各种蔬菜水果含有与维生素种类大全

2021年1月24日发(作者：穆僖)

.
你缺乏营养素吗？


1.
脱发过多
,
头皮屑过多

：缺蛋白质、维生素
A
、
β—
胡萝卜素
B6
、
C
、锌、钙、镁


2.
头发枯黄、分叉

：缺蛋白质、维生素
E
、铁、锌


3.
黑眼圈

：

缺维生素
A
、
β—
胡萝卜素
C
、
E

4.
出现色斑、黄褐斑：

缺维生素
A
、
β—
胡萝卜素
C
、
E
、纤维素、叶酸


5.
皱纹出现早、多：缺维生素
A
、
β—
胡萝卜素
C
、
E
、
B
、硒


6.
皮肤无弹性、无光泽：缺维 生素
B1
、
B2
、
C
、
E

7.
月经不调、痛经：缺蛋白质、维生素
B1
、
B2
、
B6
、
C
、
A
、
β—
胡萝卜素、叶酸、钙、镁


8.
皮肤干燥、粗糙、毛孔粗大：缺维生素
A
、
β—
胡萝卜素

、
B6
、锌


9.
眼干涩：缺维生素
A
、
β—
胡萝卜素、
B2

10.
面色发黄、苍 白：缺蛋白质、
维生素
B6
、纤维素、锌


11.牙齿不坚固：缺维生素
A
、
β—
胡萝卜素、钙、镁、铁


12.
唇干燥、脱皮：缺蛋白质、维生素
A
、
β—
胡萝卜素、
B2

13.
贫血、手脚发 凉：缺蛋白质、
维生素
B6
、
C
、铁、叶酸


14.
易疲劳、精力差：缺蛋白质、维生素
B1
、
B2
、< br>B6
、
C
、
A
、
β—
胡萝卜素、锌、钙、镁


当人体营养缺乏时，常会出现一些警告信号或症状。这时，利用食物补充缺乏的 营养素，是一种取材便利、简单易行、安全无
毒、无痛苦、疗效显著的妙法。


缺乏维生素
A

指甲出现凹陷线纹，皮肤瘙痒、脱皮、粗糙发干，眼睛 多泪、
视物模糊
、
夜盲症
、干眼炎，脱发，记忆力衰退，精神错乱等。
应多吃鳗鱼、比目鱼、鲨鱼、鱼肝油、鸡羊牛猪肝脏、蛋黄、奶油、
人造黄油
、乳酪、
柑橘
、大枣、
白薯
、胡萝卜、香菜、韭
菜、
荠菜
、菠菜、
黄花菜
、莴笋叶、西红柿、
豆角
类等含维生素
A
比较丰富的食物，其中
鸡肝
含维生素
A
最高。





缺乏维生素
B1

脚气 病
，消化不良，气色不佳，对声音过敏，小腿偶有痛楚，大便秘结，厌食，严重时呕吐、四肢浮肿等。故 要注意多吃猪肉、
动物肝肾、
全脂奶粉
、小米、玉米、豆类、花生、
果仁、南瓜、丝瓜、杨梅、紫菜等含维生素
B1
较多的食物，其中
花生米
含维
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范文


.
生素
Bl
最多。





缺乏维生素
B2

口角溃烂，鼻腔红肿，失眠、头痛、精神 倦怠，眼怕光，
眼角膜
发炎，皮肤多油质，头皮屑增多，手心
脚心
有烧热感等 。故要
多吃动物肝和心、鸡肉、蛋类、牛奶、大豆、黑木耳、青菜等含维生素
B2
较高的食物，动物肝脏中的
羊肝
在食物中含维生素

B2
居首。


缺乏维生素
B3

舌头肿痛、口臭。故应多吃瘦肉、
牛肝
等食物。





缺乏维生素
B6

口唇和舌头肿痛、粘膜干涸 ，
肌肉痉挛
，孕妇过度恶心、呕吐。宜多吃土豆、南瓜、啤酒等食物。





缺乏维生素
B12

皮肤粗糙，毛 发稀黄，食欲不振，呕吐，腹泻，手指脚趾常有麻刺感。宜多吃鱼虾、禽类、蛋类及各种动物肝脏等食物。


缺乏维生素
C

骨质和牙质疏松，伤口难愈合，牙床
出血，舌头有深痕，不能适应环境变化，易患感冒，微血管破裂，严重的出现败血症。要
注意多吃鲜枣、山楂、
柑橘
、猕猴桃、柿子、芒果、黄瓜、白萝卜、丝瓜、西红柿、菠菜、香 菜、韭菜、
黄豆芽
等含维生素
C
比较丰富的食物，其中鲜枣在果类中含维生素
C
最高。




缺乏维生素
D

佝偻病
，软化病，头部常多汗。宜多吃的食物有鱼虾、蛋黄、奶制品、蘑菇、茄子等。





缺乏维生素
E

肌肉萎 缩
，头皮发干，
头发分叉
，易
出虚汗
，性机能低，妇女痛经。多吃畜 肉、蛋类、奶、奶制品、
花生油
、
玉米油
、
芝麻油
等富含< br>VC
的食物。





缺乏维生素
P

毛细血管变脆和断裂出血，
动脉粥样硬化。宜多吃荞麦、豇豆、
扁豆
、杏子、葡萄、茄子、芹菜等食物。



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缺钙


性情不稳定，易动怒，
关节痛
，
四肢麻 木
、抽筋等。宜多吃虾，小虾皮，贝、牡蛎、带骨
罐头鱼
，牛奶巧克力、豆类及其制品
食物。其中小虾皮含钙量最多。


缺铁


疲累，皮肤瘙痒，指甲易断。要注意多吃
驴肉
、猪肝、
猪血
、牛羊肾、羊舌、 黄豆、
蚕豆
、白
高粱米
、
腐竹
、大白菜、黑木耳
等 含铁量较多的食物，其中黑木耳含铁量最高。


缺锌

嗅觉和
味觉
障碍，脱发，
睾丸萎缩
，精子没活力。应多吃牡蛎、牛肉、鸡 肉、猪肉、全脂淡奶粉、核桃、苹果等含锌量高的食
物，其中牡蛎含锌量最高。


缺碘


甲状腺肿
。宜多吃海带、海参、蚝、鱼、紫菜等富含碘的食物。








维生素
E
是一种脂溶性维生素 ，又称生育酚，是最主要的抗氧化剂之一。成年人营养补充维生素每日参考用量：维生素
a
为< br>1.
5mg;
维生素
e
为
30mg
。维生素
E
俗称

抗老素

。若机体缺乏维生素
E
，体内不饱和 脂肪发生交联反应，形成

脂褐素

的色素沉
着。

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.




富含维生素
e
的食物
:
1.

1
天 然维生素
E
广泛存在于各种油料种子及植物油中，在谷类、坚果类和绿叶蔬菜中都含有一定量的 天然维生素
E
。特
别是种子的胚芽中。玉米、小麦胚油、豆油、芝麻、葵花籽油、菜籽 油、花生油和棉籽油含维生素
E
也很丰富。

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