妊娠中晚期孕妇营养知识现况调查

2021年1月24日发(作者：郑之文)


妊娠中晚期孕妇营养知识现况调查


胡倩倩
1
、王维利
2
、池建淮
1
、李成
2
(1.
安徽中医学院护理学院，安徽

合肥
230038
；
2.
安徽医科大学护理学院
,
安徽

合肥
230032
）

[
摘要
]
目的

了解孕妇的营养知识水平，
探 讨其影响因素
,
为孕期营养教育提供科
学依据。方法

采用自行设 计的“一般情况调查表”和“孕期营养知识问卷”对合
肥市孕妇进行现场调查。采用频度描述、
Pearson
相关、方差分析、多元回归等方
法进行资料分析。结果

孕 妇营养知识得分为
(16.63
±
3.82)
，及格率为
54.40 %
；
孕妇营养知识受到自身文化程度、
配偶和饮食主要照顾者营养知识水平影响。结论

从总体看孕妇营养知识掌握情况不容乐观，
应针对孕妇背景尤其是文化程 度实施个
体化教育，并把宣教对象扩展到孕妇的家庭成员，尤其是配偶和饮食主要照顾者。


[
关键词
]
妊娠；孕妇；营养知识；调查

Investigation on nutrition knowledge of pregnant women in
the second and third trimester
Hu qian-qian
1
,Wang wei- li
2
,Chi jian-huai
1
,Li cheng
2

（
g Department of Anhui University of Traditional Chinese Medicine
，
Hefei
230038 China
；
2. Nursing Department of Anhui Medical University
，
hefei 230032
China
）

Abstract: Objective

To examine the status and influencing factors about

nutrition knowledge
among pregnant women in the second and third trimester and to provide scientific evidence for health
education on nutrition.
Methods


Pregnant women in Hefei were surveyed by questionnaires. The
questionnaires included the socio-demographic characteristics, the nutrition knowledge about
pregnancy. Descriptive statistics
、
Pearson correlation analysis
、
Analysis of variance
、
Stepwise
regression analysis, etc were employed to analyze.
Results


Nutrition knowledge score was1 ~ 25
(16.63
±
3.82)
,

passing rate was 54.40%, affected by their own education
，
nutrition knowledge of
spouse and dief caregivers.
Conclusion
The rate of nutrition knowledge among pregnant women was
should take different measures to different backgroud people, and expand the scope of other
family members especially spouse and the primary caregiver during pregnancy.
Key words


pregnancy; nutrition; knowledge; Investigation

基金项目：安徽省高校省级自然科学研究项目
(KJ2010B393)
作者简介： 胡倩倩（
1983-
）
，女，安徽宿州人，硕士，从事妇产科护理教学研究、临床护理 研
究、孕期营养研究。




研究表明
[1]< br>胎儿的生长发育、出生后的健康及成年后的疾病发生与孕妇营养有
明显关系，
尤其是妊娠 中晚期
[2]
。
因此妊娠中晚期合理膳食对孕妇和胎儿都很重要，
而孕妇营养 状况与其营养知识、态度、行为有密切关系。根据“知信行”理论
[3]
，
保健知识和 信息又是建立积极、
正确的信念与态度，
进而改变健康相关行为的基础。

但 目前我国孕妇对孕期营养的认知、
营养知识获取的途径等方面都存在着一定的问
题
[4 ]
。那么准确评估孕妇营养知识水平并实施个体化教育，是有效改善孕妇营养健
康状况的关键。
本研究以妊娠中晚期孕妇为被试，
探讨其营养知识现况及影响因素，
现报道如下。
1
对象与方法

1.1

对象

选择
2010
年
3
～
12
月合肥市某三甲医院产科门诊定 期产检的孕妇。

纳入标准：①在合肥市居住
1
年以上；②建立了孕产妇保健 手册；③孕中晚期（
13
周≤孕周＜
42
周）；④文化程度小学及以上；⑤配 偶文化程度小学及以上；⑥

孕期饮食主要照顾者文化程度小学及以上；⑦单胎；⑧初产妇；⑨ 知情同意者。排
除标准：①既往和目前有精神疾病、意识障碍和交流障碍；②流动无随访基础；③
双胎或多胎；
④夫妻在孕期两地分居者。
孕妇的配偶及饮食主要照顾者也纳入到调
查 中。本次研究中符合纳入标准的研究对象共计
549
例，孕妇有效应答人数为
535< br>人（
97.45%
），配偶有效应答人数为
433
人（
97. 45%
），饮食照顾者有效应答人数
为
419
人（
97.45%）。

1.2

研究工具

1.2.1
一般情况调查表

采用自制调查表，内容包括
3
部分：①孕妇一般资料共
17
题
（包括年龄、
文化程度、
职业、家庭经济月收入等）
；
②配偶一般资料共
7
题
（包
括年 龄、
文化程度、
职业等）
；
③孕期饮食主要照顾者一般资料共
6题
（包括年龄、
文化程度、职业等）。

1.2.2
孕期营养知识调查问卷

采用自行编制孕妇营养知识问卷，该问卷包括营养
知识共
27
题。
每题答对得
1
分
,
总分值范围为
0
～
27
分，
总分越高
,表明营养知识
水平越高。

1.3
调查方法

调 查人员经统一培训后进行调查。
调查前发放知情同意书并签字，
并允许研究对象随时退出；由调 查对象独立完成问卷填写，问卷完成后当场检查，
发现遗漏及时补齐。



1.4

统计分析

以
Epi3.1
建立数据库，
SPSS
13.0
进行数据 分析。
采用频度描述、
Pearson
相关、方差分析、逐步回归分析等对孕妇营养知 识现况及其影响因素进行
分析。

2
结果

2.1
一般情况

在本次调查中，
535
例孕妇年龄
19
～
43
（
28.07
±
3.09
）岁；孕周
13
～
41
（
28.62
±
6.55
）周，其中妊娠中 期
218
例
(40.7%)
，晚期
317
例
(59 .3%)
；
98.7%
是汉族人；均是在婚；调查对象本科及以上者居多，为
254
例
(47.5%)
，初中
及以下者仅占
3.4%
；职 业分布中
,
主要为公司职员
(237
例
,44.3%)
和医 务人员、教
师、公务员
(135
例
,25.2%)
；
96. 8%
家庭人均月收入都在
1 000
元以上
,
无人均月收
入 在
500
元以下者；怀孕期间与长辈同住的为
312
例
(57.8% ),
单独住的为
226
例
(42.2%)
。

2.2
孕妇营养知识水平

孕妇营养知识得分为
1.0
～
25.0
（
16.63
±
3.82
），得分
≥6 0
%
者为及格
,
及格人数为
291
人
(54.4%)
。

2.2.1
营养知识知晓率


本次调查发现，对新生儿出生体重应 适量、钙的作用、富
含维生素
C
的食物来源的答对率＞
90.0%
； 对补充叶酸防止胎儿神经管畸形发生、
孕期体重增加应适量、铁的作用、优质蛋白质的食物来源的答对率 ＞
85.0%
；但对
热能的主要来源、
富含钙的食物来源等答对率较低，均＜
55.0%,
且多数误认为热能
的主要来源是脂肪、钙的最佳来源是骨头汤； 仅有不足
35.0%
知道妊娠中晚期每天
应摄入的牛奶量、钙片的正确服用方法、体重 指数；仅有
6.7%
知道谷类的正确摄
入量。
见表
1
。这与其他研究报道结果一致
[5-6]
：
我国孕妇对孕期营养的认知还存在
着问题。

2.2.2
营养知识来源

孕妇希望获取营养知识的 途径依次为医护人员
(66.7%)
、专
业书籍
(43.0%)
、专 业讲座宣传栏
(34.6%)
、营养师
(32.9%)
、网络电视
(22.6%)
、
长辈亲朋
(15.7%)
、报刊杂志
(13.2% )
，而目前获得知识的途径依次是专业书籍
（
67.9%
）、长辈亲朋（48.8%
）、电视广播网络
(38.7%)
、报刊杂志
(29.2% )
、医
护人员
(26.8%)
、专业讲座宣传栏
(7.5%)
、营养师
(3.9%)
，两者之间存在差距。