鱼腥草的功效和吃的方法

2021年1月27日发(作者：柯一鹗)

鱼腥草的功效和吃的方法


鱼腥草鱼腥草别名侧耳根、
猪鼻孔等，
凉拌侧耳根是民间的
一道传统佳肴。鱼腥草入药具有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋
的作用，在我国传统医学中具有较为广泛的应用。

清热解毒，利尿消肿。

治肺炎，肺脓疡，热痢，疟疾，水
肿，淋病，白带，痈肿，痔疮，脱肛，湿疹，秃疮，疥癣。< br>
常与芦根、桔梗、瓜蒌等同用于肺痈吐脓（相当于现代医学
讲的肺脓疡），痰热喘咳。 用于热毒疮疡时，可与野菊花、蒲公
英、金银花等同用，亦可单用鲜品捣烂外敷。

若 皮肤瘙痒，蚊虫叮咬，疔疖红肿痒痛，亦可单用本品制成
搽剂，外涂患处（如《中国药物大全》提及的皮 炎宁）。

鱼腥草用于膀胱湿热，小便淋漓涩痛时，常与车前子、白茅
根、海金砂等同 用；亦可单用鱼腥草，不仅治疗热淋，尚可治疗
白浊及白带。

用于大肠湿热、泄泻痢 疾时，多与黄连、黄柏、白头翁等配
用，也可与山楂炭配伍，治疗热痢（相当于现代医学讲的细菌性痢疾）。

治疗习惯性便秘：鱼腥草
5
～
10
克，用 白开水浸泡
10
～
12
分钟后代茶饮。治疗期间停用其他药物，
10
天一疗程。

治疗急性黄疸性肝炎：鱼腥草
180
克，白糖
30
克，水煎服，
每日
1
剂
.
功能：清热解毒；排脓消痈；利尿通淋。

功效：清热解毒；排脓消痈；利尿通淋；慢性气管炎。

主治：
肺痈吐脓；< br>痰热喘咳；
喉哦；
热痢；
痈肿疮毒；
热淋。

用法用 量：内服：煎汤，泡水，
15-25g
，不宜久煎；或鲜品
捣汁，用量加倍。外用：适 量，捣敷或煎汤熏洗。

选方：
1
、治肺痈吐脓吐血：鱼腥草、天花粉、侧柏 叶等分。
煎汤服之。
(
《滇南本草》
)




2
、治肺痈：蕺，捣汁，入年久芥菜卤饮之。
(
《本草经
疏》
)




3
、治病毒性肺炎，支气管炎，感 冒：鱼腥草、厚朴、
连翘各三钱。研末，桑枝一两，煎水冲服
*
末。
(
《江西草
*
》
)




4
、 治肺病咳嗽盗汗：侧耳根叶二两，猪肚子一个。将
侧耳根叶置肚子内炖汤服。每日一剂，连用三剂。(
《贵州民间
方
*
集》
)




5
、治痢疾：鱼腥草六钱，山查炭二钱。水煎加蜜糖服。
(
《岭南 草
*
志》
)




6
、治热淋 、白浊、白带：鱼腥草八钱至一两。水煎服。
(
《江西民间草
*
》
)




7
、治痔疮：鱼腥草，煎汤点水酒服，连进三服。 其渣
熏洗，有脓者溃，无脓者自消。
(
《滇南本草》
)




8
、治慢性鼻窦炎：鲜蕺菜捣烂，绞取自然汁，每日滴
鼻数次。 另用蕺菜七钱，水煎服。
(
《陕西草
*
》
)




9
、治痈疽种毒：鱼腥草晒干，研成细末，蜂蜜调敷。
未成脓者 能内消，已成脓者能排脓
(
阴疽忌用
)
。
(
《江西民间草< br>*
》
)




10
、治疔疮作痛 ：鱼腥草捣烂敷之，痛一、二时，不可
去草，痛后一、二日愈。
(
《积德堂经验方》< br>)




11
、治妇女外阴瘙痒，肛痈：鱼腥草适 量，煎汤熏洗。
(
《上海常用中草
*
》
)




12
、治恶蛇虫伤：鱼腥草、皱面草、槐树叶、草决明。
一处杵 烂敷之。
(
《救急易方》
)

鱼腥草营养分析：

鱼腥草有一定的抗菌作用因其所含的鱼腥草素、
月桂醛等挥发油
成分，对金黄色葡萄球菌、白 色葡萄球菌、痢疾杆菌等均有一定
抑制作用，对金黄色葡萄球菌和白色葡萄球菌作用较强。
< br>实验表明，
鱼腥草鲜汁对金黄色葡萄球菌有显著抑制作用，
加热
后作用会有所减 低。

同时鱼腥草素和鱼腥草煎剂均能明显促进白细胞的吞噬能力，
增
进机体 免疫功能。

另外鱼腥草所含槲甙具有扩张血管的作用，能有效扩张肾血管，
所含大量 钾盐有增强利尿的作用。

最后鱼腥草还能改善毛细血管脆性，促进组织再生，有镇痛、止血、止咳的功效，但无祛痰平喘的作用。

鱼腥草适合人群：

一般人群均可食用。

1.
适宜流行性感冒患者、经常便秘、脾胃湿热、脘腹胀满、
恶心呕吐、不思饮食者；

2.
但是虚寒性体质及疔疮肿疡属阴寒，无红肿热痛者，不
宜服食。


鱼腥草食疗作用：

鱼腥草辛、微寒，归肺经；

具有清热解毒、消痈排脓、利水消肿、通淋的功效；

主治扁桃体炎、肺脓疡、尿路感 染、肺热喘咳、疟疾、水肿、痈
肿疮毒、热淋、湿疹、脱肛等病症。

使用提示：每餐
80
克

1.
凉拌鱼腥草
（一）



凉拌鱼腥草



调料：盐、酱油、醋、白糖、鸡精、红油、干辣椒

、
花椒面


鱼腥草食疗做法：


< br>1.
将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清
水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷 水浸泡
10
分钟，捞出控干水分
待用；也可以用开水焯一下。



2.
将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，发出香味，
连同油一块倒入碗 中待用；



3.
将鱼腥草放到盆里，
放入盐、
酱油、
白糖、
醋、
鸡精、
红油、花椒面、炸好的辣椒油拌匀，即可食用，口昧 可根据自己
的喜好与地域的不同着相应调整。



特点：
麻辣酸甜，
清淡爽口，
是夏季餐桌上的一道佳品。



提示：
1.
食用时鱼腥草只能吃白根和叶，
食用时必须用
冷水泡，消除异味。



2.
冬春交际时其刚吐嫩芽，味道最佳。

2.
凉拌鱼腥草
（二）



一、原料：



1.
主料：鱼腥草
250
克。



2.
调料：精盐、味精、花椒粉、辣椒油、白糖。



二、制法：



将鱼腥草去杂洗净，切成段，再用盐水泡几分钟， 放味
精、精盐、花椒粉、辣椒油、白糖，拌匀即可上桌。



按： 鱼腥草具有清热解毒、利尿消肿的功效。做成凉拌
菜对上呼吸道感染、肺脓疡、尿路炎症、乳腺炎、蜂窝 组织炎、
中耳炎、肠炎等有一定疗效。




鱼腥草性寒不宜多食。

3.
鱼腥草蒸鸡



鱼腥草蒸鸡



一、原料：


1.
主料：嫩母鸡
1
只（重约
1500
克），鱼腥草
2 00
克。



2.
调料：精盐、味精、胡椒粉、葱段、姜片。



二、制法：



1.
将鸡宰杀、去毛、内脏、脚爪洗净， 放入沸水锅内焯
一下，捞出洗净血污。将鱼腥草去杂洗净切段。



2.
取汤盆
1
只，放入全鸡、精盐、姜、葱、胡椒粉和适
量清水，
上笼蒸至鸡熟透，
再加入鱼腥草、
味精，
略蒸即可出笼。



按：此菜由清热解毒、利尿消肿的鱼腥草与温中益气、
补髓添精的鸡肉相配而成，可 为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、
碳水化合物等多种营养成分，具有消炎解毒、温中益气的功效。
可作为肺脓疡、虚劳瘦弱、水肿、脱肛等病症患者的辅助食疗菜
看食用。