正常血色素饲料与营养学

2021年1月28日发(作者：人民医院地址)
动物营养
：动物摄取、消化、吸收、利用营养物质以及排泄代谢废物的全过程，以期维持健康和
较高的生产性能。
饲料
：可供饲用并对动物有积极作用的一切物质。
营养与饲 料的关系
：营养是
论述饲料的转化过程，饲料是营养的物质基础。
分类
：粗饲 料、青饲料、青贮饲料、能量饲料、
蛋白质补充饲料、矿物质补充饲料、维生素补充饲料、饲料添加剂。
饲料标准编码特点：
科学性；
国际统一化；能把所有编码的饲料营养数据存入同一台电 子计算机内，而不会发生混乱。
水的生
理作用：
水是组织细胞成形的必须成分，体内的 重要组分；水为理想的溶剂；水可为载体；水可
为介质；水能调节体温；水在动物体内作为滑液、水垫、 传音介质等。
水的来源
：饲料含水；代
谢水；饮水。
体内水的排出
： 排泄：通过粪、尿排水；肺呼吸、皮肤泌汗：通过蒸发排水；乳汁
分泌、眼、鼻分泌物：通过分泌排水。
蛋白质：
在营养与饲料学中，将含有化学元素氮的一切化
合物都称为粗蛋白质。
蛋白质分为
：真蛋白质（如酪蛋白）
、非蛋白质氮物质（如尿素）
。
蛋白质
的转换系数：
6
·
25
。
蛋白质的生理作用：
作为 结构物质；蛋白质是活性物质的主要成分或全部
成分；供作机体组织更新、修复和维持（胶体）渗透压< br>;
合成或转化为其他成分；供作能源物质。
必需氨基酸
（
EAA
）
：只动物体不能合成或能合成但合成的量不能满足动物营养需要，必须从饲
料中补充的一类 氨基酸。
成年猪需要的
8
种氨基酸：
赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮 氨
酸、异亮氨酸、苏氨酸和颉氨酸；
妊娠猪：
8
种
+
精氨酸 （猪胚附植需古桥蛋白）
、
生长猪：
8
种
+
精氨酸、组氨酸 ；
刚断奶仔猪：
8
种
+
精氨酸组氨酸、谷氨酰胺；
禽需要的 氨基酸：
8
种
+
精氨酸、
组氨酸、甘氨酸；限制性氨基酸：饲料或饲 粮中含量较动物最快生长或最佳生长时需要量少的一
类
EAA
（必需氨基酸）
。
蛋白质营养价值：
蛋白质被动物消化、吸收和利用，满足机体需要的程
度。糖类物质 的生理作用：氧化功能；作为结构物质；作为营养物质；糖在动物体内还可作为合
成部分非必需氨基酸的 原料；糖类在动物生长发育等生命活动的调控过程中可能起着重要作用。


饲料粗纤 维作用：积极作用：
填充消化道，给动物以饱感；可刺激动物消化道黏膜，促进胃肠运
动和粪便 排空；在瘤胃盲肠中可酵解成挥发性脂肪酸，被动物吸收利用；可刺激消化腺分泌消化
液；在一定程度上 能促进生长动物消化器官的生长发育。
消极作用：
作为主要成分构成坚硬的植
物细胞壁 ，从而阻碍细胞内容物释出而不能被消化；妨碍消化酶与养分的接触，从而致使其消化
率降低；呈现网状 结构，吸附小分子氧分，从而影响其吸收率；
CF
较粗糙，适口性差，只是动物
采食量 下降；可能对动物消化道黏膜有一定的损伤作用。
脂质的作用：
作为机体的结构物质，如
细胞膜的脂质双层；供作能源；供作脂溶性维生素
A
、
D
、
E、
K
的溶剂；供给必需脂肪酸；作为
固醇类激素合成的原料；作为动物产品的原料 ；脂肪为绝缘物质、因而皮下脂层有保温作用、脂
肪沉积于机体内器官周围，使器官固定于适当位置，使 之不能随便移动，故脂肪尚有保护器官的
作用；在饲料中加脂肪，以提高饲料能量浓度，已取得了一定的 饲养效果；在饲料加工过程中，
脂肪能减少粉尘和机器磨损
。必需脂肪酸（
EFA）
：再不饱和性脂肪酸中，有几种多不饱和性脂肪
酸（
PUFA
）为动物 生长发育所必需，但动物本身不能合成，必需由饲料直接提供，这些
PUFA
就
称必需 脂肪酸（
EFA
）
。
必需脂肪酸：陆上动物
：亚油酸、亚麻酸、花生 四烯酸；
水生动物：
亚油
酸、亚麻酸、花生四烯酸、二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸。
作用：
参与磷脂合成，以磷脂形式
构成细胞膜；和固醇结合，参与其转运和代谢；为合 成前列腺素的原料
。维生素的分类：
溶解性：
脂溶性维生素（
V
A< br>、
VD
、
VE
、
VK
）
、水溶性维生素【< br>B
组维生素（
B
组维生素：
VB1
、
VB2
、
VB6
、
VPP
、泛酸、生物素、
VB12
、胆碱等）和
VC
】
；
维生素的生理需要与日粮需要：
所有的维
生素都参 与动物机体新陈代谢，
对动物有生理作用，
这就是动物的生理需要；
成年反刍动物（牛、
羊等）瘤胃微生物能合成
B
族维生素和
VK
，因此对中、 低产成年反刍动物，无需从日粮中供给
这些维生素。换言之，中、低产成年反刍动物对这些维生素为生理 需要，而非日粮需要；单位动
物（猪、禽等）和幼龄反刍动物（犊牛、羔羊等）体内不能合成这些维生素 ，需从日粮中获取，
这就是日粮需要；对于
VC
，大多数动物体组织能合成，一般无需 从动物体内合成。