05-9,酶3 米氏常数求法

2021年1月26日发(作者：柯成)
3.
米氏常数的求法

（
1
）

v
—

[S]
作图法：


（
2
）

双倒数作图法：




1
三．温度对酶促反应的影响


四．
pH
对酶促反应的影响




五．
激活剂的影响：

凡能提高酶活性，加速酶促反应速度的
物质都 称为该酶的激活剂。激活剂分为以
下几类：


2
1.

金属离子
：
K
、
Na

、
Mg

、
Zn
Fe
、
Ca
、
Mn

2
．无机离子：
Cl

-
+
+
2+
2+
2+
2+
2+

-
-
-
-
、
Br

、

I

、
CN
,

PO
4
3

3
．小分子有机物：

抗坏血酸、还原型谷胱甘肽、半胱氨酸等

4.
生物大分子：

蛋白酶、钙调素等

六．抑制剂的影响

1
．

什么是酶的抑制作用：

抑制作用是指某些物质能与酶分子
上某些基团，主要 是活性中心的某些基团结合，使酶活性
中心的结构和性质发生改变，从而引起酶活力的下降或丧
失，这种作用称为酶的抑制作用。抑制剂不同于变性剂。

2
．

抑制作用的类型

（
1
）

不可逆抑制作用：

抑制剂与酶分子上的某些基团以
共价键的方式结合
，
导致酶的活性下降或丧失，
且不
能用透析的方法除去抑制剂而使酶的活性恢复的作
用称为不可逆抑制作用。

A.

重金属
:
汞、铅、砷

B.

有机磷化合物：农药

（敌敌畏、敌百虫）

C.

细胞呼吸抑制剂

：氰化物、一氧化碳等



（
2
）
.

可逆抑制作用：抑制剂与酶以
非共价键方式结合
引
起酶活性降低或 丧失，但可用透析的方法除去抑制剂
使酶活性恢复。这种抑制作用为可逆抑制作用。





3
A.

竞争性抑制：
抑制剂是底物的结构类似物





4