黑棘皮适合6月—3岁宝宝吃海鱼以及做法

2021年1月31日发(作者：阴火)



海鱼的营养比淡水鱼丰富，而且污染比淡水鱼也少，有些人说吃海鱼会 比较聪明
，所以很多时候我都买海
鱼给宝宝吃
，三文鱼和各种种样的咸水鱼
都 是给宝宝食用的不错的选择。具体做法是：把鱼
整条清蒸
，然
后倒入酱油，再把煮滚的 油淋在上面，由于大多数宝宝都喜欢酱油的味道，所以会很乐意吃的。或者把鱼
洗干净后均匀地抹上一点 点盐、油，然后用微波炉叮几分钟（根据鱼的大小来调时间）
，熟透后拿出来淋上
一点点酱油就 可以了
（记得多放两片姜去腥味）
，买海鱼的时候要挑少骨的买，吃的时候要仔细把鱼骨头挑< br>干净，宝宝吃鱼的时候最好不要一口饭一口鱼，可以先把鱼吃了才吃其它食物，这样如果万一里面有骨头< br>宝宝也会比较容易发现并吐出来！还可以把鱼肉和猪肉放一起绞成肉容汆丸子给孩子吃！



宝宝什么鱼都可以吃的；不过海鱼是最有营养价值的了
，
海黄花 鱼、海鲈鱼、桂鱼、海刀鱼
、等等，这些
鱼的鱼刺还不是很多，给宝宝吃起来也是比较方便的。 最主要的是；小毛毛刺很少的。这几种海鱼呢，可
以
清蒸、清炖
、都可以，家里有微波 炉的话清蒸最好的了，我家没有，我几乎都是给宝宝清炖的或是红烧
的，再有鲶鱼宝宝也可以吃，鲶鱼可 以酱焖的，或是顿茄子都可以的，鲫鱼最好不给孩子吃，鱼刺太多尤
其是小毛毛刺，可以熬汤给孩子喝， 熬汤之前把鲫鱼稍微煎一下，这样熬出来的鱼汤食乳白色的，特好喝。
再有就是做鱼的时候一定要放蒜的


妈妈怕刺卡着孩子，可以选择
罗非鱼、银鱼、鳕鱼、青鱼、鲶鱼、黄花鱼 、比目鱼等哲学鱼肉几乎没有小
刺。鱼头中的
DHA
含量高
。我国有宁扔驴头 ，不扔鱼头的古训。但注意体积太大的鱼
（金枪鱼）不要吃
，
其含汞高。


鳕鱼
，没有小刺，宝宝吃最好了，还有营养。


带鱼容 易生痰，并不建议给小
BB
吃带
鱼，可以弄点新鲜的鲫鱼汤啊，或者是新鲜的海鱼，弄 点鱼汤加到
粥里，很有营养的


多吃带鱼，
偏口鱼，比目鱼
，这些都是海鱼，营养价值高，刺又少，比较适合宝宝吃。

我家宝宝经常吃
黄花鱼 ，细鳞鱼，黑鲁子
（我们这就这么叫我也不知道学名是什么）一般都用来红烧，宝
宝很爱吃

带鱼。
所有的鱼类中只有带鱼没有喂食激素药


鳕鱼
,
基本天天吃，或
小黄鱼
这个比较贵

深海鱼的营养最丰富，
DHA
含量最高，我平时多给我宝宝吃
黄花鱼、蜡鱼、黄皮 头
等肉嫩滑的鱼，


宝宝吃鱼的一个原则就是吃白肉的鱼，我们这还有个说 法就是宝宝吃有鳞的鱼。一般我们家给宝宝吃
海鲫
鱼、白鲫鱼、黄刺鱼、黄花鱼
为主。 还有就是买活鱼清蒸





什么鱼更适合小宝宝吃？


现在，很多家长想给宝宝多吃鱼，但又认为像刀 鱼、鱿鱼等鱼含太高的胆固醇，不适合小宝宝吃。但是，
一般动物性食物，胆固醇的含量都会高一些。在 吃这些食物的时候同时吃多种足量的蔬菜水果，就能避免
胆固醇过多。其实只要宝宝不过敏，什么鱼都可 以吃。品种越丰富，孩子的营养越全面。不过，量的方面
要适当。


生鱼能不能让宝宝吃？


鱼没烧透就不能让宝宝吃。经常吃未经煮熟的鱼或 生鱼，就有可能患寄生虫病，出现食欲不振、腹疼、肝
肿大、黄胆以及浮肿等症，严重的会引起腹水。因 为在鲜鱼中，特别是淡水鱼中常有寄生虫寄生。因此家
长们在做鱼时，一定要煮熟烧透，不能让宝宝吃生 鱼和没有烧透的鱼。


少给宝宝吃鱼松！


鱼松营养价 值高，食用方便，而且不用担心鱼刺问题，家长们也许会认为这是宝宝最好的吃鱼方式。因此，
有些爸爸 妈妈让宝宝大量食用鱼松：拌稀饭、拌面条，给宝宝作零食。然而，有研究表明，鱼松中氟化物
含量比较 高。假如爸爸妈妈每天给宝宝吃
10
至
12
克鱼松，宝宝将从鱼松中吸收氟化 物
8
到
16
毫克，再
加上每天从水和其他食物中摄入的氟化物，那么 ，宝宝体内的氟化物的量很容易超过安全值。氟化物在体
内蓄积，容易导致宝宝食物性氟化物中毒。很多 儿童发生氟斑牙或氟骨症，都与过多食用含氟化物过多的
食物相关。所以，鱼松可以吃，但是不能当作营 养补充品长期食用，更不能成为宝宝摄取鱼肉的惟一来源。


选购鱼类的时候需要注意哪些方面？


选购鱼类时应注意：肉质要有弹性、 鱼鳃呈淡红色或鲜红色、眼球微凸且黑白清晰、外观完整、鳞片无脱
落、无腥臭味等。怕鱼刺卡着宝宝的 妈妈可以给宝宝选
择罗非鱼、银鱼、雪鱼、青鱼、鲶鱼、黄花鱼、比
目鱼、马面鱼
等。 这些鱼肉中几乎没有小刺。吃带鱼时先去掉两侧的刺，就只剩中间与脊椎骨连着的大刺
了，也很好剔。吃
鲈鱼、鲫鱼、鲢鱼、胖头鱼、武昌鱼
时，可让宝宝吃鱼腹肉，没有小刺，可以放心给宝
宝吃。


还有，鱼肉买回家后最好采用
清蒸或烤
的方式，
避免油炸
，以保留最多的营养。


做份清蒸鱼给宝宝吃：


原料：鳊鱼
1
条或带鱼
500
克；食盐
1
匙，糖
1
匙，酒
1
匙，姜、葱少许，熟油
1
大匙。


制作方法：
(1)
将鱼去鳞及内脏，洗净，鱼身划刀口或切块；
(2)
把鱼放入瓷盘中，用食盐、料酒、糖、姜拌
匀，覆上保鲜膜，置高功率
3分钟，再置中功率
3
分钟加热；

(3)
取出，撒上葱末、熟油 即可；
(4)
选用鱼
肚部位的鱼肉喂宝宝，此处鱼肉几乎无刺。


还有，既然了解了哪些鱼刺少，妈妈们完全可以进行更多尝试，比如说：自己动手做鱼泥。选用刺少的鱼 ，
去头尾取中段，去皮和中央骨，用斩砸的刀法把鱼肉剁得极细，用手摊开看不到颗粒，似泥一样，这就 是
鱼泥
(
也叫鱼茸
)
。然后，你可以按照购买的瓶装鱼泥的配方进行 炖、炒、煮，也可添加各种蔬菜泥烹饪，
配制更多口味的鱼泥给宝宝吃。



我家宝宝也爱吃鱼，几乎餐餐有鱼，吃的都是海鱼，其实吃深海鱼最安全，因为不能人工饲养所以不含激
素，
DHA
含量又高。海鱼除了蒸和煎外有种更简单的做法：就是把一斤左右的鱼放锅 里，加一点水（大概
100
毫升）然后加点酱油，一点盐，几片姜，放炉里中火煮
4< br>到
5
分钟后打开盖放一小把芹菜，
（没有芹菜
就放香菜和葱）加一点油 ，盖锅盖，关火。可以吃了，又简单营养又不会流失，鲜味一流


一、番茄鱼泥

原料：新鲜鱼
(
一般选用鱼刺少的海鱼
)2
厘米长
1
块
(
约
30
克
)
，鱼汤
2
勺。

调料：淀粉、番茄酱、精盐各少许


制作方法：

、先将新鲜鱼洗干净，放入热水中煮熟，加适量的精盐。

2
、煮熟后捞出鱼，去骨刺和鱼皮，然后放入小碗内，用小勺背研碎。

3< br>、把研碎的鱼肉和鱼汤一起放入锅内煮，淀粉加水，并加入少许番茄酱调匀，倒入锅中搅拌，煮至黏稠状< br>停火，即可食用。


二、鱼片蒸蛋



主料：

草鱼
300
克

鸡蛋
250
克


调料：

小葱
10
克

盐
4
克

味精
1
克

生抽
5
克

胡椒粉
1
克

植物油
20
克


制作：

1.
草鱼宰杀治净，片取净肉切片，加入精盐、油拌匀
;
2.
鸡蛋搅拌成蛋液，放精盐、味精搅匀，倒入盘中
;
3.
烧沸蒸锅，放入蛋用慢火蒸约
7
分钟再加入鱼片、葱粒铺放在面，续蒸
3
分钟，利用余热
?h2
分钟取
出，淋酱油和油便成




◇芹末鲳鱼◇



主要原料



新鲜鲳鱼
3
条
(8
两左右
)
、新鲜西芹一根。



做法



1.
将鲳鱼去头
,
去骨
,
鱼身一剖为二
,
上浆待用
,
将西芹切成颗粒待用；
2.
锅内倒入冷油，将鲳鱼放入油锅内滑油出锅
,
将西芹放入锅内煸炒
,
加入少许水、料酒、盐、味精、鸡 精
,
将鲳鱼片倒入勾芡出锅即可。



特点



西芹清香，鲳鱼片滑嫩，味道鲜美。




◇粤式鲈鱼◇



主要原料



新鲜鲈鱼一条、面包糠一包。



做法



1.
将鲈鱼头尾去除，鲈鱼用刀切成蝴蝶片；
2.
将切好的鲈鱼片上浆
,
两面分别拍上面包糠；
3.
锅内倒
入油烧至
6-7
成热
,
将鱼片慢慢放入
,
炸至金黄色
,
即可出锅。



特点



鱼片色泽金黄诱人
,
口感香脆嫩鲜。