
?
g
）

11~13
100
700
生素
A
7~10
80
500
补充维
功效

成分

每日用量

适宜

人群

1~3
4~6
50
60
300
400
功效

营养素

适用范围

生理功能

最低值

最高值


原料名称

和促进免疫功能。

每日用量

孕妇

120
800
功效


乳母

200
1200
1~3
4~6
维生素
D
2

所有人群

7~10
11~13
1.
促进肠道对钙、
磷的吸收；
2.
促进
肾脏重吸收钙、
磷。
维生素
D
缺乏：
在婴幼儿，以钙、磷
代谢障碍和骨样组
织钙化障碍为特
征，严重者出现骨
骼 畸形，如方头、
钙化醇
鸡胸、
漏斗胸，
“
O”
维生素
型腿和
“x”
型腿等；
D
维生素
D
3

所有人群

在成人，表现为骨
质软化症，特别是
化醇
妊娠和 哺乳妇女及
计
,?
g
）

老年人容易发生，
常见症 状是骨痛、
肌无力，活动时加
剧，严重时骨骼脱
钙引起骨质疏松，
发生自发性 或多发
性骨折。

乳母

乳母

孕妇

孕妇

生素
D
3
（以胆钙
成人

计
,?
g
）维
14~17
维生素
D
2
（以麦角
11
—
13
7~10
乳母

4~6
14~17
成人

孕妇

2.0
2.0
2.0
2.0
2.0
2.0
2.0
2.0
1.5
2.0
10.0
15.0
15.0
15.0
15.0
15.0
15.0
15.0
9.0
13.0
2.5
3.0
3.0
2.5
3.0
80
15.0
18.0
50.0
15.0
18.0
500
补充维
生素
D
100
700
原料名称

每日用量

4~6
7~10
维生素
K
11~13
14~17
成人

孕妇

10
10
15
15
15
15
15
60
70
90
100
100
100
100
功效

维生素
K
维生素
K
1

所有人群

（以植物
调节凝血

甲萘醌
计，
?
g
）

补充维
生素
K
维生素
K
2

（发酵法）

D-
α
-
生育酚

所有人群

乳母

所有人群

D-
α
-
醋酸生
育酚

D-
α
-
琥珀酸
生育酚

维生素
E
dl -
α
-
醋酸
生育酚

对维持正常的免疫
所有人群

生育酚
功能，特别是对
T
计，

mg
）

淋巴细胞的功能很
dl -
α
-
生育
酚

维生素
E
琥
珀酸钙

4.
水溶性维生素

原料名称

化合物

名称

维生素
B1
（又
称硫胺
素，也
称抗脚
盐酸硫胺素

所有人群

1.
构成辅酶；
2.
抑制
胆碱酯酶的活 性，
促进胃肠蠕动。

维生素
B
1

缺乏引
起的疾病称脚气
维生素
B
1
（以硫胺
素计，
mg
）

功效

成分

4
岁以上人群

重要；
4.
对神经系
所有人群

统和骨骼肌的保护
作用。

所有人群

1.
抗氧化，能清除
体内的自由基并阻
断其引发的链反
所有人群

应；
2.
抗动脉粥样
维生素
E
硬化；
3.
维生素
E
（以
d-
α
-
4~6
1.5
9.0
7~10
11~13
14~17
成人

2.0
3.0
3.0
5.0
14.0
25.0
补充维
25.0
150
生素
E
孕妇

3.0
25.0
乳母

4.0
30.0
每日用量

适宜

人群

1~3
0.1
0.6
功效

营养素

适用范围

生理功能

最低值

最高值


补充维
4~6
7~10
0.2
0.2
1.5
1.5
生素
B
1