张子义浅谈不健康饮食习惯对大学生身体素质及学习发展的影响-2019年精选文档

2021年2月5日发(作者：经期如何减肥)
浅谈不健康饮食习惯对大学生身体素质及学习发展
的影响



0
引言



高校学生管理工作是学校稳定的基本保证，
各高校都在强调
安全重于一切。
从这几年高校安全事故案例分析来看，
事故多 因
人际关系处理不当产生矛盾和心理疾病问题困扰而做出不计后
果的过激行为，造成各种伤害。 这种安全是高校最关注的。但最
为一名高校学生管理工作者，要关注的安全不仅仅局限在这里。
结合我自己大学所学《食品科学与工程》专业的知识，以及自己
在高校做学生管理工作八年里看到的因学 生饮食不健康给他们
带来的不利影响，
进行了一些归纳整理并进行分析讨论，
希望能< br>在学生管理及教学中对大家有所帮助和借鉴。



1.
影响人体健康的七大营养素



谈饮食健康，我们 就必须知道影响人体健康的七大营养素：
蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水和膳食纤维，
其中蛋白质、脂肪、碳水化合物是人体供能三大营养素，除膳食
纤维外，
其余六大营养 素都参与人体组织的构成，
膳食纤维有它
自己独特的作用，
总之这六大营养素在维持人 体健康方面，
作用
各异，且缺一不可，危害在长时间的营养不均衡中会慢慢体现，
而这 些营养素分布广泛，
主要来源于我们所吃的主食米面、
粗粮、
肉蛋奶、豆类、水产品、 水果、蔬菜等食物，所以我们要做到合
理配膳，健康饮食，保持饮食的各方面平衡。



2.
目前大学生中存在的不良饮食习惯



2.1
不吃早餐，午餐随意，晚上加餐



科学证实， 早餐要吃丰富，要包含主食、奶蛋类、肉类和蔬
菜水果，提供丰富的营养；午餐要吃饱，提供活动所需能 量；晚
餐要吃少七八成饱即可，
给脏器一个休息的机会，
一般比例为
3
：
4
：
3
。而我们很多学生，因为懒惰，在跑完早操后不是紧跟着洗
漱吃早点准备上课，
却是还要睡个回笼觉，
结果到快上课的时间
了匆忙起来，简单收 拾一下就去上课，根本顾不上吃早餐，饿着
肚子听课，
伴随着肚子的打鼓声，
精力怎能 集中？中午由于大家
同时下课，
大股人流涌入餐厅，
拥挤下不想排队等待或看着饭菜< br>不合口便不想吃了，随便商店买点东西凑合着一吃；到晚上，年
轻的学生们，因活动量大，消耗快 ，有的同学还喜欢熬夜上网，
难免会饿，所以都早早备下了加餐的零食，养成吃夜宵的习惯，
让 脏器不得消停。



2.2
喜欢吃辣、甜、咸食物



辣、
甜这一类食物多是女生的钟爱。
偏辣食物能够去湿驱寒，< br>适合潮湿寒冷的地方多食，
我们北方地区夏季干燥炎热，
冬季干
燥寒冷，而我们 的学生，尤其女生不管冬夏钟爱于辣味，感觉够
刺激，所以经常吃或天天吃很辣的食物，比如：麻辣烫和 拌了很
多辣椒面的凉皮；
至于甜味食物，
学生中多以含糖高的零食为主，
吃多 了会影响食欲，发胖，乃至产生疾病；吃咸太多，不按时补
水会使体内细胞、血液缺水，给自己带来不适 ，血液黏度增大久
之则易给将来的身体埋下病根。



2.3
喜欢吃垃圾食品



所谓垃圾食品指没有营养价 值的食品，
吃多了还会产生一些
不良的结果，如一些膨化食品、油炸食品、腌渍食品，它们都含
有防腐剂、色素等添加剂，有些还含有大量油脂、糖类，甚至还
含有致癌物质，
如蜜饯 类食物腌制过程中会产生亚硝胺类致癌物
质，
有些腌制食物生产中还进行了化学漂白，
这类食物吃多了会
产生毒素积存，对身体有害。



2.4
喜欢吃烧烤



烧烤固然美味，
但炭火 烧烤过程中会产生一些化学变化，
会
产生一种致癌物质
3
，
4_苯并芘，再者食物加工过程中质量安全
控制也不好，吃多了会对身体有害。



2.5
喜欢冷热同食



年轻人不注意保护 自己，只求一时的爽快，运动正热烈，猛
猛灌下去一瓶冰镇的矿泉水，
才叫舒服；
不管 冬夏冰棍雪糕男女
喜爱至极，
这样的饮食当时感觉美妙痛快，
岂不知已给自己的身体埋下祸患，尤其是胃，所以我们的学生有胃病的人很多，这是
引起胃病的一个方面，不合适的饮食 习惯所造成。



2.6
喜欢喝饮料



我们说一个人一般情况下一天要补充
2500ml
水，体力劳动
或 出汗较多的人，补水更多，而最好的水源是白开水，既保证了