幼儿园食谱及其评价

2021年1月21日发(作者：任书田)
北师大幼儿园本部—的食谱

陈英格
2904

总体评价：

(
一
)

膳食搭配方面：

优点：

1.

米面搭配。每天的主食都有米饭和面条或面包等多样的面食，既耐嚼又引起
食欲；

2.

荤素搭配。每天都有动物性食品和蔬菜，吃起来不觉得腻，也使体内的酸碱
平衡；

3.

谷类与豆类搭配。谷类与豆类混合使用，起到了“蛋白质的互补作用”
；

4.

蔬菜五色搭配。每天都有各色的蔬菜，如周一有西红柿和黄瓜，不仅颜色鲜艳能激起食欲，而且含有更加丰富的胡萝卜素、铁、钙等；

5.

干稀 搭配。除周三提供的是粥类外，每日的正餐都有汤，与米饭形成了干稀
搭配。吃着舒服，水分也充足；< br>
缺点：没有注意粗细粮搭配，大多都是细粮。粗粮中含有丰富的维生素
B1
， 也
比细粮更耐嚼。缺少粗粮也不利于消化。

(
二
)
进餐次数和进餐量方面：三顿饭和两次点心的进餐次数是比较合理的，
但是午餐和午点之间幼儿没有 进行活动，
午餐时的进食还没有消化就进行午
日期

星期一

七彩玉米卷

苹果包

早餐

家常鸡汤面

酱鸡肝

苹果

九点加餐

三元牛奶

芸豆饭

午餐

红烧排骨

星期二

枣饼

玉米羹

啤酒肉片

芦柑

三元牛奶

小米饭

盐水大虾

星期三

奶黄包

西湖牛肉羹

五香鸡蛋

香蕉

三元牛奶

星期四

花生山药包

香蕉蛋糕

五香猪肝

白金瓜

三元牛奶

星期五

南乳卷

豆沙包

五香鹌鹑蛋

鸭梨

三元牛奶

枣米饭

豆豉鲳鱼

胡萝卜丝肉卷

香肠卷

江米枸杞银耳粥

馄饨汤

小白菜猪肉包

大麦米饭

香芋红豆枣粥

五香酱翅根

糖醋萝卜条

白金瓜

琥珀核桃仁

营养水

米饭

粉条圆白菜

五香酱鸭腿

螺丝转

南瓜大米粥

桔子

三元牛奶

西红柿炒鸡蛋

木耳油菜

橙子

香蕉

多维山楂片

营养水

油盐葱花卷

内酯蒸肉糕

素溜冬瓜

提子面包

疙瘩汤

鸭梨

三元牛奶

滑子菇烩菜花

鸡蛋炒西葫芦丁

西红柿鸡蛋汤

菠菜粉丝汤

鸭梨

黑芝麻饼

营养水

金银馒头

罗宋牛肉

三色豆腐

鸡蛋煎饼

菠菜面片汤

苹果

三元牛奶

苹果

海苔蔬菜饼

营养水

鸡丝炒饼





小白菜豆腐汤








黄瓜丝虾皮汤

香菜蛋花紫菜汤



午点

钙奶饼干

营养水

肉丝打卤面

晚餐



红薯



四喜包

晚点

皮蛋菜粥

香蕉

三元牛奶

虾皮小白菜汤

胡萝卜蛋花汤

丝瓜紫菜汤