什么是碱性食物

2021年1月27日发(作者：巫子强)

什么是碱性食物？



我们日常摄取的食物可大致分为 酸性食物和碱性食物。从营养的角度看，酸性食物和碱性食物的合理
搭配是身体健康的保障。



营养学上划分食物酸碱性的标准，不是根据食物的口味，而是根据食物在人体内分 解最终代谢产物的
酸碱性来划分的，凡是在体内分解的最终代谢产物是酸性的，就称为酸性食物，反之就 是碱性食物。



营养学家认为，鱼、肉、禽、蛋、大米、面粉、油脂、糖 类等都是酸性食物；而蔬菜、水果、豆制品、
牛奶等都是碱性食物。食醋虽然是酸的，但在人体代谢过程 中不会产生酸性物质，而是产生
CO2
和
H2O
，
所以醋也是一种碱 性食物。



通俗点看，碱性食物有以下这些：碱性食物主要分为：一、蔬 菜、水果类；二、海藻类；三、坚果类；
四、发过芽的谷类、豆类。


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你属于酸性体质
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酸性体质
VS
碱性体质，哪种健康？
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碱性食物有哪些？具体指哪些食物？



强碱性食品：茶叶、白菜、柿子、黄瓜、胡萝卜、菠菜、卷心菜、生菜、芋头、海带、柑橘类、无花果、西瓜、葡萄、葡萄干、草莓、板粟、咖啡、葡萄酒、天然绿藻类等。


< br>中碱性食品：萝卜干、大豆、胡萝卜、番茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。


弱碱性食品：豆腐、豌豆、大豆、红豆、绿豆、竹笋、马铃薯、香菇、蘑菇 、油菜、南瓜、芹菜、甘
蓝菜、卷心菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、萝卜、牛奶、苹果、梨、香蕉 、樱桃等。





碱性食物大全列表



1.
蔬菜类碱性食物大全



A .
属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、< br>瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。



B.
属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、
茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。



C.
属于平性
(
阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种< br>)
的碱性食物有：
百合、
胡萝卜、
大头菜、
茼蒿、
荆 芥、
白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯
(
土豆
)
、芋头。



D.
属于温性的碱性食物有：恰玛古、山 药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、
南瓜、生姜、葱。



E.
属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。



2.
食用药材类碱性食物大全



A.
属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。



B.
属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。



C.
属于平性的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。



D.
属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄 芪、人参、当归、肉苁蓉、杜
仲、白术。



E.
属于热性的碱性食物有：肉桂。



3.
水果类碱性食物大全



A.
属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。



B.
属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。



C.
属于平性
(
阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种< br>)
的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼
(
桂
圆
)< br>、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。



D.
属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。



4.
坚果类碱性食物大全



A.
属于平性(
比阴阳，比阳阴
)
的碱性食物有：大豆
(
黄豆
)。



B.
属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。



5.
饮料类碱性食物大全



A.
属于凉性的碱性食物有
:
茶叶



B.
属于平性
(
比阴阳，比阳阴
)
的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛 奶、蜂蜜。



C.
属于温性的碱性食物有：咖啡。



6.
制品类碱性食物大全



A.
属于寒性的碱性食物有：食盐。



B.
属于温性的碱性食物有：食醋。



C.
属于热性的碱性食物有：食碱。



7.
十字花科类碱性食物大全



A.
萝卜干、红萝卜、红薯等。



B.
强碱：恰玛古等。

酸性食物有哪些？具体指哪些食物？



营养学家认为，鱼、肉、禽、蛋、大米、面粉、油脂、糖类等都是酸性食物。



通俗点看，酸性食物有以下这些：一、淀粉类；二、动物性食物；三、甜食；四、精制加工食 品（如
白面包等）；五、油炸食物或奶油类；六、豆类（如花生等）。





酸性食物大全列表



强酸性食品：蛋黄、 乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼、奶酪、西点、柿子、乌鱼子、柴鱼等。


< br>中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、鲔鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉等。



弱酸性食品：巧克力、空心粉、葱、白米、花生、啤酒、 油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼、泥鳅等。



相对来讲，日常膳食中摄入的 酸性食物较多，它们会使体液酸化，打破正常的酸碱平衡，甚至会形成
酸性体质。而酸性体质会引发健康 问题。

生男孩的秘诀：饮食调理什么时候开始？

生男孩的饮食控制，对于 准备怀孕的夫妇来说，是非常重要，相信许多想生男孩的准爸爸、准妈妈
们必定开始心动起来，但是难免 还是会有所疑虑，不知道怎样的饮食控制时机才恰当，以及必须持续多久
的时间，才能够真正达到生男孩 随心所欲的目的。

其实靠均衡的饮食来改善身体，是持续而累积的，因此当然需要一段时间的 适应及调整，所以倘若
夫妇双方真的有心控制饮食，那么不妨
在计划怀孕之前的一年，就开始动 手实行生男孩的饮食调理
，这样
子会比较有效果。另外，除了准妈妈本身的控制之外，准爸爸也 必须和妻子同心协力，一起进行饮食控制。

生男孩的饮食，想生男孩吃什么好？
< br>食物的酸碱性。根据多年来的研究统计，证明食物的酸碱性确实会影响生男生女的机率。想要怀男
孩，女性平时要多吃碱性食物，男性要摄取均衡饮食；想要怀女孩，女性要避免吃太多碱性食物，但也不
要吃太多酸性食物，以免影响其身体健康，男女双方均摄取均衡饮食即可。


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想生男孩吃什么？准爸爸的饮食：

多吃碱性食物，如：白菜、柿子、黄瓜、胡萝卜、 菠菜、卷心菜、生菜、芋头、海带、柑橘类、无
花果、西瓜、葡萄、葡萄干、草莓、板粟、咖啡、葡萄酒 、天然绿藻类等
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碱性食物
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想生男孩吃什么？准妈妈的饮食：

多吃酸性食物，如：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金 枪鱼、比目鱼、奶酪、西点、柿子、乌鱼子、柴
鱼等
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酸性食物< br>>>>

什么是酸性食物？



营养学上划分食 物酸碱性的标准，不是根据食物的口味，而是根据食物在人体内分解最终代谢产物的
酸碱性来划分的，凡 是在体内分解的最终代谢产物是酸性的，就称为酸性食物，反之就是碱性食物。



我们日常摄取的食物可大致分为酸性食物和碱性食物。从营养的角度看，酸性食物和碱性食物的合理搭配是身体健康的保障。



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VS
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酸性食物有哪些？具体指哪些食物？



营养学家认为，鱼、肉、禽、蛋、大米、面粉、油脂、糖类等都是酸性食物。



通俗点看，酸性食物有以下这些：一、淀粉类；二、动物性食物；三、甜食；四、精制加工食 品（如
白面包等）；五、油炸食物或奶油类；六、豆类（如花生等）。





酸性食物大全列表



强酸性食品：蛋黄、 乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼、奶酪、西点、柿子、乌鱼子、柴鱼等。


< br>中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、鲔鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉等。



弱酸性食品：巧克力、空心粉、葱、白米、花生、啤酒、 油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼、泥鳅等。



相对来讲，日常膳食中摄入的 酸性食物较多，它们会使体液酸化，打破正常的酸碱平衡，甚至会形成
酸性体质。而酸性体质会引发健康 问题。




1
、蛤蚧



蛤蚧，
尤其是蛤蚧的尾部，
含有较高的雄性激素，
对女性性腺轴有一定的刺< br>激和调整作用，
但同时，
也可能会使女性排卵增多，
如果女性在服用蛤蚧期间< br>怀
孕
，胎儿易出现
双胞胎
或
多胞胎
现象。



2
、高热量食物



英国科学家研 究发现，
婴儿性别与其母亲在怀孕之前的饮食习惯可能存在一
定关联。但一些专家说，这一发现 还需接受进一步研究的检验。



这项研究由牛津大学和埃克塞特大学的科 学家共同完成。他们对英国
700
多名首次怀孕的女性进行了调查，
请她们提供受孕前饮食
记录。
结果发现，
在怀
孕前日常摄取含热量较高食品的孕妇中，
56%
的人后来生了男孩，而摄取含热量
较低食品的孕妇
生男孩
的比 例只有
45%;
怀孕前每天早餐吃谷物的孕妇中，
59%
的
人后来生 了男孩，而很少吃或不吃早餐的孕妇生男孩的比例只有
43%
。



3
、碱性类的食物



根据科学家们对于食物的研究，< br>发现有些食物的属性是酸性的，
而有些则是
碱性的，
倘若一对夫妇在家庭计画的 过程中，
真的是很想生一个男生，
那么为了
增加生男孩的机率，
女性就应该要 多吃一些碱性的食物，
因为这类的食物可以平
衡一下人体的酸碱度，使得人体呈现碱性的状态， 增加
Y
精子顺利与卵子受精、
结合的机会。一般来说，碱性食物包括有新鲜的蔬菜、< br>牛奶
、柳丁、香蕉、海带
等。



4
、咸味食物



南非有一种“咸男甜女”的说法，最近得到了科学家的证实。
南非科学家认
为，吃红肉和咸食快餐会生男孩，而吃巧克力则有 助于
生女孩
。



南非比勒陀利亚大学的科学家最近在动 物身上进行的一项试验发现，
食用多
糖食物时，产下的幼崽雌多雄少
;
而血糖 保持正常水平时，幼崽则雄雌比例约各
占一半。研究主持人埃丽莎·卡梅伦教授表示，这项试验结果同样 适用于人类。



研究者表示，生男生女是由精子中包含的一条染色体决定 的，
X
染色体为女
孩，
Y
染色体为男孩，
男性饮食
会改变携带
X
或
Y
染色体的比率。另外，饮食还
会影响子宫环境，从 而使之更适合携带
X
染色体的精子或携带
Y
染色体的精子。

图片来源于
CFP


制作方法：



①鸭子剁块、洗净、川烫、捞起。



②冬虫夏草洗净，与鸭块一起盛入
炖
锅内，再加入
6
碗水。



③将步骤②以大火
烧
开后，再转小火炖至鸭肉熟烂，最后加盐调味熄火。



健康提示：



①强阳补精，补益体力。适 合男子体虚、阳气不振而欲生男者，以及腰常酸
痛发麻、发冷者。



②冬虫夏草是滋肺补肾的助阳良品。
点击进入更多助孕食谱
>>>


李嘉欣“长胎不长肉”



营养
餐单



早餐：脱脂奶
1
杯，蛋白
2
只，麦片一碗。



午餐：节瓜炒牛肉或蒸鱼
1
条，白饭
1
碗，桑 寄生杜仲红枣茶适量。



下午茶：水果沙律，低脂奶酪。



晚餐：开胃甜酸排骨或蒸肉饼，蒜蓉炒菜心
2
碗，白饭
1
碗，乳鸽红枣汤适
量。



如果单纯就这一份餐单来做 评定的话，总体说还可以，鱼肉、蛋奶，主食，
蔬菜，水果，样样都不少，至少算是营养均衡。另外有传 言说她每天还要吃进去
将近
10
万港币的补品，


但如果仔细看的话，
我们不难发现，
虽然在强调长胎不长肉，
但只是强调在
脱脂奶和蛋白上面，且安排的并不合理。

一、脱脂奶和蛋白对减肥并无多大用处。



全脂
牛奶
的脂肪含量不过是
3%
，脱脂的是< br>0.5%
，所以就是食用全脂牛奶，
脂肪含量也不会高到哪去，
但是脱脂奶的营 养价值却低了很多。
牛奶之所以有特
别的香气，全靠脂肪中的挥发性成分，如果没有了脂肪，香 味就会不足，牛奶喝
起来也会没有味道
;
其次，牛奶中含有多种
维生素
，其中脂溶性维生素
A
、
D
、
E
、
K
都 含在牛奶的脂肪当中，
如果把牛奶中的脂肪除去，
这些维生素也就跟着失去，
对孩子的 生长
发育
不利，
尤其是维生素
A
和
D
的损失，这两种营养素的补充对胎
儿的
视力
、
胎儿的生长和钙质的非常重要。而牛奶中含有的高钙其实还有另外一
个神奇的作用，
就是可以讲吃进去的脂肪形成皂类般物 质排除体外，
不会导致人
发胖。



孕期
吃水果的首选



苹果：
含多种
维 生素
和矿物质、苹果酸鞣酸和细纤维等，许多孕妈咪怕胖，
多吃苹果则可防止过度肥胖，
同时对胎儿发育很有帮助。
苹果对肠胃功能也具有
调节作用，
若连皮一起吃，
无论便秘或拉肚子都能改善，
便秘的孕妈咪可以多吃
苹果。苹果兼具美容效果，孕妈妈贫血、 气色不好等，多吃苹果也有助于改善。
苹果的另一重要功效就是可以缓解孕吐，
对孕早期的食欲 差、
恶心都有不错的缓
解效果。