绦虫病高中必修第一册生物《第3节 细胞呼吸的原理和应用》获奖说课教案教学设计

2021年1月30日发(作者：白细胞减少症的治疗)

《细胞呼吸的原理和应用（第
1
课时）
》教案



教学目标

1
．说出线粒体的结构和功能。

2
．说明有氧呼吸和无氧呼吸的异同。

3
．说明细胞呼吸的原理，并探讨其在生产和生活中的应用。

4
．进行酵母菌细胞呼吸方式的探究。



教学重难点

【教学重点】

有氧呼吸的过程及原理。

【教学难点】

1
．细胞呼吸的原理和本质。

2
．探究酵母菌细胞的呼吸方式。



教学过程

一、导入新课





葡萄美酒夜光杯，
欲饮琵琶马上催。
醉卧沙场君莫笑，
古来征战几人回？把葡萄酿成美
酒的过程中，要 归功于酵母菌。
在利用酵母菌生产葡萄酒时，
需要密封发酵。但是在培养酵
母菌用作饲 料添加剂时，要给培养基通气。

都是培养酵母菌，为什么有的需要通气，有的却需要密封呢？

二、讲授新课

（一）细胞呼吸的概念

呼吸作用的实质是细胞内的有机物氧化分解，并释放能量，因此也叫细胞呼吸。

（二）细胞呼吸的方式

细胞呼吸是否都需要氧？生物在有氧和无氧条件下是否都能进 行细胞呼吸呢？我们一
起设计实验来探究吧。

1
．探究酵母菌细胞呼吸的方式

【课前准备】

（
1
）材料：酵母菌细胞

（
2
）探究的基本步骤一般包括：

提出问题
—
作 出假设
—
设计实验
—
进行实验
—
得出结果
—
推知结论



实验原理：

酒精的检测：重铬酸钾（橙色）
+

酒精


→

灰绿色（酸性条件）

CO
2
的检测：
CO2
能使澄清的石灰水变浑浊、
CO
2
能使溴麝香草酚蓝溶液颜色由蓝→
绿
→
黄；
CO
2
产生量的多少可以根据石灰水的混浊 度或溴麝香草酚蓝水溶液变成黄色的时间长
短来判断。

背景资料：

酵母菌：单细胞真菌，真核生物，有细胞壁和液泡。营养条件好时可进行出芽生殖（无
性生殖）
；
营养条件不好时可通过减数分裂进行有性生殖，
故在有氧和无氧条件下都能生存，
属于兼性厌氧菌。







酵母菌电镜照片

















酵母菌结构模式图

【具体实施过程】

（
1
）提出问题



酵母菌在有氧条件下产生的气体是
CO
2
吗？



酒精和
CO
2
是酵母菌在什么条件下产生的？

（
2
）作出假设




酵母菌在有氧条件下产生
CO
2
。




酵母菌在无氧条件下产生酒精和
CO
2
。

（
3
）设计实验

?

明确实验目的，科学设计实验

自变量、因变量、无关变量，设置对照实验。

?

根据实验需要，理清实验步骤

①怎样控制有氧和无氧条件？

②怎样鉴定酒精和
CO
2
的 产生？如何比较
CO
2
产生的多少？

③怎样保证酵母菌在整个实验中能正常生活？

（参考：


①有氧条件的控制：向盛有酵母细胞和葡萄糖溶液的锥形瓶（
A
瓶）不断通入空气。