免疫球蛋白高食品营养强化剂使用卫生标准 GB14880-94

2021年1月30日发(作者：柠檬酸的作用)
中华人民共和国国家标准

食品营养强化剂使用卫生标准
GB14880-94

Hygienic standard for the use of nutritional fortification substances in
foods

中华人民共和国卫生部
1994-02-22
批准
1994-09-01
实施

1
主题内容与适用范围


本标准规定了食品强化营养素的使用范围及使用量。

标准适用于为增加营养价值而加入食品中的天然或人工的营养素。


2
引用标准


GB7718
食品标签通用标准

GB13432
特殊营养食品标签


3
食品营养强化剂使用卫生标准

种类

品种

使用范围

加工面包、
饼干、
面条的
L-
盐酸赖氨酸

氨基酸

乳制品、
婴幼儿食品及谷
牛磺酸

类制品

饮液、乳饮料

芝麻油、
色拉油、
人造奶
油

婴幼儿食品、乳制品

维生素
A(
视黄醇或
醋酸视黄酯或棕榈酸
维生素
类

视黄醇
)
乳及乳饮料

600-
1000μg

0.3-0.5g
0.1-0.5g
4000-
8000μg

3000-
9000μg

1.
维生素
A
添加量均
以视黄醇当量计算

2.1μg
视黄醇当量
=1μg
视黄醇

=3.33I.U
维生素
A
3.
如用
?
-
胡萝卜素强
化可折成维生素
A
来
表示

4.1μg
?
-
胡萝卜素
=0.167μg
视黄醇

维生素

D
D
2
(
麦角钙化醇
)
或
D
3
(< br>胆钙化醇
)
乳及乳饮料

人造奶油

乳制品

10
—40μg

125
一
156μg

63
一
125μg

lμg
维生素
D
＝
40I.U
维生素
D
面粉

饮液

1-2g
1.
谷类及其制品也可
0.3-0.8g
按量添加

2.
如用
L-
赖氨酸天门
冬氨酸盐
,
须经折算

每公斤使用量

备注

婴幼儿食品

芝麻油、
人造奶油、
色拉
油、乳制品

维生素
E
(d-
?

生育酚
)
婴幼儿食品

乳饮料

50
一
100μg

100
一
180mg
1
．以

d-
?

生育酚

2
．如用

dl-
?

生育酚、
d-
?
醋酸生育酚或

d1-
?
醋酸生育酚强化

40-70mg
10-20mg
须经折算

3.1mg
维生素
E=1I.U
维生素
E
维生素
B
1

(
盐本硫胺素
)
谷类及其制品

饮液、乳饮料

婴幼儿食品

谷类及其制品

3-5mg
1-2mg
4-8mg
3-5mg
1-2mg
4-8mg
100-150mg
50-100mg
120-240mg
200-400mg
2000-6000mg
300-500mg
800-1000mg
40-50mg
30-40mg
10-40mg
3-4mg
1-2mg
10-
30μg

2-
6μg

420-
750μg

380-790mg
50-100mg
210-250mg
25-30mg
380-
700μg

2000-
4000μg

15-28mg
1.
如固体饮料
,
则需按
稀释倍数增加使用量

2.
如用硝酸硫胺素强
化
,
须经折算

1.
如固体饮料
,
则需按
稀释倍数增加使用量

2.
如用核黄素衍生物
强化
,
须经折算

1.如用维生素
C
磷酸
酯镁、抗坏血酸钠盐、
抗坏血酸钾盐、
抗坏血
酸
-6-
棕榈酸盐强化，
须经折算

2.
如固体
,
饮料则需按
稀释倍数增加使用量

维生素
B
2

(
核黄素
)
饮液、乳饮料

婴幼儿食品

食盐

果泥

饮液及乳饮料

水果罐头

维生素
C
(L-
抗坏血酸
)
夹心硬糖

婴幼儿食品

高铁谷类及其制品
(
每天
限食这类食品
50g)
谷类及其制品

烟酸或烟酰胺

婴幼儿食品

饮液及乳饮料



维生素
B
6

(
盐酸吡哆醇或
5`-
磷
酸吡哆醇
)
维生素
B
12

(
氰钴胺或羟钴胺
)
维生素
K
(
植物甲萘醌
)
胆碱

婴幼儿食品

饮液

婴幼儿食品

饮液

婴幼儿食品

婴幼儿食品

饮液

婴幼儿食品

饮液

婴幼儿食品

孕妇、乳母专用食品

婴幼儿食品









肌醇



叶酸

泛酸





饮液

生物素

婴幼儿食品

饮液

谷类及其制品

饮料

铁
:
硫酸亚铁

乳制品、婴幼儿食品

高铁谷类及其制品
（每日
限食这类食品
50g
）

食盐、夹心糖

谷类及其制品

饮料

乳制品、婴幼儿食品

葡萄糖酸亚铁

高铁谷类及其制品
（每日
限食这类食品
50g
）

食盐、夹心糖

谷类及其制品

饮料

乳制品、婴幼儿食品

柠檬酸铁

高铁谷类及其制品
（每日
矿物质
类

限食这类食品
50g)
食盐、夹心糖

谷类及其制品

饮料

乳制品、婴幼儿食品

富马酸亚铁

高铁谷类及其制品
（每日
限食这类食品
50g
）

食盐、夹心粮

谷类及其制品

饮料

乳制品、婴幼儿食品

柠檬酸铁胺

高铁谷类及其制品
（每日
限食这类食品
50g
）

食盐、夹心糖

钙：柠檬酸钙

谷类及其制品

饮液及乳饮料

谷类及其制品

饮液及乳饮料

2-4mg
0.10-0.40mg
0.02-0.08mg
120-240mg
50-100mg
300-500mg
860-960mg
1.
以元素铁计强化量
:
4800-6000mg
200-400mg
80-160mg
400-800mg
1400-1600mg
4800-6000mg
150-290mg
60-120mg
360-600mg
1000-1200mg
3600-7200mg
70-150mg
30-60mg
180-300mg
520-580mg
1800-3600mg
160-330mg
70-140mg
400-800mg
1200-1350mg
4000-8000mg
8-16g
1.8-3.6g
18-36g
4.5-9.0g
1.
以元素钙计强化量
:
饮液及乳饮料
0.6-0.8g/kg
谷类及其制品
谷类及其制品
24-48mg/kg
饮料
10-20mg/kg
夹心糖
600-1200mg
2.
各种铁盐中铁元素
含量
:
硫酸亚铁
(
含
7
个结晶
水
)20%
乳酸亚铁
(
含
3
个结晶
水
)19.39%
柠檬酸铁
(
含
5
个结晶
水
)16.67%
富马酸亚铁
32.9%
葡萄糖酸亚铁
12%
柠檬酸铁铵
16%
3.
铁源也可采用猪血
中提取的血红素铁
,
强
化时以元素铁计

4.
其他铁盐如碳酸亚
铁、
柠檬酸亚铁、
延胡
索酸亚铁、琥珀酸亚
铁、
还原铁、
电解铁也都可用，
强化时以铁元
素计



葡萄糖酸钙