血球蛋白粉概述

2021年1月21日发(作者：师海云)
血球蛋白粉概述

本周我主要针对血球蛋白粉的相关知识进行学习、掌握。

血球蛋白粉也称血红蛋白，
它是指动物血液在低温条件下，
经一
定工艺分离出 血球后，经喷雾干燥获得的一种高品质动物蛋白原料。
它营养丰富、
适口性好、
消化率 高，
被广泛应用于早期断奶仔猪和哺
乳母猪日粮中。
但是，
血液制品的生物安 全性问题一直是多方关注的
焦点。目前，欧盟已规定只有非反刍动物的血液产品才能用于饲料；
我国也先后出台了一系列法规和通知，
禁止违法进口、
经营和使用反
刍动物及其产品、
胚胎和反刍动物源性饲料。
但随着蛋白质饲料原料
的紧缺和涨价，难免存在为了降低成 本，追求暴利，而是用牛、羊等
反刍动物血粉的可能。因此，建立一种快捷、灵敏、可靠的动物血球蛋白粉来源检测技术，
对于提高饲料原料安全性和制定相关饲料标准
法规等具有重要意义。

尽管血球蛋白粉是一种高品质的动物蛋白质饲料原料，
在一些欧
美国家也早 有应用，
但是在我国被许多饲料企业和养殖场所接受却较
迟。
其原因：
一方面 是因为部分营养配方师受血粉的影响，
对血球蛋
白粉的认识存在一些误区；
另一方面，
缺少一种简单有效的掺假检验、
检测手段也是一个重要原因。现在已有方法可对血球蛋白粉进行 检
测，
它是用单一动物线粒体特异性引物，
进行血球蛋白粉物种来源的
检测， 这种方法，目前来看，是相对有效的，这种方法快速、简便、
特异性强，灵敏度可达到
0.05 %
。另外，这种方法还涵盖了鸡血球蛋
白粉的检测。
虽然我国现在还没有明文禁止猪血 球蛋白粉里添加禽类
血液产品，但为了防止传染性疾病（如禽流感）的跨物种传播，有必
要在血 球蛋白粉产品标注中明确物种来源，
并加强这一方面的监测工
作。

血球蛋白 粉是具有血制品特殊气味的暗红或类红色的均匀粉末，
无腐败变质异味，不得含有植物性物质。

血球蛋白粉的特点是：

1.

高蛋白质，高赖氨酸，高
缬
氨酸。

它经国家权威机构抽样检测显示 ，
血球蛋白粉粗蛋白质含
量高达
88%
以上，
其中赖氨酸和
缬氨酸分别高达
7.4%
和
7.5%
，
丰富的
必需氨基酸对 母猪泌乳性能有很大的促进作用。

丰富的优质有机铁。

富含
25 00ppm
的有机卟啉铁，
极易被幼畜与妊娠母猪肠道
吸收，
添加血球蛋白粉 是幼龄动物补铁和预防母猪贫血极为有效
的方法。

3.

高效化率。

中国国家饲料工程技术中心通过大量实验表明：
喷雾干燥
血球蛋白粉体外胃蛋白酶消化率可达
99%
以上，
在各种动物体内
2.