包皮包茎的危害维生素答案

2021年1月28日发(作者：光子嫩肤后遗症)
第七章


维生素（答案）

一、填空

1
、佝偻病


疏松

手足痉挛

2
、维生素
B

维生素
C
3
、皮炎


腹泻


痴呆

4
、
B

5
、叶酸

6
、干性


湿性

7
、碱性
pH

脚气病

8
、
B2
9
、核黄素。

10
、维生素
A
11
、骨软化症


佝偻病。

二、选择

CACAD DCCCB
三、名词解释

1
、维生素：
是维持人体正常生理功能所必需的一类 微量低分子有机化合物的总称。


2
、食品添加剂：
为改善食品质 和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中
的化学合成或天然物质。

四、简答

(
一
)
简述维生素的特点。




①维生素或其前体都在天然食物中存在，但没有一种天然食物含人体所需的全部维生素。

②在体内不提供热能，一般也不是机体的组成成分。

③参与维持机体正常生理功能，
需要量极少，
通常以毫克、有的甚至微克计，但是绝对不可
缺少。


④一般不能在体内合成，或合成量甚少，不能满足机体需要，必须经常由膳食供给。


⑤有些维生素不仅是防治维生素缺乏病所必须的，
而且具有预防多种慢性退化性疾病的营养保健功能。

(
二
)
简述维生素
B1
的生理功能

1< br>、参与能量代谢：以焦磷酸硫胺素的形式参与
α
-
酮酸的脱羧。若缺乏，碳水化 合物代谢受
障碍。神经组织供能不足，神经肌肉症状
(
多发性神经炎、肌肉萎缩、影响 心肌和
脑的功能
)
。

2
、神经生理作用：参与未梢神经的 兴奋传导，抑制胆碱酯酶活力，减少乙酰胆碱分解。乙
酰胆碱促进胃肠蠕动，促进消化腺体分泌。若缺乏 ，乙酰胆碱分解加速，未梢神经
传导不良，影响内脏及周围神经功能。


3
、影响心脏功能：若缺乏，心脏功能失调，心肌能量代谢不全


(
三
)
简述维生素
B2
的生理功能

1
、辅酶作用：

①构成多种氧化酶系统，
B2
以
FMN
和
FAD
形式作为多种黄素酶的辅酶。
催化广泛的氧化
-还原反应，控制细胞代谢呼吸链反应，参与氨基酸、脂肪酸、糖类的代谢。


② 参与某些维生素的转化：色氨酸转变为烟酸
(FAD
作为辅酶
)
，维生素B6
转变为磷酸吡哆
醛
(FMN
作为辅酶
)
。


③谷胱甘肽还原酶的辅酶
FAD
，参与体内抗氧化防御系统。


2
、参与细胞正常生长：皮肤粘膜损伤后细胞的再生需
VB2
参与。


3
、促进铁的吸收：
VB2
参与人体铁的吸收、贮存，防治缺铁性 贫血。


4
、其他作用：肾上腺皮质激素的产生，骨髓中红细胞的生成，视网膜对光的感应。


(
四
)
简述维生素
PP
的生理功能。

1
、辅酶作用：组织中重要的递氢体在代谢中起重要作用，参与葡萄糖的酵解、脂类代谢、丙酮酸代谢、戊糖合成以及高能磷酸键的形成等。

2
、葡萄糖耐量因子：葡萄糖耐量因子的组分，促进胰岛素反应。


3
、降胆固醇、扩张血管：降低血胆固醇、甘油三酯、
β
-
脂蛋白浓度，扩 张血管。

(
五
)
简述维生素
B12
的生理功能。

VB12
在体内必须转变为辅酶形式才具有生物活性。

1
、维持造 血系统的正常功能状态：辅酶
B12
能促使无活性的叶酸变为有活性的四氢叶酸，
并进 入细胞以促进核酸和蛋白质的合成，而有利于红细胞的发育、成熟。若缺乏，
最终可导致核酸合成障碍，
影响细胞分裂，
结果产生巨幼红细胞性贫血即恶性贫血。

2
、对维 持神经系统的正常功能有重要作用：参与神经组织中髓磷脂的合成，同时它又能使
谷胱甘肽保持还原型< br>(-SH)
而有利于糖的代谢。若缺乏，可引起神经障碍，年幼患
者还会出现精神抑郁， 智力减退等。

3
、给予肝病患者
VB12
可防止脂肪肝。

(
六
)
简述如何预防维生素缺乏。

1
、膳食品种多样化；










2
、减少烹调加工中损失；

3
、治疗妨碍其吸收的疾病；




4
、各种维生素供应应保持数量平衡。

五、论述

(
一
)
试论述维生素的分类及各自特点。

1
、水 溶性维生素：①
B
族维生素：
B1
、
B2
、
PP< br>、
B6
、叶酸、泛酸、

B12
、生物素；②维
生素
C

特点：①化学元素除C
、
H
、
O
外，尚有
S
、
N
、
Co
等元素；









②溶于水；

③机体达到饱和后，多余的由尿排出，营养状况大多可以用血液或尿液进行评价；

④体内不能大量贮存，必须每天通过膳食供给；

⑤绝大多数以辅酶或辅基的形式参与酶的活性，在物质的中间代谢中起重要作用；

⑥一般无毒性。极大量摄入，干扰其他营养素代谢；摄入量过少，较快出现缺乏症状。

2
、脂溶性维生素：
A
、
D
、
E
、
K
特点：①化学组成仅含有
C
、
H
、
O
；




②常有维生素原存在；




③溶于脂肪及脂溶剂；

④营养状况不能用尿进行评价；



⑤在食物中与脂类共同存在，在酸败的脂肪中易
破坏；

⑥可在体内大量贮存，伴随着脂肪的吸收而被吸收，主要贮存于肝脏和脂肪组织；

⑦维生素缺乏症状出现缓慢；





⑧大剂量摄入引起中毒。

3
、类维生素物质：机体内存在某些物质，尽管不 认为是真正的维生素类，但所具有的生物
活性却非常类似维生素。

牛磺酸、胆碱、生 物类黄酮、肌醇、硫辛酸、芦丁、乳清酸、苦杏仁苷、辅酶
Q
、
对氨基苯甲酸
PABA
(
二
)
试论述维生素
C
的生理功能。

1
、促进胶原合成：可激活羟化酶，对伤口的愈合、骨质钙化、增加微血管壁致密性及减低其脆性方面有明显影响。

2
、参与体内氧化还原反应，并且是体内重要的抗氧化 剂，清除多种自由基，保护细胞和细
胞膜免遭损伤


3
、促进生血 机能：使三价铁还原为二价铁，促进铁的吸收和利用，促进血红蛋白的合成


4
、促进叶酸转化：促进叶酸转变为四氢叶酸，防止巨幼红细胞贫血


5
、解毒作用：万能解毒剂。对砷化物、铅化物、苯及细菌毒素等具有解毒作用。
< br>6
、抗癌及防衰老：阻断亚硝胺的生成，清除体内过剩自由基，因而能提高机体免疫能力。

7
、维持心肌功能，预防心血管疾病：能促进心肌葡萄糖及肌糖原合成，并由扩张冠状动脉
的作用；参与肝中胆固醇的羟化作用，形成水溶性的胆酸，增加其排泄，降低胆固
醇含量。临床 上冠心病病人要给予
VC
。

8
、参与体内多种物质的合成与代谢： 参与肉碱、酪氨酸、色氨酸、肾上腺皮质激素等物质
的合成与代谢。神经递质
5-
羟色 胺由色氨酸合成，去甲肾上腺素由多巴胺合成，
均需羟化酶作用才能完成。

9
、维持细胞正常的能量代谢：在体内可以可逆性氧化还原，故可能参与呼吸链的工作。

(< br>三
)
试论述维生素
A
的生理功能及缺乏和过量症。

A
、生理功能

1
、维持暗适应能力：促进视觉细胞内感光物质的合成与再生，防治夜盲症


2
、
维持上皮细胞组织结构的健全：
参与糖基转移酶系统的功能，
对 糖基起转运和活化作用。

3
、促进生长发育，维持正常免疫功能。


4
、增强生殖机能：影响生殖系统的上皮组织。若缺乏，影响雄性动物精子的生成， 使雌性
动物雌激素分泌的周期变化消失，阴道、
子宫、
输卵管及胎盘上皮角化，
不易受孕
或流产。


5
、防癌作用：
V
A可促进上皮细胞正常的分化，抑制癌变；胡萝卜素捕捉自由基，猝灭单
线氧，提高抗氧化能力。

6
、参与维持正常骨质代谢：若缺乏会使破骨细胞数目减少，成骨细胞功能失 调，导致骨膜
骨质过度增生、骨腔变小，牙齿的珐琅保护层出现裂纹和凹陷。


B
、缺乏症：①暗适应能力降低及出现夜盲症。





②皮肤干燥症及干眼病。

③儿童、
老人易引起呼吸道炎症。





④血红蛋白合成代谢障碍，
免疫功能低
下，生长发育迟缓。

C
、过量：①破骨细胞活性增强，导致骨脱钙，脆性增加，生长受阻，长骨变粗及关节疼痛。

②皮肤干燥、发痒、鳞样皮疹，脱发等。

③易激动、疲乏、恶心、呕吐、腹泻、肌无力、肝脾肿大、黄疸等。

④血液中血红蛋白和钾水平下降，凝血时间延长，易出血。

⑤是一种确认的致癌原， 孕妇在妊娠早期大量摄入
V
A
娩出畸形儿的相对危险度
为
25.6< br>。