补气补血的食物月子素食菜单大全

2021年1月30日发(作者：广州人流医院)
许多家庭由于慈悲之心不杀生，
有的妇女产后坐月子，
不知用什么素食营养来补身体，
体力不支也难育出小栋梁。华佗特赐天灵秤在笔者手中，秤出天地精造各种菜类、谷
类、果类之 营养价值，而挥出各种菜类混合煮食。制造营养物品，泽惠社会。



素食菜单分季节。




正月产妇菜单




新春佳节过后之产妇，宜吃金针、香菇、红萝卜、芥蓝菜、菠菜、菜豆 （又名黄
帝豆）、碗豆、冬粉、锅仔菜、结头菜。




禁吃之菜类、果类：梨子、柑、柳丁、木瓜、蕃茄、白菜、高丽菜、芹菜，遇此
季节之产妇，
三 天后必进麻油，
有补气之功，
促进新陈代谢，
故而产妇都须要用麻油。




1
．菜单：菜豆三十粒左右、香菇五块切丝、红萝卜两条切块、豆鸡一个切块。




作法：麻油先下锅，放下香菇略炒一下，然后放下红萝卜，炒三分钟左 右，添小
豆鸡，菜豆、及适量的清水，煮滚后改用文火慢慢煮、直到红萝卜熟软就可上桌。此
道 菜肴并不亚于荤食煮的土鸡汤，
各位读者可试试看。
多年的风湿病也可用此道菜治
疗。 不过须要注意，此道菜不宜用在早晨，普通人最宜用在晚餐。保证食用五天，精
力健壮无比。




服用者须注意这是补品，不宜连用五天以上。




2
．菜单：香菇十块切片，冬粉一把、金针三十支、结头菜切丝、香菜少许。




作法：麻油下锅待热时，放下香菇炒香，再下结头菜丝，炒三分钟左右 ，再加些
水，水滚后再放下金针，冬粉，可再掺些味素、盐，盛起之前才掺下香菜，这是一道
菜 汤，有壮子宫之效用，平常之人也可常常食用，能治疗腰酸痛、白带，一举数用，
其妙无比。




3
．产妇经过半个月以后直吃补心、补四肢之物品，可用下列菜单。




（
1
）白木耳、碗豆、马铃薯、香菇、香菜、麻油。




作法：白木耳泡水，马铃薯切丝、香菇切丝（煮前须泡水）。先下麻油 待热时，
放下马铃薯一直炒，炒到马铃薯熟透时，先盛在盘子待用，然后加些麻油，放下香菇
炒 几下，
再放下白木耳，
洒下适量的水，
炒熟时再下碗豆，
掺下香菜，
味素及盐少许，
最后再将炒熟之马铃薯放下炒几下就可上桌，此道菜可壮心、补体力之用。




（
2
）菜单龙眼干、姜片、米酒、麻油。




作法：
龙眼干半碗多左右、
姜片五片、
米酒 五汤匙。
麻油先下锅，
待热后下姜片，
再放下龙眼干炒几下，再添下米酒。此方是壮筋 骨之用，宜在下午五点左右吃下，可
以壮产妇之筋骨。



注意：有感冒时不宜吃此方，普通人在正月时也可以服用此方做为补品。四十岁
以上者不可用。



（
3
）菜单：西洋参十片、糙米（要煮以前须 浸热开水），花生仁三十粒、红萝
卜切丝。




作法：
花生油先下锅，
待油热后放下红萝卜丝，
炒五分钟左右，
盛起备用。
糙米、
西洋参、花生仁一起下锅，放下适量的水，待滚后再放下炒好的红萝卜丝，滚到将熟
时， 须用文火慢慢的煮，煮到糙米熟透时就可以掺些味素及盐。此道佳品不亚于三只
土鸡的营养，不仅产妇好 用，一般人要吃此佳品，不妨试试看，在正月期间真妙用。


二月产妇菜单




二月天气冷热不定，有时产妇难适应，大部分产妇都会有口涩、口渴、 口热等现
象。此时宜吃些润肝之物品。




1
．菜单：宜多吃甘蔗、杨桃、苹果、其它水果不宜吃。




2
．菜单：香菇十块、花菜、香菜、金针三十支，炒花生油。




作法：把香菇切片，花生油下锅，待油热后放下香菇炒几下，再放下花菜、金针< br>及适量的水，炒至花菜热时，再添丁香菜，然后放下味素及盐，此道菜有滋润肝部之
用，可以解渴 ，除掉口内不舒服之妙用。




3
．菜单：肝脏滋润以 后，宜吃补类之物品，可用蕃薯，半条切成小块，香菇五
块切丝、炒麻油。




作法：麻油先下锅，待热后放下香菇炒几下，再下蕃薯，洒水炒到蕃薯熟透，可< br>掺些味素、盐、可口美味，可壮子宫、腰骨、筋脉。普通人也可试试看。妇人有白带
之症可用此方 ，用此方之人须先清除肝火，方可服用，用后功效神奇。




注意：平时脾气爆燥之人，不宜用此方，因时常发脾气肝火一定旺盛，故不宜用
此方。




个半个月以后宜吃之物品：




4
．菜单：豆鸡一只切块、四物汤一贴（中药房买）、香菇十块（不必切开）红
萝卜半 条切块、花生油。




作法：花生油下锅，待热后放下红萝卜炒 十分钟左右，盛起待用。然后香菇、四
物、豆鸡、红萝卜一起下锅，放下适量的水，加些米酒，锅盖封密 ，用炖之法，大约
一点钟左右就可上桌。此道菜能促进奶水充足，小孩健壮，没有给孩子吃奶的产妇不< br>宜用，此道菜单，用后心胸有阻塞之感，普通人不宜用。


三月产妇菜单




生产后，先用下列菜单：




1
．菜单：香菇十块切片、花生仁二十粒、金针二十支、红萝 卜一条切块、锅仔
菜少许、煮麻油。




作法：麻油先 下锅，待油热后下香菇炒几下，再放下花生仁，红萝卜炒十分钟左
右、添下适量的水，待滚后改用文人慢 慢煮，煮至红萝卜熟软以后再放下锅仔菜，掺
下些味素、盐就可上桌，此道菜有丰富的营养，不亚于一只 土鸡的营养，普通人也可
服食。




2
．菜单：锅仔菜、白木耳、黄豆麻油。




作法；白木耳、黄豆在炒以前须泡水，麻油先下锅，待油热后先放下黄豆炒三分
钟左右，
再放下 白木耳洒些水，
炒十分钟左右，
再掺下锅仔菜炒几下，
掺下味素及盐，
此道菜 营养丰富，促进奶水充足，平常人可适用，可以补脑益气。




半个月后，宜吃下列强身之物品：




3
．菜 单：香菇十块、马铃薯一条切块、姜一小块、金针十支、莲子三十粒、麻
油。




作法：麻油先下锅，待油热后放下马铃薯炒，炒十分钟左右，然后盛起，香菇不< br>必切开，与莲子、金针、姜捣碎，一起下锅，并放下适量水，待滚后用文火慢慢煮，