奶牛饲料中添加碳酸氢钠的作用于添加量

2021年1月25日发(作者：田家英)

奶牛饲料中添加碳酸氢钠的作用与添加量

小苏打，化学名碳酸氢钠
（
NaHCO3
）
,
是一种白色无毒粉末，作为
食品添加剂和制酸 剂，己被广泛用于食品和医药行业。

近年来，
国内外已将它作为饲料添加剂
（缓冲剂）
用于奶牛生产，
实践证明在增进奶牛食欲、
增加产奶量和提高乳脂率等方面 均取得了
显著的效果。

据日本有关试验，在饲料中添加小苏打，可使饲料在瘤胃中发 酵
时所产生的低级挥发性脂肪酸中乙酸分子比上升，
乙酸丙酸比有所提
高，从而提高乳 脂率。

在饲料中添喂小苏打，可提高奶牛等反刍动物对饲料的消化率，
减少发酵产酸 量，从而提高食欲和采食量。采食量提高了，就可以避
免奶牛在泌乳期内经常发生的摄入量不足的现象，
从而可稳定和提高
产奶量，延长泌乳期。

为什么添喂小苏打能增进奶牛食欲、增加产奶量和提高乳脂率
呢？

这与奶牛 的前胃消化生理机能有密切的关系。反刍动物的瘤胃具
有独特的微生物体系。
据测定，
瘤胃内容物约含有细菌
150
～
250
亿
/
克，
纤 毛虫
60
～
130
万
/
克，
这些微生物群要求内环 境的
pH
值保持在
6
～
7
之间。为了使奶牛获得较高的产奶 量，在日粮中就必须增加较
多的精饲料，以增加能量的供应。但由此则容易导致酸性产物过多，
使瘤胃内
pH
值降低，瘤胃微生物体系受到破坏，从而使纤维素等的
消化率降低，影响 奶牛的营养补充。再则由于精料的比例增加，瘤胃

发酵产生的低级脂肪酸中的乙酸分子比下降 ，血液中乙酸的供应减
少。
而乙酸是形成反刍动物脂肪酸的主要前提，
这样就会影响乳 脂中
脂肪酸的合成，使牛奶中乳脂率降低。且精饲料比例较大，可使胃内
丙酸菌活动加强，从而 提高丙酸比例。丙酸是合成体脂肪的原料，这
样就会增加体脂沉积，降低乳脂率。

在 奶牛日粮中添加一定量的小苏打，在瘤胃内起到了缓冲作用，
可中和饲料中的酸性物质和胃内微生物产生 的有机酸，使瘤胃
pH
值
保持在中性范围，
给微生物提供一个良好的生长环境 ，
有利于纤维素
和其他糖类的消化。

据试验研究表明：在奶牛的泌乳期内添 喂小苏打可提高食欲，促
进产奶，提高乳脂率。试验进行了三个喂量（占日粮干物质的
0.4%
、
0.8%
和
1.5%
）的试验，结果以
0.8%
的喂量效果最好。我市在部分奶
牛户中推广应用这一经验，收到了抗暑、增食、促奶的功效。也取得了明显的效果：加喂小苏打的奶牛，产奶高峰期来得早，在一个产奶
期内平均多产奶
10%
左右，
而且乳脂率相对提高
3%
左右。
例如大理市
满江村奶 牛饲料户杨真荣应用这一经验，
一头黑白花奶牛创造了年产
奶一万多公斤的好成绩

具体喂量为每头奶牛每天
150
克，过多或过少效果都不理想。

饲喂时，
必须注意把小苏打粉均匀地拌合在饲料里实行逐步扩散，
不要单喂。

开始添喂时，奶牛不太习惯，会出现暂时的厌食现象，经
5
～
7
天后
便迅速好转，食欲开始增进，日增加采食量
8
～
10%
左右。