中国大陆1-9个月孕妇营养食谱

2021年1月20日发(作者：金锡如)
孕妇营养食谱之孕早期饮食：可以补充多种维生素和适量叶酸。





50
天左右的婴儿胚芽约为花生般大小，在孕早期应象准备期一样，通过 补充叶酸来预
防神经管畸形。
但不宜过量，否则会导致多胎妊娠，孩子生长发育不良。叶酸理想 日摄入量
为
0.4
毫克。在孕早期服用孕妇专用含有叶酸的多种维生素，还能帮助减轻 早孕时的呕吐等
妊娠反应。





此外，在孕 早期，由于妊娠反应，大多数孕妇都会出现恶心、呕吐、食欲不振等状况，
尤其在早晨及饭后比较明显，
有的还会出现偏食、
厌食的现象。
很多孕妇担心孩子的发育而
强迫自己吃这吃 那，
但往往都会吐得一干二净。其实在孕早期，不用太担心孩子的发育，在
吃东西方面顺其自然 ，只要是想吃的，稀饭、榨菜都可以。


孕妇营养食谱之孕早期饮食：在这一段时期 ，
孕妇因子宫逐渐增大，肠道受压，肠管又较松
弛、蠕动差，容易发生便秘、痔疮。为此，孕妇 除了增加各种营养素外，还要多吃些富含纤
维素和果胶的蔬菜，如芋头、蒜苗、鲜黄花菜、雪里蕻、香菜 、油菜、韭菜、芹菜、大白菜
等；水果中以桃、橄榄、鲜椰子肉、海棠、沙果等纤维素及果胶的含量为多 。



从此时起，
孕妇血容量及心脏负担逐步增加，
应当 注意防止水、钠潴留引起的水肿。这期间
的食物稍偏淡些也是有益的。



妊娠
4
个月的食谱



为了配合胎儿骨骼和重要 脏器发育的需要，孕妇应当多吃鸡蛋、胡萝卜、菠菜、海带、牛奶
等营养品。



早餐：米饭
1
碗，豆腐与海带汤
1
碗，鸡蛋
1< br>个；
10
点：橘子
1
个（含大量的维生素
C
）
；
午餐：凉面
1
盘，西红柿鸡蛋酱；
3
点：牛奶
1
瓶、饼干几片；晚餐：米饭
2
碗，海带丝拌
菠菜，瘦肉
2
两，胡萝 卜豆腐肉汤
1
碗。



下面介绍几种营养菜做法
:


１、虾仁炒韭菜：



原料：韭菜
250
克，鲜虾
150
克，芝麻油
150
克，食盐
3
克。


做法：


(1)
将韭菜洗净，切成
3
厘米长的节；鲜虾剥去壳，洗净；葱切 成段；姜切成片。


(2)
将锅烧热，放入植物油烧沸后，先将葱下锅煸香 ，再放虾和韭菜，烹黄酒，连续翻炒，
至虾熟透，起锅装盘即可。


特点：清香味美，补血养血。



２、牡蛎粥：


原料：鲜牡蛎肉
100
克，糯米
100
克，大蒜末
50
克，猪五花肉
50
克，料酒
10
克，葱头末
25克，胡椒粉
1.5
克，精盐
10
克，熟猪油
2
．5
克，清水
1500
克。


做法：


(1)
糯米淘洗干净备用，鲜牡蛎肉清洗干净，猪五花肉切成细丝。


(2)
糯米下锅，加清水烧开，待米煮至开花时，加入猪肉、牡蛎肉、料酒、精盐、 熟猪油，
一同煮成粥，然后加入大蒜末、葱头末、胡椒粉调匀，即可食用。


特点：
牡蛎肉味极鲜美，
是优良的营养食品，
以牡蛎入粥食用，是南方沿海民间风行 的小吃
饮食。牡蛎气味咸平、微寒，可供药用。牡蛎粥对维生素
D
缺乏引起的症状有一定疗效。



３、菠菜煎豆腐


原料：菠菜
500
克，豆腐
3
块，素油、酱油、糖、味精 、盐各适量。


做法：锅烧热加油，豆腐切片放入油锅两面煎黄，加上配料，烧1
～
2
分钟，再加菠菜即可。


特点：色味鲜美，含大量维生素。



妊娠
5
个月的食谱



怀孕近
5
个月的孕妇，每天膳食中必须保证钙
1500
毫克，维生素
A300
国际单 位，胡萝卜
素
6
毫克，维生素
Cl00
毫克。



１、小烧什锦：


原料：猪舌
250
克，猪肝
500
克，水发玉兰片
150
克，猪油
50
克，酱油
50
克，菜油
250
克（耗
75
克）
，菌子
50
克，汤
1500
克，猪心
z50
克，猪肉
150
克 ，鲜菜
300
克，食盐
7.5
克，味精
1. 5
克，水豆粉
125
克，葱姜
30
克。


做法：


(1)
将猪肚、舌、心出水，然后分别刮洗干净，煮熟， 均切成长约
5
厘米、宽
1
．
5
厘米、厚
1
．
2
厘米的条。玉兰片及鲜菜（菜头、萝卜或青笋均可）切成条。瘦猪肉剁细，放人碗内，加少许盐、
水豆粉拌匀，
再在八成热油锅内炸成肉丸子。
菌子用水发胀，
淘洗干净，
切成片，
用清水漂起待用。


(2)
炒锅置旺 火上，放人猪油，烧至五成热时，先下葱、姜依次下食盐、酱油、肉丸子、掺
汤烧开，再连汤倒人锅内， 用小火慢烧。


(3)
猪肚、舌等约烧
2
小时，加入菌子 、玉兰片。再烧约半小时，而后加入蔬菜同烧。直烧
至肚烂、菜熟时，随即下水豆粉勾芡，下味精起锅。


特点：色泽金黄，味浓可口。



２、炒素蟹粉：


原料：水发冬菇
15
克，熟红萝卜12
．
5
克，熟鲜笋
12
．
5
克，熟土豆250
克，生油
150
克，


白糖、精盐、米醋、姜未、味精、时令绿叶菜少许（冬菇可用黑木耳代）
。


做法：


(1)
把熟土豆、红萝卜去皮捣成泥，鲜笋斩细，绿叶菜和水发冬菇切成丝。


(2)
炒锅放生油熬熟，投入土豆、红萝卜泥煽炒，炒到起酥，再放绿叶菜和冬菇、 笋同炒，
并随加白糖，精盐、味精、姜未稍炒，最后淋少许米醋，随即起锅装盘。



特点：含有大量维生素



妊娠
6
个月的食谱



怀孕期间，
孕妇 及胎儿都需要一定数量的维生素。
只有食入保持养分均衡的饮食，
才能保证