一般试管多少周生食品微生物实验室规划设计

2021年1月22日发(作者：试管婴儿孕后期羊水过少)
食品微生物实验室规划设计






食品微生物实验室规划设计

(2010
年
3
月
)
一、选址：





实验室应选择在清洁安静的 场所，远离生活区，锅炉房与交通要道；实验室
应选择在光线充足，通风良好的场所，要与生产加工车间 有一定距离；实验室应选择
在方便扦样与检验，距离车间较近的工作场所。

二、结构和布局：





根据生产实际需要， 一般工厂应设置细菌与理化检验兼有的综合实验室，主
要包括以下三大部分：细菌实验室、理化实验室、 办公室。

1.
办公室






理化分析实验室：（或者和细菌检验操作室合并）


①理化分析室（兼作感观检验室）


②仪器室（兼放细菌室显微镜等少量仪器）






细菌实验室：

①细菌检验操作室；

②无菌室；


③培养基制作室；

④洗涤消毒室；





一般布局要求如下：





1.
办 公室：办公室是化验人员进行原始记录等各项工作的场所，是与非化
验室人员交往较多的场所，因此，应 设在整体综合化验室的最外层，只需有桌、椅等
简单设施即可。





2.
细菌检验操作室（常规操作）细菌检验操作室是细菌培养与检验主 要操
作室，主要设施是实验台。

对实验台的要求：





a.
实验台面积一般不小于
2.4×1.3m；






b.
实验台位置应在实验室中心位置，要有充足光线；也可以做边台。






c.
实验台两侧安装小盆与水龙头；






d.
实验台中间设置试剂架，架上装有日光灯与插座；






e.
实验台材料要以耐热、耐酸碱为宜。





3.
无菌室：无菌室通过空气的净化和空间的消毒为微生物 实验提供一个相
对无菌的工作环境，无菌室是处理样品和接种培养的主要工作间，应与细菌检验操作室紧密相连。为满足无菌室无菌要求，无菌间应满足以下布局：

入口避开走廊，设在细菌检验操作室内；






b.
与操作室用两道缓冲间隔开；






c.
无菌室与缓冲间均装有紫外灯，要求每
3
平米安装
30
ｗ紫外灯一盏；





d.
无菌室内设有实验台中央（实验台与边台皆可），紫外灯距实验台面要小
于
1 .5m
；






e.
无菌室与操作室之间设有双层窗构成小通道。





4.
培养基制作室：培养基室是制作、配制微生物培养所需培养基及检验用
试剂的场所，其主要设备应为边台与药品柜。





a.
边台上要放置电炉，以满足熔化煮沸培养基时用；






b.
边台材料要耐高热、耐酸碱；





c.
药品柜分门别类存放一些一般药品及试剂；






d.
危险、易腐易燃有毒有害药品单独设保险柜存放；






e.
边台上要放天平，以称取药品用。





5.
洗涤消毒室：洗涤消毒室用以消毒洗涤待用与已用之玻 璃器皿，培养基
及污物，其面积应大于
10m2
。

为满足洗涤消毒的功能，洗涤消毒室应设有：





a.1-2
个洗涤池，洗涤池上下水网要畅通；





b.
器皿柜或实验台，以放置洗涤好器皿；





c.
高压灭菌锅，其所用电源应满足用电负荷；





d.
室内安有通风装置（通风柜）或换气扇；





e.
有条件的单位还可在该室内，设供日常检验用水蒸馏水器装置。





6.
理化分析室：（如果没有条件，这个可以和微生物常规 实验室合并）理
化分析室是物理化学分析的主要操作室。





a.
实验台与细菌操作室要求相同












b.
设置通风柜以满足加热、消化、干燥、烧灼和化学处理等工作需
要；











c.
洗涤池。





7.
仪器室：如果没有条件，这个可以和微生物常规实验室合并，用以放置
显微镜、电子天平及理化分析用小 型仪器；

要求清洁干燥、防潮防虫、避光；






b.
仪器台要稳固、牢靠。





对于小的企业实验室，如果没有更多的房间进行区分，应该可以通过规划房
间分区， 以保证实验室不同工作区（洁净区和一般操作区）之间有一定区分
,
因此，最
少应保证
4
个房间或者
4
个分区。





1
．洗刷消毒区域，这个区域要求相对独立，最好以房间间隔，因为这个区域
处理废物，有一定的污染和湿度。






2
．
培养基配制区域，
用于培养基的配制，
经常有水等，
需要相对 独立一些。






一般操作区域，这个是 主要操作区域，微生物的试验结果的观察，显微镜操
作，一般的简单理化操作，仪器设备等，都可以合并 在这个房间或者区域进行。


无菌操作区域，无菌间，这个要求独立。

微生物实验室分区及基本要求





良好的 自然通风，必要时应配备抽风机。接种、分离及鉴定细菌等操作应在
生物安全柜中进行，对结核杆菌等传 染性极强的微生物学检验时必须在
100
％外临
床微生物学实验室接触多种有害微生 物，为了防止交叉污染，保护工作人员健康，实
验室应至少划分成
3
个区。





一、清洁区

包括办公室、休息室、培养基配制室与试剂储藏室。此区域禁止带人细菌检验标本。





二、操作区




（< br>1
）整洁：微生物操作区是各种病原菌相对集中的地方，为了减少粉尘流动，
防止交叉污 染，操作区应与外界分开。实验室工作人员进入操作区应换鞋，送标本人
员不进入操作区，操作区地面用 专用拖把每天拖
1
次，每周用消毒剂擦洗
1
次。每
天早上工作前，用紫外线照射
30
min
，或每天工作后，用紫外线照射
60
min
，
对整个操作区进行 消毒；下午工作结束后用消毒液消毒工作台面，以保证工作环境的
安全清洁。




（
2
）光线：细菌培养的细小菌落及血清试验凝集颗粒的观察，

都 需要有充足
的光线。操作区除设置常规照明灯外，还必须安装操作台灯，以保证实验结果的正确
判断。




（
3
）

通风：由于各种病原菌集中，空气污浊，实验室要求保持排的生物安全
柜中进行。




（
4
）温度和湿度：由于无菌操作的要求，实验过程 中经常使用酒精灯，因此，
微生物学实验室不能安装吊扇。为了达到实验所需的适宜温度，尤其是满足某 些仪器
对温度湿度的要求，实验室应安装空调。




（
5
）电源：要求提供稳压、恒频的电源；根据仪器设备要求，必要时配备不间
断电源。




（
6
）水源：操作区内须设置水源。用于标本处理（如细菌染色）

的水槽与工
作人员洗手用的水槽不能混用。




（
7
）污染物处理：操作区须备有消毒缸，以处理沾有活菌的玻片等污染物品。
检验 剩余的标本及使用过的带菌平板、试管均须集中地点安全放置，经消毒灭菌处理
后再洗涤或丢弃。





三、无菌区




（
1
）无菌室应完全封闭，进出无菌室至少要经两道门，中间隔有缓冲间，无菌
室与外间设置一个可开闭的窗口，用于传递器具。




（2
）无菌室必须保持整洁。工作人员进入无菌室应换专用鞋、专用衣。无菌室
使用前须用紫 外线消毒
30
min
，
操作结束后清洁台面，
再用紫外线消毒
30
min
。
定期用乳酸或甲醛熏蒸，彻底消毒。




（
3
）无菌室仅用于培养基分装等无菌操作，不能进行有菌标本的操作。操作人
员操作时 应严格关门，并戴好专用的口罩、帽子。




（
4
）无菌室内应有空气过滤装置，并安装空调。

食品微生物实验室必备设备

一、无菌室和超净工作台





是实验室的核心部分，主要为样品提供保护，保证实验结果的准确和人员的
安全。

（一）无菌室





无菌室通过空气的净化和 空间的消毒为微生物实验提供一个相对无菌的工作
环境。无菌室的主要组成设备的空气自净器，传递窗， 紫外线灯等。严格的无菌室可
能还装备风彬室等。

（二）超净工作台





超净工作台作为代替无菌室的一种设备，使用简单方便，为 实验的开展提供
一个相对无菌的操作台。超净工作台湾队根据风向分为水平式和垂直式。

二、培养箱




主要用于实验室微生物的培养，为微生物的生长提供一个适宜的环境。

（一）普通培 养箱：一般控制的温度范围为：室温＋５～６５度，又分为电热恒温培
养箱和隔水式恒温培养箱。

（二）生化培养箱：一般控制的温度范围为：５～５０度。

（三）
恒温 恒湿箱：
一般控制的温度范围为：
５～５０度，
控制的湿度范围为：
５０～< br>９０％。可作为霉菌培养箱。

（四）厌氧培养箱：适用于厌氧微生物的培养。

三、电热干燥箱：用于吸管，平皿类玻璃器皿的干热、灭菌和烘烤。

四、高压蒸汽灭菌器（又叫高压灭菌锅）：物品的灭菌。

五、天平：一般要求具备精度达到万分之一的分析天平。

六、显微镜：观察细菌形态和动力、微生物和微小物品结构的必备仪器。

七、分光 光度计：在ＱＳ中用于生产方便面，茶饮料，肉制品，乳制品，棉白糖的企
业。

八、酸度计：在ＱＳ中用于生产果蔬罐头，白沙糖，饮用水类的企业。

九、电导率仪和浊度仪
:
在ＱＳ中用于生产饮用水的企业。

十、折光仪
:
在ＱＳ中用于生产果蔬罐头，饮料类的企业。

十一、恒温水温浴锅
:
在ＱＳ中用于部分培养温度需要水浴（如大肠杆菌检验）生产方