糖尿病专家氨基酸系列

2021年2月5日发(作者：奎斯丁活力剂)
氨基酸系列



甘氨酸
glycine

法定编号：
CAS RN
：
56-40-6
；
EINECS
号：
200-272-2
分

子

式：
C2H5NO2
分

子

量：
75.07
物化性质：白色结晶粉末。无臭，有特殊甜味。熔点
248
℃（分解）

溶解性：

易溶于水，几乎不溶于丙醇和乙醇。

用

途：用作生化试剂，用于医药、饲料和食品添加剂，氮肥工业用作无毒脱碳剂。

标

准：
FCCIV USP24 USP26 USP28 USP29 USP30 USP31 AJI92

L-
丙氨酸
L-Alanine

法定编号：
CAS RN
：
56-41-7
；
EINECS
号：
200-273-8
分子式：
C3H7NO2
分子量：
89.09
物化性质：无色至白色结晶性粉末，无臭。有甜味，甜度约为蔗 糖的
70%
。溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。具有旋光性。

用

途：食品饮料方面用作防腐剂、调味料以及氨基酸低度酒等，医药方面用于合成氨基酸输液。

标

准：
FCCIV USP26 USP28 AJI92
DL-
丙氨酸
DL-Alanine

法定编号：
CAS RN
：
302-72-7
；
EINECS
号：
206-126-4
分子式：
C3H7NO2
分子量：
89.09
物化性质：熔点
272-
275℃

水溶性

156 g/L(20℃)

用

途：用作食品调味剂、营养增补剂、维生素
B6
中间体、饲料添加剂等，亦可作生化试剂。
标

准：
FCCIV AJI92

DL-
蛋氨酸
DL-Methionine

法定编号：
CAS RN
：
59-51-8
；
EINECS
号：
200-432-1
分

子

式：
C5H11NO2S
分

子

量：
149.21
用

途：人体必 需，缺乏会引起肝脏、肾脏障碍
,
保护肝功能。能促进毛发、指甲生长，并具有解毒和增强肌肉 活动能力等作用。

营养增补剂，可安全用于食品中，占食品中总蛋白质量的
3.1 %
。不得用于婴幼儿食品。

标

准：
FCCIV EP4 AJI92

L-
赖氨酸盐酸盐
L-lysine monohydrochloride

法定编号：
CAS RN
：
657-27-2
；
EINECS
号：
211-519-9
分

子

式：
C6H14N2O2. HCI; C6H15CIN2O2
分

子

量：
182.65
用

途：
1
、赖氨酸是蛋白质的重要组分之一，将赖氨酸添加到大米、面粉、罐头等食品中 可以提高蛋白质的利用率，从而大大强化食品的营养，
发育、增加食欲、减少疾病、增强体质的作用，用 于罐头中有除臭保鲜的作用。

2
、赖氨酸可用于配制复合氨基酸输液，它比水解蛋白 输液效果好，副作用少。赖氨酸可与各种维生素、葡萄糖制成营养补剂，口服后易被胃肠吸收
标

准：
FCCIV USP24 USP26 USP28 USP29 AJI92

L-
胱氨酸
L-Cystine

法定编号：
CAS RN
：
56-89-3 EINECS
号：
200-296-3
分

子

式：
C6H12N2O4S2
分

子

量：
240.29
物化性质：性状

白色结晶粉末。

溶解性

溶于稀酸和碱溶液，极难溶于水，不溶于乙醇。

用

途：用于医药、食品、化妆品等行业。

标

准：
USP24 AJI92

L-
半胱氨酸
L-Cysteine

法定编号：
CAS RN
：
52-90-4 EINECS
号：
200-158-2
分

子

式：
C3H7NO2S
分

子

量：
121.16
物化性质：双晶单斜或正交结晶，熔点178℃，具亚胺味道，在中性或微碱性溶液中易被空气氧化成胱氨酸，酸性环境下较稳定，易溶于水、乙醇 、
苯、二硫化碳及四氯化碳。

用

途：用于治疗湿疹、荨麻疹、雀斑等皮肤病，其系列产品广泛用于医药、食品和化妆品工业。

标

准：
AJI92

L-
半胱氨酸盐酸盐
L-Cysteine hydrochloride

法定编号：
CAS RN
：
52-89-1 EINECS
号：
200-157-7
分

子

式：
C3H7NO2S. HCI
分

子

量：
175.64
用

途：广泛用于化妆品、医药、食品等行业。

标

准：
AJI92

L-
苏氨酸
L-Threonine

法定编号：
CAS RN
：
72-19-5
；
6028-28-0 EINECS
号：
200-774-1
分

子

式：
C4H9NO3
分

子

量：
119.12
物化性质：白色斜方 晶系或结晶性粉末。无臭，味微甜。256℃熔化并分解。易溶于水，不溶于乙醇、乙醚和氯仿。

用

途：苏氨酸一种重要的营养强化剂，可以强化谷物、糕点、乳制品，有恢 复人体疲劳，促进生长发育的效果。医药上，由于苏氨酸的结构中
与寡糖链结合，对保护细胞膜起重要作 用，在体内能促进磷脂合成和脂肪酸氧化。

标

准：
USP24

L-
色氨酸
L-Tryptophan

法定编号：
CAS RN
：
73-22-3 EINECS
号：
200-795-6
分

子

式：
C11H12N2O2
分

子

量：
204.23
物化性质：密度
1.34
熔点
280-
285℃

比旋光度
-
31.1°（
c=1,H20
）水溶性
11.4 g/L(25℃)

用

途：改善营养、增强体质、营养增补剂、抗氧化剂。

标

准：
USP24 USP28

L-
酪氨酸
L-Tyrosine

法定编号：
CAS RN
：
60-18-4 EINECS
号：
200-460-4
分

子

式：
C9H11NO3
分

子

量：
181.19
物化性质：产品呈丝 光细针状结晶或结晶性粉末。熔点≥300℃。
342
～344℃分解。在与烃类共存下则更易 分解。易溶于碱水溶液。不溶于中性有机
用

途：可供组织培养、生化试剂、 治疗甲状腺亢进。可作为调制老年、儿童食品和植物叶面营养剂等。

标

准：
USP24 AJI92

L-
亮氨酸
L-Leucine

法定编号：
CAS RN
：
61-90-5 EINECS
号：
200-522-0
分

子

式：
C6H13NO2
分

子

量：
131.17
物化性质：熔点
293-
295℃

升华点
145-
148℃

比旋光度
15.4°（
c=4,6N HCI
）水溶性
22.4g/L(20C)
用

途：用作医药原料及食品添加剂、营养增补剂、调味增香剂。

标

准：
USP24 AJI92

L-
异亮氨酸
L-Isoleucine

法定编号：
CAS RN
：
73-32-5 EINECS
号：
200-798-2
分

子

式：
C6H13NO2
分

子

量：
131.17
物化性质：熔点
168-
170℃

升华点
168-
170℃

比旋光度
41°（
c=4,6N HCI
）水溶性
41.2g/L(50°C)

用

途：用作氨基酸注射液、复合氨基酸输液、食品添加剂、营养增补剂。

标

准：
USP24

L-
缬氨酸
L-Valine

法定编号：
CAS RN
：
72-18-4 EINECS
号：
200-773-6
分

子

式：
C5H11NO2
分

子

量：
117.15
用

途：是人体必需氨基酸，医药上用作氨基酸输液成分之一，合成新药，还可以作为食品添加剂、营养增补 剂。

标

准：
FCCIV USP24 USP26 AJI92

L-
精氨酸
L-Arginine

法定编号：
CAS RN
：
74-79-3 EINECS
号：
200-811-1
分

子

式：
C6H14N4O2
分

子

量：
174.2
物化性质：盐酸盐为白 色或盐酸盐近白色结晶性粉末，无臭，苦涩味。溶于水，微溶于热乙醇，不溶于乙醚。