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饮食种类
一、
流食
1
定义:
流食是一种食物呈液体状态、在口腔内能融化为液体 ,比半流
质饮食更易于吞咽和消化无刺激性的食物。
2
适应人 群:
流食适用于极度衰弱无力咀嚼食物的重症患者。
如高烧,
口腔、
面颊部及 外科手术前后以及急性胃肠炎、食道狭窄等疾病患者。
3
种类:稠米汤 、藕粉、杏仁茶、麦片粥、蒸蛋羹、蛋花汤、肉汤冲鸡蛋、
牛奶冲鸡蛋、各种牛奶及奶制品、豆腐脑、酸 奶、冰淇淋、牛奶冲藕粉、
豆浆、蔬菜汁、鲜果汁、罐头果汁、果茶、果冻、清鸡汤、清肉汤、肝汤等
。
二、
半流食
1
定义:
半流质饮食是一种食物比较稀软烂易消化、易咀嚼、含粗纤维少、无强烈刺激呈半流质状态的食物。
2
适应人群:半流食适用于发烧、咀 嚼吞咽困难及急性消化道炎症,手术前后
以及病情危重的病人。
3
种类:肉末粥、碎菜粥、蛋花粥、挂面汤、面片汤、馄饨、蜂糕、蒸蛋羹、
卧鸡蛋、麦乳精、麦片酸奶、豆腐、布丁、嫩豆腐、豆腐脑、果汁、果泥、
果冻、西瓜、熟香蕉、菜泥 、菜汁、嫩碎菜末、各种肉汤、嫩肉丝、肉末、
鱼丸、鱼片等
。
三、
软食
1
定义:
即软、烂食物 、易吞咽咀嚼和消化、无刺激、不引起胀气、含纤维素
少的饮食。
2 < br>适应人群:适用于老幼、消化不良、咀嚼或吞咽困难、低热病人、肠道疾病如
伤寒、痢疾、急性肠 炎、术后恢复期病人
。
3
种类
:
软饭、面条、发糕、馄钝、豆腐、肉菜均匀切碎煮烂。
四、
普食
1
定义:
与正常健康人的饮食大致相同,
一般食物均可采用。
但烹调方法上宜少
用煎炸,少用刺激性调味品,并要注意蛋白质、脂肪、 糖、维生素与矿物质等营
养素的比例均衡。
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本文更新与2021-01-30 15:19,由作者提供,不代表本网站立场,转载请注明出处:http://www.xapfxb.com/yuer/436965.html