wpw高中生物选修1教材知识点填空

2021年1月30日发(作者：天仙藤)
胡萝卜素的提取

1.
从胡萝卜中提取出的（

）色物质包括多种结构类似物，统称为胡萝卜素。

2.
根据（

）可以将胡箩卜素划分为
α
、
β
、
γ
三类。
（

）分子的（

）胡萝卜素在人或动物的小肠、肝脏等器
官被氧化成（

）分子的（

）
，因此，胡萝卜素可以用来治疗因缺乏（

）而引起的各种疾病，如夜盲症、幼儿
生长发育不良、干皮症等。

3.
胡箩卜素是（

）色结晶，化学性质（

）
，
（

）于水，
（

）于乙醇，
（

）于石油醚等有机溶剂。

4.
工业生产上，
提取天然
β
胡萝卜素的方法主要有三种，
一是从
（
）
中提取，
二是从大面积养殖的
（

）
中获得，
三是利用（

）生产。

5.
用做溶剂的有机物分为（

）和（

）两种。
（

）和（

）能够与水混溶。

6.
萃取胡箩卜素的有机溶剂应该（

）
，能够（

）
，并且（

）
。

7.
萃取的效率主要取决于（

）和（

）
，同时还受到（

）
、
（

）
、
（

）
、
（

）和（

）等条件的影响。

8.
一般来说，原料颗粒（

）
，萃取温度（

）
，时间（

）
，需要提取的物质就能够充分溶解，萃取效果就好 。因
此，萃取前要将胡萝卜进行（

）和（

）
。

9.
萃取液的浓缩可直接使用（

）
（参见本专题课题
1
）
。在浓缩之前，还要进行（

）
，除去（

）
。

10.
新鲜的胡箩卜素含有大量的水分，在干燥时要注意控制温度，温度（

）
.
干燥时间（

）会导致（

）
。

11.
胡箩卜干燥的速度和效果与（

）
、
（

）有关。

12.
石油醚并不是醚类化合物，与汽油煤油类似，是具有一定碳链长度的（

）
。

13.
用最细的
（

）
分别吸取
0.1-0.4mL
溶解在
（

）中的
（

）
和
（

）
，< br>在
A
、
D
和
B
、
C
上点样。点样应 该
（

）
，
在基线上形成直径为
2mm
左右的圆 点，每次点样后，可以用吹风机将溶剂吹干，注意（

）
。等滤纸上的（

）自
然挥发干以后

，将滤纸卷成圆筒状，置于装有
1cm
深的（

）的密封玻璃瓶中。

14.
萃取过程应该避免（

）加热，采用（

）加热，这时因为有机溶剂一般是（

）
，直接使用（

）加热容易引
起（

）
。

植物芳香油的提取

1.
天然香料的主要来源是（

）和（

）
。

2.
（

）用于提取玫瑰油，
（

）用于提取樟油。提取出的植物芳香油具有很强的 挥发性，其组成也比较复杂，主
要包括（

）
。

3.
植物芳香油的提取方法有（

）
、
（

）和（

）等。具体采用哪种方法要根据（

）的特点来决定。

4.
根据（

）
，可以将水蒸气蒸馏法划分为（

）
、
（

）和（

）
。其中，水中蒸馏的方法对于有些原料不适用，如
（

）和（

）
。这是因为水中蒸馏会导致（

）
。

5.
萃取法是将（

）
、
（

）的植物原料用（

）浸泡，使芳香油溶解在有机溶液中的方法。芳香油溶解于有机溶剂
后，只需蒸发出（

）
，就可以获得纯净的植物芳香油了。但是，用于萃取的有机溶剂必须（

）否则会（

）
。

6.
玫瑰精油是制作（

）的主要成分。

7.
玫瑰花瓣与清水的质量比为（

）
。

8.
玫瑰精油的化学性质（

）
，
（

）于水，
（

）于有机溶剂，能随（

）一同蒸馏。

9.
用于提炼玫瑰精油的玫瑰花要在（

）期采收，大约是每年的（

）
，在此阶段，花朵含油量最高。

10.
水蒸气蒸馏后，锥形瓶中收集到（

）色的乳浊液，这是（

）
。

11.
只需向乳化液中加入（

）
，增加（

）就会出现（

）
。

12.
分离的油层还会含有一定的水分，一般可以加入一些（

）吸水，放置过夜，在过滤除去（

）就可以得到玫
瑰油了。

13.
从橘皮中提取的橘皮油，
（

）
，具有（

）味，主要成分为（

）
。橘皮精油主要贮备藏在（

）部分。

14.
新鲜的柑橘皮中含有大量的（

）
、
（

）和（

）
，如果直接压榨，
（

）较低。

15.
设计时要考虑（

）
，防止将容器压破，导致实验失败和发生安全事故。

16.
压榨液中含有（

）和（

）
，还有一些（

）等杂质。

17.
蒸馏温度太（

）
、时间太（

）
，产品品质就比较差。如果要提高品质，就需要（

）
。

18.
橘皮在（

）中的浸泡时间为（

）以上。


1
19.
植物芳香油广泛地应用于（

）
、化妆品、饮料和食品制造等方面。

20.
水蒸气蒸馏法是植物 芳香油提取的常用方法，
它的原理是利用
（

）
将
（

）
的植物芳香油携带出来，
形成
（

）
，
（

）后，混合物又会重新分出油层和水层。

21.
为了提高出油率，需要将柑橘皮（

）
，并用（

）浸泡。

22.
压榨之前，首先要用（

）漂洗橘皮，捞起橘皮后，
（

）
。压榨是个（

）过程，既要（

）
，又要（

）
。

23.
为了使橘皮油易于与水分离，还要分别加入（

）和（

）
，并调节
PH
至（

）
。

24.
可以先用（

）过滤除去（

）
，然后，
（

）进一步除去（

）
，再用（

）或（

）将上层的（

）分离出来。
此时的橘皮油还含有少量的（

）和（

）
，需在
5~10
℃下静止
5-7d
，使杂质（

）
，用（

）吸出上层（

）
，其
余部分通过（

）过滤，滤液与吸出的上层橘油合并，成为最终的橘皮精油。

血红蛋白的提取与分离

1.
如分子的（

）
、所带电荷的（

）
、
（

）
、
（

）和对其他分子的（

）
，可以用来分离不同种类的蛋白质。

2.
凝胶色谱法也称作（

）
，是根据（

）分离蛋白质的有效方法。所用的凝胶实际上是（

）
，这些小球体大多数
是由（

）构成的，如（

）或（

）
。

3.
在（

）内，缓冲溶液能够抵制（

）对（

）的影响，维持（

）基本不变。

4.
缓冲溶液通常由（

）溶解于水中配置而成。
（

）就可以制得在不同
PH
范围内使用的缓冲液。

5.
电池是指（

）在电场的作用下发生（

）的过程。许多重要的生物大分子，如（

）
、
（

）等都具有可解离的
基团，
在一定的
（

）
下，
这些基团会带上正电或负电。
在
（

）
的作用下，
这些带电分子会向着与其所带电荷
（

）
的电极移动。电池利用了待分离样品中各种分子（

）的差异以及分子本身的（

）
、
（

）的不同，使带电分子产
生不同的（

）
，从而实现（

）
。

6.
（

）和（

）是两种常用的电泳方法，在测定蛋白质分子量时通常使用（

）
。

7.
蛋白质的提取和分离一般分为四步：
（

）
、
（

）
、
（

）和（

）
。

8.
洗涤红细胞的目的是（

）以利于（

）
。采集的血样要及时（

）
，分离时采用（

）
。

然后用胶头吸管吸出
上层透明的黄色血浆，将下层暗红色的 红细胞液体倒入烧杯，再加入五倍体积的（

）
，质量分数为（

）的（

）
溶液，缓慢搅拌
10min
，低速短时间离心。

9.
重复洗涤三次，直至（

）
，表明红细胞已洗涤干净。

10.
在（

）的作用下，红细胞破裂，释放出血红蛋白。

11.
以
2000r /min
的速度离心
10min
后，可以明显看到试管中的溶液分为
4
层。从上往下数，第
1
层为无色透明的
（

）层，第
2
层为白色薄层固体，是（

）层，第
3
层是红色透明液体，这是（

）
，第
4
层是（

）的暗红色
沉淀物。

12.
取
1mL
的血红蛋白溶液装入（

）中，将（

）放入盛有
300mL
的物质的量浓度为
2 0mmol/L
的（

）中
PH
为
（

）
，透析（

）
。

13.
红细胞的洗涤：
（

）
、
（

）与（

）十分重要。洗涤次数过少，无法除去（

）
；离心速度（

）和时间（

）
会使白细胞等一同沉淀，达不到分离的效果。

14.
商品凝胶是干燥的颗粒，使用前需直接放在（

）中膨胀，可以将加入洗脱机的湿凝胶用（

）
。

15.
在装填凝胶柱时，不得有（

）存在。
（

）会搅乱洗脱液中蛋白质的（

）
，降低分离效果。

16.
在蛋白质分离过程中，仔细观察（

）在洗脱过程中的移动情况。如果（

）
，说明色谱柱制作成功。

17.
电池利用了待分离样品中各种分子（

）的差异以及分之本身的（

）
、
（

）的不同，使带电分之产生不同的
（

）
，从而实现（

）
。

18.
为了消除（

）对迁移率的影响，可以在凝胶中加入
SDS
。

19.
然 后用胶头吸管吸出上层透明的黄色血浆，将下层暗红色的红细胞液体倒入烧杯，再加入五倍液体的（

）
，质
量分数为（

）的（

）溶液，缓慢搅拌
10min
，低速短时间分离。

20.
小心加入物质的量浓度为
20mmoI/L
的磷酸缓冲剂（
PH
为
7 .0
）待（

）时，用试管收集流出液，每
5mL
收集一
管，连续收集。

21.
本实验使用的是交联（

）凝胶（
SephadexG—
75
，图
5-20
）
。
“
G
”表示 凝胶的（

）
，
（

）及（

）
，
75
表示
（

）
，即（

）
。

22.
蛋白质在聚丙烯酰胺凝胶中的迁移率取决于（

）以及（

）等因素。

2


23.
为了消除（

）对迁移率的影响，可以在凝胶中加入
SDS
。


能使蛋白质发生（

）
。

25.
将洗涤好的红细胞倒入烧杯中，
加蒸馏水到
（

）
的体积，
再加
40%
体积的
（

）
，
置于
（

）
上充分搅拌
10min
。

26.
为防止（

）
，在采血容器中要预先加入（

）
。

27.
透析袋一般是用（

）
（又称玻璃纸）制成的。透析袋能使（

）自由进出，而将（

）保留在袋内。透析可以
（

）
，或用于（

）
。

28.
因为干的凝胶和（

）的凝胶的体积差别很大，因此装柱前需要根据（

）计算所需要的凝胶量。

29.
本实验使用的是交联（

）凝胶。
“
G
”表示凝胶的（

）
，
（

）及（

）
，
75
表示（

）
，即（

）
。

30.
凝胶用蒸馏水充分溶胀后，配成（

）悬浮液。

多聚酶链式反应扩充
DNA
片段

1.
多聚酶链式反应（
Polymerase chain reaction,PCR
）是一种（

）的技术，它能以（

）为模版，在几小时内
复制出上百万份的（

）
。

2.
引物是一小段（

）
，它能与
DNA
母链的一段碱基序列互补配对。

3.
通常将
DNA
的羟基（
-OH
）末端称为（

）
，而磷酸基团的末端称为（

）
。
DNA
聚合 酶不能从头开始合成
DNA
，而
只能（

）
。

4.
在（

）的温度范围内，
DNA
的双螺旋结构将（

）
，双链分开，这个过程称为（

）
。当温度缓慢降低后，两条< br>彼此分离的
DNA
链又会重新（

）
。
PCR
利用了
DNA
的（

）
，通过控制温度来控制双链的（

）与（

）
，现在使
用的
PCR
仪实质上也是一台能（

）的仪器。

5.
综合以上分析可以看出，
PCR
反应需要在一定的（

）
（参见专题
5
课题
3
）中才能进行，需提供（

）模板，分
别与两条模板链相结合的（

）
，四种（

）
，
（

）酶，同时通过（

）使
DNA
复制在（

）反复进行。


一般要经历（

）次循环，每次循环可以分为（

）
、
（

）和（

）三步。在循环之前，常要进行一次（

）
，
以便（

）
。

7.
（

）当温度上升到（

）以上时，双链
DNA
解聚为单链。
（

）温度下降到（

）左右，
（

）通过（

）与两条
单链
DNA
结合。
（

）温度上升到（

）左右，溶液中的四种脱氧核苷酸（
A,T,C,G
）在（

）的作用下，根据（

）
合成新的
DNA
链。


聚合酶只能特异地复制（

）的
DNA
序列，使这段固定长度的序列呈（

）扩增。

9.
在
PCR
实验中，通常要用到（

）
，它是一种薄壁塑料管（图
5-8
）
，总容积为（

）
。具体操作时，用（

）
（图
5-10
）按照旁栏的配方在（

）中一次加入各组分。

10.
为避免（

）的污染，
PCR
实验中使用的（

）
、
（

）
、
（

）以及（

）等在使用前必须进行（

）
。


所用的（

）和（

）应分装成小份，并在（

）储存。

12.
在（

）中添加反应成分时，每吸取一种试剂后，移液器上的（

）都必须更换。


在
260nm
的（

）波段有一种强烈的吸收峰。

果胶酶在果汁生产中的应用

1.
制作果汁要解决两个主要问题，一是果肉的（

）低，
（

）长；二是榨取的果汁（

）
、
（

）
，容易发生沉淀。
在生产上，人们使用（

）
、
（

）等来解决上述问题。

2.
回到这个问题，需要了解植物（

）以及（

）的主要组成成分之一，它是由（

）聚合而成的一种高分子化合
物，
（

）于水。

3.
果胶酶并不特指某一种酶，而是（

）的总称，包括（

）酶、
（

）酶和（

）酶等。

4.
酶活性的高低可以用（

）来表示。在科学研究与工业生产中，酶反应速度用（

）内、
（

）中（

）或（

）
来表示。

5.
（

）
、
（

）和（

）等条件会影响酶的活性，果胶酶也是这样。

6.
（

）
、
（

）
、
（

）和（

）均能产生果胶酶。由（

）发酵生产的果胶酶是食品加工业中使用量最大的酶制剂
之一。

7.
虽然实验的变量发生了变化，但（

）的思想方法是不变的。

8.
用量筒测量（

）的体积，比较（

）的体积。获得的苹果汁越（

）
，说明果胶酶的活性越高。


3
9.
可以通过比较（

）来判断果胶酶活性的高低，果汁越（

）
，表明果胶酶的活性越高。

10.
如果（

）
，说明酶的用量不足；当（

）
，说明酶的用量已经足够，那么，这个值就是酶的最适用量。

11.
在探究不同
PH
对果胶酶活性的影响时，可以用（

）进行调节。

12.
在用果胶酶处理果泥时，为了使果胶酶能够（

）
，应用玻璃棒不时地搅拌（

）
。

探讨加酶洗衣粉的洗涤效果

1.
加酶洗衣粉可以降低（

）和（

）的用量，使洗涤剂朝（

）的方向发展，减少对环境的污染。

2.
加酶洗衣粉是指含有（

）的洗衣粉，目前常用的酶制剂有四类：
（

）
、
（

）
、
（

）
、和（

）
。其中，应用最
广泛、效果最明显的是（

）和（

）
。碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成（

）或（

）
，
使污迹容易从衣服上脱落。这是普通洗衣粉难以做到 的。同样的道理，脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶也能分别将大分
子的（

）
、
（

）和（

）水解为（

）
，使洗衣粉具有更好的去污能力。

3.
科学家通过（

）生产出了能够（

）
、
（

）
、忍受（

）和（

）的酶，并且通过特殊的化学物质将酶（

）
，
与洗衣粉的其它成分隔离。

4.
（

）
、
（

）和（

）都会影响酶的活性。如果将酶直接添加到洗衣粉中，过不了过久酶就会失活。


酵母细胞的固定化

1.
在应用酶的过程中，人们发现了一些实际问题：酶通常对（

）
、
（

）
、
（

）和（

）等条件非常敏感，容易失
活；
（

）的酶很难回收，不能被再次利用，提高了生产成本；反应后酶会混在（

）中，可能影响（

）
。

2.
于是，有人设想，将酶固定在不溶于水的载体上，使酶既能（

）
，又能（

）
，同时，固定在载体上的酶还可以
（

）
。

3.
自
20
世纪
70
年代，在固定化酶技术的基础上，又发 展出了细胞固定化技术。与固定化酶技术相比，固定化细胞
制备的（

）
，
（

）
。

4.
高果糖浆的生产需要使用（

）酶，它能将（

）转化成（

）
。

5.
使用固定化酶技术，将（

）固定在一种颗粒状的（

）上，再将这些酶颗粒装到一个（

）内（图
4-5
）
，柱
子底端装上（

）
。

6.
生产过程中，将葡萄糖溶液从反应柱的（

）注入，使（

）流过反应柱，与（

）接触，转化成（

）
，从反
应柱的（

）流出。

7.
高果糖浆是指果糖含量为（

）左右的糖浆。

8.
固定化酶和固定化细胞技术是利用
（

）
或
（

）
方法将酶或细胞固定在一定空间内的技术，
包括
（

）
法、
（

）
法（将酶分子或细胞相互结合，或将其结合到载体上）和（

）法。一般来说，酶更适合采用（

）和（

）法固
定化，而细胞多采用（

）法固定化。

9.
本课题使用（

）法来固定细胞，即将（

）均匀地包埋在（

）的多孔性载体中。

10.
常用的载体有（

）
、
（

）
、
（

）
、
（

）和（

）等。

11.
注意，加热时要（

）
，或者（

）
，反复几次，直到海藻酸钠（

）为止。

12.
将
150mL
质量分数为
10%
的（

）溶液转移到
200mL
的锥形瓶中，再加入（

）
，置于
25
℃下发酵
24h
。

13.
如果加热太快，海藻酸钠会（

）
。

14.
如果希望反复使用固定化酵母细胞，就需要（

）
。在工业生产中，细胞的固定化是在（

）的条件下进行的。

微生物的实验室培养

1.
防止（

）
，获得（

）
，是研究和应用微生物的前提。

2.
人们按照微生对（

）的不同需求，配制出供其（

）的营养基质
-
培养基（
culture media
）
。

3.
微生物在（

）表面生长，可以形成肉眼可见的（

）
。

4.
虽然各种营养基的具体配方不同，但一般都含有（

）
、
（

）
、提供（

）元素的物质、
（

）提供（

）元素的
物质和（

）
。

5.
在提供 上述几种主要营养物质的基础上，
培养基还需要满足微生物生长对
（

）
、
（

）
以及
（

）
的要求。
例如：
培养乳酸杆菌时需要在培养基中添加
（

）
，
培养霉菌时需将培养基的
PH
调至
（

）
，
培养细菌时需将
PH
调至
（

）
4