溶血儿酵母菌、枯草芽孢杆菌、乳酸菌简介

2021年1月30日发(作者：宫腔镜检查费用)
由于具有防病、治病、促进动物生长、提高饲料转化率等功效，抗生素作为
饲料添加剂在畜禽养 殖业生产中被普遍使用。

大量科学研究已经证明，
对动物长时间地使用抗生素添加剂 ，
会导致动物体
内微生物的耐药性不断增加，
动物自身对疾病的抵抗能力越来越差，< br>治疗时使用
的抗生素剂量也随着越来越大。
人食用了含有抗生素的食物，
相应地 也会增加人
体内微生物的抗药性。
30
年前，人注射青霉素
20
万单 位就可以了，后来逐渐发
展到
80
万、
100
万甚至更高。不但危害 人民的身体健康，而且还影响养殖业的
健康发展。

生物无抗生素饲料可从仔猪营养方 面着手，
通过添加柠檬酸、
酶制剂、
益生
素、氧化锌、纳米蒙脱石等措施控制 仔猪腹泻。


乳酸杆菌



乳酸菌在动 物体内能发挥许多的生理功能。
大量研究资料表明，
乳酸菌能促
进动物生长，调节胃畅 道正常菌群、维持微生态平衡，从而改善胃肠道功能；提
高食物消化率和生物效价；
降低血清胆 固醇，
控制内毒素；
抑制肠道内腐败菌生
长：提高机体免疫力等。


乳酸菌通过发酵产生的有机酸、
特殊酶系、
细菌表向成分等物质具有 生理功
能，可刺激组织发育，对机体的营养状态、生理功能、免疫反应和应激反应等产
生作用。

1
．提供营养物质，促进机体生长


乳酸菌如果能在 体内正常发挥代谢活性，
就能直接为宿主提供可利用的必需
氨基酸和各种维生素（维生素
B
族和
K
等
)
，还可提高矿物元素的生物活性，进
而达到 为宿主提必需营养物质、
增强动物的营养代谢、
直接促其生长的作用。
研
究报 道乳酸菌可以改良水质，
提高斑节对虾的存活率、
生长速率和健康状况。
试
验 证明，小麦、稻米等谷物进行乳酸发酵后，营养价值大大提高。此外，乳酸菌
产生的酸性代谢产物使肠道 环境偏酸性，
而一般消化酶的最适
PH
值为偏酸性
(
淀
粉酶
6.5
、糖化酶
4
．
4)
，这样就有利于营养素的消化吸收 。何机酸的产生还可
加强肠道的蠕动和分泌，也可促进消化吸收养分。

2
．改善胃肠道功能，维持肠道菌群平衡

动物的整个消化道在正常情况下都 寄生有大量微生物。
就其作用而言，
可分
乃三类：

①共生性类型，
主要是兼性厌氧菌，
在生态平衡时，
它们的维生素和蛋白质合成、
消化吸收、 生物拮抗和免疫等功能对宿主有利。

②致病性类型，正常情况下数量少，寄生于正常部位，不 至于使宿主发病。若失
控，则会导致宿主的不良反应。

③中间性类型，
即同 时具有生理和致病两种作用。
微生物群的平衡，
对机体的健
康十分重要，
而乳 酸菌就能够调节这种微生态平衡，
保障宿主正常生理状态。
乳
酸菌是肠道常在菌，畜禽服用乳酸菌后，
可以改变肠道内环境，
抑制有害菌繁殖，
调整胃肠道菌群平衡 。

乳酸菌通过粘附素与肠粘膜细胞紧密结合，在肠粘膜表
面定植占位，
成为 生理屏障的主要组成部分，
从而达到恢复宿主抵抗力，
修复肠
道菌群屏障、
治 愈肠道疾病的作用。
如果这个屏障遭到抗生素或其他因素的破坏，
宿土丧失了对外来菌抵抗力，
会使具有耐药性的肠内菌异常增殖而取代优势菌的
位置，造成肠道内微生态平衡的失调。

3
．改善免疫能力

乳酸杆菌和双歧杆菌一方面能明显激活巨噬细胞 的吞噬作用，
另一方面由于
它能在肠道定植，
相当于天然自动免疫。
它们还能 刺激腹膜巨噬细胞、
诱导产生
干扰素、
促进细胞分裂、
产生抗体及促进细胞免 疫等，
所以能增强机体的非特异
性和特异性免疫反应，提高机体的抗病能力。报道，口服乳酸菌 后，对巨璇细胞
的
?
半乳糖甙酶活性、
巨噬细胞的吞噬活性等具有显著的激活 和促进作用。
当异
物侵入机体时，免疫细胞被乳酸菌激活，增强了机体对异物产生抗体的作用。
Chndra
认为，乳酸菌之所以具有有激机体产生抗体的作用，是由于菌体通过淋
巴 结、粘膜刺激淋巴细胞，接受刺激的淋巴细胞再通过肠系膜淋巴结
(MIN)
循环
到血 流中，并分布全身，从而调节机体的免疫应笞。

4
．
抗菌作用

研究资料表明：
乳酸菌对一些腐败菌和低温细菌有较好的抑制作用。
可用于防治腹泻、
下痢、
肠炎、
便秘和由于肠道功能紊乱引起的多种疾病以及皮
肤炎症。

其抗菌机制主要表现在以下几个方面：

①产生的乳酸等有机酸能显著降低环境< br>pH
值和
Eh(
氧化还原电位
)
值，
使肠内处
于酸性环境，对于致病菌如痢疾杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、弯曲杆菌、葡萄
球菌等有拮抗作用；< br>
②产生的过氧化氢能够激活牛乳中的“过氧化氢酶
-
硫氰酸”系统，抑制和杀 灭
革兰氏阴性菌、
过氧化氢酶阳性细菌如假单胞菌属、
大肠杆菌类和沙门氏菌属等；< br>
③产生类似细菌素的细小蛋白质或肽类，
如各种乳酸杆菌素和双歧菌素，
对葡 萄
球菌、
梭状芽孢杆菌以及沙门氏菌和志贺氏菌有拮抗作用。
另外，
双歧杆菌 等还
可将结合的胆酸分解为游离的肌酸，后者对细菌的抑制作用比前者更强。










枯草芽孢杆菌


近年来抗生素由于存在药物残留和耐药性问题日益引起社会 的重视，
抗生素
作为抗病促生长型饲料添加剂将会受到严格限制。
在此情况下，
既无残留问题也
无抗药性问题的微生态制剂有了越来越广阔的前景，
特别是随着相关科学试验 的
进行并取得了一系列的研究成果，
微生态制剂的应用价值越来越被饲料厂家和养
殖用 户所肯定，
其应用也更加广泛起来。
其中，
枯草芽孢杆菌的研究和使用发展
最 为迅速，现将其作用机理及应用效果作一浅谈。

1
枯草芽孢杆菌的作用机理

1.1
生物夺氧


早在
1996
年，研究动物微生态的科学家
Maruta K
等就发 现猪采食含
10
7
cfu/g
枯草芽孢杆菌的饲粮
3
周后，
粪中双歧杆菌数量显著上升，
而链球菌和
梭菌的数量显著下降，
并且这种趋势 在仔猪较母猪更明显。
他们的研究表明：
幼
龄畜禽出生时，
其消化道内通常是 无菌的，
出生后
3
小时在胃肠道中可发现入侵
的细菌，
12
小时后，可在大肠中检测到。按着需氧菌、兼性厌氧菌、严格厌氧
菌的演替顺序，
最终形成以乳 酸杆菌、
双歧杆菌等厌氧菌为优势菌群。
芽孢杆菌
为需氧菌，
在生长过程中需 要大量的氧气，
进入动物肠道内，
消耗大量的游离氧，
降低了肠内氧浓度和氧化还原电 势，
改善了乳酸杆菌、
双歧杆菌等厌氧菌的生长
环境，
有利于厌氧菌的生长，
保持肠道微生态系统的稳衡，
同时使肠道中原本存
在的需氧菌肠杆菌等的生长因缺氧受 到抑制，
提高动物机体抗病能力，
减少胃肠
道疾病发生几率。

1.2
拮抗致病微生物，改善体内外生态环境


很多学者的 研究证明动物饲喂芽孢杆菌后，能显著降低肠道大肠杆菌、
产气荚膜梭菌、沙门氏菌的数量，使机体内的 有益菌增加而潜在的致病菌减少，
因而排泄物、
分泌物中的有益菌数量增多，
致病性微 生物减少，
从而净化了体内
外环境，减少疾病的发生。氨、胺、吲哚、硫化氢等物质在肠道粘膜 对细胞有明
显的毒害作用，
芽孢杆菌抑制了有害微生物，
进而减少有害物质产生，有利于动
物健康和生长。陈兵（
2002
）研究
SD
大白鼠口服 芽孢杆菌（枯草杆菌）
1
周后
粪便中厌氧菌群和需氧菌群的变化，
结果表明肠 道厌氧菌群中的双歧杆菌、
乳酸
杆菌、梭菌和拟杆菌数量均有不同程度增多，其中双歧杆菌从< br>8.510
±
0.449
增
加至
9.278
±
0.244
（
lg cfu/g
）；而肠杆菌、肠球菌等需氧菌群数量则明显减少，肠杆菌从
8.213
±
0.426
减少到
7.709
±
0.372
（
lg cfu/g
）。

1.3
增强动物体的免疫功能


近年的研究表明，芽孢杆菌 能促进动物肠道相关淋巴组织处于高度的
“免疫准备状态”，同时使免疫器官发育加快，免疫系统成熟快 而早，
T
、
B
淋
巴细胞数量增多，动物体液和细胞免疫水平提高。< br>Inooka
等（
1986
、
1988
）研
究表明以
10
7
cfu/g
剂量的枯草芽孢杆菌饲喂雏鸡时，将显著提高脾脏中
T
、
B
淋
巴细胞量，
但对脾脏中巨噬细胞活性没有影响。
目前有学者认为：
芽孢杆菌作为
非特异性免疫因子，通过细菌本身或细胞壁成分刺激机体免疫细 胞，使其激活，
产生促分裂因子，
促进细胞活力或作为佐剂发挥作用；
此外，
还可发挥特异性免
疫功能，
促进
B
细胞产生抗体的能力。
大多数学者 认同的观点是动物口服饲用芽
孢杆菌后，
调整肠道菌群，
使肠道微生态系统处于最佳的 平衡状态，
同时各正常
菌群包括口服的芽孢杆菌在肠道具有抗原识别部位的淋巴组织集合上发挥 免疫
佐剂作用，活化肠粘膜内的相关淋巴组织，使
SIgA
抗体分泌增强，提高免疫识
别力，并诱导
T
、
B
淋巴细胞和巨噬细胞产生细胞因子，通过淋巴细 胞再循环而
活化全身免疫系统，从而增强机体的非特异性和特异性免疫功能。

1.4
产生多种消化酶


芽孢杆菌能提高动物生产性能是其 产生多种消化酶的一个重要体现，
这
一点上枯草芽孢杆菌显得尤为突出。
枯草芽孢杆菌 具有较强的蛋白酶、
淀粉酶和
脂肪酶活性，同时还具有降解饲料中复杂碳水化合物的酶，如果胶 、葡聚糖、纤
维素等酶，其中很多是动物本身不具有的酶。
Popova
等（
1995
）研究发现分离
得到两株枯草芽孢杆菌具有能分泌大量的细胞外酶如蛋白酶、
淀粉酶、
纤维素酶、
脂肪酶及卵磷脂酶。
Kerovuo
等（
199 8
，
2000
）成功地从枯草芽孢杆菌中分离出
植酸酶基因，并将其在胚芽乳 杆菌中进行表达。

1.5
产生多种营养物质


芽 孢杆菌在动物肠道内生长繁殖，
能产生多种营养物质如维生素、
氨基
酸、
有机 酸、
促生长因子等，
参与动物机体新陈代谢，
为机体提供营养物质。
Ozol s
等（
1996
）对从肠道中分离的
106
株菌研究后认为芽孢杆菌 是动物体内维生素
B1
和
B6
的主要生产者。倪学勤等（
1998< br>）对
30
株饲用芽孢杆菌进行研究发现，
分泌赖氨酸超过
70mg/L
的菌株达
21
株。

2

枯草芽孢杆菌在动物生产上的应用效果


枯草芽孢杆菌制剂是一种无 毒副作用、
无残留的绿色饲料添加剂。
其产
品中含有的活菌是以内生孢子的形式存在的 ，能耐酸、耐盐、耐高温及耐挤压，
在配合饲料制粒过程中以及通过酸性胃环境时比较稳定。
研 究证明枯草芽孢杆菌
进入动物肠道上段能够迅速萌发成具有新陈代谢作用的营养型细菌。
这种营 养型
细菌在动物体内发挥诸多有益作用，
能够提高动物的健康水平和生产性能。
通过< br>分泌多种消化酶，
芽孢杆菌能够促进动物对饲料中营养物质的消化；
通过分泌维
生素及氨基酸等营养物质供动物利用，
可以促进动物的生长；
通过抑制动物体内
的有害 菌，可以起到预防动物疾病，优化养殖环境的作用。

2.1
禽类养殖中的效果


四川农业大学何明清教授主持国 家
“八五”
科技攻关项目
--
饲用微生物
添加剂研究的验收报告（< br>1995
）中指出，芽孢杆菌
8901
（家禽用枯草芽孢杆菌）
添加剂 经
1993-1994
年三次结果进行统计分析，
在中等营养水平的情况下，
分别
用
0.1%
、
0.15%
和
0.2%
的
8901
添加剂饲喂时间分别为
5
、
6
、
7
三种 周龄的肉鸡，
结果显示日增重较空白对照组分别提高
8.9%
、
14.5%< br>、
21.6%
，饲料利用率分别
提高
19.1%
、
1 7.9%
、
10.1%
。


安琪酵母集团动物营养 研究室近期做的枯草芽孢杆菌在蛋鸡上的应用
试验结果表明，添加
0.03%
福邦枯草 芽孢杆菌制剂
(
活菌总数
200
亿
/
克
)
可使产
蛋率提高
4.8%
，破蛋率有很大改善，同时对产蛋高峰有一定的延长作用。< br>
2.2
畜类养殖中的效果


仔猪断奶应激造成的消 化吸收功能和机体免疫力下降是养猪业饲养过
程中的普遍现象，
尽管目前饲料厂家在饲料配制过 程中添加了抗生素．
但断奶仔
猪的发病死亡率仍居高不下，
四川农业大学潘康成教授的 研究证明，
在仔猪基础
日粮中添加的枯草芽孢杆菌制剂，使试验组比对照组的头均日增重提高< br>3.92%
，
饲料转化率提高了
5.96%,
腹泻率降低了
5 %
，净增重耗料成本降低了
4.61%
。表
明枯草芽孢杆菌制剂能促进仔猪 消化，
提高物质同化速度，
提高饲料利用率，
促
进仔猪的生长速度，降低生产 成本，提高猪抗病能力，减少腹泻。


在奶牛生产过程中，
添加枯草 芽孢杆菌制剂能通过生物夺氧扶持瘤胃内
厌氧菌生长，
维持瘤胃内微生态平衡、
减少腹 泻和预防疾病。
目前在实际生产过
程中常常根据有益菌的生物学作用及微生态特性
,< br>将芽孢杆菌与其他有益菌进行
合理搭配，优化组合进行混合发酵制成复合菌种制剂并对不同种类的 反刍动物、
不同的生长阶段、
不同的日粮水平应用不同的微生态制剂。
四川农业大学王 振华
的试验研究结果表明枯草芽孢杆菌微生态制剂对奶牛的产奶量及奶成分均有一
定的影响，在 添加的初期阶段效果明显。反刍动物由于其瘤胃的特殊发酵方式，
只有在有效活菌数量适宜时才能发挥最 佳作用。
他们的试验也表明，
在奶牛产奶
量提高，
脂肪、
蛋白质及非 脂固形物也相应提高的情况下，
饲喂奶牛枯草芽孢杆
菌制剂的最佳活菌数为
2
×
10
10
cfu/d/
头，而且在泌乳开始添加时效果较好。

2.3
在水产生产上的应用效果


在水产生产上，
常常利用枯草芽孢杆菌对水产养殖环境进行修复，
来达
到优化养殖环境，预防疾病和提高生产性 能的目的。将枯草芽孢杆菌
(Bacillus
subtilis)
投放到水产养殖 池中，作用菌沉于池底后，快速繁殖并分解或转化残
饵、
粪便等有机污染物，
修复水产 养殖环境，
为养殖动物营造良好生长栖息环境。


淮海工学院海洋学 院闫斌伦教授在全海水河蟹育苗阶段，
使用活菌制剂
的池水比对照池水中氨氮降低
39 .44%
，亚硝酸氮降低
37.5%
，提高幼体变态率
10
个百分点 ，换水量减少
80%
，减少用药量
50%
以上。

黄海水产 研究所刘淇教授采用半静水药浴法对南美白对虾养殖水体投放活
菌制剂后，
结果显示：

①试验组平均体重略大于对照组；

②枯草芽孢杆菌对养
殖水体细菌总数无明显影响；

③试验组透明度比对照组高
38.21%
；

④
COD
试
验组低于对照组
24.5%
；

⑤
NH4-N
试验组低于对照组
28.15%
。


此外，枯草芽孢杆菌制剂在河鲀、
黄鳝、
甲鱼生产上的应用也有很多研
究都表明，
养殖水体中使用枯草芽孢杆菌活菌制剂后，
可明显降低富营养化程度，
改善水质，因而可以降 低病害的发生，提高水产品品质，而且降低能耗和成本。


综上可见，
枯草芽孢杆菌在动物养殖中的作用机理已经越来越明晰，
其
作用效果也逐步得到了确证。因而可以预见，
随着包括枯草芽孢杆菌制剂等绿色
安全添加剂在动物生产上的广泛使用，< br>人们也必将享受到越来越安全的美食，
其
社会意义也必将与经济意义双赢。



酵母源生物饲料在畜牧业中的应用

1
、作为蛋白来源，为动物提供营养

传统的酵母源生物饲料多属优质的菌体 蛋白源类产品。
饲料酵母是利用酵母
菌体作饲料，
一般采用液体发酵法生产，
是纯的单细胞蛋白，
因此也叫单细胞蛋
白。
饲料酵母富含畜禽生长所需的多种营养物质 ，
如蛋白质、
脂肪、
碳水化合物、
矿物质、维生素和激素等。蛋白质中赖氨酸 、色氨酸、苏氨酸、异亮氨酸等几种
重要的必需氨基酸含量较高，
而精氨酸含量较低，
蛋氨酸、
胱氨酸含量也相对较