苦杏仁苷

2021年1月27日发(作者：郎葆辰)
姓名：陈臣

班级：食品
081
学号：
08L0301102
苦杏仁苷是传统中药苦杏仁中的有效成分
,
人们对它的研究已有近二百年的历史
,
早在
1803
年
Schrader
在研究苦杏仁成分时就发现了此类物质
,
直到
1830
年
Robiquet
等从中分离出苦杏仁苷
,
迄今它已成为医药上常用的祛痰止咳剂、辅助性抗癌药物
,
苦杏
仁苷广泛存在于杏、桃、李子、苹果、山楂等多种蔷薇科植物果实的种子中
,
尤其在苦杏
仁中含量较多
,
大约在
2 %
～
3 %
。苦杏仁苷
20
世纪初从杏核中提出，
1920
年美国首次采
用苦杏仁苷治疗肿瘤，
Ernest
Krebs
博士 是第一个将其使用于医药的人，并认为是维生素，
命名为
B17
。
美国曾将其 通过
FDA
认可，
20
世纪
60
年代又删除，
至今 不允许使用。
比利时、
意大利、墨西哥、菲律宾等
20
个国家允许使用与制造 苦杏仁苷。对人体的功能存在争议。

苦杏仁苷分子由一单元苯甲醛、一单元氢氰酸和两单元葡萄糖组成。其分子式为
C20
H27NO11 ,
结构式：

1.
镇
咳
平
喘作用


苦杏仁
苷内服后
,
可在体
内分解为氢氰酸和
苯甲醛
,
氢氰酸对
呼中枢可产生一定
的抑制作用
,
使呼
吸运动趋 于安静而
达到镇咳平喘的作
用。苦杏仁苷对油
酸型呼吸窘迫症动
物可促进肺面 活性
物质的合成
,
并使
病变得到改善。

2.
抗肿瘤作用


苦杏仁苷具有良好的抗肿瘤作用
,< br>被用作治疗癌症的辅助药物。
实验表明，苦杏仁苷的化学性质不活跃，对健康组织影响很少，仅侵 犯和破坏癌细胞。苦
杏仁苷的活性成分是一种天然产生的氰化物，是人体代谢的产物，只能在癌细胞中发 挥作
用。在健康的肝脏、肾脏、脾脏、和白细胞中，存在的
β
—葡萄苷酶作用于苦杏仁 苷后产生
氰化物和苯甲醛，二者协同毒性增强，机体存在硫氰酸酶是一种保护酶可将氰化物转变无
毒的硫氰酸盐（降压、协助机体合成
B12
）
。肿瘤细胞无硫氰酸酶，苯甲醛可氧化 为安息香
酸——抗风湿、防腐、止痛，在发病部位充斥天然止痛剂。氰化物和苯甲醛协同破坏癌细
胞。支持苦杏仁苷的学者通过调查与实验认为：古希腊与罗马人
2000
多年前就使用苦杏仁
苷入药，中国人也用苦杏仁治疗癌症。非洲和菲律宾土著人以木薯为主食，很少患肿瘤。
将苦杏 仁苷制剂用于晚期癌症患者的治疗
,
可使症状改善
,
存活期延长。将苦杏仁苷用于
癌性胸水的治疗
,
发现苦杏仁苷对癌性胸水有一定程度的控制和缓解作用。将苦杏仁苷按

300mg
〃
kg - 1, 400mg
·
kg - 1,600mg
·
kg - 1
剂量给移植性肝癌小鼠腹腔注射
10
～
14d ,
其肝癌治愈率分别为
72
%
,60.
8
%
,61
%
。移植性肝癌小鼠肝脏微粒体细胞色素
P2450
含
量比正常小鼠显著下降。当苦杏仁苷给药
10d
,
肿瘤生长被抑制的小鼠
P2450
含量达到正
常水平。苦杏仁苷对子宫颈癌
JJC26
株的抑制率为
50
%
～
70
%
。苦杏仁苷及其水解所产生
的氢氰酸和苯甲醛体外试验均被证明有抗癌作用
,
癌细胞内硫氢化酶较正常细胞少
,
因此
对苦杏仁苷水解释放出氢氰酸的解毒能力较差
,
苦杏仁苷加苯甲醛或苦杏仁苷加β
2
葡糖
苷酶可明显提高抗癌效力
,
已发现癌细胞无氧酵解占优势
,
其产物乳酸形成的偏酸性环境
有利于提高β
2
葡糖苷酶的活性
,
促使苦杏仁苷在癌细胞中水解出较多的氢氰酸和苯甲醛
而发挥更强的抗癌作用。