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鱼腥草的功效和吃的方法
鱼腥草鱼腥草别名侧耳根、
猪鼻孔等,
凉拌侧耳根是民间的
一道传统佳肴。鱼腥草入药具有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋
的作用,在我国传统医学中具有较为广泛的应用。
清热解毒,利尿消肿。
治肺炎,肺脓疡,热痢,疟疾,水
肿,淋病,白带,痈肿,痔疮,脱肛,湿疹,秃疮,疥癣。< br>
常与芦根、桔梗、瓜蒌等同用于肺痈吐脓(相当于现代医学
讲的肺脓疡),痰热喘咳。 用于热毒疮疡时,可与野菊花、蒲公
英、金银花等同用,亦可单用鲜品捣烂外敷。
若 皮肤瘙痒,蚊虫叮咬,疔疖红肿痒痛,亦可单用本品制成
搽剂,外涂患处(如《中国药物大全》提及的皮 炎宁)。
鱼腥草用于膀胱湿热,小便淋漓涩痛时,常与车前子、白茅
根、海金砂等同 用;亦可单用鱼腥草,不仅治疗热淋,尚可治疗
白浊及白带。
用于大肠湿热、泄泻痢 疾时,多与黄连、黄柏、白头翁等配
用,也可与山楂炭配伍,治疗热痢(相当于现代医学讲的细菌性痢疾)。
治疗习惯性便秘:鱼腥草
5
~
10
克,用 白开水浸泡
10
~
12
分钟后代茶饮。治疗期间停用其他药物,
10
天一疗程。
治疗急性黄疸性肝炎:鱼腥草
180
克,白糖
30
克,水煎服,
每日
1
剂
.
功能:清热解毒;排脓消痈;利尿通淋。
功效:清热解毒;排脓消痈;利尿通淋;慢性气管炎。
主治:
肺痈吐脓;< br>痰热喘咳;
喉哦;
热痢;
痈肿疮毒;
热淋。
用法用 量:内服:煎汤,泡水,
15-25g
,不宜久煎;或鲜品
捣汁,用量加倍。外用:适 量,捣敷或煎汤熏洗。
选方:
1
、治肺痈吐脓吐血:鱼腥草、天花粉、侧柏 叶等分。
煎汤服之。
(
《滇南本草》
)
2
、治肺痈:蕺,捣汁,入年久芥菜卤饮之。
(
《本草经
疏》
)
3
、治病毒性肺炎,支气管炎,感 冒:鱼腥草、厚朴、
连翘各三钱。研末,桑枝一两,煎水冲服
*
末。
(
《江西草
*
》
)
4
、 治肺病咳嗽盗汗:侧耳根叶二两,猪肚子一个。将
侧耳根叶置肚子内炖汤服。每日一剂,连用三剂。(
《贵州民间
方
*
集》
)
5
、治痢疾:鱼腥草六钱,山查炭二钱。水煎加蜜糖服。
(
《岭南 草
*
志》
)
6
、治热淋 、白浊、白带:鱼腥草八钱至一两。水煎服。
(
《江西民间草
*
》
)
7
、治痔疮:鱼腥草,煎汤点水酒服,连进三服。 其渣
熏洗,有脓者溃,无脓者自消。
(
《滇南本草》
)
8
、治慢性鼻窦炎:鲜蕺菜捣烂,绞取自然汁,每日滴
鼻数次。 另用蕺菜七钱,水煎服。
(
《陕西草
*
》
)
9
、治痈疽种毒:鱼腥草晒干,研成细末,蜂蜜调敷。
未成脓者 能内消,已成脓者能排脓
(
阴疽忌用
)
。
(
《江西民间草< br>*
》
)
10
、治疔疮作痛 :鱼腥草捣烂敷之,痛一、二时,不可
去草,痛后一、二日愈。
(
《积德堂经验方》< br>)
11
、治妇女外阴瘙痒,肛痈:鱼腥草适 量,煎汤熏洗。
(
《上海常用中草
*
》
)
12
、治恶蛇虫伤:鱼腥草、皱面草、槐树叶、草决明。
一处杵 烂敷之。
(
《救急易方》
)
鱼腥草营养分析:
鱼腥草有一定的抗菌作用因其所含的鱼腥草素、
月桂醛等挥发油
成分,对金黄色葡萄球菌、白 色葡萄球菌、痢疾杆菌等均有一定
抑制作用,对金黄色葡萄球菌和白色葡萄球菌作用较强。
< br>实验表明,
鱼腥草鲜汁对金黄色葡萄球菌有显著抑制作用,
加热
后作用会有所减 低。
同时鱼腥草素和鱼腥草煎剂均能明显促进白细胞的吞噬能力,
增
进机体 免疫功能。
另外鱼腥草所含槲甙具有扩张血管的作用,能有效扩张肾血管,
所含大量 钾盐有增强利尿的作用。
最后鱼腥草还能改善毛细血管脆性,促进组织再生,有镇痛、止血、止咳的功效,但无祛痰平喘的作用。
鱼腥草适合人群:
一般人群均可食用。
1.
适宜流行性感冒患者、经常便秘、脾胃湿热、脘腹胀满、
恶心呕吐、不思饮食者;
2.
但是虚寒性体质及疔疮肿疡属阴寒,无红肿热痛者,不
宜服食。
鱼腥草食疗作用:
鱼腥草辛、微寒,归肺经;
具有清热解毒、消痈排脓、利水消肿、通淋的功效;
主治扁桃体炎、肺脓疡、尿路感 染、肺热喘咳、疟疾、水肿、痈
肿疮毒、热淋、湿疹、脱肛等病症。
使用提示:每餐
80
克
1.
凉拌鱼腥草
(一)
凉拌鱼腥草
调料:盐、酱油、醋、白糖、鸡精、红油、干辣椒
、
花椒面
鱼腥草食疗做法:
< br>1.
将鱼腥草的老根、须掐去,留下嫩白根及叶片,用清
水多洗几遍,洗净去泥沙,用冷 水浸泡
10
分钟,捞出控干水分
待用;也可以用开水焯一下。
2.
将干辣椒切成段,放到温油中炸至酥脆,发出香味,
连同油一块倒入碗 中待用;
3.
将鱼腥草放到盆里,
放入盐、
酱油、
白糖、
醋、
鸡精、
红油、花椒面、炸好的辣椒油拌匀,即可食用,口昧 可根据自己
的喜好与地域的不同着相应调整。
特点:
麻辣酸甜,
清淡爽口,
是夏季餐桌上的一道佳品。
提示:
1.
食用时鱼腥草只能吃白根和叶,
食用时必须用
冷水泡,消除异味。
2.
冬春交际时其刚吐嫩芽,味道最佳。
2.
凉拌鱼腥草
(二)
一、原料:
1.
主料:鱼腥草
250
克。
2.
调料:精盐、味精、花椒粉、辣椒油、白糖。
二、制法:
将鱼腥草去杂洗净,切成段,再用盐水泡几分钟, 放味
精、精盐、花椒粉、辣椒油、白糖,拌匀即可上桌。
按: 鱼腥草具有清热解毒、利尿消肿的功效。做成凉拌
菜对上呼吸道感染、肺脓疡、尿路炎症、乳腺炎、蜂窝 组织炎、
中耳炎、肠炎等有一定疗效。
鱼腥草性寒不宜多食。
3.
鱼腥草蒸鸡
鱼腥草蒸鸡
一、原料:
1.
主料:嫩母鸡
1
只(重约
1500
克),鱼腥草
2 00
克。
2.
调料:精盐、味精、胡椒粉、葱段、姜片。
二、制法:
1.
将鸡宰杀、去毛、内脏、脚爪洗净, 放入沸水锅内焯
一下,捞出洗净血污。将鱼腥草去杂洗净切段。
2.
取汤盆
1
只,放入全鸡、精盐、姜、葱、胡椒粉和适
量清水,
上笼蒸至鸡熟透,
再加入鱼腥草、
味精,
略蒸即可出笼。
按:此菜由清热解毒、利尿消肿的鱼腥草与温中益气、
补髓添精的鸡肉相配而成,可 为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、
碳水化合物等多种营养成分,具有消炎解毒、温中益气的功效。
可作为肺脓疡、虚劳瘦弱、水肿、脱肛等病症患者的辅助食疗菜
看食用。
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