脓胸病人的护理实验六 油脂碘值的测定

2021年1月27日发(作者：肺癌的治疗)
实训六

油脂碘值的测定


韦氏法测定油脂碘值

一、实训目的

1.
掌握韦氏法测定油脂碘值的方法。

2.
了解韦氏液的配制方法。

二、仪器

碘量瓶（
500ml
）
，移液管（
25 ml
）
，滴定管（
50ml
）

试剂与试样（植物油）

四氯化碳或三氯甲烷

碘化钾
20%
淀粉液
0.5%
：

硫代硫酸钠标准液
0.1mol/L
韦氏液，有三种配制方法

三、实验原理

将试样溶解在溶剂中并加入韦氏试剂，
在规定的时间后加入碘 化
钾和水，
用硫代硫酸钠溶液滴定析出的碘。
根据试样消耗硫代硫酸钠
的量计 算碘值。

碘值是指试样在标准规定的操作条件下，
100g
油脂样品发生 加
成反应所需碘的克数。

四、实训步骤

用减量法称取油样
0.25-0.3g
于
500ml
干燥的碘量瓶中，
加
10ml< br>三氯甲烷，轻轻摇动，使油样完全溶解，准确加入
25.00ml
韦氏液，
塞紧 瓶塞，
并用少量碘化钾液封口
（勿使流入瓶内）
摇匀后放暗处
（室
温
20
℃）
60min
，
取出沿瓶口加
20%
碘化钾 液
10ml
，
稍加摇动，
以
100ml
水冲洗瓶塞及瓶口，
用
0.1mol/L
硫代硫酸钠标准溶液滴定至淡黄色，
加入
2ml
淀粉液，继续滴定至蓝色刚好消失即为终点。


同样条件下进行空白试验。根据试验结果计算试样的碘值。

碘
-
乙醇法


一、实验原理

I
2

＋
H
2
O
→
HIO
＋
HI
2HIO
＋
C
2
H
5
OH
→
I
2

＋
CH
3
CHO
＋
2H
2
O
R1CH=CHR
2
＋
2HIO
＋
C
2
H
5
OH
→

R1CHI
—
CHIR
2

＋
CH
3
CHO
＋
2H
2
O
I
2
+ 2Na
2
S
2
O
3

→
2NaI + Na
2
S
4
O
6
二、实验仪器与试剂

（
1
）无水乙醇，化学纯以上。
< br>（
2
）碘乙醇溶液：
c
（
1/2I
2
）＝< br>0.2 mol/L
。


溶解分析纯的碘片
25 g
于
1L
无水乙醇中，放置
10d
后使用。

（< br>3
）硫代硫酸钠标准溶液：
c
（
Na
2
S
2
O
3
）＝
0.2 mol
／
L
。

（
4
）淀粉指示剂。

（
5
）碘量瓶：
250 mL
；移液管：
10 mL
；滴定管：
50 mL
。