不同月龄的婴儿食谱

2021年1月25日发(作者：詹武)
不同月龄的婴儿食谱及制作过程

4~6
月

4
—
6
个月的宝宝饮食仍以母乳（或配方奶）为主，辅食添加以尝试吃为主要目的。添加的
量从少量开始，即从
1~2
勺开始，以后逐步增加。主要提供流质及泥糊状食品。可依次提供铁 强
化米粉，蔬菜泥
)
后，水果汁，鸡蛋黄。总体来时
4-6
个月宝宝 辅食是从流质型向吞咽型过渡。

1
．米粉

原料：
1
匙米粉，温水

做法：
1
匙米粉加入3-4
匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。

2
．米汤

原料：硒米

做法：将锅内水烧开后，放入淘洗 干净的
200g
大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米
汤即可食用。
< br>功效：
米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、硒、脂肪、碳水化合物及钙、磷、
铁，维生素
C
、
维生素
B
等。

3
．蛋黄粉

原料：鸡蛋一个

做法：
新鲜鸡蛋一个，
将鸡蛋洗净，
把鸡 蛋放入冷水中，
水开后中火煮
5-7
分钟，
剥鸡蛋壳，
取出鸡蛋黄， 研磨成粉。然后用水冲泡调成糊状哺喂。也可以直接买市售速溶婴儿蛋黄粉冲泡，
营养价值更好。

4
．蛋黄泥

原料：鸡蛋
1
个

做法 ：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从
1/8
个蛋黄 开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至
1/4
、
1/3
。

功效：
补充宝宝逐渐缺失的铁，
蛋黄中的铁含量高，
同时维生素
A
、
D
和
E
与脂肪溶解容易
被机体吸收和利用。

5
．土豆泥

原料：土豆

做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。

6
．
青菜泥

原料：青菜

做法：将适量青菜叶洗 净，加入沸水内煮约
1
－
2
分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜
丝网上研磨，滤出菜泥。

7
．牛奶红薯泥

原料：红薯
1
块，奶粉
1
勺

做法：将红薯（马铃 薯）洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。奶粉冲调好后倒入红薯
(
马
铃薯
)
泥中，调匀即可。

8
．鸡汤南瓜泥

原料：鸡胸肉
1
块，南瓜
1
小块

做法：
将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，
加入一大碗水煮。将南瓜
去皮放另外 的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗
粒过滤掉，将鸡汤倒 入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。

功效：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和 多种维生素，其中胡萝卜素含
量较丰富。

9
．肉末茄泥

原料：圆茄子
1/3
个，精肉末
1
勺，湿淀粉少许，蒜
1/4
瓣，盐、麻油少许

做法：蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌
20< br>分钟。圆茄子横切
1/3
，取带
皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内，将腌 好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，
淋上少许麻油，拌匀即可。

功效：利于小儿补充钙质。

10
．青菜汁

原料：青菜

做法：将一碗水在锅中煮开，洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡
20
－
30
分钟后取出切碎约
一碗，加入沸水中煮沸
1
—< br>2
分钟。将锅离火，用汤匙挤压菜叶，使菜汁流入水中，倒出上部清
液即为菜汁。

11
．南瓜汁

原料：南瓜
100g
做法：
南瓜去皮，
切成小丁蒸熟，然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水
稀释调匀后 ，
放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。
南瓜一定要蒸烂。
也可加入米粉中喂宝宝。

12
．肉末粥

原料：新鲜猪肉

做法：将肉整块煮烂，取出剁烂成末。将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。

13
．香蕉粥

原料：香蕉
1
小段、奶粉
2
勺

做法：将香蕉剁成 泥放入锅中，加清水煮，边煮边搅拌，成为香蕉粥。奶粉冲调好，待香蕉
粥微凉后倒入，搅拌匀。

功效：香蕉中含有丰富的钾和镁，其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高，此粥
不仅是很好的强身健脑食品，更是便秘宝宝的最佳食物。

14
．牛奶蛋黄米汤粥

原料：米汤半小碗，奶粉
2
勺，鸡蛋黄
1/3
个

做法：在烧大米粥时，将上面的米汤盛出半碗；鸡蛋煮熟，取蛋黄
1/3
个研成粉。将奶粉冲< br>调好，放入蛋黄、米汤，调匀即可。

功效：富含蛋白质和钙质，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，对小儿生长和大脑发育有好处。

15
．鲜玉米糊

原料：新鲜玉米半个

做法：用刀将玉米粒削下来，搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来，煮成粘稠状即可。

功效：玉米富含钙、镁、硒、维生素（
E
、
A
）、卵磷脂和
18< br>种氨基酸等
30
多种营养活性
物质，能提高人体免疫力，增强脑细胞活动，健康 益智。

16
．梨酱

原料：梨
1
个，冰糖适量

做法：将梨去皮去核，切碎，与冰糖一起 入锅煮，待梨酥烂以后，一边煮一边用勺子碾压，
成糊状即可。

功效：不仅补充维生素和矿物质，同时对咳嗽的宝宝有辅助治疗的作用。

17
．鲜橙汁

原料：橙子

做法：
将一只橙子横 向一切为二，
然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转，
使橙汁流入下面的
缸内。喂食时， 可以加一些温水，兑水的比例从
2
：
1
，到
1
：
1
，然后是原汁。

18
．西瓜汁

原料：西瓜瓤适量

做法：将西瓜瓤放入碗中，用匙捣烂，再用消毒纱布过滤后取汁即成。

19
．苹果胡萝卜汁

原料：胡萝卜
1
个，苹果半个

做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切 成丁，放入锅内加适量清水煮，约
10
分钟可煮烂。用
清洁的纱布过滤取汁即可。
功效：胡萝卜中含丰富的
β
-
胡萝卜素，可促进上皮组织生长，增强视 网膜的感光力，是婴
儿必不可少的营养素。

20
．胡萝卜山楂汁

原料：新鲜山楂
1
—
2
颗，胡萝卜半根

做法：山 楂洗净，每颗切四瓣；胡萝卜半根洗净切碎。将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内，加水
煮沸，再用小火煮15
分钟后用纱布过滤取汁。

功效：
山楂富含有机酸、
果胶质 、
维生素及矿物质等。
其中维生素
C
含量比苹果高
10
多倍 。
与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津，增进宝宝食欲。

21
．
西红柿苹果汁

原料：新鲜西红柿半个，苹果半个

做法：
将西红柿洗净，
用开水烫后剥皮，
用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。苹果 削皮蒸熟或直
接榨汁，取
1-2
汤匙兑入番茄汁中。

功效：新鲜西 红柿中富含维生素
B1
、维生素
B2
、尼克酸。

22
．白萝卜生梨汁

原料：小白萝卜一个，梨半个

做法 ：将白萝卜切成细丝，梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖
10
分钟
后，加入梨片再煮
5
分钟取汁即可食用。

功效：白萝卜富含维生素
C
、蛋白质、铁冬素等营养成分，具有止咳润肺，帮助消化等保健
作用。
[1]


23.
鲜虾肉泥

原料：鲜虾肉
(
河虾、海 虾均可
)50
克，香油
1
毫升，精盐适量。

制作：将鲜虾肉洗净，剁碎，放入碗内上笼蒸熟加入适量精盐及香油拌匀即成。

用法：每日
1-- 2
次，每次
20
克
--25
克。

功效：富含钙、 磷、铁、维生素
A
、维生素
B1
、尼克酸、优质蛋白质、优质脂肪等，适宜< br>7
个月以上婴儿补钙时食用。
[2]


宝宝辅食食谱
6~8
月

在
6
—
8
个月，应继续让宝宝吃泥状的、糊状的和半固体的食物。在
7
—
8
个月，要 让宝宝
学会吃高质量的菜粥或烂面条。这是宝宝学习咀嚼和吞咽的好食材，在这关键时期学会吃菜粥或< br>烂面条，就可以顺利过渡到吃软饭或其他面食。

23
．肝肉泥

原料：猪肝和瘦猪肉，姜汁适量

做法：

将猪肝和瘦猪肉洗净，去 筋，放在砧板上，
用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，
制成
肝泥、肉泥。

然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食用。

功效：有利于改善贫血。

24
．
猪骨胡萝卜泥

原料：胡萝卜
1
小段，猪骨适量

做法：

猪骨洗 净，
与胡萝卜同煮，
并滴
2
滴醋进去。
待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出 猪骨和杂质，
用
勺子将胡萝卜碾碎即可。

功效：猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。

25
．鸡汁土豆泥

原料：土鸡一只，土豆
1/4
个，姜适量

做法：

将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。土豆洗净去皮上锅蒸熟，
取出研成泥 。取鸡汤
2
勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。

26
．鱼泥豆腐苋菜粥

原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。

做法：

豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥
(
不能有鱼刺
)
。将白粥加入鱼肉
泥、高汤（鱼汤）煮熟烂。再加入豆腐与苋菜，及熬 熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。

27
．菠菜蛋黄粥

原料：菠菜，鸡蛋黄
1
个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。

做法：

将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。将< br>1
个蛋黄、软米
饭、适量高汤（猪肉汤）放入锅内先煮烂成粥。将菠菜糊、熬熟植物油加 入蛋黄粥即成。

28
．胡萝卜泥青菜肉末菜粥

原料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，适量高汤，熬熟植物油。

做法：

将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。锅内放入肉末、厚粥、高汤（猪肉汤）；再加 入胡萝卜泥、
青菜泥，小火炖开后，加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。

29
．虾仁豆腐豌豆泥粥

原料：熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适量高汤，熬熟植物油。

做法：

熟虾仁剁碎备用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。将厚粥、熟虾仁、
嫩豆 腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

30
．菠菜土豆肉末粥

原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，适量高汤，熬熟植物油。

做法：
菠菜洗净开 水烫过后剁碎；
土豆蒸熟压成泥备用。
将厚粥、
熟肉末、
菠菜泥、
土 豆泥、
及适量高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

31
．
鱼泥青菜番茄粥

原料：熟鱼肉，青菜心，番茄，米粥，适量高汤、熬熟植物油。

做法：
< br>河鱼蒸熟，
鱼肉去刺压成泥；青菜心洗净后在开水中氽熟，用刀剁碎备用。
番茄开水烫后 去
皮去籽，
用刀剁碎；
将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟，
再加入米粥，鱼泥、
菜心泥用小火炖开，
加入熬熟的植物油和少量盐即成。

32
．番茄土豆鸡末粥

原料：鸡胸脯肉末、西红柿、土豆，软饭、适量高汤、熬熟植物油。

做法：

取一只土豆洗净后入锅加水煮熟，
去皮，
切成小丁。
西红柿洗净后用开水烫一 下，
切成小块。
起油锅，将葱、姜片入油锅煎香后捞出，然后放入新鲜鸡胸脯肉末，煸熟后推向 锅的一侧，然后
在锅中放入西红柿丁，煸炒至熟，再把两者混合一块。将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一 起放入
锅内，用文火煮
5
—
10
分钟，加少许酱油和盐，待粥香外溢 则成。

33
．贝母粥

原料：川贝母，大米粥，冰糖适量

做法：

将贝母研成细末备用。
将大米粥先用小火煮开，
加入贝母粉 、
冰糖，
再用小火烧煮片刻即成。

功效：可润肺养胃、化痰止咳。

34
．芝麻粥

原料：黑芝麻、大米、白砂糖适量

做法：

黑芝麻炒熟后研碎。
大米淘洗干净开水浸泡
1
小时 ，
再加入适量开水煮至米酥汤稠，
加入研
碎的黑芝麻粉，继续稍煮片刻，加入白砂糖。

功效：润肺补肾，利肠通便。

35
．南瓜红薯玉米粥

原料：红薯丁，南瓜丁，玉米面，红糖适量

做法：
将玉米面用冷水调匀，和 红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可，吃时根据口味加入
红糖。

功效：润肺利尿，养胃去积。

36
．虾仁菜汤面

原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。

做法：

将龙须面切成短小的段，
放入沸水中煮软煮烂取出备用。
将熟虾仁剁碎，
青菜心开水 烫后切
碎备用。将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟< br>后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。

37
．冬瓜肉末面条

原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。

做法：

冬 瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，
用勺搅成短面条 。将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。

38
．番茄鸡蛋什锦面

原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量

做法：

将黄花菜用温水泡软，
择洗干净，
切寸段；
番茄洗 净切块；
鸡蛋打散。
锅中淋少许油，
稍热，
放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、 番茄煸炒片刻，加入清水。水沸后放入面条，快熟时淋上打散
的鸡蛋液、少许盐。

功效：清除自由基，保护细胞。

39
．蒸南瓜（红薯）

原料：南瓜或红薯

做法：

将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。

功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。

40
．五彩冬瓜盅

原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许

做法：

将冬瓜切成
1cm
见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿 片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。把
葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。

功效：冬瓜含钾和维生素
C
非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。

41
．清蒸鳕鱼

原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量

做法：

将鳕鱼洗净放盘中。
葱、
姜切细丝置鱼身上，
淋上 一小勺料酒，
半小勺酱油，
入锅蒸熟即可。

功效：有助于增强消化功能和免疫力。

42
．双蛋黄豆腐

原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许

做法：

将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，
放蒸架上。水 沸后
5
分钟关火。将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研
碎。 撒在豆腐上，淋上麻油。

功效：具有益气、补虚等功能。

43
．蒸苹果

原料：苹果

做法：

将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。

功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。

44
．肉糜蒸蛋

原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐

做法：

将精肉末中加入少许酱油腌一下。鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸< br>15
分钟，吃时
淋上麻油即可。

45
．莲子百合银耳羹

原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖

做法：

把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖
2
个小时左右，至原料酥烂即可。

功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。

46
．
松仁豆腐

原料：豆腐，松仁，盐少许

做法：

将豆腐划成片，
撒上少许盐上锅蒸熟。
松仁洗净用微波炉烤 至变黄，
用到拍碎，
撒在豆腐上。

功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。


宝宝辅食食谱
8~12
月

这阶段的目标是逐步建立全天三餐三点的 饮食模式：
即早晚喝奶，
午餐和晚餐吃高质量的菜
粥或烂面条，
上午
9
点及下午
3
点左右各一次点心，
一天共有
6
次。
到
8
个月时大多数宝宝也能
够吃
“
手指食物
”
（能 被宝宝独自吃下去的食物）。
到
12
个月时，大多数宝宝可以吃的食物类型和
其他家庭成员一样。要避免可能引起窒息的食物。

48
．
小米山药粥
（据有关实验数据表明，婴儿过早摄入白糖等糖份将大大提高成年后罹患
糖尿病风险，且对以后饮食习 惯有较大影响。）

原料：鲜山药，小米，白糖。

做法：

将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用。

功效：可治脾胃素虚，消化不良，大便稀溏。

49
．胡萝卜玉米渣粥

原料：玉米渣，胡萝卜

做法：

先将玉米渣煮烂，后将胡萝卜切碎放入，煮熟，空腹食。

功效：消食化滞，健脾止痢。

50
．八宝粥

原料：糯米，红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量

做法：

将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。

功效：全面补充营养素，强身健脑。

51
．鱼肉松粥

原料：大米，鱼肉松，菠菜

做法：

将大米淘洗干净，开水浸泡< br>1
小时，连水放入锅内，旺火煮开，改微火熬至粘稠。将菠菜洗
净，用开水烫一下，切成 碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。

功效：补充蛋白质和钙质。

52
．红嘴绿鹦哥丝面

原料：西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条，葱。

做法：

将西 红柿用开水烫一下，去掉皮，切成碎块。菠菜叶洗净，开水捞一下去草鞣酸，再切碎；
豆腐切碎。放入少 许油，用切碎的葱花呛锅，倒入排骨汤，烧沸。将西红柿和菠菜叶倒入锅内，
略煮一会儿。再加入非常细 的面条，面条软即可出锅。

53
．虾肉肝菜什锦软面条

原料：面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋，植物油、适量高汤，熬熟的植物油。

做法：

将虾肉挤干水分后切碎，
加少量蛋清，
芡粉混合后备用。< br>起油锅，
加入葱和姜片煎香后捞出，
放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。 将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。将面条放入开
水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内，加入高汤及虾肉、菠菜 、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片
刻，把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成。
54
．番茄鸡蛋菜汤面