臧福科酸奶中有哪些细菌

2021年1月30日发(作者：肺癌晚期有治好的吗)
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酸奶中有哪些细菌





酸奶中有哪些细菌


酸奶中有乳酸菌，如 双歧杆菌、嗜酸
乳杆菌、干酪乳杆菌等都是乳酸菌。在实验室中可以用“稀释涂
布平板法”“平板划线法”来培养细菌。通常培养后通过观察细菌
的菌落可以辨别是哪种细菌，也可以在培养基 中加入特定的染色
试剂使特定的细菌染色来观察。



不管是何种 酸奶，其共同的特点都是含有乳酸菌。这些乳酸
菌在人体的肠道内繁殖时会分泌对人体健康有益的物质， 因此酸
奶对人体有较多的好处：



一是能将牛奶中的乳糖和蛋白质分解，使人体更易消化和吸
收
;


二是酸奶有促进胃液分泌、提高食欲、加强消化的功效
;


三是乳酸菌能减少某些致癌物质的产生，因而有防癌作用
;


四是能抑制肠道内腐败菌的繁殖，并减弱腐败菌在肠道内产
生的毒素
;


五是有降低胆固醇的作用，特别适宜高血脂的人饮用。


乳酸菌还可以做细胞分子结构的研究。例如比较细菌和真菌
结构区别时就可以使用乳酸菌来研究。< br>


益生菌的分类


益生菌大体上可分成三大类，其中包括：



①乳杆菌类
(
如嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、詹氏乳杆菌、拉曼
乳杆菌等
);