鲜牛奶的食用方法是什么

2021年1月20日发(作者：丁文琪)
鲜牛奶的食用方法是什么





很多人每天都 有喝牛奶的习惯，
而且鲜牛奶的营养价值更高，
富含蛋白质，
维他命等营养成分，可以补充人体所需要的各种微
量元素。
但是在喝鲜牛奶的时候，
要想其营养价值全 部被人体所
吸收，
还需要注意一些事项。
一起看看鲜牛奶的食用方法有哪些
禁 忌，只有正确的食用才能实现其最大的营养价值。









牛奶不宜生食，
一定要煮沸后饮用，
牛奶 在生产运输过程的
各环节中都有可能受到结核杆菌、痢疾杆菌等有害菌群的污染，
市场上的袋装 牛奶普遍采用了巴氏灭菌法，
但其瞬间灭菌也有可
能不彻底，
残留的细菌在适宜的温度 下会继续繁殖成为致病源引
起腹泻等症状，因此牛奶一定要煮沸后饮用。




牛奶最好采用间接加热法，
但煮沸时间不能太久，
直接加热
会使牛 奶产生蛋白质凝结，
煮沸太久其中的磷酸钙就会由酸性变
成中性而发生沉淀，
乳糖也会 因焦化而分解为乳酸和甲酸，
从而
使牛奶营养价值和色、香、味均有所降低。



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