各种元素缺失的表现

2021年1月27日发(作者：胥力文)

各种元素缺失的表现


一、缺钙症状

1.
常表现为多汗，与温度无关，尤其是入睡后头部出汗，使小儿头颅不断磨

擦枕头，久之颅后可见枕秃
圈。

2.
精神烦躁，对周围环境不感兴趣，有时家长发现小儿不如以往活泼。

3.
夜惊，夜间常突然惊醒，啼哭不止。

4.1
岁以后的小儿表现 为出牙晚，
有的小儿
1
岁半时仍未出牙，前囱门闭合延迟，常在
1
岁 半后仍不闭合。

5.
前额高突，形成方颅。

6.
常有串 珠肋，是由于缺乏维生素
D
，肋软骨增生，各个肋骨的软骨增生连起似串珠样，常压迫肺脏，使
小儿通气不畅，容易患气管炎，肺炎。



小儿缺钙严重时，肌肉 肌腱均松弛。如果腹壁肌肉、肠壁肌肉松弛，可引起肠腔内积气而形成腹部膨
大如蛙腹状。如果是脊柱的 肌腱松弛，可出现驼背。
1
岁以后小儿学走路，如果缺钙，可使骨质软化，站
立时身体 重量使下肢弯曲，有的表现为

形腿，有的表现为

形腿，并且容易发生骨折。< br>

二
.
缺钙原因

1.
婴儿生长速度很快 ，钙的需要量相对较多，但我国居民每天膳食中钙的摄入量往往达不到推荐的摄入量
标准。因此，现在多 主张婴儿从出生后
2
周起，便应该额外补充
1/3
推荐量的钙剂，而且至少要 一直补充
到
2
岁，否则很容易缺钙。

2.
首先，中国人传统的膳食结构虽有很多优点，但缺少含钙高的食物。

3 .
许多人并不了解什么是正确、有效的补钙方式。有人会说，钙片里都是钙，补钙效果肯定最好。其实不
尽然。钙片中的钙多为无机钙（碳酸钙）或有机钙（葡萄糖酸钙）等，这些人工合成钙制剂的吸收率并不
如乳钙理想。乳钙的吸收率可高达
40%
，而一些有机钙的吸收率只有
20%
左右。无机钙的吸收率虽说和乳
钙相差无几，但对肠胃刺激较大。因此，通过含钙量高的食物， 如富含乳钙的配方奶粉等，是补钙最好的
选择。维生素
D
是钙被骨髓吸收的载体，钙之 缘片内含维生素
D
，可使钙吸收成倍增加。再次，钙的吸收
需要维生素
D3< br>的帮忙，否则钙只会在体内“匆匆地来，匆匆地走”。而维生素
D3
有利于钙在骨骼上的 沉
积，并减少流失。因此，强化了维生素
D3
的牛奶或奶粉补钙的效果会更胜一筹。< br>


三
.
补钙方法

中国居民膳食钙参考摄入量：

年

龄

每日参考摄入量（
mg
）

0-6
个月
300
1
岁—
4
岁
400
4
岁—
7
岁
600
7
岁—
11
岁
800
11
岁—
18
岁
1000
孕妇

中期
1000
孕妇

晚期
1200
乳母

1200

1.
多食用钙质含量高的食物
如：牛奶、酸奶、奶酪、泥鳅、河蚌、螺、虾米、小虾皮、海带、酥炸鱼、牡蛎、花生、

芝麻酱、豆腐、
松籽、甘蓝菜、花椰菜、白菜、油菜等。


2.
多做体育运动


运动可使肌肉互相牵拉，强烈的刺激骨骼，加 强血液循环和新陈代谢，减少钙质丢失，推迟骨骼老化，同
时有利于人体对饮食中钙的吸收。


3.
多晒太阳




紫外线能够促进 体内
VD
的合成利于钙的吸收。但紫外线不能穿透玻璃所以不能隔着玻璃晒太阳
。或< br>者使用
ZZ-2
紫外线治疗仪照射皮肤促进钙的吸收。


4.
吃好早餐


5.
对含草酸多的蔬菜先焯水破坏草酸（ 草酸能影响钙的吸收），然后再烹调。
如：甘蓝菜、花椰菜、菠菜、
苋菜、空心菜、芥菜、雪菜 、竹笋。


6.
单独补充

补钙和补充其他矿物质分开补充。


7.
吃含有维生素
D
的钙片补充。


8.
在临睡前食用，或午餐和晚餐之间食用更容易被吸收。



铁


一
.
缺铁症状


孩子缺铁可致缺铁性贫血，
3
岁内的小儿最常见。多在
3
、
4< br>个月以后，胎储铁用完，母奶含铁少。小
儿面色变苍白
(
以唇、眼睑、指甲最明 显
)
，食欲不振，烦躁不安，活动后呼吸急促、脉搏加快，还可有肝、
脾肿大，异食癖 ，小婴儿大哭时可有呼吸暂停
(
背过气
)
；幼儿及学龄儿童可有多动，注意力 不集中，理解
力差，
上课做小动作等。
还可致免疫功能降低而易患感染性疾病。
轻症血红蛋白
9
—
11
克
/
百毫升，
中度
6
—
9
克，重症
6
克以下。红细胞小，为小细胞性贫血。



二
.
补铁方法


1
、多吃富含铁元素的食物



食物中的铁有两种存在形 式：非血红素铁及血红素铁。非血红素铁主要存在于植物性食物中，由于受
其它食物成分的干扰，吸收率 极低，米面中铁的吸收率只有
1%
～
3%
。血红素主要存在于动物性食品 中，
不受其它食物成分干扰，吸收率较高，如肝脏中铁的吸收率达
10%
～
20%
，能让大家补铁补血更充分。


2
、多吃促进铁吸收的食物



维生素
C
可以促进铁的吸收，维生素
C
是一个强还原剂，能使食物中的铁转变为能吸收的亚铁 ，猕
猴桃、柑橘、橙子、西红柿等果蔬都富含维生素
C
。

饭前饭后喝茶会抑制铁的吸收。


3
、吃强化食物



在奶粉、
米粉、
豆浆中，
有很多都是特别添加了铁的，
“铁”的强化食物中食物标签上都有特别注明，
选择合适的购买就可以。



目前市面上有两种强化食品，一类是按婴儿食品国家标准强化的，每
100
克含铁
6~10
毫克；另一种
属于特殊的铁强化食品，
每
100
克含铁高达
40
毫克。
后者不适合给宝宝食用。
建议补铁同时补点维生素。



“铁锅补铁”是误传

在中国传统膳食烹饪中，使用最多的炊具是铁锅、铁 铲，有报道称，使用铁锅
烹饪，可增加铁的摄入量。对此，在营养界，标准的说法是用铁锅烹饪食物可能 增加饮食中铁的含量，这
只是可能，并非一定。



有的市民认为 吃含铁量高的食物时搭配牛奶，
更有利于铁的吸收，
尤娅利提醒，
这种观点也是错误的 ，
因为各种食物中所含的铁须在人的消化道中转化成“亚铁”才能被胃肠吸收，
在转化过程中，
牛奶中的磷、
钙易与其他物质反应，产生不易溶化的含铁化合物，反而不利于人体吸收，因此， 喝牛奶后
2
小时再吃补