糖尿病胰岛素高胆固醇食物(常见)排行榜

2021年1月30日发(作者：阿瞳视力恢复有用吗)
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胆固醇又称胆甾醇
,
是一种脂类物质
,
广泛存在
于动物体 内，尤以脑及神经组织中最为丰富，在
肾、脾、皮肤、肝和胆汁中含量也高。其溶解性与
脂肪类 似，不溶于水，易溶于乙醚、氯仿等溶剂。
胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质，它
不 仅参与形成细胞膜，而且是合成胆汁酸，维生素
D
以及甾体激素的原料。

胆 固醇在体内有着广泛的生理作用，但当其过
量时便会导致高胆固醇血症，对机体产生不利的影
响 。现代研究已发现，动脉粥样硬化、静脉血栓形
成与胆石症与高胆固醇血症有密切的相关性。

如果
是单纯的胆固醇高则饮食调节是最好的办法，如果
还伴有高血压则最好在监测血压 的情况下只要经医
生确定为高血压，则需要使用降压药物。高胆固醇
血症是导致动脉粥样硬化的 一个很重要的原因，所
以请引起注意。

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自然界中的胆固醇主要存在于动物性食物之
中，植物中没有胆 固醇，胆固醇虽然存在于动物性
食物之中，但是不同的动物以及动物的不同部位，
胆固醇的含量 很不一致。一般而言，兽肉的胆固醇
含量高于禽肉，肥肉高于瘦肉，贝壳类和软体类高
于一般鱼 类，而蛋黄、鱼子、动物内脏的胆固醇含
量则最高。

通常，将每
100克食物中胆固醇含量低于
100
毫克的食物称为低胆固醇食物，如鳗鱼、娼鱼、鲤
鱼、猪瘦肉、牛瘦肉、羊瘦肉、鸭肉等；将每
100
克食物中胆固醇含量为
100～
200
毫克的食物称为中
度胆固醇食物，如草鱼、鲫鱼、鲢鱼、黄鳝、河
鳗、甲鱼、蟹肉、猪排、鸡肉等；而将每
100
克食
物中胆固醇含量为
20 0
～
300
毫克的食物称高胆固醇
食物，如猪肾、猪肝、猪肚、蚌肉、蛀肉、 蛋黄、
蟹黄等。高胆固醇血症的患者应尽量少吃或不吃高
胆固醇的食物。

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高胆固醇常见的食物
(
每
100
克食物胆固醇含
量
)
排行榜

食物名称

含量
(
毫克
)
食物名称

含量
(
毫克
)
猪脑
3100
牛肚
132
猪肉
(
肥
) 107
羊脑
2 099
猪心
158
羊肉
(
肥
) 173
猪肝
368
羊心
130
猪肺
314
羊肺
323
猪肾
405
羊肾
354
猪大肠
180
鸡肝
429
牛脑
2670
鸡肫
229
牛心
125
鸡血
149
牛舌
102
鸭肝
515
牛肝
257
鸭肫
180
3
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牛肺
234
鸡蛋
680
牛肾
340
鸡蛋黄
l705
鸭蛋
634
青虾
158
鸭蛋黄
l522
虾米
738
咸鸭蛋黄
2110
虾皮
680
咸鸭蛋
742
虾子
896
鹅蛋
704
河蟹
235
鸱蛋黄
l813
蟹黄
466
鹌鹑蛋
674
蚬肉
454
鹌鹑蛋黄
l674
蚶子
238
风尾鱼
330
螺蛳
161

食物名称

含量
(
毫克
)
食物名称

含量
(
毫克
)
鳗鱼
186
蛤蜊
239
4
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鳝鱼
117
鸡油
107
乌贼鱼
275
黄油
295
鱿鱼
265
奶油
168
对虾
150
干酪
104

动物的脑子含量最高：如猪脑
(3 100
毫克
)
、牛
脑
(2 670
毫克
)
、羊脑
(2 099
毫克
)
。

——其次是禽蛋黄：如咸鸭蛋黄
(2 110
毫克
)
、
鸡蛋黄
(1 705
毫克
)
、鹌鹑蛋黄
(1 674
毫克
)
、松花
蛋黄
(1 132
毫克
)
。


——禽蛋和动物的内脏，含量也较多。 如鹅
蛋、鸭蛋、松花蛋、鹌鹑蛋、鸡蛋、猪肝、猪肾、
猪肺、鸡肝、鸭肝、虾皮、小虾米、蟹黄 、蟹子、
鱼子、墨斗鱼
(
乌贼
)
、鱿鱼、蚬、蚶肉、黄油、凤
尾鱼。


含中等量胆固醇的食物有：

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