乳制品市场调查

2021年1月22日发(作者：滕元发)



乳制品市场调查















一、常温奶

纯牛奶

1
、
伊利纯牛奶（
纸袋装

净含量
242ml/250g
）

产品品种
:
全脂灭菌纯牛乳（
Cream Milk
）

配料：鲜牛奶

营养成分：每
100g
内含


脂肪≥
3.2g
蛋白质≥
2.9g
非脂乳固体
(SNF)
≥
8.2g
能量≥
245kJ
保质期
:
常温密闭条件下
45
天

贮藏条件
:
未开启前

无需冷藏


开启之后

请贮存于
2
—
6
℃

并于
2
日内饮用完

公司：内蒙古伊利实业集团股份有限公司

产品宣传：
源自内蒙古呼和浩特、 呼仑贝尔大草原、黑龙江杜尔伯特大草原等国际公认的优质奶
牛饲养基地带
;
有经过专 职畜牧师和营养师精心挑选、养育的健康奶牛提供营养均衡的好奶
;23
项严格
的原奶 检测，全程不添加任何防腐剂，更有严格的质量管理体系，每一滴伊利牛奶都是天然纯正的好
牛奶。
伊利纯牛奶（
纸盒装

净含量
250ml
）
（
U.H.T.
）

保质期：常温密闭条件下
6
个月

其他均与上类似

伊利纯牛奶
（塑料袋装

净含量
220ml
）

保质期：常温密闭条件下
30
天

其他均与上类似

（可直接饮用，如需热饮，建议不要带包装加热）

同类产品比较：

光明纯牛奶
（纸盒装

净含量
250ml
）

产品种类：灭菌纯牛奶

原料：生鲜牛乳

营养成分：每
100ml

脂肪：
3.2g
蛋白质：
3.0g
能量：
240kJ
碳水化合物：
4.7g

钠：
60mg
钙：
100mg

NRV%
（营养素参考值）


脂肪：
5%
蛋白质：
5%
能量：
3%
碳水化合物：
2%

钠：
3%
钙：
12%

非脂乳固体≥
8.1%
保质期：常温
6
个月

贮藏及饮用方法：未开启前

勿须冷藏


开启后

须冷藏并及时饮用

公司：光明乳业股份有限公司

2
、伊利金典均衡双蛋白奶（牛奶蛋白
+
植物蛋白）
（净含量
250ml
）

产品种类：复合蛋白灭菌乳


配料：鲜牛奶、大豆蛋白

营养成分：每
100g
内含


脂肪≥
3.3g
蛋白质≥
3.5g
非脂乳固体≥
8.5g
能量≥
280kJ
保质期：常温密闭条件下
6
个月

产品宣传：
金典牛奶源自 伊利珍选牧场，出自优质荷斯坦奶牛，选取奶源精华，经过严苛的工艺，
经过
57
道层 层珍选出来的金典双蛋白奶，提供更丰富的营养保障！
复合双蛋白含量
>>3.5%
， 超出国
家标准
18.6%
，美国专利技术的植物蛋白，与牛奶蛋白形成黄金蛋白组合， 双重营养，加倍健康！

3
、伊利金典有机奶（世界级有机牧场）
（净含量< br>250ml
）

产品种类：全脂灭菌纯牛乳

配料：有机鲜牛奶

营养成分：每
100g
内含


脂肪≥
3.3g
蛋白质≥
3.5g
非脂乳固体≥
8.7g
能量≥
280kJ
保质期：常温密闭条件下
6
个月

产品宣传：
来自伊利天然 有机牧场，全程无任何化学添加，最好的保留了牛奶的天然营养和口感。
品质纯正，稀有珍贵！

天然乳蛋白含量
>>3.5%
，超出国家标准
18.6%
，提供更丰 富的营养保障。

4
、伊利营养舒化奶（低乳糖全脂型）
（净含量
2 50ml
）

工艺：
LHT(Lactose Hydrolysis technology)
——乳糖水解技术


乳糖水解率达到
90%
以上

配料：鲜牛奶、可溶性膳食纤维（菊粉）
、食品添加剂（乳化剂、乳糖酶）


每
100g
添加可溶性膳食纤维（菊粉）
120mg
。

营养成分：每
100g
内含


脂肪≥
3.1g
蛋白质≥
2.9g
非脂乳固体≥
8.1g
能量≥
256kJ
产品宣传：
伊利营养舒化奶采用了国际先进的
UHT
后无菌添加工艺
和伊利独创的
“LH T
乳糖水解
”
技术，在不破坏牛奶中其他营养成分的同时，将牛奶中
90％以上的乳糖分解为更易被人体吸收的半乳
糖和葡萄糖，是首款水解率高达
90%
以上的高水解率低乳糖牛奶，能够满足不同程度的乳糖不耐受者
的饮奶需求，从根本上解决了我国人群的 健康饮奶问题，是最适合中国人体质饮用的牛奶，不仅适合
乳糖不耐受人群，
牛奶中细化的营养 更适合普通人群饮用。还添加了被称为第七营养素的
“
膳食纤维
”
，
牛奶营养更丰富。

乳饮料

1
、伊利果之优酸乳（果汁牛奶饮品） ——草莓味
（净含量
250ml
）

产品种类：含果汁乳饮料

配料：饮用水、鲜牛奶、白砂糖、浓缩草莓汁、发酵奶、食品添加剂

营养成分：每
100ml

脂肪：
1.2g
蛋白质：
1.0g
能量：
165kJ
碳水化合物：
6.5g

钠：
56mg
NRV%

脂肪：
2%
蛋白质：
2%
能量：
2%
碳水化合物：
2%

钠：
3%

每
100ml
添加果汁≥
10%
保质期：常温密闭条件下
6
个月

产品宣传：
清新果汁邂逅 香浓牛奶，就是全新果之优酸乳，给你带来最好的营养和最美妙的口感。
草莓味果之优酸乳，新鲜美味， 快乐心情随时享受。

2
、伊利
QQ
星儿童成长牛奶（健骨型）（净含量
190ml
）

产品种类：全脂灭菌调味乳


配料：鲜牛奶、白砂糖、
低聚糖（
FOS
、
IMO
）
、蜂蜜、
维生素
D
、食品添加剂
（乳化剂）

营养成分：每
100ml

脂肪：
3.2g
蛋白质：
2.9g
能量：
325kJ
碳水化合物：
9.5g

钠：
56mg
钙：
110mg
维生素
A
：
18
μ
gRE
维生素
D:1.2
μ
g

维生素
B1
：
0.01mg
维生素
B2
：
0.10mg
维生素
B12
：
0.1
μ
g
烟酸：
0.01mg
泛酸：
0.25mg
生物素：
0.6
μ
g
胆碱：
10mg
磷：
88mg
钾：
150mg
镁：
9mg
碘：
2.2
μ
g
硒：
1.2
μ
g
NRV%

脂肪：
5%
蛋白质：
5%
能量：
4%
碳水化合物：
3%
钠：
3%
钙
：
14%

维
生
素
A
：
2%

维
生
素
D:24%

维
生
素
B1
：
1%
维生素
B2
：
7%
维生素
B12
：
4%
烟酸：
0%
泛酸：
5%
生物素：
2%
胆碱：
2%
磷：
13%
钾：
8%
镁：
3%
碘：
1%
硒：
3%
非脂乳固体≥
8.1%
每
100g
添加：
维生素
D
40
—
160 ID


益生元（低聚糖）
228mg

保质期：常温密闭条件下
6
个月


（切勿带包装置于微波炉中加热。
）

同类产品比较：

蒙牛早餐奶（调味牛奶——核桃）
（净含量
250ml
）

产品类型：全脂灭菌调味乳

配料：鲜牛奶、白砂糖、核桃粉、维生素
D3< br>、食品添加剂（乳化剂、增稠剂、
水分保持剂）
、食用香料


特别添加
膳食纤维
-
聚葡萄糖
（不低于
100mg/100 g
）

营养成分：每
100g
内含


脂肪≥
2.5g
蛋白质≥
2.3g
能量≥
240kJ
非脂乳固体≥
6.5g

膳食纤维≥
100mg
维生素
A
≥
20IU
维生素
D3
：
40
—
160IU

维生素
E
≥
60
μ
g
维生素
B2
≥
80
μ
g
维生素
B3
≥
30
μ
g

维生素
B12
≥
0.08
μ
g
叶酸≥
0.2
μ
g
泛酸≥
200
μ
g
锌≥
0.2mg
钾≥
90mg
钙≥
60mg
钠≥
30mg
镁≥
7mg
磷≥
50mg
亚油酸≥
10mg


保质期：常温密闭条件下
6
个月


贮藏条件：密闭包 装，勿须冷藏，可直接饮用。打开包装后
0
—
4
℃贮藏，
48
小时内饮用完为佳，请勿连同包装在微波炉中加热。

3
、光明优
+
（活性益生元、蛋白质
≥
3.2%
）
（
净含量
250ml
）

产品种类：全脂灭菌调味乳

配料：生鲜牛乳、低聚果糖（益生元）
、食品添加剂（乳化剂）

营养成分：每
100ml

脂肪：
3.1g
蛋白质：
3.3g
能量：
260kJ
碳水化合物：
6.0g


膳食纤维：
0.2g
钠：
60mg
钙：
120mg

非脂乳固体≥
8.4%

保质期：常温
6
个月