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夏日清补汤及其功效

作者:陕西保健网
来源:http://www.xapfxb.com/yuer
更新日期:2021-01-21 10:24

催产素的作用-

2021年1月21日发(作者:于润洋)

夏日清补汤及功效


冬瓜绿豆沙

*
昆布海带猪脊骨汤

*
西洋参煲水鸭汤

清补汤

参芪大枣粥

芪苓鲤鱼汤

黄芪山地粥

*
绿豆汤炖莲藕排骨

*
薏米冬瓜老鸭汤

*
老鸭莲藕汤


*
昆布海带猪脊骨汤

做法:昆布、海带、黄豆洗净,稍浸泡;猪脊骨洗净,

*
西洋参煲水鸭汤

做法:
每次用西洋参
20
克 ,水鸭肉
250
克,桂圆肉
12
克。

清补汤


鸡腿
1
只,葱、姜、百合、莲子、枸杞、苡仁、人参、冬瓜适量

参芪大枣粥


黄芪
15g,
党参
10g,
大枣
30g,
粳米
100g
。黄芪、党参煎水取汁,同煮粥食。

芪苓鲤鱼汤
:黄芪
50g,
茯苓
30g,
鲤鱼
1< br>尾。鲤鱼洗净,黄芪、茯苓以纱布包扎,同煮。

黄芪山地粥
:
黄芪
30g,
山药
100g,
生地黄
15g
。黄芪、生地黄煎水 取汁,山药研为粉末;
将前汁煮沸,频频撒入山药粉,搅匀,煮成粥食。

*
绿豆汤炖莲藕排骨

猪尾骨
,
莲藕
,
绿 豆和赤小豆
,
陈皮用水泡软,刮去白瓤;

功效
:清热解毒、利湿美容。

薏米冬瓜老鸭汤

材料:
老鸭、薏米、莲子、冬瓜若干,盐少许。
功效
:健脾去湿。

老鸭莲藕汤

老莲藕
1~2

,
老鸭一只
,
黄酒、盐、葱、姜。
功效
:滋阴补血
,
清肺解热。
美味麻鸭时蔬汤:
麻鸭
,
山药
,
薏米
,
莲藕< br>,
胡萝卜
,
玉米
,
葱姜。
功效:
清热润肺,
健脾益气。

茶树菇鸭汤:
全番鸭或水(麻)鸭一只、陈年花雕酒
300
克、当归、黄芪各
10
克、干茶
树菇
100
克、食盐 少许。

功效:
养阴清热,提高免疫力。是夏季的最佳汤饮之一。

杞子枸杞

鸡汤:
鲜枸杞根
200

,
枸杞子< br>20

,
鸡半只
,
姜。
功效:
补益肝肾,
滋阴明目。

绿豆陈皮鸽子汤
:肉鸽
1
只、绿豆< br>1
两、陈皮少许、盐。

功效:
滋补益气、
祛风解毒。

贴士:
肉鸽很易烂
,
不要煲太久。
绿豆和陈皮不要放太多。
清补凉栗子乌鸡汤:
清补凉
1

,
栗子肉
50

,
乌鸡
1

,
姜。

功效:
清热润肺
,
健脾益气。

老火苹果汤:
猪骨
,
苹果一个
,
黄芪
,
淮 山
,
茨石
,
虫草适量。
功效:
补气益血
,
提高免疫力。

*
沙参玉竹脊骨汤:

材料:
新鲜脊骨< br>400

,
红萝卜一只
,
玉竹
20

,
沙参
20
克。

功效:

玉竹润肺养胃、生 津增液,适用肺胃燥热之症。玉竹滋养、镇静及强心;降
低血脂和血糖;抗氧化成分,调节人体免疫力, 抑制肿瘤的生长。抗衰老,延年益寿。

清补凉汤

排骨,玉竹,党参,枸杞,芡实,淮山和蜜枣,

1

美味麻鸭时蔬汤

*
茶树菇鸭汤

养血红枣兔

杞子枸杞头鸡汤

*
绿豆陈皮鸽子汤

*
清补凉栗子乌鸡汤

老火苹果汤

*
沙参玉竹脊骨汤

*
清补凉汤


山楂白术汤



扁豆腐竹汤



苦瓜鲫鱼汤



番茄牛肉汤



绿豆红枣汤



参芪鲤鱼汤

人参鸡汤



功效:
清凉散热和滋补功效,老幼咸宜,适合全家饮用。

夏日清补汤
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进补应遵循
四季五补

之道,即春季补肝、夏季强心健脾、秋季润肺、冬季补肾。

民谚:夏喝绿豆汤,冬煮银耳汤。

夏天喝绿豆汤可防治中暑、目赤、喉痛、痱子、便 秘、尿赤、烦渴等症,干燥季节不
宜常饮。鲜冬瓜味甘性淡,能清热解暑;干绿豆性味甘凉,能清凉解毒 、消暑利水;红糖
甘甜能解毒润澡。三种食品合用既可清热解暑、除烦止渴,又清甜可口

冬瓜绿豆沙

做法
:每次可用鲜冬瓜肉
250
克,绿豆75
克,红糖适量。制作时,先洗净冬瓜,并
去皮及瓜籽,将瓜肉切成小条状,干绿豆洗净 ,有条件可去除绿豆皮。然后将准备好的绿
豆放入沙锅内,加清水煎煮,待豆粒将煮成豆糜状时,加进切 好的冬瓜,继续煲
20
分钟,
然后加入适量红糖调味。

*
昆布海带猪脊骨汤



昆布海带煲猪脊骨气味清淡、润 气,具有清热消滞、利湿除烦的功效,是暑湿之际的
既清泻又营养的饮品,同时亦可辅助治疗高血压、单 纯性甲状腺肿、慢性颈淋巴腺炎等。



昆布性寒味咸,入肺、胃经,功能 清热消痰、软坚散结,降血压。《药性论》认为它

利水道,去面肿


《玉楸药解》说它能

泄水去湿,破积软坚

并治

瘰疬瘿瘤
;海带亦
性寒味咸,
入肝、
胃经,
功能清热软坚,
清血 利尿,
散瘿瘤结气和项下硬结。
《本草蒙鉴》
还说它能:

除胀满作肿

;黄豆、猪脊骨既为药引,又去其昆布、海带的寒气。黄豆性平
味甘,
既补益 又有解热毒和消暑气的功效;
猪脊骨性平味甘,
具补阴益髓之功。
合而为汤,
既清热除烦、祛湿利尿又补益。



做法:昆布、海带、黄豆洗净,稍浸泡 ;猪脊骨洗净,用刀背打碎,然后与生姜一起
放进瓦煲内,加入清水
2500
毫升(约
10
碗水量),先用武火煲沸后,改用文火煲约两个
小时,调入适量食盐便可。此量可 供
2-3
人用。

*
西洋参煲水鸭汤



本汤水中的西洋参乃暑热伤气之清补佳品,能益气养阴,清火生津;水鸭乃长年生长
于水面之血 肉有情之物,能滋阴补血、益胃生津、补而不燥。特别适合湿热、虚火过重之
人,被誉为

补虚劳的圣药

。桂圆肉乃补益气养颜之妙品,善于养血,宁心益智。三种食
品配合就 能益气生津,
宁心养血除烦。
本汤对于暑热天气,
自我感觉疲劳乏力,
汗出过 多,
口干口渴,精神不足甚为适宜。



做法:
每次用西 洋参
20
克,
水鸭肉
250
克,
桂圆肉
12
克。
制作时,
先将西洋参洗净,
用刀切成薄片(或打碎成幼粒),备用。剖杀水鸭, 去除毛及内脏、头、颈及脚,用清水
洗净血污,然后用刀砍成粗件备用。桂圆肉去除杂质、并用清水略洗 净。以上汤料准备就
绪后,同放进汤煲内,加入适量清水,用中火到慢火煲汤,煲一小时左右,加食盐调 味,
待温饮汤,食鸭肉及桂圆肉。


清补汤

鸡腿
1
只,葱,姜,百合,莲子,枸杞,苡仁量,人参,冬瓜

做法
:
1.
鸡腿切块
.




2.
和姜片一起抄水
,
再用冷水冲洗干净
.



3.
重新烧一锅水
,
水开后放入鸡块和材料
3.

2




4.
用大火煮沸后转入汤 煲慢炖
90
分钟
(
我一般用家里电饭煲的炖汤功能
~).



5.
倒入切好的冬瓜
,
放适量盐和鸡精调味
.

6.
再炖
15
分钟即可
.

参芪大枣粥

黄芪
15g,
党参
10g,
大枣30g,
粳米
100g
。黄芪、党参煎水取汁,与后二者一同煮粥食。

本方以黄芪、党参补脾益气,用大枣协同奏效。用于脾虚气弱,体倦乏力,自汗,
饮食减少,或 易于感冒。

芪苓鲤鱼汤
:黄芪
50g
,茯苓
30g
,鲤鱼
1
尾。鲤鱼洗净,黄芪、茯苓以纱布包扎,加
水同煮,以生姜、盐调味。饮汤 吃鱼。






本方以黄芪补脾益气、 利尿消肿,茯苓利湿补脾,鲤鱼滋养补脾、利湿。用于脾气
虚弱,水肿,小便不利,或有蛋白尿;亦用于 老人体虚气弱,小便点滴不畅。

黄芪山地粥
:
黄芪
30g
,山药
100g
,生地黄
15g
。黄芪、生地黄煎水取汁,山药研为粉
末;将前汁煮沸,频频撒入山药粉,搅匀,煮成粥食。

本方黄芪、山药补气益脾,生地黄养 阴清热;三者均能降血糖。用于糖尿病,气虚
阴亏,口渴口干,尿频


*
绿豆汤炖莲藕排骨

夏季饮食要注意清热解毒,而且是以清补为主,即补而 不腻,让肠胃轻松吸收,用绿
豆汤炖莲藕排骨就很不错,再加点利水祛湿的赤小豆,更适合在多雨湿闷的 初夏饮用了。

做法

1.
莲藕去结洗净,切厚片;


2.
绿豆和赤小豆洗净;陈皮用水泡软,刮去白瓤;


3.
猪尾骨洗净,斩件,汆水捞起;


4.

8
碗水倒入瓦煲烧开,放入所有材料武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调
味饮用 。


功效
:清热解毒、利湿美容。

夏季进补需及时

热荐十清补汤
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进补 不仅分体质还要看季节,春天升补;夏天清补;秋天平补;冬天滋补。夏令进补
不宜用温热厚重之味,更 不宜用药物大补,宜“清补”。也就是利用既能补身体,又能生
津、消暑的药食物补充身体中的不足。下 面介绍在适宜在夏季清补的几款靓汤。

鸭汤系列



鸭 肉性寒、味甘、咸,归脾、胃、肺、肾经;可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、
补血行水、养胃生津 、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿;治身体虚弱、病后体
虚、营养不良性水肿。

*
薏米冬瓜老鸭汤

材料:
老鸭、薏米、莲子、冬瓜若干,盐少许。

做法:



1.
老鸭洗净,切小块,薏米、莲子洗净,冬瓜脸皮切成大块;



2.
老鸭用沸水焯一下;



3.
将材料放入汤煲里,加入开水,小火煲
80
分钟;

3

催产素的作用-


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