儿童毛衣编织实例-
广东汤王佘自强汤谱
土茯苓
120
克，龟板
20
克，
鳄鱼肉
300
克，
猪瘦肉
100
克，
生姜
4
片。
跟别洗净，土茯苓切块，龟板稍浸泡，鳄鱼肉置姜汁 酒的沸水中焯水，再
稍炒片刻，
与瘦肉均切粒状。
一起下炖盅，
加冷开水1500
毫升，
炖
3
小时，
加盐即可。祛湿除困，健筋强骨，养 心安神。
淮山肇实煲泥鳅，淮山、肇实各
50
克，泥鳅
400
克，宰好洗净后，用
盐洗净，再煎至微黄，加三片姜一起下瓦煲，加上
8
碗水，煲
1
各半小时，
下盐即可，
3-4
人的量。
枣仁生地麦冬炖猪展，养心安神、滋阴生津。炒酸枣仁
10
克，生地、麦冬各
5
克，猪展
100
克，生姜
1
片。中药材稍浸泡 ，洗净；猪展洗净，
切块。一起下炖盅，加冷开水
1250
毫升，炖
3
小时，下盐即可。
益母草煲鸡蛋，调经止痛。益母草
15
克， 红枣
3
个、鸡蛋
1
个。各物
洗净，加水
450-500毫升，煎煮
20
分钟，捞出鸡蛋，放进冷水中浸泡，去
壳再放回，煎煮片刻，捞出 药渣，下适量红糖便可。
灯芯花勾藤蜜枣炖猪瘦肉。清心平肝、宁心安神。灯芯花
2-3
扎，勾藤
12
克，蜜枣半个，猪瘦肉
80
克，生姜< br>1
片。各物分别洗净，药材稍浸泡。
猪瘦肉切粒状或剁为碎状。一起与蜜枣，姜下炖盅， 加冷开水
250
毫升，
炖
2
小时，下盐即可。
粉葛眉豆生鱼汤，除湿困，祛骨火，消水肿。粉葛
600
克，生鱼
1
条，
1
眉豆
80
克，猪瘦肉
50
克 ，陈皮
1/3
个，生姜
4
片。粉葛去皮切块，生鱼宰
洗净，煎至微黄 ，加入少许水；眉豆、陈皮浸泡与猪瘦肉一起下瓦煲，加
清水
2500
毫升，武火滚沸 改文火炖约
2
小时，下盐即可。
阿胶核桃煲生鱼，功效是健脑、 益智、补髓。具体就是阿胶
20
克、核
桃
50
克，生鱼一条约
400
克，生姜
4
片。清水
2000
毫升，武火滚沸，改
文火煲
1
小时后，
20
克阿胶打碎放汤中，等待阿胶融化后即可。
再推淮山杞子龙眼肉炖猪脑，益智健脑，补中安神。淮山、龙眼肉各
20
克 ，杞子
10
克，猪脑
1
个，生姜
3
片。各物洗净，用牙签挑 去猪脑的红
筋。一起与生姜下炖盅，加冷开水
1000
毫升，炖
3
小 时便可，进饮时放下
适量食盐。
小孩空腹是老会嗳气，半夜偶尔会肚子疼 ，是什么原因，有什么办法
吗？打嗝是平时喝水喝少了，这种情况可以煲一些竹蔗红萝卜马蹄水。
生地黄玄参炖猪肝：滋阴清热、养肝明目。生地黄
20
克、玄参
10
克、
猪肝
150
克、猪瘦肉
80
克，生姜
3
片。各物分别洗净药材稍浸泡；猪肝切
为薄片状，猪瘦肉剁碎。一起与生姜放入炖盅内，加入冷 开水
1000
毫升，
炖
3
小时便可。进饮时调入适量盐。
石斛麦冬煲猪心，安神定志、滋阴养心。具体做法
:
石斛
25克、麦冬
30
克、生地
25
克、莲子
20
克、猪心1
个，猪瘦肉
300
克，生姜
3
片。各
物分别洗净，猪 心剖开。一起与生姜瓦煲，加入清水
2500
毫升，武火滚沸
后，改文火煲
2
小时，调入适量食盐即可。
2
生地黄水 蟹汤。
材料：生地黄
50
克，
水蟹
3
只，蜜枣
2< br>枚，生姜
2
片。
制作：生地黄、蜜枣洗净，稍浸泡并蜜枣去核，水蟹宰后洗净， 后与生姜
一起放进瓦煲内，加入清水
2500
毫升，武火煮沸，改用文火煲
2
小时，调
入适量盐即可。功效：清热解毒，养阴和血，退热散结。
西瓜皮荷叶海蜇汤。材料：西瓜皮丝瓜各
500
克，鲜荷叶、炒扁豆各
60
克，鲜海蜇
250
克，鲜竹叶心
15
克。制作：原材料洗净稍浸泡，切块，< br>将除丝瓜外原材料放入瓦煲中，
加清水
2000
毫升，
武火煮沸
,
改文火煲
1
小
时，加入丝瓜，煲沸片刻，调入适量盐和生油即可。
功效：清热解暑，清
肺止咳。
冬瓜花蟹汤
材料：冬瓜
800
克，花蟹
2
只，生姜
3
片。制作：冬瓜 洗
净去皮切小块，花蟹宰洗净，切块。在镬中加入姜片，清水
1500
毫升。武
火煮沸后下冬瓜，滚至将熟，再下花蟹，滚至熟透，下油盐便可。功效：
清热解毒，补骨增髓
冬瓜荷叶猪脊骨汤。
材料：
冬瓜
1500
克，
鲜 荷叶
0.5
片，
赤小豆
30
克，
陈皮
1/4
个，猪脊骨
500
克，生姜
3
片。制作
:
冬瓜连皮切大块 ，陈皮去瓤，
敲打猪脊骨见骨髓。赤小豆、生姜、陈皮放入瓦煲内，加清水
3500
毫 升，
武火煮沸，加主料，沸后文火煲
2
小时，调入适量盐即可。功效：消暑、
祛湿、通利小便。
莲藕红豆猪排骨汤。材料：莲藕
750
克，红 豆
60
克，淡菜
50
克，红
枣
6
个，猪排骨
400
克，陈皮
1/4
个，生姜
3
片。制作：莲藕排骨洗净，切< br>
3
断。红豆、淡菜洗净。红枣去核。所有源材料一齐放入瓦煲，加水2500
毫
升，武火煮沸后，文火煮
2.5
小时，调入适量食盐即可。功 效：补脾养气，
养血健骨。
木瓜猪肚汤。材料：半生熟木瓜
10 00
克，猪肚
1
个，干瑶柱
25
克，
生姜
3
片。制作：木瓜切块；猪肚用生粉揉擦，清水冲净，切块；干瑶柱
浸泡
40
分钟，撕 为丝状，与生姜一起放进瓦煲，加入清水
2500ml
，武火煮
沸改用文火煲
2
个小时，下盐便可。为
3-4
人用量。功效：润肺补肾且美颜
润肤。
绿豆芽蛤蜊汤。材料：绿豆芽
500
克，蛤蜊肉
250
克，豆腐
6
小块，
冬瓜皮
1000
克，生姜
2-3
片。制作：豆腐煎至微香，铲起；然后将蛤蜊肉、
冬瓜皮、生姜片放进瓦煲内，加入清水
20 00ml
，武火煮沸后，改用文火煲
30
分钟，再放绿豆芽、豆腐滚片刻，下盐便可。 功效：健脾除湿、缓解心
烦口渴。
苦瓜黄豆煲排骨汤。材料：新鲜苦瓜< br>500
克，黄豆
100
克，猪排骨
250
克，生姜
3 -4
片。制作：各材料洗净，苦瓜去核切块，黄豆浸泡片刻，排骨
切段，一起放进瓦煲，加入清 水
1500ml
。武火煮沸后，改用文火煲
1
个小
时，下盐便可。为
2-3
人用量。功效：清暑除热、明目解毒。
阿胶白糖奶。材料：
东阿阿胶粉
10
克，
白糖
15
克，
鲜牛 奶
2000
毫升。
制作：先将牛奶煮沸，趁热加入东阿阿胶粉、白糖溶化，调匀即可。 用法：
每日
2
次，趁热饮。
功效：滋阴养血，安胎止痛。主要治疗 妊娠腹痛、胎
漏、胎动不安血虚型，缓解妊娠期间面色萎黄、心悸怔忡、头目眩晕、四
4
肢麻痹
塘葛菜煲生鱼汤。材料：塘葛菜
200
克，生鱼
1
条，猪瘦肉
300
克，
生姜
3< br>片。制作：各材料洗净与生姜一起放进瓦煲内
,
加入清水约
2500ml,武火煮沸后，
改用文火煲
2
个小时，
调入食盐与少许省油即可。
为
3-4
人用
量。功效：清热利尿、益脾养阴，并可用于肺炎、咽喉炎、小便等的食疗
阿胶山药羹。
材料：
东阿阿胶
9
克，
山药
30
克，
红糖少许水淀粉适量。
制作：山药去皮洗净切成小丁，放人锅中 加适量清水，置火上煮熟。将东
阿阿胶溶化后，注入山药锅中，下水淀粉、红糖调成羹即可。功效：调补
肝肾，缓解经期小腹隐痛、头晕耳鸣、舌质淡红。
莲子圆肉太子参猪心汤
.
材料
:
莲子
60
克
,
圆肉
15
克
,
太子参
30
克
,
猪心
1
个< br>.
制作
:
莲子、圆肉、太子参浸泡片刻
,
猪心切开，一起放入 瓦煲内，加入清
水
1500ml,
武火煮沸后
,
改用文火煲
2
个小时
,
调入适量食盐便可
.
功效
:
补心安神，缓解夏日精神烦躁、对失眠、心悸也有良效。
萝卜羊肉汤。材料：萝卜< br>500
克，羊肉片
200
克，芫荽、葱各
2
棵，
生姜
3
片。制作：萝卜削皮，切片。羊肉片用酱油、生粉、米酒腌制片刻。
芫荽切碎、葱切 段。下姜爆香后，下羊肉片翻炒片刻，加水
2000ml
，下萝
卜，武火煮沸后改文火 煮至熟透，下芫荽、葱盐便可。功效：助元阳，补
精气。
猴头菇胡萝卜猪 排骨汤。
材料：
猴头菇
30
克，
胡萝卜
250
克，
猪排骨、
猪展肉各
200
克，生姜
3
片。制作：猴头菇浸泡
2
个小时，撕成小朵状。
5
胡萝卜削皮切块。所有材 料放进瓦煲内，加水
2500ml
，武火煮沸后，改文
火煮
2
小时， 下盐便可。为
3-4
人用量。恭喜：健脾益胃、强壮筋骨。
阿胶 牛肉汤。材料：东阿阿胶
15
克，牛肉
100
克，米酒
200ml,
生姜
10
克。制作：牛肉切片，与生姜、米酒一起放入砂锅，加水适量，用文火煮30
分钟，加入东阿阿胶及调料，溶解即可。功效：适用于月经不调、心悸
少寐。药膳中东 阿阿胶甘平，能补血止血、调经安胎。
独脚金鲫鱼汤。材料：独脚金
15
克，鲫鱼
1
条，生姜
3
片（若为粥食
则加大米
30 0
克）制作：独脚金浸泡片刻，鲤鱼煎至微黄，用纱布煲汤袋
盛装，放进瓦煲内，加入清水1250ml
，武火煮沸后，改用文火煲
1
个小时，
加盐和少许生抽，为
1-2
人食用。功效：缓解肠胃功能紊乱，健脾利湿，和
中开胃。
竹笋西瓜皮鲤鱼汤。
材料：
鲜竹笋
500
克，
西瓜皮
500
克，
眉豆
60
克，
红枣
3
个，生姜
3
片，鲤鱼
1
条。制作：竹笋切片，清水浸泡
1
日。鲤鱼
洗净慢火煎至微黄，与西瓜皮、生姜一起放进瓦煲内，加入清水
2500ml
，
武火煮 沸后改用文火煲
2
个小时，下盐便可。功效：缓解湿重体倦，健脾
利水。
青红萝卜芡实排骨汤。材料：青萝卜
460
克，红萝卜
300克，芡实
30
克，猪排骨
500
克，蜜枣
3
枚
,
陈皮
1/4
个。生姜
2-3
片。制作：青红萝卜削
皮、切 块状、排骨切段，与生姜一起放进瓦煲内，加入清水
3000ml
，武火
煮沸。改用文 火煲两个小时，下盐便可。功效：缓解胸闷、健胃消食。
6
咸酸菜滚海螺汤。材料：咸酸菜
250
克，鲜海螺肉
250
克，猪瘦 肉
100
克，生姜
3
片，芹菜
2
棵。制作：鲜海螺肉切片， 猪瘦肉切丝，芹菜切段，
在锅里加水
1250ml
和生姜，
武火加热，
开后下咸酸菜、
鲜海螺肉及猪瘦肉，
最后下芹菜。为
3-4
人食用。功效： 养阴补益，生津止渴。
阿胶八宝粥材料：糯米
250
克、红糖花 生红小豆各
50
克，桂圆
10
克，
莲子、薏米各
30
克，东阿阿胶
15
克。制作：将糯米花生莲子薏米红小豆
桂圆放入锅内，炖
1
个半小时，加入冰糖、东阿阿胶待其溶化即可。功效：
滋阴补血，强身益智。适用于一般血虚 病人及男女老少进补保健。
枸杞叶猪肝汤。材料：枸杞叶
30-50克，猪肝
200
克，红枣
2
枚，生姜
2
片。制作：各材 料洗净，猪肝切片用生粉、生油、生抽腌制，先将枸杞叶
与红枣放进瓦煲内，
加入清水
1500ml,
武火煮沸后，
改用文火煲
10-15
分钟，
复用武火 煮沸，加入猪肝，烧滚至熟，下盐即可。功效：护肝、养血、明
目。
薏米煲老鸭汤。 材料：薏米
50
克，光老鸭
1
只，陈皮
1/4
个，生姜3
片。制作：将材料洗净与生姜一起放进瓦煲内，加入清水
2500
毫升，武火< br>煲沸后，改为文火煲约
2
个小时，加盐便可。为
3-4
人食用。功效< br>:
养阴除
烦、祛湿健脾。
金针木耳鸡丝汤。
材料 ：
金针
100
克，
木耳
50
克，
香菇
5< br>个，
鸡肉
400
克，生葱
2
条，生姜
3
片。 制作：鸡肉切丝，用生粉、生抽、生油各
1
汤
匙拌腌片刻，在瓦煲中加入清水
1500
毫升，武火煮沸加入金针，木耳滚片
刻，加入鸡丝，滚至熟透下葱花和盐。为
3-4
人用量。功效：补益气血、滋
养容颜。
7
< br>枸杞子冬菇鸡脚汤。材料：枸杞子
25
克，冬菇
60
克，花生
100
克，
眉豆
50
克，鸡脚
4
对，猪碎骨
200
克，生姜
3
片。制作：将各配料洗净、
浸泡、
冬菇去蒂、
与 生姜一起放入瓦煲内，
加入清水
3000
毫升，
武火煲沸、
改用文火 煲
3
个小时，下盐便可。为
3-4
人用量。功效：养肝明目、悦色养
颜。
清肺利咽、缓解“春困”的火炭母猪红汤。材料“新鲜火炭母
90< br>克，
猪红
250
克，生姜
3
片。制作：火炭母洗净切段，猪红 洗净，切块与生姜
一起放进瓦煲内，加入清水
1500
毫升，武火煲沸，改文或煲30
分钟，下
盐便可。为
3-4
人用量。
阿胶黄芪当归枣汤。材料：黄芪、当归各
15
克，红枣
15
个，东阿阿
胶
10
克。制作：黄芪当归红枣洗净入锅加水适量，中火煨煮
40
分钟。东
阿阿胶单独煮沸烊化后徐徐兑入汤中，搅拌均匀即成。用法：早晚各一次。
功效：虚养血、生血 补血、芳香健脾的功效。适用于急性失血性贫血。
阿胶黑芝麻粳米粥。材料：东阿 阿胶
9
克，黑芝麻、黄芪各
10
克，红
糖适量，粳米
50< br>克。制作：黄芪入锅加少许水，上火煎
10
分钟左右，去
药渣留汁。粳米洗净， 入粥锅加适量水煮熟。放入药汁、溶化的东阿阿胶。
撒上炒熟的黑芝麻，红糖，搅拌均匀即可。功效：补 血益气，滋养肝肾。
健脾祛湿，补脾固精的合掌瓜薏米芡实猪瘦肉汤。材料：合掌 瓜
400
克，芡实、薏米各
45
克，猪瘦肉
400
克，蜜枣
2
个，生姜
3
片。制作：合
掌瓜去皮切块。芡实、薏米洗净，稍浸泡 。猪瘦肉洗净。所有材料一起放
进瓦煲内，
加水
2500
毫升，
武火 煮沸后改文火煮
2
小时，
下盐便可。
为
3-4
8
人用量。
清润平补，
健脾益胃的淮山芡实笋壳鱼汤。
材料：
淮山、
芡实各
30
克，
笋壳鱼
1
条 ，猪瘦肉
300
克，蜜枣
2
个，生姜
3
片。制作：各种材料 洗净。
笋壳鱼宰洗干净，慢火煎至微黄。所有材料一起放进瓦煲内，加水
2500
毫< br>升，武火煮沸后改文火煮
2
小时，下盐便可。为
3-4
人用量。
滋润清补，
健脾益胃的玉竹百合猪瘦肉汤。
材料：
玉竹、百合各
30
克，
胡萝卜
200
克，马蒂
250
克，猪瘦肉
400
克，蜜枣
2
个，生姜
3
片。制作：
各种材料洗净。胡萝卜去皮切块。马蹄去皮对半切开。所有材料一起放进
瓦煲内，加水
250 0
毫升，武火煮沸后改文火煮
2
小时，下盐便可。为
3-4
人用量。
补肾养胃，清热生津的节瓜淡菜煲鸡汤。材料：节瓜
500
克， 淡菜
50
克，鸡
1
只，蜜枣
2
个，生姜
3
片。制作：节瓜去皮，切成大块。淡菜洗
净，稍浸泡。鸡宰洗净，去头内脏、爪甲尾部，切成大块飞水。 所有材料
一起放进瓦煲内，加水
2500
毫升，武火煮沸后改文火煮
2
小时下盐便可。
为
3-4
人用量。
清补脾胃益气养血 的花生支竹大鱼头汤。材料：花生
150
克，支竹
75
克，大鱼头
1
个，猪瘦肉
150
克，红枣
6
个，生姜
3
片。制作 ：各种材料
洗净。
红枣去核；
支竹浸软切段
;
大鱼头去腮洗净对半切 ，
开慢火煎至微黄。
所有材料一起放进瓦煲内，加水
2500
毫升，武火煮沸 后改文火煮
2
小时，
下盐便可。
9
健脾利湿，消肿解毒的赤小豆陈皮猪瘦肉汤。材料：赤小豆
90
克，猪瘦肉
400
克，陈皮
1/4
个，蜜枣
2
个，生姜
3
片。制作：各种材料洗净。所
有材料一起放进瓦煲内，加水
2500
毫升 ，武火煮沸后改文火煮
2
小时下盐
便可。为
3-4
人用量。
养心调血，滋润五脏的白菜干蜜枣腊鸭肾汤。材料：白菜干
150
克，蜜枣
3
个，腊鸭肾
3
个，猪瘦肉
400
克，生姜爱那个
3
克。制作：白菜干
洗净，浸软，切段。腊鸭肾温水浸软洗净切片。猪瘦肉洗净。所有 材料一
起放进瓦煲，加水
2500
毫升，武火煮沸后改文火煮
2
小时 ，下盐便可。为
3-4
人用量。
补血止血的阿胶五味子粥。材料 ：东阿阿胶、五味子各
10
克，大米
50
克。制作：先将五味子水磨，然后和 大米同入锅，如常法煮成粥，煮沸后
加入东阿阿胶待其溶化，再煮沸即可。功效：补血止血。
健脾利湿的白果扁豆猪肚汤。材料：白果
30
克、胡椒
10
克、扁豆薏
米各
25
克、支竹
60
克、猪肚
1
个 、猪瘦肉
150
克、生姜
3
片。制作：白
果去壳去衣去芯。猪肚剥开 用生粉盐反复揉搓洗净。把打碎的胡椒放在猪
肚内。所有材料一起放进瓦煲内加水
3000毫升武火煮沸后改文火煮
2.5
小
时下盐便可。
健 脾利湿，滋补强壮的红豆红枣鲤鱼汤。材料：红豆
100
克，红枣
2
个，陈皮
1/4
个，鲤鱼一条，生姜
3
片。制作：各种材料洗净，红枣去核。
鲤鱼再洗净慢火煎至
l
两面微黄。所有材料一起放进瓦煲内，加水
2500
毫
升，武火煮沸后改文火煮
2
小时下盐便可。为
3-4
人用量。
10
清热解毒，利水祛湿的节瓜沙虫干汤。材料：节瓜
500
克，沙虫干
100
克，猪瘦肉
300
克，蜜枣
2
个，生姜
3
片。制作：节瓜去皮，切成大块。
沙虫干浸软，洗净；猪瘦肉 洗净。所有材料一起放进瓦煲内，加水
2500
毫
升，武火煮沸后改文火煮
2
小时，下盐便可。为
3-4
人用量。
清补滋阴、生津养 胃的玉竹沙参水鸭汤。材料：玉竹、沙参
30
克，红
枣
8
个，水鸭< br>1
只，猪瘦肉
150
克，生姜
3
片。制作：红枣去核；水鸭宰
洗干净，去头、内脏、爪甲、尾部，切成大块，飞水。所有材料一起放进
瓦煲内，加水
2500
毫升，武火煮沸后改文火煮
2
小时，下盐即可。为
3-4
人 用量。
益脾润燥宽中行气的玉米胡萝卜猪排骨汤。材料：玉米
2
条，胡萝卜
300
克，猪排骨
500
克，猪瘦肉
100
克， 蜜枣
2
个，生姜
3
片。制作：玉米
去衣切段；胡萝卜削皮切块；猪排 骨洗净切段飞水；猪瘦肉洗净。所有材
料一起放进瓦煲内加水
2500
毫升，武火煮沸 后改文火煮
2
小时下盐便可。
为
3-4
人用量。
利水去水，通利二便的冬瓜薏米陈皮猪瘦肉汤。材料：冬瓜
1500
克，
薏米
100
克，陈皮四分之一个，猪瘦肉
400
克，蜜枣
2
个， 生姜
3
片。
制
作：各种材料洗净；冬瓜去瓤，连皮切成大块。所有 材料一起放进瓦煲，
加水
2500
毫升，武火煮沸后改文火煮
2
小时 下盐即可。为
3-4
人量。
利胆护肝、
润心肺、
和脾胃的绵茵陈蜜枣鲫鱼汤。
材料：
绵茵陈
45
克，
蜜枣
4
个，鲫鱼
1
条，猪瘦肉
150
克，生姜
3
片。制 作：绵茵陈洗净稍浸
11
泡；鲫鱼宰洗干净煎至两面微黄；猪瘦肉洗净 。所有材料一起房间瓦煲内，
加水
2500
毫升；武火煮沸后改文火煮
2小时下盐便可。为
3-4
人用量。
滋润清补，温补五脏的椰 蛊炖鲜鸡。椰肉益气治风；椰汁利尿止呕吐
腹泻；鸡肉补虚损、益气血；银耳能润肠脏；江瑶柱补肝肾。 合而为汤，
滋润清补，温补五脏。
霸王花猪肉汤。材料：霸王花
200
克，红枣
4
个，猪肉
400
克，生姜
3
骗。 制作：霸王花浸软切段；红枣去核；猪肉洗净。所有材料一起放进瓦
煲，加水
2500
毫升，武火煮沸后改文火煮
2
小时下盐便可。为
3-4
人量。
养生提 示：养肺滋阴，消除积滞
.
莲藕红豆煮排骨汤。材料：莲藕
7 50
克，红豆
60
克，淡菜
50
克，红
枣
6
个，猪排骨
400
克，陈皮
1/4
个，生姜
3
片。
制作：莲藕去皮切段；
红豆淡菜洗净；
红枣去核；
猪排骨切段。
所有材料一起放进瓦煲，
加水
2500
毫升，武火煮沸后改文火煮
2.5小时，下盐便可。为
3-4
人量。
养生提示：
养血补虚，健脾养胃
金针菇响螺干猪瘦肉汤。材料： 金针菇
200
克，胡萝卜
2
个，响螺干
100
克，猪瘦肉< br>250
克，生姜
3
片。
制作：胡萝卜去皮切片；金针菇洗净 ；
响螺干浸软切片；
猪瘦肉洗净。
所有材料一起放进瓦煲内，
加水
2 000
毫升，
武火煮沸后改文火煮
1.5
小时，下盐便可。为
3-4
人量。
养生提示：益胃
补肝，健脾降压
< br>雪梨桂圆猪瘦肉汤。材料：雪梨两个，桂圆
30
克，猪瘦肉
300
克， 生
12
姜
3
片。制作：雪梨去芯切块；桂圆猪瘦肉洗 净。所有材料一起放进瓦煲，
加水
2500
毫升，武火煮沸后改文火煮
2小时，下盐便可。为
3-4
量。养生
提示：清心润肺，补心长智
鲜牛奶鱼耳羹。材料：胡萝卜笋肉
50
克，鲜牛奶
50 0ml
，鲩鱼肉
300
克，葱
3
条，生姜
3
片。制 作：鲩鱼肉洗净，蒸熟后制为鱼茸。胡萝卜笋
肉切丝，沸水焯一下。起油锅，加清水
1000m l,
武火煮沸后加入鱼茸胡萝卜
笋肉煮至将熟，放入马蹄粉芡，加入牛奶稍滚，撒入葱花即可。 养生提示：
润泽肌肤美容养颜
云苓黑芝麻猪瘦肉汤。材料：云苓黑芝麻各
60
克，猪瘦肉
400
克，生
姜
3
片。制作：黑芝 麻洗净，浸泡后捣烂。云苓猪瘦肉洗净。所有材料一
起放进瓦煲加水
2500
毫升，< br>武火煮沸后改文火煮
2
小时，
下盐便可。
为
3-4
人 用量。养生提示：滋补肝肾，润肠降燥。
杨桃雪梨牛肉汤。材料：杨桃、雪梨各两 个，蜜枣三个，牛肉
400
克，
生姜
3
片。制作：杨桃雪梨洗净、去 芯、切块；牛肉洗净。所有材料一起
放进瓦煲，
加水
2500
毫升，
武火煮沸后改文火煮
2
小时，
下盐便可。
为
3-4
人用量。 养生提示：润肺降燥，生津益气
苹果银耳鸭肾汤。材料：苹果
2
个，银耳
20
克，南杏北杏各
10
克，
蜜枣
2
个， 鸭肾
3
个，猪肉
400
克，生姜
3
片。制作：苹果洗净去芯 ；南
北杏洗净拍碎；猪肉洗净；鸭肾切开用食盐反复搓洗干净。所有材料一起
放进瓦煲，加水< br>2500
毫升，武火煮沸后改文火煮
2
小时下盐即可。为
3-4
人量。养生提示：益气润肺
13
无花果茶树菇炖鸡汤
。材料：无花果
20
克，茶树菇
15 0
克，红枣
3
个，鸡一只，生姜
3
片。制作：各种材料洗净，红枣去 核。鸡宰洗干净，
去脏杂尾部，
“飞水”
。所有材料一起放进炖蛊，加冷开水
1250
毫升，加盖
隔水炖
3
小时，下盐便可。养生提示：益胃健脾，益气养 阴。
养胃生津，
健脾温肾的淮山薏米沙参牛肉汤。
材料：
淮山
60
克，
沙参、
薏米、枸杞子各
30
克，牛肉
400
克，生姜
3
片制作：各种材料洗净，一起
放进瓦煲，加水
2 500
毫升，武火煮沸后改文火煮
2
小时，下盐便可。
润燥润肺的金银菜无花果生鱼汤
-
材料：
白菜
400
克，
白 菜干
75
克，
无
花果
4
个，生鱼
1
条，猪 瘦肉
100
克，生姜
3
片。制作：白菜洗净切段；
白菜干浸软切段； 生鱼宰洗净慢火煎至微黄溅水少许。所有材料一起放进
瓦煲，加水
2500ml
，武火 煮沸后改文火煮
2
小时，下盐便可。
健脾暖胃的茼蒿鸡蛋滚猪瘦 肉汤送给脾胃不好的朋友们。材料：茼蒿
400
克，鸡蛋
2
个，猪瘦肉
120
克，生姜
3
片。制作：茼蒿洗净，切段。鸡
蛋搅匀。猪瘦肉洗净切薄 皮用生抽生粉生油各半汤匙拌腌
10
分钟。起油镬
放入生姜爆香，加水
125 0
毫升，武火滚后下茼蒿猪瘦肉滚至熟后下鸡蛋盐
拌匀即可。
补 益心脾、安神定志的鲜百合桂圆猪瘦肉汤。经常失眠的朋友可以尝
试喝此汤调节，以养心安神缓解失眠症 状。材料：鲜百合
150
克，桂圆
20
克，猪肉
500
克， 生姜
3
片。制作：百合洗净剥为片状。桂圆猪瘦肉洗净。
所有材料一起放进瓦煲，加水
2500
毫升，武火煮沸后改文火煮
2
小时，下
14
盐便可。
清润生津，消滞补益的支竹马蹄猪舌汤。材料：支竹
150
克，马蹄
10
个，猪舌
1
条，猪肉
150< br>克，生姜
3
片。制作：马蹄去皮，对半切开。支
竹浸软切段。猪瘦肉、猪舌洗净 。所有材料一起放进瓦煲内，加清水
2500
毫升，武火煮沸后改文火煮两小时，下盐便可。养 生提示：清润生津，消
滞补益。
无花果茶树菇炖鸡汤。脾胃不和的年轻白 领们可常喝此汤！材料：无
花果
20
克，茶树菇
150
克，红枣3
个，鸡
1
只，生姜
3
片。制作：各种材
料洗净，红枣 去核。鸡宰洗干净，去脏杂尾部，
“飞水”
。所有材料一起放
进炖蛊，加冷开水
1250
毫升加盖隔水炖
3
小时，下盐便可。功效：益胃健
脾。
睡前，一起喝一杯滋阴养血的龙眼阿胶汁。材料：鲜龙眼
30
克 ，东阿
阿胶
10
克，白蜜少许，纯净水适量。制作：将鲜龙眼肉搅拌成汁，倒入杯中待用；东阿阿胶入锅上火，溶化成液体，与白蜜一起淋入杯中，加水适
量搅拌均匀即可。用法：每 日一次。功效：滋阴养血，清热生津。
一款能润肤美容、
延年益寿的靓汤
-
阿胶糯米汤。
此靓汤简单易做，
滋
阴补血；能润肤美容、延年益寿。
一杯润肺止咳的阿胶银耳梨蜜汤。
材料：
梨一个或两个，
东阿阿胶
12g，
银耳
50g
，白糖
50g
，蜂蜜
50g
，红 枣
3
枚。做法：梨切成小块后与红枣一
起加水煮沸，然后加入银耳及东阿阿胶小碎块， 用筷子反复搅拌使之溶化，
15
放入白糖蜂蜜，搅拌均匀。喝汤吃梨。 功效：可以滋阴润肺止咳，用于肺
燥咳嗽、久病多痰。
滋阴润肺，健股强 身的沙参玉竹薏米猪蹄汤。沙参、玉竹各
20
克，薏
米
15
克，猪蹄
1
对，生姜
3
片。各种材料洗净放瓦煲里武火煮沸改文火煮
两个钟。
对治疗肺疾咳嗽有显著效果的膳食
-
阿胶贝母鸡！
东阿 阿胶
12
克，
桔梗、
天冬各
15
克，川贝母、藕节、白及各
20
克，母鸡
1
只，盐
5
克，姜
10
克，
葱、绍酒各
20
克。
材料放入鸡腹中蒸笼蒸
1
个钟。功效：
补肺肾，
治咳嗽。
适用于肺结核、肾结石患者。
补益心 脾安神定志的鲜百合桂圆猪瘦肉汤，喝完靓汤然后努力工作。
材料：鲜百合
150
克， 桂圆
20
克，猪瘦肉
500
克，生姜
3
片。制作：百合洗净剥为片状。
桂圆猪瘦肉洗净。
所有材料一起放进瓦煲，
加水
2500
毫升，
武火煮沸后改文火煮
2
小时下盐便可。养生提示：补益心脾、安神定志 。
大寒，冬之末，寒气极盛，取暖御寒、趋阳避阴为养生第一要务。应
保 持充足睡眠，少动多静以养精神；补充肾气，节欲寡欢，以养精血。宜
食羊肉、牛肉、大枣、莲子、阿胶 、栗子、花生、人参、百合等温中散寒、
补虚养血、润肠通便等功效的食物和肉类。大寒之日特推荐滋养 肝肾、养
血生血的阿胶牛髓红枣粥。
能健脾和胃、益气润肺的 鹌鹑煲玉米汤。鹌鹑
2
只，玉米
2
条，蜜枣
2
个，生姜3
片。材料放进瓦煲武火煮沸改文火煮两小时
16
日滋补靓汤。今天要推荐一款滋肝补肾，润肠降燥的云苓黑芝麻猪瘦
肉汤。云芩、黑 芝麻各
60
克，猪瘦肉
400
克，生姜
3
片。黑芝麻洗净， 浸
泡后稍捣碎。茯芩、猪瘦肉洗净。所有材料一走放进瓦煲内，加水，武火
煮沸后改文火煮2
小时。
【亚健康的防治
-
冬季滋补汤方第二季】 冬季滋补汤方第二季主要针对
现代人普遍出现的亚健康症状（手足冰冷、脱发、失眠、免疫力下降等症）
推荐了一系列对症且简单的实用汤方，希望处于亚健康状态的朋友们能够
爱惜自己，坚持煲汤食 疗，健康快乐地享受生活和工作，也希望大家和我
一起常煲靓汤，享受煲汤！
症状一：手中冰冷：鱼胶杞子炖田鸡。材料：鱼胶
100
克，枸杞子
50
克，田鸡腿肉
500
克，猪腰
1
对，生姜
2
片。鱼胶用滚水 浸发至软，剪丝，
枸杞子洗净，稍浸泡，田鸡宰净，取其腿，走肉去骨，猪腰洗净，剖开，
去脂 膜，切片，然后与生姜一起放进炖蛊内，加入冷开水
1500
毫升，加盖
隔水炖三个钟 。功效：补肾虚，益气血，养容颜，可以有效缓解精神疲倦，
手脚冰冷，气血不足等亚健康症状。
黄芪红枣黄鳝汤：黄芪
50
克，红枣
5
枚，黄鳝
500
克，生姜
2-3
片。
制作：黄芪、红枣去核洗净，稍浸泡，鳝鱼宰洗干净，切 段，与生姜食盐
炒至微黄后铲起，一并放进瓦煲内，加清水
2500
毫升，武火煮沸后 改用文
火煲两个小时，调入适量食盐即可。功效：补养气血，润泽容颜，对冬季
出现的手中冰冷 皮肤枯裂有良效。
症状二：发良不良、食欲欠佳。黄豆蚝豉猪骨汤。蚝豉
4
只，黄豆
50
克，猪脊骨
500
克，生姜
3
片。蚝豉浸软洗 净，黄豆洗净，稍浸泡，猪脊
骨洗净，斩件，材料一并放进瓦煲内，加清水
2500
毫 升，武火煮沸后改用
17
文火煲两小时。适合小孩儿脾胃虚弱诸症，发 育不良，身高体重不足，食
欲欠佳，形体瘦弱，四肢乏力等症。
症状三：腰酸背痛、 足膝酸软、阳痿遗精、盗汗等症。杜仲核桃猪腰
汤。杜仲
25
克，核桃
20< br>克，猪腰
2
个，生姜
3
片。杜仲以盐水微洒，再
微火炒干，核 桃用开水烫去衣，猪腰洗净，去外膜，切成两半，将里面的
腰臊挑去，
再用生盐搓洗，
冲净，
然后一起与生姜放进瓦煲内，
加清水
2500
毫升，武火煮沸后再改用 文火煲两个半钟。功效：补肾益精，健筋强骨，
温助元阳，尤其适宜中年男人食用，亦可辅助治疗腰酸背 痛、足膝酸软，
阳痿遗精、盗汗、耳聋等症。
症状四：须发早白、脱发不生、头晕眼 花等症状。首乌桑寄生鸡蛋茶。
桑寄生
50
克，鸡蛋
4
个，何首乌< br>100
克。何首乌、桑寄生、鸡蛋洗净，一
起放入瓦煲内，加入清水
1500< br>毫升，开火煮沸后，改用文火煲
30
分钟，
捞走鸡蛋去壳，再放入锅煲
1
小时，调入黄糖煮沸即可。
症状五：失眠心悸。灵芝鹌鹑蛋汤。灵芝
25 0
克，鹌鹑蛋
12
个，红枣
12
枚。灵芝洗净，碎成细块，鹌鹑蛋煮 熟，去壳，红枣洗净，浸泡，去核，
然后一起放进瓦锅内，加清水
1500
毫升，武火 煮沸后改用文火煲至灵芝出
味，调入适量白糖，再煮沸即可。功效：补肾经养气血，悦色润肤，用于营养不良，精神呆滞，贫血体弱，皮肤枯燥，脱发现象严重、失眠心悸及
虚劳等症状。
< br>症状六：免疫力下降。阿胶滋补润肺汤。东阿阿胶
20
克，人参
5
克，
茯芩陈皮各
6
克，猪瘦肉
200
克。阿胶打碎，罢碗内，各药材稍浸 泡，猪
瘦肉洗净，一起下炖蛊，加冷开水
500
毫升（约两碗水）
，加盖隔水 炖。功
效：养肺益脾健胃调血气。
安心养气、健脾暖胃的茼蒿鸡蛋滚猪瘦 肉汤。茼蒿
400
克，鸡蛋
2
个，
18
儿童毛衣编织实例-
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