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鱼类维生素需要特点
维生素一般在鱼体内不能合成或合成的量太少,不能充分满足机 体的需要,
所以必需经常由食物来供给。维生素可分为水溶性维生素和脂溶性维生素两大
类。< br>水溶性维生素包括已被充分认识的
8
种
B
族维生素,
它们是维 生素
B1
、
B2
、
B6
、
B12
、泛酸、 烟酸、生物素和叶酸。这
8
种
B
族维生素在饲料中的需要量很少,但
它们在动物的生长、
生理和同化作用等方面起着重要作用。
水溶性维生素还包括
3种必需营养因子,
它们是胆碱、
肌醇和维生素,
这
3
种必需营养 因子在饲料中的
需要量较大。脂溶性维生素包括维生素
A
、
D
、E
和
K
。
维生素存在于天然食物中,因此配制饲料时应该考虑 各种原料的维生素含
量,
只有当这些原料的维生素含量不足时才需要添加。
一般来说,
植物性饲料含
有较丰富的维生素
B1
、
B2
和生物素,而动物性饲料则含有较丰富的脂溶性维生素
A
、
D
、
K
以及泛酸和
B12
。肉食性鱼类的饲料大部分是动物性饲料,植物性饲料的
量相当有限 ,
这将会导致某些维生素的缺乏,
所以必需添加;
杂食性和草食性鱼
类的饲料 通常含有大量的谷物类,
而动物性饲料则很少,
因此容易出现脂溶性维
生素(如维生素
A
)的缺乏症,这类维生素必需在饲料中添加。
维生素是鱼体内物质代谢中 必不可少的特殊营养物质。
它既不是构成机体结
构的物质,又不能提供能源,但参与新陈代谢的 调节,控制鱼的生长发育过程,
提高机体的抗病力。
维生素分为脂溶性维生素和水溶性维生素两 大类。
维生素
a
、
维生素
D
、维生素
E
、 维生素
K
属于脂溶性维生素,伴随脂肪而被吸收,并且可以
贮存在鱼体脂肪内,
在鱼体内不能合成。
维生素
b1
、
维生素
b2
、
维生素
b
。
、
泛酸、
烟酸、生物素、叶酸、维生素
b
,胆碱、肌醇、维生素
C
属于水溶性维生素,它们
不能在体内贮存,
所以需 要不断地从饲料中供给。
维生素在动物体内含量虽然很
少,但是必不可少。缺乏维生素的鱼会患 各种疾病。缺少维生素
a
,会降低对传
染病的抵抗力,致使水肿,肾出血,影响生长等 ;缺少维生素
D3
,影响鱼类骨骼
钙化,并引起维生素
a
、不饱和脂 肪酸氧化,导致其他疾病发生;缺少维生素
K
,
血掖不易凝固,产生内出血;缺少维生 素
b1
,造成鱼体畸形,神经炎,消化系统
紊乱;缺少维生素
b6
,产生水肿、皮炎、眼球突出、运动失常,增重减慢;缺
少维生素
C
影响骨骼发育及生 长;缺少烟酸,则产生贫血,消化道障碍,神经功
能受阻;缺少胆碱,脂肪代谢受阻,患脂肪肝。
影响鱼类维生素摄入量的因素:
(a{'
1
、饲料 原料的影响:农作物的产地、施肥及收获物均会影响到其含量,从而影
响鱼类饲料中添加维生素的量。< br>如饲料中不饱和脂肪酸会增加
ve
的消耗量。
又如
VA
在绿色 植物和幼嫩植物中含量丰富,
而老化植物叶中含量很少;
VE
在成熟的玉
米中 含量丰富,而在未成熟时收获的玉米中含量大大降低。如用含水量为
13%
的
玉米作为
VB1
、
Vc
和
Vk
的载体,经过
4
个月 的贮存,则
60%
的效价被破坏。再如某
些原料作物含脂肪氧化酶,则会破坏
VA
、
VE
的活性。
YU/JCV
2
、加工、贮 存方法的影响:绝大多数的维生素在加工、贮存过程中,均会受到
不同程度的损失。温度、湿度、光照强 度、脂肪酶含量、微量元素种类及多寡、
ph
值高低等因素均可能损害饲料中维生素的活性,< br>使维生素的含量下降。
颗粒饲
料在制粒过程中,制粒温度、挤压温度等均不同程度地影响 维生素的效价。
3
、鱼类本身的影响:鱼体内不能合成
Vc
、胆碱 、肌醇和烟酸,它们必须由饲料
添加,而且添加量较其他维生素的量要大得多。另外,不同的鱼类、不同 的生活
条件、
不同的生长阶段对维生素种类和数量的需求也不同。
温水性鱼类大约需要
15
种维生素;而冷水性鱼类除
15
种维生素外,还需要对氨基苯甲酸。1=
4
、疾病及应激的影响:随着集约化程度提高、饲养密度加大、生长速度加 快,
使鱼类处于不同的应激状态,
从而导致鱼类对微生素需要量发生变化。
而疾病的< br>发生,将导致鱼体内酶系统活力改变。这就需要维生素的补给量随之发生变化,
同时肠道内的寄生 虫和细菌往往破坏其正常吸收功能,
并竞争维生素的利用,
以
及体内病毒与细菌产生毒 素的排除与降解均可导致对维生素需求的改变。
而维生
素的超常量添加,特别是
Vc< br>和
VE
可降低鱼类应激和缩短治疗时间。
*7
5
、
维生素之间及维生素与添加剂的影响
添加维生素时要注意它们 之间的相互作
用,
对一些易被破坏的维生素应选用包膜制剂。
微量元素的存在是维生素 失去稳
定性的重要原因,例如
Fe
、
Cu
等微量元素与
VA
、
VD
、
VE
、
VB12
、
Vc
等混合,则会
加快这些维生素的破坏。
胆碱易吸水吸潮,
从而导致对其它维生素产生破 坏。
因
而不宜直接与维生素混合;
Vc
不能与其他维生素混合,
亦不 能与无机盐直接混合。
Z'WAt
因此在制定鱼类维生素的营养配 方时,应根据鱼类的营养需求、季节变化、
环境和生理条件,充分考虑上述诸因素的共同影响,使维生素 配方更适合需要
鱼类维生素缺乏症及进补措施
1.
维 生素
A
:鱼类缺乏维生素
A
,会引起鱼类视力差,干眼病,夜盲症,皮肤与< br>眼睛出血,上皮组织角化,鳍基部出血,鳃瓣畸形、鳃瓣常连成一体,尖端肥
大,骨骼发育不正常 ,食欲不振,生长缓慢。针对这些症状,要在鱼用饲料中
增加维生素
A
的含量,结合使 用维生素混合剂。如饲养草食性、杂食性鱼类,
可在饲料中添加和搭配青绿饲料、胡萝卜和黄玉米等。< br>
2.
维生素
B
族:缺乏维生素
B1
的鱼不吃食,鱼 体肌肉萎缩、惊厥、水肿、生长
缓慢,失去平衡;缺乏维生素
B2
的鱼不吃食,生长缓 慢,眼出血,晶体混浊,
游泳异常,贫血;缺乏维生素
B6
的鱼不吃食,神经系统紊乱 ,癫痫,贫血,腹
腔水肿,呼吸急促,鳃盖柔软变形,眼球突出,游泳异常,旋转运动;缺乏维
生素
B12
的鱼食欲减退,血红蛋白降低,红细胞断裂,贫血,皮肤、眼睛及鱼
鳍常充 血,行动迟缓、运动失调,体色变暗,死亡率增加。针对这些症状,要
有的放矢,调整饲料配方,在鱼用 饲料中添加混合维生素制剂或对症增加维生
素
B
类的用量。同时应多投喂青饲料、啤酒 酵母、鱼粉、米糠、饼粕、麸皮、
鱼液膏、小麦粉、肉骨粉等富含维生素
B
的饲料。< br>
3.
维生素
C
:缺乏维生素
C
的鱼,其脊椎骨常呈 畸形,变质,眼受损,部分鱼
类头部、鳍、皮肤、鄂部充血。肝、肾、肠、肌肉出血。要针对其症状,在 鱼
用饲料中添加混合维生素制剂或单独增加维生素
C
类的用量。同时,还应适量
添加菜叶汁或果汁等富含维生素
C
的饲料。
4.
维生素
D
:缺乏维生素
D
的鱼生长缓慢,影响钙代谢,使病鱼骨骼软化,从
而形成佝 偻症。应在鱼用饲料中添加混合维生素制剂或单独增加维生素
D
类的
用量。还应适量添 加动物内脏,或在饲料中加入鱼肝油、脱脂奶粉等富含维生
素
D
的饲料。
< br>5.
维生素
E
:缺乏维生素
E
,其鱼的红细胞变脆、破裂,从 而出现贫血,腹水,
干眼病。其症状是眼球突出,肌肉萎缩,背部明显消瘦,鱼类的生殖系统受损,性腺发育不良,且组织中类脂水平低于正常值,心外膜炎,肝脾蜡质沉积。针
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