胃癌饮食食谱(建议收藏)

2021年1月25日发(作者：梁汉文)

胃
MT
饮食指南
【进食原则】
:


低糖（碳水化合物）、高蛋白、适量脂肪，高维生素。

少食多餐，多素少荤
(
注：绝非只素不荤）。

忌辛辣刺激、坚硬粗 糙、多纤维
(
注：鲜嫩菜叶的纤维相对较少而宜
)

忌油腻、粘滞不易消化以及过冷过热食物
,
忌酒

佐料：少量的姜、 洋葱、大蒜能杀死癌细胞
(
有刺激性
,
胃
MT
少吃）
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一、推荐饮食：

【素菜类】：
绿色蔬菜（
菠菜
,
花椰菜，
卷心菜
,
大白菜
,
冬菜等）
,
胡萝
卜、山药，菌菇类（香菇，蘑菇，金针菇，猴头菇，黑木耳等
)
，海带，
海藻，茄子
,
芦笋，番茄
(
番茄红素需油煎炒），苦瓜，藕，丝瓜，葫
芦
,
扁豆，菱，黄芽菜
,
芋头花，豆制品（土豆等，豆腐可补钙）。
。
...
。
.
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【汤汁类】：
牛奶，蜂蜜（天然< br>)
，薏米，粟米
,
绿豆，莲子
,
核桃
,
乌梅 ，
玫瑰，桂圆（热性发烧少吃）
,
姜
,
黑木耳，百合，红枣，银耳
,
茶叶，
芦荟
.
。。
.
。
..
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【辅助类】
:
人参、黄芪、当归、枸杞、灵芝、冬虫夏草，阿胶、铁 皮
枫斗、红枣等。

【荤菜海鲜类】：鸡蛋，
鸽蛋，鹌鹑，羊肉
,< br>猪肝，山羊血，鹅血
,
鲍
鱼，甲鱼
,
鲫鱼，海参
,< br>牡蛎，河蚌、乌贼，虾
,
蟹
,
海蜇
,
泥螺，鱼（鲳鱼 ，
鲩鱼
,
针鱼，
鲨鱼
,
老虎鱼
,
黄鱼鳔，
海马，
葵花籽沙丁鱼
,
比目鱼，
鲎鱼，
蛤蟆鱼）
,
泥鳅、沙虫，塘虱。
..
。
.
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【< br>水果类
】：无花果、猕猴桃，苹果，梨，芒果，柚子，葡萄，橘子，
枇杷
,金橘，杨桃，杏饼。
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二、化疗时饮食：

①
处理好饮食与化疗药物作用高峰 时间的关系
,
避免在药物作用的高
峰期进食
.
例如采用静脉给药，最 好在空腹时进行，减轻呕吐恶心症
状
.
如采用口服给药，
饭后服用为好
,
因药物经
2-3
小时后吸收入血液
,
浓度达最高时
,< br>消化道为空腹状态，症状减轻。
。
.
。
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②在化疗期间
,
进餐次数要比平时多一些
,
食物的性状要稀软易 消化
又含有丰富的蛋白质、维生素和充足的热能。即使有呕吐，也要坚持
进食，必要时可通过输 液补充能量。
。
.
。。
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病情及其饮食策略：

1
、血象降低
(
白细胞、红细胞
)

★补充高蛋白 食物：牛奶、大豆、瘦肉、海参、肝、红枣、花生、核
桃、
黑木耳、
胡萝卜、
赤小豆、
河蟹
（）
、
阿胶、
骨髓炖汤、
鸡鸭血
。< br>。
。
。
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★五黑食品（补血补肾）
：黑芝麻、黑米、黑豆、黑枣…

2
、消化道反应
(
没有食欲、恶心呕吐吃容易消化吸收）

★莲子羹、牛奶、豆浆、鲫鱼汤、蜂蜜
+Vc
、

★开胃
:
山楂、扁豆、山药、胡萝卜、香菇、姜汁（鲜的先炸一炸）

3
、肝肾损伤（高蛋白不合适）

★苦瓜、绿豆芽、香菇、木耳、猴头菇、猕 猴桃、蜜桃、苹果、芍药、
绿茶、乌龙茶、蜂蜜水

★五味子
20g+
枸杞子
20g
炖鲫鱼汤

★肾损失：少盐、甲鱼、菠菜、西瓜、冬瓜、丝瓜
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三、术后日常调理食疗法

（
1
）营养小米粥，其主料必须有小米、生薏米、大枣、山药。

说 明：
小米能养胃
,
生薏米可健脾利湿，
大枣会益气补血，
山药能平< br>补肺脾肾三脏，兼有除湿作用。把四种食物搭配在一起煮粥，早晚服
用
,
才可起 到扶正气、
补胃气的作用。
煮粥时，
别忘放一点食用碱
,
因为
胃癌患者胃酸分泌较多，食用碱可中和胃酸，利于康复。同时，食用
碱能使小米有效成分发挥作用,
让粥煮得更黏糊。
生薏米比较难煮，
下
锅前先用凉水泡
1小时
,
每次用
50
克左右。
大枣每次放
5~6
枚，
不要太多，
以免胃脘部胀满，加重病情。
。。
..
。
.
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（
2)
莱菔粥：莱菔子
30
克，粳米适 量。先将莱菔子炒熟后，与粳米共
煮成粥。
每日
1
次，
早餐服食，< br>此药方消积除胀，
腹胀明显者可选用。
。
..
。
。
.
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(3
）陈皮瘦肉粥：陈皮
9
克，乌贼
鱼
骨
12
克，猪瘦肉
50
克
,
粳米适量。
用 陈皮、鱼骨与米煮粥，煮熟后去陈皮和乌贼骨，加入瘦肉片再煮，
食盐少许调味食用。每日
2< br>次，早、晚餐服用，此食疗粥降逆止呕，健
脾顺气，腹胀者可首选此膳。
。。。。
.
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（
4
）莴苣
大枣
饼：莴苣
250
克，大枣
250
克
,
面粉
500
克。将莴 苣切碎
,
大枣煮熟去核，与面粉混和后做饼即成。当点心服用，健脾益胃，燥
湿利水； 大便稀薄或腹泻可选用
.
。
...
。
.
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（
5
）药膳食疗

1
）
藤梨根
50g，
鸡蛋
2
只。
将藤梨根浓煎取汁，
放火上煎沸
,
打入鸡蛋，
煮成溏心蛋后，当点心吃并喝汤。

适应症：溃疡型胃癌。

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