神经节苷酯食品添加剂一览表

2021年1月29日发(作者：射进去了怎么办)
食品添加剂一览表

分类

名称

性质

适用范围

防腐剂允许使用
于酱油、醋、果
汁类、果酱类、
罐头、汽酒、汽
水、低盐酱菜等
食品

最大使用剂量

在酸 性条件下，
对酵母和霉菌有
抑制作用，
PH
值
为
3
时抗菌力最
强。不在体内积
蓄，较为安全

对人体无毒，最
大使用剂 量为
1
克
/
千克在。
0.1%
浓度时对酵母、
霉菌 有效，在酸
性条件
PH
值为
4.5
以下，
对乳酸
菌 、杆菌效果最
佳

备注

苯甲酸或

苯甲酸钠

酸性防腐剂，呈
白色针状结晶
物

肝功能
不正常
的人，
不
宜多用

防腐剂

山梨酸或

山梨酸钾

酸性防腐剂，

山梨酸为无 色针
状结晶或白色结
晶粉末，山梨酸
钾盐
白色或淡黄
色鳞片状结晶< br>
同上

使用时
不要接
触铜、
铁
等金属

硝酸钠

发色剂

白色粉末，带浅
灰色或淡黄色，
咸味或苦味。在
食 品中，经亚硝
化菌的作用可还
原成亚硝酸钠

我国规定硝酸钠
或亚硝酸钠只能
用于肉类罐头和
肉类制品。

最大使用剂量：
0.5
克
/
千克

白色或淡黄色结
晶，无臭，微咸。
亚硝酸钠

在空气中易氧化
成硝酸钠

无
色
或
白
色< br>结
晶、结晶形粉末
无臭稍有苦味其
甜
度
是
蔗
糖
的
200-700
倍
（一般
为
500
倍）

同上

最大使用剂量：
0.15
克
/
千克

亚硝酸
钠进入
体内后
有致癌
作用。
目
前美国
已禁用
此类 添
加剂

近年的
动物实
验认为
可致膀
胱癌，
应
限制使
用。

糖精或

糖精钠

甜味剂

婴儿食品中不得
使用糖精；我国
允许使用于酱菜
类 ，调味酱汁、
浓缩果汁、蜜饯
类、配制酒、冷
饮类、糕点类、
饼干类等。
它不但可作食品
工业的添加剂还
可供糖尿病患者
食用以代替人造
糖精。

最大使用量：

0.15
克
/
千克

甜叶菊

甜叶菊苷，属天
然甜味剂，比蔗
糖还甜
300
倍