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纤维素的水解及其产物性质
学号:姓名:
班级:化三实验小组:第二组
一、实验教学目标
掌握演示实验中纤维素
[(C
6
H
10
O
5
)n
]
水解的操作步骤;初步学会“纤维素水解及其产物性质”
的实验教学方法。< br>
二、实验原理
1.(C
6
H
10
O5
)
n
的水解
纤维素在一定温度、酸性、催化剂条件下发生水解,最终生成葡萄糖。
(C
6
H
10
O
5
)
n
+nH2OnC
6H
12
O
6
催化剂
(
纤维素
)
(
葡萄糖
)
2.C
6
H
12
O
6
的检验
葡 萄糖分子中含有醛基,故具有较强的还原性。在碱性条件下能将新制得的
Cu(OH)
2
还
原为红色的
Cu
2
O
沉淀;能和
Ag(NH
3
)
2
OH
溶液发生银镜反应。
C
6
H
12
O
6
+2Cu(OH)
2
CH
2
OH (CHOH)
4
COOH + Cu
2
O↓+2H
2
O < br>C
6
H
12
O
6
+2Ag(NH
3
)
2
OH CH
2
OH(CHOH)
4
COONH
4
+2Ag↓+3NH
3
·
H
2
O
纤维素(cellulose
)是由不等长度的分子链组成的高聚物,平均聚合度
n=10000< br>,其结构是
由
D-
葡萄糖以
β
-1
,
4糖苷键组成的大分子多糖,
化学组成中含
C 44.44%
、
H 6.17%
、
O 49.39%
。
常温下很稳定,
这是因为纤维素分 子之间存在氢键的缘故。
在加热和强酸性条件下,
纤维素
结构中的氧桥断裂,
同时水分子加入,
纤维素由长链分子变成短链分子,
直至氧桥全部断裂,
变成葡萄糖。
葡萄糖(
C
6
H
12
O
6
)是 自然界分布最广且最为重要的一种多羟基醛单糖。纯净的葡萄糖为无
色晶体,有甜味,易溶于水。葡萄糖 分子含有
5
个羟基,能与酸发生酯化反应,
1
个醛基,
能与银氨溶液 发生银镜反应,被氧化成葡萄糖酸,与新制的
Cu(OH)
2
浑浊液在加热条件下发< br>生反应,生成砖红色沉淀。
三、实验用品
仪器:烧杯(
5 0mL
,
250mL
)
、温度计、石棉网、三角架、大试管、试管与试管架、 试管夹、
酒精灯、玻璃棒、移液管
试剂:
98%
浓
H2
SO
4
、
稀
HNO
3
、
NaOH< br>(
L.R
.
)
、
5%NaOH
、
pH
试纸、
无水
Na
2
CO
(
、
2%AgNO
3
、
3
L.R.
)
2%CuSO
4
、
2 %
氨水、蒸馏水、滤纸或脱脂棉
四、实验内容
1.
纤维素的水解
(
1
)配制70%H
2
SO
4
(
aq
)
①实验内容
取一烧杯,按
VH
2
SO
4
:
VH
2
O
=7
:
3
的比例配制
H
2
SO
4
溶液
20mL
于
50ml
烧杯中。
②注意事项
a
、整个实验均用蒸馏水,以免引起副反应干扰银镜反应。
b
、酸 性水解所用
H
2
SO
4
的浓度不宜过大,也不宜过小。
70 %
为最佳。
c
、稀释浓
H
2
SO
4佩戴护目镜和手套,注意个人防护。
(
2
)纤维素的酸性水解
①实验内容
取一圆形滤纸片的
1/4
大小,
用手撕碎。向 小烧杯中边加入边搅拌,
使其变成无色粘稠状的
液体,然后将烧杯放入水浴中加热约
1 0min
,直到溶液显棕色为止。
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本文更新与2021-01-20 21:03,由作者提供,不代表本网站立场,转载请注明出处:http://www.xapfxb.com/yuer/418983.html
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