食物酸碱性和寒温性

2021年1月25日发(作者：易先)
性凉：西红柿、旱芹、水芹菜、茄子、油菜、女性网菠菜、黄花菜、莴笋、花菜、芦蒿、豆
腐、 藕、冬瓜、海芹菜、蘑菇、金针菇。性寒：空心菜、西洋菜、竹笋、菜瓜、女性网海带、
紫菜、海藻、地 耳、草菇、苦瓜水果：寒性：香蕉、甘蔗、西瓜、猕猴桃、柿子、柚子、桑
葚子、甜瓜。凉性：梨、苹果 、橙子、椰子、枇杷、菱、阳桃。平性：橘子、芡实、荔枝、
葡萄、柠檬、金橘、李子、菠萝、草莓、芒 果、山楂、无花果、橄榄、白果、松子、链子、
榛子、榧子。温性：桃子、桂圆、枣子、核桃仁、梅子、 杨梅、石榴、樱桃、板栗、
。热性：
杏子。蔬菜：寒性：白菜、慈菇、竹笋、茭白、
（ 孛荠）
、藕、番茄、苦瓜、地耳。凉性：芹
菜、茄子、黄瓜、冬瓜、丝瓜、蘑菇。平性：青菜、 卷心菜、蓬蒿、苜蓿、洋葱、山药、百
合、胡萝卜、马铃薯、枸杞、葫芦、北瓜、黑木耳、香菇、银耳、 扁豆、豌豆、
（豆工）豆。
温性：韭菜、芥菜、香菜（又叫芫荽）
、葱、大蒜、生姜、 大头菜、魔芋、芦笋、南瓜、金
瓜、刀豆。热性：辣椒。药材：寒性：黄连、菊花、苦参、年夜黄、生地 、白芍、赤芍、丹
皮等等。热性：附子、乌头、干姜、高良姜、川椒、肉桂、吴茱萸等。温性：黄芪、白 术、
当归、人参、甘草、熟地、荆芥、防风、桂枝艾叶、紫菀、冬花等等。凉性：牛黄、薄荷、
龙齿、年夜蓟、小蓟、鸡冠花、浮小麦、蟾酥等。

1.
蔬菜类（
1
）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）
、蕹菜、番茄、佛
手瓜、西葫芦、 葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）
、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。

（
2< br>）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）
、萝卜、苤蓝、旱
芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）
、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、
冬瓜 、黄瓜、丝瓜。

（
3
）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的 碱性食物有：百合、胡萝卜、大
头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红 薯）
、马铃薯（土
豆）
、芋头。

（
4
）属于温性 的碱性食物有：山药、洋葱、薤白（野蒜）
、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜
椒、南瓜、生姜、 葱。

（
5
）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。


2.
食用药材类

（
1
）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。

（
2
）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。

（
3
）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。

（
4
）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、< br>肉苁蓉、杜仲、白术。

（
5
）属于热性的碱性食物有：肉桂。


3.
水果类

（
1
）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子 、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。

（
2
）属于凉性的碱性食物有：梨子 、枇杷、草莓、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。

（
3
）属于平性（阴性 系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、
木瓜、龙眼（桂圆）
、槟 榔、橘子、荔枝、柠檬。

（
4
）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。


4.
坚果类

（
1
）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食 物有：大豆
(
黄豆
)
。

（
2
）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。