用冷水洗脸好吗胶原蛋白生物活性肽的研究现状

2021年2月6日发(作者：几岁算儿童)

胶原蛋白生物活性肽的研究现状

摘要：
本文介绍了胶原蛋白的结 构，综述了胶原蛋白生物活性肽的多种生物活性，包括抑制血管紧张
素转换酶、
抗氧化、
抑制血小板凝结和抗肿瘤活性等，
并对胶原蛋白生物活性肽的开发应用前景作了展
望。

关键词：
胶原蛋白；生物活性肽；抑制血管紧张素转化酶；抗氧化



Research Progress of Collagen Peptides

Abstract
：

The structure of collagen was introduced and biology active of collagen peptides,
include
Angiotensin-converting
enzyme
inhibition,
antioxidation,
anti- platelet
clotting
and
anticancer etc. were summarized in this article. The exploiting potential foreground of collagen
active peptides was prospected.
Key
words:

collagen
；
bioactive
peptides
；
Angiotensin-converting
enzyme
inhibition
；
antioxidation
；


前言：

肽是由氨基酸通过肽键连接而成的化合物，它是机长期以来，人们仅仅把食物 蛋白质
当作一种营养丰体组织细胞的基本组成部分。生物活性肽是指具有特殊富的成分，认为蛋
白质只有水解成游离氨基酸后才能被生理功能的肽类物质。
1902
年伦敦大学医学院的
Bayliss
吸收，它只能为人体提供充足的氮源和必需氨基酸，但和
Startling
从动物的胃肠中
发现了一种能引起胰腺分泌是在后来的研究中证明大量氨基酸是以
2< br>～
6
个氨基酸组活动
的物质，称为分泌素，这是人类第一次发现生物成的寡肽形 式被吸收，寡肽有助于肠道吸
收。此后，伴随着生物化学和分子生物学酸运输系统功能出现障碍的情况下 ，摄入寡肽却
能获得技术的飞速发展，肽的研究取得了惊人的进展。

正文：

一．胶原蛋白的结构特点

胶原蛋白主要存在于动物的骨、腱、肌鞘、韧带、肌膜、软 骨和皮肤中，是结缔组织
中极其重要的一种蛋白质，起着支撑器官、保护机体的功能。胶原蛋白的种类很 多，一般
皮肤和骨骼中的是Ⅰ型胶原蛋白，软骨中的是Ⅱ型胶原蛋白，胚胎皮肤中的是Ⅲ型。胶原
蛋白，
细胞基底膜中的是Ⅳ型胶原蛋白。
胶原蛋白由三条多肽链构成三股螺旋结构，
即
3
条
多肽链的每条都向左形成左手螺旋，
3
条肽链再以氢键相 互结合形成牢固的右手超螺旋，
这种超螺旋结构十分稳定。组成胶原蛋白的主要氨基酸为脯氨酸、甘氨酸 和丙氨酸。大多
数蛋白质中的同一条多肽链中，
氨基酸一般不会有周期性的重复顺序，
但胶原蛋白却有
“甘
氨酰
-
脯氨酰
-
羟脯氨酸”
、
“甘氨酰
-
脯氨酰
- X
”和“甘氨酰
- X -Y
”
( X
、
Y
代表除甘