婴幼儿1岁前辅食添加表

2021年1月26日发(作者：安法乾)
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婴幼儿
1
岁前表


月龄添加辅食（每日）
4-6
个月：

蛋黄
1/4
个至
1
个、米糊、鱼泥、动物血、豆腐、菜泥、水果泥

7-9
个月：

烂面、烤馒头片、饼干、鱼、蛋、肉末

10-12
月：

厚粥、软面、挂面、馒头、面包、碎菜、油、豆制品

4
－
6
个月



果

汁：新鲜水果洗净切开，将果汁挤出后以纱布过滤，
1
份原
汁加等量冷开水。



菜

汁：绿色新鲜蔬菜，去除大茎，放入沸水中稍煮，去除菜叶，
菜水冷却后即可食用。



米麦糊：将米粉或麦粉置于碗中，加开水调和成糊状。




7
－
9
个月



果

泥：选择熟软、纤维少、肉多的水果，洗净去皮，用汤匙刮
取果肉，碾碎成泥。



菜

泥：将绿色新鲜蔬菜洗净，去皮去茎，切段，放入沸水中煮
熟，置于碗内用汤匙压碎成泥。



蛋黄泥：整只鸡蛋水煮，开锅 后再煮
10
分钟，把鸡蛋煮老。取
蛋黄用少量温开水调制成糊状。

1
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添加辅食的原则：量和速度都应循序渐进。


肉泥：里脊肉洗净用汤匙刮成泥，加入少许水搅拌均匀，置于碗中蒸熟。




鱼泥：

鱼去皮去骨洗净，蒸熟后捣成泥。




豆腐泥：开水冲净后，去外层硬皮，以汤匙捣碎，加适量开水调匀后蒸熟。




稀饭：米洗净后加
10
倍水，浸泡
30分钟，大火烧开后改成小火煮
50
分钟，熄火后再焖
10
分钟，以汤匙捣 碎后喂食。




蔬菜粥：饭加
5
倍水，煮15
－
20
分钟，熄火后焖
10
分钟，将烫过的青菜嫩叶捣碎， 加入稀饭
中搅匀即可。




肉泥粥：饭加
5< br>倍水，煮
15
－
20
分钟，熄火后焖
10
分钟，将蒸 熟的肉泥加入搅匀即可。




10
－
12
个月




剁碎的蔬菜：菜叶洗净切碎，放入锅中加少量水煮熟，稍捣后即可喂食。




蒸蛋：蛋打入碗中，加水或汤汁至
8
分满，放少许盐打均匀，蒸熟。




不能让宝宝吃的食品：



< br>蜂蜜：虽然属于天然食品，但因无法消毒，其中可能含有肉毒杆菌，会引起宝宝严重的腹泻或
便秘 ，不适合给
1
岁以下的宝宝。






容易引起过敏的食物：鸡蛋的蛋白、有壳的海鲜类（如龙虾、螃蟹、蛤蜊）等。






刺激性的食物：咖喱、辣椒、咖啡、可乐、红茶或含酒精的饮料及食物。






口味太重的食物：太甜的布丁、太咸的稀饭和汤类。






不易消化的食物：章鱼、墨鱼等。





2
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纤维太多的食物：芹菜、竹笋等。






含人工添加物的食物：方便面、膨化食品等。




原则
1

添加的量
――
由少到多




每添加一种新的食品，必须先从少量喂起。而且大人需要比平时更仔细地观察宝宝 ，如果没有
什么不良反应，再逐渐增加一些。




例如 ：添加蛋黄，先从
1/4
蛋黄加起，如果宝宝能够耐受，
1/4
的量保持几天 后再加到
1/3
，然
后逐步加到
1/2
、
3/4
， 最后为整个蛋黄。




原则
2

添加的品种
――
由一种到多种




给 宝宝添加辅食，只能一样一样地加，宝宝习惯一样加一样。要等宝宝适应后，再添加新的品
种。




例如：添加米糊，就不能同时添加蛋黄，要等宝宝适应米糊后才能开始 添加蛋黄，等宝宝适应
了米糊和鸡蛋黄后，再添加土豆泥。




原则
3

添加的浓度
――
由稀到稠




添加初期给宝宝一些容易消化的、水分较多的流质、汤类，然后从半流质慢慢过渡 到各种泥状
食品，最后添加柔软的固体食品。




例如：米糊
→
粥
→
软饭。




原则
4

添加的形态
――
由细到粗




添加固体食品时，大人可先将食物捣烂，做成稀泥状；待宝宝长大一些，习惯一些 ，可做成碎
末状或糜状，以后再做成块状的食物。




例如：肉泥
→
肉糜
→
肉末
→
肉丁。




特别提醒：添加辅食要在宝宝身体健康的时候进行，或对某种食品不消 化，不能添加甚至或暂
停。




添加辅食的顺序
――




第一步：在日常奶量以外，适当添加米糊、麦糊、果汁和菜汤。

3
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第二步：添加蛋黄泥。从喂食
1/4
的蛋黄开始，慢慢过渡到整只蛋黄。






第三步：添加鱼虾和等蛋白质类的食物。



4
—
6
个月的宝宝饮食仍以母乳
（或）
为主，
以尝试吃为主要目的。
添 加的量从少量开始，
即从
1
—
2
勺开始，以后逐步增加。主要提供流 质及泥糊状食品。可依次提供铁强化米粉（可用母乳、配方奶或苹果
汁调配）
，蔬菜泥
(3
—
4
种
)
后，水果汁或泥（果汁要从
2
：1
，
1
：
1
兑水开始，然后再喝原汁，接下来是果
泥）
，鸡蛋黄（
5
月龄）
，鱼泥、鸡肉、鸭肉、猪肉。


1
．米粉


原料：
1
匙米粉，温水


做法：
1
匙米粉加入
3
－
4
匙温水，静 置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。


2
．米汤


原料：大米


做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的
200g< br>大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可
食用。


功效：米 汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，
C
、维生素
B等。


3
．鱼泥胡萝卜泥米粉


原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜


做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉， 并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做好的少量鱼
泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。


4
．蛋黄泥


原料：鸡蛋
1
个


做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成 泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从
1/8
个蛋黄
开始，根据宝宝的接受程 度逐步添加至
1/4
、
1/3
。


4
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功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素
A
、
D
和
E
与脂肪溶解容易被机体
吸收和利用。< br>

5
．土豆泥


原料：土豆


做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。


6
．青菜泥


原料：青菜


做法：将 适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约
1
－
2
分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或 在铜丝网上
研磨，滤出菜泥。


7
．牛奶红薯泥


原料：红薯
1
块，
1
勺


做法：将红薯（马铃薯）洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。




奶粉冲调好后倒入红薯
(
马铃薯
)
泥中，调匀即可。


8
．鸡汤南瓜泥


原料：鸡胸肉
1
块，南瓜
1
小块


做法 ：将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。将南瓜去皮放
另外的锅内 蒸熟，用勺子碾成泥。




当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过 毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍
煮片刻即可。


功 效：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，其中胡萝卜素含量较丰
富。

9
．肉末茄泥


原料：圆茄子
1/3< br>个，精肉末
1
勺，湿淀粉少许，蒜
1/4
瓣，盐、麻油少许


做法：蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌
20
分钟。




圆茄子横切
1/3
，取带皮部分较多的那半，茄肉部 分朝上放碗内，将腌好的精肉末置于茄肉上，
5
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上锅蒸至酥烂，取出，淋上少许麻油，拌匀即可。


功效：利于小儿补充钙质。


10
．青菜汁


原料：青菜


做法：将一碗水在锅中煮开，洗净的完整的青菜叶先在水中浸 泡
20
－
30
分钟后取出切碎约一碗，
加入沸水中煮沸
1< br>—
2
分钟。将锅离火，用汤匙挤压菜叶，使菜汁流入水中，倒出上部清液即为菜汁。

11
．南瓜汁


原料：南瓜
100g

做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水稀 释调
匀后，放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定要蒸烂。也可加入米粉中喂宝宝。


12
．肉末粥


原料：新鲜猪肉


做法：将肉整块煮烂，取出剁烂成末。




将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。


13
．香蕉粥


原料：香蕉
1
小段、奶粉
2
勺


做法： 将香蕉剁成泥放入锅中，加清水煮，边煮边搅拌，成为香蕉粥。奶粉冲调好，待香蕉粥微凉
后倒入，搅拌 匀。


功效：香蕉中含有丰富的钾和镁，其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量 也很高，此粥不仅是
很好的强身健脑食品，更是宝宝的最佳食物。


14
．牛奶蛋黄米汤粥


原料：米汤半小碗，奶粉
2
勺，鸡蛋黄
1/3
个


做法：在烧大米粥时，将上面的米汤盛出半碗；鸡蛋煮熟，取蛋黄
1/3
个研成粉。将 奶粉冲调好，
放入蛋黄、米汤，调匀即可。


功效：富含蛋白质和钙质，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，对小儿生长和大脑发育有好处。

6
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15
．鲜玉米糊


原料：新鲜玉米半个


做法：用刀将玉米粒削下来，搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来，煮成粘稠状即可。


功效：玉米富含钙、镁、硒、维生素（
E
、
A
）
、卵磷脂和
18
种氨基酸等
30
多种营养活性物质，能
提高人体免疫 力，增强脑细胞活动，健康。


16
．梨酱


原料：梨
1
个，冰糖适量


做法：将梨去皮去核，切碎， 与冰糖一起入锅煮，待梨酥烂以后，一边煮一边用勺子碾压，成糊状
即可。


功效：不仅和矿物质，同时对的宝宝有辅助治疗的作用。


17
．鲜橙汁


原料：橙子


做法： 将一只橙子横向一切为二，然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转，使橙汁流入下面的缸内。
喂食时，可以 加一些温水，兑水的比例从
2
：
1
，到
1
：
1，然后是原汁。


18
．西瓜汁


原料：西瓜瓤适量


做法：将西瓜瓤放入碗中，用匙捣烂，再用消毒纱布过滤后取汁即成。


19
．苹果胡萝卜汁


原料：胡萝卜
1
个，苹果半个


做法：将胡萝卜、苹果削 皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约
10
分钟可煮烂。用清洁的
纱布过滤取汁 即可。


功效：

胡萝卜中含丰富的
β
-
胡萝卜素，可促进上皮组织生长，增强视网膜的感光力，是婴儿必不
可少的营养素。


20
．胡萝卜山楂汁


7