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肚子痛怎么回事人教版高中生物选修1专题4《酶的研究与应用》测试题(word解析版)

作者:陕西保健网
来源:http://www.xapfxb.com/yuer
更新日期:2021-01-30 15:36

查胎儿性别-结石的症状

2021年1月30日发(作者:乙肝可以喝红酒吗)
专题
4
《酶的研究与应用》测试题

一、单选题
(

25
小题
,
每小题
2.0

,

50

)

1.
在用果胶酶处理苹果泥时,为了使果胶酶能够充分地催化反应,应采取的措施是
(


)

A


加大苹果泥用量

B


加大果胶酶用量

C


进一步提高温度

D


用玻璃棒不时地搅拌反应混合物

2.
下列关于酶和固定化酵母细胞的研究与应用的叙述,错误的是
(


)

A


从酶的固定方式看,吸附法比化学结合法对酶活性影响小

B


作为消化酶使用时,蛋白酶制剂以口服方式给药

C


尿糖试纸含有固定化的葡萄糖酶和过氧化氢酶,不能反复使用

D


固定化酶和固定化细胞的目的是限制酶与反应物接触,控制反应速度

3.
下列有关固定化技术的叙述错误的是
(


)

A


从操作角度来考虑,固定化细胞比固定化酶更容易

B


固定化细胞比固定化酶对酶活性的影响更小

C


固定化细胞固定的是一种酶

D


固定化酶和固定化细胞的共同优点之一就是可以重复使用

4.
某物质常温下 能分解果肉细胞壁中的果胶,提高果汁产出量,使果汁变得清亮。下列对该物质的
叙述正确的是
(


)

A


该物质由氨基酸和核苷酸组成

B


该物质能分解果肉细胞壁中的纤维素

C


该物质在低温条件下会失去活性

D


该物质在蛋白酶作用下可能会被降解

5.
加酶洗衣粉能够除去衣物上的顽固油渍,则它含有
(


)

A


脂肪酶

B


蛋白酶

C


淀粉酶

D


氧化酶

6.
下图中所示的酶固定化技术中属于包埋法的一组是
(


)



A

①①

B

①①①

C

①①

D

①①

7.
下表为某加酶洗衣粉的产品说明,则下列叙述不正确的是
(


)



这种洗衣粉较容易清除衣物上的奶渍、蛋清污渍等


温水条件下该碱性蛋白酶的活性最高


该洗衣粉可以洗涤各种污渍


该碱性蛋白酶能够将蛋白质水解成氨基酸或小分子的肽链


羊毛、
丝质类衣物可以用该洗衣粉洗涤

A

①①

B

①①

C

①①

D

①①

8.
下列关于

探究加酶洗 衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果

的叙述,合理的是
(


)

A


先用热水溶解洗衣粉,再将水温调节到最适温度

B


实验的观察指标可以是相同洗涤时间内污渍的残留程度

C


相同
pH
时加酶洗衣粉洗涤效果好于普通洗衣粉

D


衣物质地和洗衣粉用量不会影响实验结果

9.
下列有关实验的分析,错误的是
(


)

A


对洋葱根尖解离不充分,会观察到细胞重叠

B


制作腐乳时加盐过多,会导致腐乳过硬、影响口味

C


利用血细胞计数板进行酵母菌计数时,统计值比实际活菌数多

D


固定化酵母细胞时,凝胶珠在
CaCl
2
溶 液中浸泡时间过长,会使固定细胞偏少

10.
下列关于果胶酶的叙述,错误的是
(


)

A


高温和低温均能破坏酶的空间结构使果胶酶失去活性

B


果胶酶是活细胞产生并具有催化作用的蛋白质

C


适宜的条件有助于保持酶的高活性

D


对果胶酶应放在低温下保存

11.
以下关于果胶酶的叙述正确的是
(


)

A


果胶酶包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶、果胶酯酶等

B


果胶酶的化学成分为固醇

C


果胶酶的催化作用不受温度影响

D


果胶酶可以催化多种物质的分解

12.
下列有关固定化酶和固定化细胞的叙述,正确的是
(


)

A


固定化细胞在多步连续催化反应方面优势明显

B


固定化酶的应用中,要控制好
pH
、温度和溶解氧

C


利用固定化酶降解水体中有机磷农药,需提供适宜的营养条件

D


利用固定化酵母细胞进行发酵,糖类的作用只是作为反应底物

13.
有关加酶洗衣粉使用注意事项的叙述正确的是
(


)


蛋白质类织物不能用加酶洗衣粉来洗涤


加酶洗衣粉使用的水温一般在
50

以下


加酶洗衣
粉不宜存放太久,加酶洗衣粉有保质期


碱性 蛋白酶洗衣粉会分解人体皮肤表面蛋白质,从而损
伤人体皮肤,因此,应避免与这类洗衣粉长时间地接触

A

①①

B

①①①

C

①①①

D

①①①①

14.
下列质地的衣物不能用加酶洗衣粉洗涤的是
(


)

A


化纤类衣服

B


棉麻类衣物

C


尼龙类衣物

D


毛类衣物

15.< br>固定化酶技术是近几年新兴发展起来的一项酶应用技术,它很好的解决了酶的重新利用的能力,
大 大提高了酶的利用率,从而避免了酶的浪费问题。下列关于固定化酶技术的说法正确的是
(


)

A


固定化酶技术就是固定反应物,将酶依附着载体围绕反应旋转的技术

B


固定化酶的优势在于能催化一系列的酶促反应

C


固定化酶中的酶无法重复利用

D


固定化酶是将酶固定在一定空间内的技术

16.
下列关于使用固定化酶技术生产高果糖浆的说法正确的是
(


)

A


高果糖浆的生产需要使用果糖异构酶

B


在反应柱内的顶端装上分布着许多小孔的筛板,防止异物的进入

C


将葡萄糖溶液从反应柱的上端注入,果糖从反应柱下端流出

D


固定化酶技术复杂,成本较高

17.
高果糖浆生产需要的酶是
(


)

A


葡萄糖异构酶

B


蔗糖酶

C


麦芽糖酶

D


果糖酶

18.
果胶酶常在
0
4①
下保存。其原因是
(


)

A


此温度条件下,酶的活性最高

B


此温度条件下,酶变性失活

C


低温可降低酶的活性,但酶不变性失活

D


自然条件下,果胶酶常在
0

4①
下发生催化作用

19.
目前,酶已经大规律地应用于各个领域,下列属于酶应用中面临的实际问题的是
(

)

A


酶对有机溶剂不敏感,但对高温、强酸、强碱非常敏感

B


加酶洗衣粉因为额外添加了酶制剂,比普通洗衣粉更易污染环境

C


固定化酶可以反复利用,但在固定时可能会造成酶的损伤而影响活性

D


酶的催化功能很强,但需给以适当的营养物质才能较长时间维持其作用

20.
下列各项能表示酶活性高低的是
(


)

A


单位时间、单位体积内反应物的总量

B


一段时间后生成物的总量

C


一段时间后,一定体积中消耗的反应物的量

D


单位时间内、单位体积中反应物的减少量或产物的增加量

21.
小球藻可用 于污水净化,其繁殖能力
(
生长量
)
在一定程度上可以反映藻细胞消耗
N

P
等的能力。
科研人员比较游离小球藻和用海藻酸钠固定化后的小球藻 生长量变化,结果如图。相关叙述错误
的是
(


)


A


本研究中固定化小球藻采用的方法是包埋法

B


实验中可用
CaCl
2
浸泡凝胶珠使其形成稳定结构

C


结果表明固定化小球藻的生长期较短、生长速率低

D


使用固定化小球藻有利于重复使用且可避免水体二次污染
< br>22.
从环保的角度来讲,加酶洗衣粉比普通洗衣粉好在哪种元素含量少甚至没有
(

)

A

N

B

Ca

C

P

D

Mg

23.
下列对果胶酶的作用,叙述错误的是
(


)

A


果胶酶作为催化剂,可以改变反应速率

B


果胶酶能够分解果胶,瓦解植物的细胞壁及胞间层

C


在果汁中加入果胶酶后可使果汁变得澄清

D


果胶酶能将乳糖醛酸分解成半乳糖醛酸

24.
下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述,正确的是
(


)

A


固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显

B


固定化酶的应用中,要控制好
pH
、温度和溶解氧

C


利用固定化酶降解水体中有机磷农药,需提供适宜的营养条件

D


利用固定化酵母细胞进行发酵,糖类的作用只是作为反应底物

25.
在探究温度和
pH
对酶活性的影响实验中,不需要始终保持的思想方法 是
(


)

A


设置梯度

B


等量原则

C


单因子变量原则

D


重复性原则

二、非选择题
(

5
小题
,
每小题
10.0

,

50

)

26.
生物技术的迅速发展,给社会带来了巨大的经济效益,受到社会的广泛重视, 请问答下列生物
技术方面的问题:

(1)
天然植物色素对人体健康没有危害 ,作为添加剂大大丰富了人们的生活。实验室提取植物色素
常用的方法是
________法;植物芳香油主要通过
________
法获得。

(2)
纤 维素可用来生产乙醇燃料,有些微生物能合成
________________
分解纤维素, 从土壤中分离




















______________




养< br>基


__________________


(3)
在制备固定化酵母细胞的过程中,溶化好的海藻酸钠溶液要冷却至室温,才能加入已活化的酵母菌,目的是
__________________________
。如果在
CaCl
2
溶液中形成的凝胶珠颜色过浅,说明
_________________ _____________________________


(4)
微生物培养过程中,获得纯培养物的关键是
________________________
,其中对培养皿进行灭
菌常用的方法是
______________


27.
食品种类多,酸碱度范围广。生物兴趣小组拟探究在食品生产中应用范围较广的蛋白酶, 查阅
相关文献,得知:


(1)pH
对不同蛋白酶的活力影响有差 异。据上图可知,
________________
更适宜作为食品添加剂,
理由是
__________________________________
,蛋白酶的活力可 用
__________________________
的量来表示。

(2)
该蛋白酶的提取工艺流程如下:


兴趣小组分别对酶保护剂 浓度、提取液
pH
进行了探究实验,结果显示,酶保护剂浓度在
0.02
~< br>0.06
mol/L
范围内,酶活力较高;提取液
pH

6 .0

8.0
范围内,酶活力较高。他们认为,要进一
步提高粗酶制剂的酶活 力,以达到最佳提取效果,还需对酶保护剂浓度和提取液
pH
进行优化,并
确定以此为 探究课题。请拟定该课题名称,设计实验结果记录表。

28.
榨制果汁时用到果胶酶 ,而果胶酶可在霉菌、酵母菌及细菌中提取。回答下列有关问题:

(1)





























__________ ________________(
至少写出两种
)

(2)
榨制 果汁前,要将果胶酶与果泥混匀保温,目的是
__________________
;过滤后 要用果胶酶处

查胎儿性别-结石的症状


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