特殊人群营养习题及答案

2021年1月21日发(作者：施承训)
特殊人群营养


一、填空题


1.
妊娠期营养不良对胎体的影响有（

）、（

）和
（

）等。

2.
婴幼儿的常见营养缺乏症主要是
（








）
、
（








）
两种。

3
．妊娠期营养不良对母体的影响有（








）、
（









）（










）。

4.
老年人 体内蛋白质的合成能力差，
同时对蛋白质的吸收利用率下降，
容易
出现（







）氮平衡。

5.
母乳喂养时间至少应持续
(






)
个月。

6.
孕妇常见的营养缺乏症有（








）和
（











）。

7.
成人能量消耗除用于食物特殊动力作用外、
还用于
（









）
、
（









）。

8.
初乳富含大量的钠、氯和免疫蛋白，尤其是
（
















）和乳铁蛋白等，但乳糖和脂肪含量较成
熟乳（










），故易消化。

9.
婴幼儿辅食添加的时间应在
( )
个月龄开始。

10.
孕妇一般可根据定期测量体重的增长正常与否来判断
( )
摄入是
否适宜。

二、单选题


1.
下列哪种营养素不易
通过乳腺输送到乳汁中，母乳中的含量很低。
．．
（

）

A
维生素
E B
钙
C
维生素
D D
维生素
C
2.
胎儿出生时体内储备的铁，一般可满足
( )
时期内婴儿对铁的需要
量。

A 1
个月
B 2
个月
C 4
个月
D 7
个月

3
．婴幼儿佝偻病主要是由（

）缺乏引起的。

A
维生素Ａ
B
维生素Ｃ
C
维生素Ｄ
D
硫胺素

4.
母亲妊娠期间严重缺碘，对胎儿发育影响最大的是
( )
A
中枢神经系统
B
骨骼系统
C
循环系统
D
内分泌系统

5
．小于
6
月龄的婴儿宜选用蛋白质含量（

）的配方奶粉。

A <12% B 12%
～
18% C 18%
～
25% D >25%
6.
孕妇出现巨幼红细胞贫血，主要是由于缺乏
( )
A
铁
B
蛋白质
C
维生素
B12 D
泛酸

7.
母乳喂养的婴幼儿添加辅食，从
( )
月开始最好。

A 1
个月
B 2
个月～
3
个月
C 4
个月～
6
个月
D 7
个月～
8
个月

8.
儿童生长发育迟缓、食欲减退或有异食癖，最可能缺乏
( )
。

A
蛋白质和热能
B
钙
C
维生素
D D
锌

9.
老年人保证充足的维生素
E
供给量是为了

A
抗疲劳
B
增进食欲
C
增强机体的抗氧化功能
D
降低胆固醇

10.
与老年人容易发生的腰背酸痛有较密切关系的营养素是（

）

A
钠
B
钙
C
铜
D
维生素
A
11.
超氧化物歧化酶（
SOD
）的主要组成成分是（

）

A
铜
B
铁
C
锌
D
硒

12.
血液中下列哪种元素含量降低的孕妇比较容易被致病菌感染
( )
。

A
铁
B
钙
C
锌
D
硒

三、多选题


1.
婴幼儿常见的营养问题包括（

）

A
缺铁性贫血
B
缺锌所致生长发育迟缓

C
缺乏维生素
D
所致佝偻病
D
缺钙所致骨质软化症

E
缺乏维生素
B12
所致贫血

2.
提倡婴儿母乳喂养的原因是
( )
A
人乳中的蛋白质容易消化






B
人乳中的脂肪球小吸收好

C
人乳中含丰富的免疫活性物质


D
人乳中的钙吸收率高

E
人乳中的铁丰富

3.
学龄儿童可出现的营养问题有
( )
。

A
锌缺乏
B
缺铁性贫血
C
肥胖
D.
维生素
B
1
缺乏


E
维生素
A
缺乏

4.
妊娠期营养不良可使胎儿发生（

）。

A
佝偻病
B
先天畸形
C
低出生体重
D
脑发育受损


E
肥胖

5.
老年人饮食应注意
( )
A
蛋白充足而质优

















B
控制碳水化合物
的摄入，应以蔗糖为主

C
脂肪摄入不宜过多















D
总热能摄入适当降
低

E
摄入足够的维生素

6
．母乳中含量低于牛乳的营养素包括
( )
。

A
碳水化合物
B
蛋白质
C
钙
D
脂肪


E
磷

7.
有关婴幼儿喂养，正确的是

A 4
个月～
6
个月开始添加辅助食品






B
人工喂养可直接用鲜奶

C
新生儿
2
周～
4
周起，应添加鱼肝油



D
添加含铁丰富的食物

E
应提倡母乳喂养

四、名词解释


1.
混合喂养

2.
人工喂养

3.
初乳

五、简答题


1.
乳母膳食中哪些营养素缺乏会影响婴儿营养状况
?
2.
儿配方奶粉的基本要求有哪些？

3.
我国一直提倡母乳喂养，它有何优点？

4.
简述婴儿添加辅食的时间和理由
?
5.
学龄前儿童存在的主要营养问题是什么？

6.
青少年的膳食原则是什么？

7.
老年人的膳食原则是什么？

六、论述题


1.
概述妊娠期的营养需要

2.
为何提倡母乳喂养？


参考答案



一、填空题


1
．先天畸形、低出生体重、脑发育受损

2
．佝偻病、缺铁性贫血

3.
营养性贫血，骨质软化症，营养不良性水肿

4
．负

5
．
4
～
6
6
．营养性贫血，骨质软化症

7
．基础代谢、活动与各种劳动

8
．分泌型免疫球蛋白
A
，少

9
．
4
～
6
10.
能量

二、单选题


1C 2 C 3C 4A 5B 6C 7C 8D 9C 10B 11A 12A
三、多选题


1
．
A
、
B
、
C
2
．
A
、
B
、
C
、
D
3
．
A
、
B
、
C
、
D
、
E
4
．
B
、
C
、
D
5
．
A
、
C
、
D
、
E
6
．
B
、
C
、
E
7.A
、
C
、
D
、
E
四、名词解释