过敏性肠炎卫生部公告(10种新资源食品目录-乳杆菌)2008

2021年1月30日发(作者：强直性脊柱炎的症状)
中

华

人

民

共

和

国

卫

生

部

公

告

2008
年

第
20
号


根据《中华人民共和国食品卫生法》和《新 资源食品管理办法》
的规定，
批准低聚半乳糖、
副干酪乳杆菌
（菌株号
GM080
、
GMNL-33
）
、
嗜酸乳杆菌（菌株号
R 0052
）
、鼠李糖乳杆菌（菌株号
R0011
）
、水解
蛋 黄粉、
异麦芽酮糖醇、
植物乳杆菌
（菌株号
299v
）
、< br>植物乳杆菌
（菌
株号
CGMCC NO.1258
）
、植物甾 烷醇酯、珠肽粉为新资源食品。上述
10
种新资源食品用于食品生产加工时，应符合有关法律、 法规、标
准规定。


特此公告。


附件：
10
种新资源食品目录
.doc

二○○八年九月九日





附件
10
种新资源食品目录

一、低聚半乳糖

中文名称

低聚半乳糖

英文名称

基本信息

Galacto- Oligosaccharides
来源：牛乳中的乳糖

结构式：
CH
2
OH
CH
2
OH-C
5
H
5
(OH)
3
O-[O-C
5H
5
(OH)
2
O]
p
-O-C
5
H
5
(OH)
3
O-CH
2
OH
分子式：
（
C
6
H
11
O
5
）
n n
为
2-8


分子量：
300-2000
生产工艺简述

以牛乳中的乳糖为原料，
经β
-
半乳糖苷酶 催化水解半乳糖
苷键，生成半乳糖和葡萄糖，并通过转半乳糖苷的作用，
将水解下来的半乳糖苷 转移到乳糖分子，
生成低聚半乳糖。

使用范围

食用量

质量要求

婴幼儿食品、乳制品、饮料、焙烤食品、糖果

≤
15
克
/
天

性状

无色透明或淡黄色糖浆

低聚半乳糖含量
(
半乳低聚二糖
≥
57.0%
到半乳低聚八糖
)
（以干基计）

无水乳糖含量（以干基计）

无水葡萄糖含量（以干基计）

干物质

pH
≤
23.0%
≤
22.0%
74.0-76.0%
2.8-3.8
二、副干酪乳杆菌（菌株号
GM080
、
GMNL-33
）

中文名称

拉丁名称

基本信息

副干酪乳杆菌

Lactobacillus paracasei
来源：健康人体胃肠道

种属：副干酪乳杆菌

菌株号：
GM080
、
GMNL-33
生产工艺简述

副干酪乳杆菌经发酵培养、
离心、
急速冷冻、
干燥、包装等步骤生产而成。< br>
使用范围

乳制品、保健食品、饮料、饼干、糖果、冰
淇淋，但不包括婴幼儿食品

质量要求

性状

副干酪乳杆菌活菌数

水分

冷冻干燥粉末

≥
2.0
×
10
9
cfu/g
≤
8.0
％









三、嗜酸乳杆菌

（菌株号
R0052
）

中文名称

拉丁名称

基本信息

嗜酸乳杆菌

Lactobacillus acidophilus
来源：乳品培养物

种属：嗜酸乳杆菌〃

菌株号：
R0052
生产工艺简述

嗜酸乳杆菌经发酵培养、离心、冻干等步骤
生产而成。

使用范围

质量要求

保健食品原料

性状

嗜酸乳杆菌活菌数

水分

冷冻干燥粉末

≥
100
×
10
9
CFU/g

≤
5%










四、鼠李糖乳杆菌（菌株号
R0011
）

中文名称

拉丁名称

基本信息

鼠李糖乳杆菌

Lactobacillus rhamnosus
来源：脱水的发酵牛乳

种属：鼠李糖乳杆菌

菌株号：
R0011
生产工艺简述

鼠李糖乳杆菌经发酵培养、
离心、
冻干等步骤
生产而成。

使用范围

质量要求

保健食品原料

性状

鼠李糖乳杆菌活菌数

水分

冷冻干燥粉末或颗粒

≥
100
×
10
9
CFU/g

≤
5%