-糖尿病的征兆
高蛋白食物:
牛奶、羊奶、马奶等;畜肉,牛、羊、猪、狗肉等;禽肉,鸡、鸭、鹅 、鹌鹑、
驼鸟等;蛋类,鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑
蛋等及鱼、虾、蟹等;还有大豆类,黄豆 、
大青豆和黑豆等,
其中黄豆的营养价值最高,
它是婴幼儿食品中优质的蛋白质来源;此外芝麻、瓜子、核桃、
杏仁、松子等干果类蛋白质的含量均较高。由于
各 种食物中氨基酸的含量、
所含氨基酸的种类各异,
且其他营养素含量也不相同,
因此, 给婴儿添加辅食时,以上食品都是可供选择的,还可以根据当地的特产,
因地制宜地为小儿提供蛋白质高 的食物。
含蛋白质最多的食物是黄豆,每
100
克含
36.3
克;
含蛋白质最多的动物是鸡肉,每
100
克含
23.3
克;
蛋白质食品价格均较昂贵,
家长可以利用几种廉价的食物混合在一起,
提高 蛋白
质在身体里
的利用率,例如,单纯食用玉米的生物价值为
60%
、小麦为
67%
、黄
豆为
64%
,
若把这三种食物,按比例混合后食用,则蛋白质的利用率可达
77%
。
富含蛋白质的食物可分为豆类、山产类、动物内脏、肉类、家禽类、水产类、蛋
类等。
豆类:腐竹,每
100
克中含蛋白质
50.5
克;黄豆, 每
100
克中含蛋白质
36.3
克。
山产类:
干口蘑,
每
100
克中含蛋白质
35.6
克;
冬菇 ,
每
100
克中含蛋白质
13.9
克。
动物内脏类:猪肝,每
100
克含蛋白质
21.3
克;猪血、羊血、牛肝、 羊肝、牛
蹄筋、猪皮等也含有大量的蛋白质。
肉类:瘦牛肉,每
100
克中含蛋白质
20.1
克;酱牛肉,每
100
克中含蛋白质< br>32
克,红烧牛肉,每
100
克中含蛋白质
25
克。
家禽类:鸡,每
100
克中含蛋白质
21.5
克。
水产类:青鱼,每
100
克中含蛋白质
19.5
克;带鱼 ,每
100
克中含蛋白质
18.1
克;黄花鱼,每
100
克 中含蛋白质
17.6
克。
蛋类:鸡蛋,每
100
克中含蛋白质
14.7
克;鸭蛋,每
100
克中含蛋白质
8.7< br>克。
此外还有乳类等,也富含人体必需的完全蛋白质。
常见高蛋白食物索引
(
每
100
克食物含蛋白质
)
食物名称
含量
(
克
)
食物名
含量
(
克
)
银鱼
72.1
海参
(
干
) 76.5
干贝
63.7
蛤蜊
(
干
) 51.3
豆腐皮
50
干蘑菇
38.0
黄豆
36.3
南瓜子
35.1
刀豆
30.7
西瓜子
31.8
蚕豆
28.2
猪皮
26.4
花生
26.2
牛肉
(
瘦
)
20.3
鸡肉
21.5
莲
麻
21.9
绿
豆
23.8
豇豆
22.3
葵花籽
23.1
豌豆
24.6
兔肉
21. 2
核桃
15.4
松子
16.7
羊肉
(
瘦
) 17.3
龙虾
16.4
鸡肝
18.2
鸭肉
16.5
鸡蛋
14.7
燕麦
15.6
莲子
16.6
榛子
15.9
猪心
19.1
猪肝
21.3
猪肾
15.5
猪血
18.9
猪肉
(
瘦
) 16.7
羊肝
18.5
鲢鱼
17.0
羊肾
16.5
鱿鱼
15.1
服中药禁忌:
不同药物的食物禁忌
在服食中药期间,
忌口是一个十分重要的原则,
它是保证药效正常发挥,
按疗程
治疗疾病的必要条件之一,
如果能够时时刻刻注意到 忌口,
保证药物的吸收,
那
才能保证药性的彻底发挥。服药的禁忌很多,但整体而言不 离以下几点。
◆服用中药时,凡属生冷、油腻、腥臭、不易消化以及有刺激性的食物,都要避
免食用,进而确保发挥中药的最佳药效。
◆服用中药期间必须忌冰、西瓜、香蕉、菠 萝、龙眼、荔枝、芒果、橘子、空心
菜、番瓜、
竹笋、糯米、辣椒、鸭肉、酸菜、芹菜、地瓜叶、茄子、大白菜等。
◆忌发物。
“
发物
”
是指动风生痰、发毒助火助邪之品 ,容易诱发旧病,加重病
情,甚至引起新病的食物。一般来说,患过敏性哮喘、皮炎及疮疖不能吃鸡、猪
头肉、鱼、虾、蟹、韭菜等发物,这些东西容易产生过敏,使病情进一步加重。
◆忌 茶,
服药期间千万不可饮茶。
茶叶中含有一种叫鞣酸的物质,
而且越浓的茶
中 ,所含的鞣酸就越多。而大部分中药都富含生物碱、重金属盐等。如果两者同
服,
则鞣酸会与药 物中的成分发生化学反应,
生成不溶性的沉淀物,
影响药物有
效成分的吸收,还会降低 疗效。同时,茶叶也不宜在服用镇静、催眠、镇咳类药
时饮用,
因为茶叶中的咖啡因具有兴奋作 用,
会与药性发生冲突。
服用中药期间
最好是以喝白开水为主,其他饮料如咖啡、可乐 、汽水都不宜喝。
服食西药与服食中药之间需间隔两个小时。
◆胃肠有积 滞时,饮食宜清淡,不能食用油腻、高蛋白、高脂肪的食物,如肉、
蛋、鱼等,这些食物容易加重胃肠负 担,不利于药物作用的发挥;同时,不宜多
吃以淀粉为主的食物,否则容易产气而致腹胀。
< br>◆久病体虚时,
在清淡易消化饮食前提下,
适当喝些鸡汤或鱼汤,
有利于体虚的
康复。小米、红枣、银耳、木耳及其他新鲜瓜果蔬菜,适当地选择食用,也有利
于治疗。
不同的药物有不同的禁忌要求,
根据食物和药物的性味不同,
一般来说,
热性病
忌烟、酒、辛辣、香燥、煎炸等食物,因此服用清内热的中药时,不宜食用葱、
蒜、胡椒 、羊肉、狗肉等热性的食物;在治疗寒证服用中药时,则应禁食生冷食
物。服用这些药物时,如果吃了禁 忌的食物,疗效就不理想甚至起相反作用。其
具体禁忌如下。
◆服发汗药物后,禁食 醋及其他酸味以及生冷食物。因这些食物有收敛的作用,
若同时服用发汗药物,就会与药效相抵。
◆服接骨药物后,禁食醋、辣椒等刺激性食物。
◆服用清内热的中药时,不宜食用葱、蒜、胡椒、羊肉、狗肉等热性的食物。
◆服泻下药物后,禁食油腻、不易消化的食物。
◆服补养药物后,禁食茶叶、萝卜。
◆服玄参后,禁食红枣。
◆服荆芥后,禁食驴肉、水产品如鱼虾等食物。
◆服蜂蜜、常山、生地、何首乌后,禁食葱。
◆服全蝎后,禁食蜗牛。
◆服甘草后,禁食海带、鱼等食物。
◆服威灵仙、土茯苓、使君子后,禁食茶叶。
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