不吃晚饭的好处

2021年1月21日发(作者：陶复初)
不吃晚饭的好处

话说爱吃晚饭，是我们人类发生疾病的一个原因；也是许多疾病久< br>治不愈的一个原因。许多人认为，晚间饿了就要吃东西；其实不然；晚
间饿了不吃东西，
才是正常的。
1418
年，
明朝永乐皇帝朱棣的宠臣
——
翰林学士胡 广死了，享年只有
37
岁。胡广是个文人，其特点是守口如
瓶。朱棣与他商量事，他是 绝对不会泄露的；因此朱棣很喜欢他。但是
朱棣也很讨厌他，因为胡广爱吃晚饭。在古代，一个人如果吃 晚饭，就
会被认为是放荡。但是胡广说自己长期有病，身体十分虚弱；一顿饭吃
不多，因此必需 多吃几次饭。朱棣也就原谅他了。






中 医和佛教都说：
“
过午不食
”
。所谓
“
午
”
，就是中午
11
点
——
13
点，过了
13
点就不 能再吃饭了。饿了怎么办？可以喝果汁、
吃水果。






中医和佛教提倡不吃晚饭，
不是为了节约粮食；
而是为了养生。
此 外，中国人人吃饭还有许多规矩，比如：吃东西要把嘴唇闭上，不能
巴击嘴。又如：

说话。






但是最大的规矩是不 准吃晚饭。
如果你吃晚饭，那么就要被视
为不规矩。那么官府就不允许你参加科举考试，可能你 连个媳妇也找不
到，而且你做买卖也很麻烦。






胡广当了翰林之后，才开始吃晚饭。诚如他自己说的，他自己
长期有病，身体十分虚 弱；一顿饭吃不多，因此要吃晚饭；而且晚饭非
常丰盛。
然而胡广的身体并没有因为吃晚饭而强 壮起来，反而毛病越来
越多。于是就吃死了。






（
1
）过去，我们汉族人不吃晚饭。






俗话说：
“
马不吃夜草不肥。
”
。 同样的道理，人不吃晚饭也
不会肥胖。
目前大多数人群太肥胖，
据说，
在美国 大约有
60
％的人群是
胖子；然而美国人的饭量并不大。
这是为什么呢？这是 因为美国人爱吃
晚饭和夜宵。
为什么吃晚饭和夜宵会肥胖呢？因为人在夜里睡觉不消耗
热量，
因此吃进去大量的热量就会转化为脂肪。
这些脂肪存积在肾囊里，
那么肚子就丰 满了，
然后肚子就越来越大了。
当然这些脂肪也分布在身
体各个部位，诸如：皮下、血 液、心肌、肝赃等，这造成了人体功能的
减退。






人不吃晚饭就会饿，
其效果与喝开胃汤同功。
因此不吃晚饭不
吃亏 ，因为等于你喝了免费的开胃汤。谁如此好心眼，让你喝免费的开
胃汤？这就是大自然看见你不吃晚饭， 而赏赐给你的。你不感到快乐
吗？紧接着，你饿一会儿就不饿了，你开始自己吃自己了。大肥膘慢慢地消失了，
你慢慢地苗条了。
别人很惊奇，
问你吃了什么减肥药？你说，
天机不可泄漏。






有人说，你刘弘章胡 说八道。因为你不干体力活，不知道吃晚
饭的重要。错了，因为我从
16
岁在清华大学 附中住校念高中，直至在
北京医学院住校念大学，
每天锻炼身体跑一万米，
你说累不累 ？当然累！
而且正是长身体的时候，但是我不吃晚饭。老师和同学都奇怪。现在有
些人下班回家 ，扯开肚皮大吃特吃晚饭。美其名曰：
“
补充营养。
”
。
其实不然， 这叫找病。因为不保持饥饿感，不得病得什么？






一个人不可吃的太多。七分饱的概念，不仅是每顿饭七分饱，
而且整天都是七分饱。然而我们吃 的太多，我们总是担心自己饿着，总
是担心孩子饿着，总是担心老人饿着，总是担心病人饿着；我们中国 人
见面总是问人家吃了没有，甚至请吃饭也一定让人家吃得很饱。然而我
们好心办了坏事，因为 我们把自己和别人撑出病来；而且浑然不知。






我们中国人不知道从什么时候吃起了晚饭和夜宵。
怪哉！
要知
道，不吃晚饭， 不会把人饿死。但是晚饭吃得多，会把人撑死。这是最
基本的养生常识。尤其是小孩子，如果晚饭吃得很 饱，那么极易发热。
即便是年青人，如果晚饭吃得很饱，那么极易做恶梦而损害大脑。况且
老年 人，如果晚饭吃得很饱，那么极易发生猝死。






吃晚饭和夜宵的坏习惯，
造成了中国食品的紧张。
一边是农民
大量地生产粮食 ，牧民大量地生产牲畜，果农大量地生产水果，渔民大
量地捕捞鱼虾；一边是汽车、火车不停地运输；而 另一边呢，是十三亿
个无底洞。
然而这一切生产运输，
都可以减半。
因为人类 不必吃晚饭。






一个人活着不要吃很多 食物，
不能认为吃的食物越多越好；也
不能认为不吃食物才好；一定要适量。这个量就是七分饱 。怎样才能七
分饱呢？这就是早餐必需吃，
因为要促使肝脏的胆汁排泻；
午饭要吃饱，
因为要补充营养；
而不吃晚饭是为了保护胃气。这就是一天要作到七分
饱的方法。





有人主张每周有一天不吃饭，也是这个道 理。不过，如此操作
容易影响肝脏的胆汁排泻。
还有人主张每月有三天不吃饭，
这样也 不好，
同样会影响肝脏的胆汁排泻。
因此每天不吃晚饭是比较安全合理的。


那么小孩子、体力劳动者、老年人、病人，如果饿了怎么办呢？可以喝
果汁、吃水果。






如果孩子从小就培养这个良好习惯，
那 么他就会感觉到一天的
时间很充沛。他不会因为饭后写作业而感到很困倦。






如果成年人培养了这个良好习惯，
那么他就会感觉 到下班之后
的时间很充沛。他不会因为晚饭占据的时间而影响娱乐。






如果老年人培养了这个良好习惯，
那么他就会感觉傍晚的时间
很长。他不会担心夜间突发猝死。





< br>当然最受欢迎的应当是家庭主妇，她们最爱算账；如果全家不
吃晚饭，那么饭钱就省了不少，煤气 费也省不少，也不用刷碗了。当然
也把自己解放了。






也正是因为如此，过去上自皇帝，下到农民都是不吃晚饭；不
信你问一问 老年人。
不过，
说我们汉族人绝对不吃晚饭是不对的。
过去，
我们汉族人每年 只吃一顿晚饭。这顿晚饭要在每年除夕的交子时刻吃。
子时是
23
点
—
1
点。
也就是说，
除夕晚饭要在此时吃；
不过都是吉祥话，
拜年的 话，而不是大吃大喝。因为在子时吃饭，因此这个饭叫饺子；又
因为是夜饭，因此饺子是素馅的。不过饺 子不能多吃，长辈吃四个，小
辈吃八个，这叫四平八稳，取个吉利。同时长辈要给小辈押岁钱，小辈要给长辈磕头。






不过，现在的汉 族人，已经不听老一套了。除夕之夜要吃丰盛
的晚饭，而且夜里
24
点还要吃饺子，而 且饺子里要放很多肉，而且要
多吃。于是除夕之夜的医院最忙，你看吃撑着的、喝醉的、冠心病的病人都挂了急诊；弄得医生手忙脚乱，因为有些医生也是半醉值班。这叫
高高兴兴过大年吗？纯粹是丧 气。






（
2
）为什么现在盛行吃晚饭？






这是在新中国刚刚成立的时候，苏联专家提倡一日三餐造成
的。
这些苏联专 家批评中国人的饮食习惯不合理，
说每天把食物集中在
中午，极易造成暴饮暴食而损害肠胃。< br>因此他们大力宣传一天要平均分
配食物摄入，
叫作三四三原则。
也就是说，早饭吃全天食物的
30
％，
中
饭吃全天食物的
40
％， 晚饭吃吃全天食物的
30
％；只有这样才是符合
营养科学。当时，苏联专家的号召就是 圣旨，于是城里的公众积极响应
号召，都吃晚饭了。






可是当时，中国的农民不听这一套，照样不吃晚饭。他们早晨
天不亮就空 腹下地干活，然后回家吃点儿早餐。吃完早餐有下地干活，
干到中午吃午饭；吃完午饭就睡觉，叫歇晌。 歇完晌又干活，这一干就
到天黑。回家之后干什么呢？有的就喝一碗粥，有的就玩去了。当时，
苏联专家很生气，说中国的农民不懂科学。





< br>到了
1959
年，中国农村成立了人民公社，农民一律免费吃大
食堂；一日三餐 ，不吃白不吃，农民当然吃晚饭了。然而仅仅一年的丰
盛晚饭，就把许多农民吃出病来；也迎来了
1960
年开始的三年粮食困
难时期。因此有些农民说：
“
大食堂的晚饭， 把中国吃垮了。
”
细想也
是，这个晚饭把几亿农民的食物需求量，翻了一翻。中国大陆 有多少粮
食储备能够如此消耗，不把粮库吃得精光不算完。结果真的吃光了，怎
么办？饿着呗。 于是，中国的城里人也跟着倒霉饿肚子。因此中国人一
饿就是三年；当然，三年粮食困难时期，还有其它 原因。






不过，在三年粮食困难时期， 中国人不再吃晚饭。因此发生糖
尿病、高血压的病人极少。只是因为营养不良而发生肝炎、癌症、肺结< br>核的病人猛增。






难熬的粮食困 难时期终于过去了，中国城里人好了伤疤忘了
疼，
又开始吃晚饭。
改革开放以后，城里的饭馆林立，
而且晚上最兴隆。
中国的农村也跟城里学。于是中国的病人猛增。






应当指出，外国人也提倡不吃晚饭。他们说 ：
“
晚饭送给敌人
吃。
”
也就是说，你最恨谁，就让谁吃晚饭。





（
3
）
刘纯在
《短命条辩》
里说：
“
过饱伤人。
饿治百病。
”






许多人喝了加味开胃汤之后，感觉很饿；于是就 要吃饭。饿了
就要吃饭吗？这似乎是一个连想都不要想的问题；然而这是一个误
区。






英国《自然》杂志发表报告说，限制哺乳动物的 粮食摄入量，
可以降低脂肪在体内的不断堆积，能够有效地延长生命周期。






美国、英国、加拿大和葡萄牙科学家联合研究发现，长期少 吃
粮食的实验鼠，
其寿命可以平均延长
30
％以上。
科学家们解释，
在这种
情况下，
老鼠体内的脂肪堆积大大减少，
可能是生命周期延长的决定因
素。






研究人员曾在酵母中遴 选出一种基因，
可以延长酵母的生命周
期。
而此次科学家们在实验鼠体内，
也 找到了相对应的同样功能的基因。
当老鼠消耗的热量减少时，
这种基因便会发挥作用，
抑制体内脂肪堆积。
《自然》杂志认为，虽然实验对象目前还仅限于老鼠，但对于人类如何
减肥 以及延长寿命同样具有借鉴意义。






俗 话说：
“
人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌。
”
人类如果不吃
饭，大概 坚持不了
30
天就会饿死，而某些动物却不是这样，他们可以
几个月甚至几年不吃东西 ，却可以很好地活着。中国广东省梅县的观澜
亭在重修的过程中，
人们发现一根百年石柱下，< br>有一只龟正在微微颤动，
由于长期受压，它的背上留下了明显的柱压痕迹。拒史料记载，该亭建< br>于
1746
年，为了祈求吉祥，便以活龟垫到亭柱下。也就是说，它在地
下度过 了二百多个春秋。
当然，
在这么长的时间里，
它即使能吃到东西，
数量也是一 定很少的，应该说它基本上处于绝食状态。





< br>饿治百病不是让人不吃饭，
因为一个人
30
天不吃饭就饿死了。
饿治百 病也不是让人只吃粮食，
因为一个人缺乏蛋白质和维生素就会生
病。
饿治百病是在补充 足够的蛋白质和维生素的情况下，要限制人的粮
食摄入，这样可以延长寿命。






人保持饥饿状态，也就是让体内的吞噬细胞保持饥饿状态； 只
有让它们保持饥饿状态，
才能清理体内的垃圾。因此不仅一个健康人需
要保持饥饿状 态，就是一个病人也需要保持饥饿状态。





然而许多人的嘴不闲着，
一会儿吃点儿这个，
一会儿吃点儿那
个。根本不知道饿治 百病。






（
4
）为什么提倡不要吃晚饭？






在养生之道里，刘纯强调了不要吃晚饭；于是有人说，为什么
不反对吃早饭、不反对 吃午饭；而偏偏反对吃晚饭呢？还有人说，不吃
晚饭会造成胃病。